第3章 水晶糯米燒麥

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【水晶糯米燒麥】

昨晚泡好的圓糯米200克，現在已經變得飽脹。放入電飯鍋后，加僅僅高過米量一點的水，開始煮米。

麵粉300克，加一小勺約3克的食鹽，一邊倒入60度左右的溫水一邊用手捏成團，等完成後，需蓋上蓋子醒面約20分鐘。

這段時間內，切少許薑絲、蔥絲，混合水和料酒，同樣是放置約20分鐘后做成提味汁，等糯米煮出來后，混合兩者。

昨天準備好的豬肉餡可以拿出來了，加食鹽、砂糖、胡椒粉、生抽、香油，攪拌均勻後放置幾分鐘，然後在鍋中加油，和糯米飯一起下鍋，開中火炒。

麵糰醒好后，撒一點兒麵粉在菜板上防止粘黏，將麵糰切成等大的小塊，然後用擀麵杖將小麵糰擀圓，然後小心細膩地將它們捏出“裙邊”。用拇指與食指的虎口處固定住麵皮，放入餡料，然後如收攏花朵般將其捏緊，入籠屜十分鐘即可出鍋。

出鍋后的燒麥，再加上切碎的蔥花和紅椒末，就成了顏色鮮亮、皮薄如紙、餡料厚實的水晶糯米燒麥了！

另外，麵粉里摻入少許青菜汁，就可以做出健康的【翡翠燒麥】；也為不喜歡糯米口感的客人準備了用黑米代替的【黑水晶燒麥】；還有切胡蘿蔔、西葫蘆、炒雞蛋的【素饌燒麥】，有着不輸肉燒賣的清爽鮮香！

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“最後，是滴入這個…杜青醬！”

杜明賢小心翼翼地將一直隨身攜帶的小醬料瓶中的液體遞出，一個燒麥只需1滴。雖然多滴會更香，但那是絕對捨不得的！

開瓶的瞬間，一股奇異的香味立刻充斥整個房間！

“好香啊…”

﹝聞到香味是什麼感覺？﹞小白貓好奇地趴在杜明賢肩上。

“從鼻子開始，一股讓人心情變好的感覺散開來。”

﹝心情好是什麼感覺？﹞

“你不是能模擬演算人類的心情嗎？大笨貓！”

﹝是啊，但這只是程序設定好的——比如你叫我‘大笨貓’，會立刻給予‘生氣’的指令；但通過智能AI的演算，又會知道你在開玩笑，所以會取消‘生氣’的指令。﹞

“原來是這樣啊…人類下意識產生的情感，對於機器來說卻是如此複雜繁瑣…”

﹝包括同情心、好奇心、求知慾、危機感…這些都是要通過程序模擬演算才能學到的。﹞

“其實，如果把人腦看成一台CPU的話，人類其實也很像機器啊！比如：貝塔貓，如果我遇到危險時，你會立刻來救我，對不對？”

﹝當然！﹞

“我也是啊！所以，其實我們沒什麼不同！”

小白貓沉默片刻——

﹝嗯，謝謝你安慰我。﹞

其實，貝塔貓偶爾會表現出對人類的羨慕並不是第一次。杜明賢不知道、也不想知道這到底是程序設計的，還是人工AI已經智能到模擬人類的心情起伏？

都不重要。只要能陪在我身邊就好！已經…不想再孤單一人了…

“行了，現在離我有點兒，要不然讓客人或是衛生局的人看到你，會很啰嗦的！”

﹝我又不會掉毛！而且相反，我還能有吸塵和凈化空氣的作用呢！﹞

“唉！？真的嗎？”

話是這麼說，但小白貓還是聽話地躲在了牆角。

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“不是前幾天剛吃過的嘛？咋又想要！？”劉奶奶牽着小孫子的手，無奈地抱怨。

“我要、我要、我就要嘛！”

“奶奶做的饃饃夾鹹魚，不比那啥漢堡好吃？”

“一點兒也不好吃！”

“奶奶做的窩頭加雞蛋羹，和那蛋撻比怎樣？”

“完全比不過！”

“奶奶做的肉餅，可是你爹過年時最想吃的！和那比薩…”

“奶奶，我愛你，但這世上不可能有比‘肯麥必’更好吃的……好香啊！”

“是啊！什麼味道這麼香？”

祖孫二人尋香而去，看見的正是廚神齋新鮮出爐的燒麥！

“喲，奶奶，早上好啊！”杜明賢雖然戴着口罩，但眼稍也帶着笑意。

“小夥子開張了吔？這賣的是個啥子哦？燒…燒麥？”劉奶奶靠近招牌才看清了上面的字。

”對！您要不要買一份？”

“啥子是燒麥啊？”

“嗯…就是……”

杜明賢也不知道怎麼解釋，不過還好劉奶奶看見實物后，明白了：“嗨，就是‘花窩窩’哦！”

“當地人是這個叫法啊？那要不要嘗一個？”

“聞着倒是挺香的，但我聽說這個可貴了！”劉奶奶有些捨不得。

“奶奶，我要！”小孫子卻口水都快流出來了。

“您試吃一個嘛！來，算我送您的！”

杜明賢拿出夾子，小心翼翼地夾起一個【水晶糯米燒麥】，配上早就準備好的醋和小菜盤，遞到劉奶奶手中。

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