第2章 蔥油拌面
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【蔥油拌面】
在大鍋中倒入水,燒開,放入一把麵條,煮3分鐘即可撈出鍋,放入提前準備好的冷水裏備用。
再將香蔥切長段,小火煸炒至香味四溢后趕快夾出!一定要小心火候如果過大,蔥的就會得焦黑!到時候會影響成品的美觀度。
用老抽、生抽、醋、砂糖、鹽、水調一碗醬汁,和過好水的麵條一起放入鍋中,就着剛才的餘溫並用筷子不停攪拌直至麵條變色。
散發著濃郁香氣與誘人色澤的醬面,撒上蔥花——這道簡單卻美味的蔥油拌面就做好了!而且花費不超過3塊!可謂好吃又實惠!
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看着杜明賢吃得香,貝塔貓自然是高興的,但是——
﹝真想嘗一嘗是什麼味道啊…﹞
“不行,會短路的!”
﹝我知道。而且就算吃了,也嘗不出味道,畢竟機器是沒有味覺的!﹞
為了培養廚師而研發的機械,資料庫里存放成千上萬種菜品的製作方式,其實根本連味覺都沒有,還真是諷刺啊!
“雖然貝塔貓你沒有味覺,但是也不會感到飢餓啊!我數了數剩下的錢,只剩三千多塊了!”
﹝到時候你沒錢吃飯,也沒錢給我充電,咱們一起挨餓!﹞
“別說喪氣話!好了,我吃完了,開會!”杜明賢把碗筷一推,擦了擦嘴,神情立刻嚴肅起來。
﹝實在不行就賣這道【蔥油拌面】。給客人吃的就加些白芝麻、香油,再卧個雞蛋,賣個7塊、8塊不成問題!﹞
“沒什麼技術含量啊!咱們既然取了‘廚神齋’這麼霸氣的名字,就得做配得上這個名字的菜品!”
﹝才剛開張,別整那麼多花里胡哨的!民以食為天、食以民為本,可別以為杜家還是以前的光景!﹞
“……”杜明賢咬着嘴唇,低下了頭。
﹝抱歉,說錯話了。你願意以杜家後人的身份嚴格要求自己沒錯,但你身邊都是普通的老百姓了!你的客戶將是他們,而不再是皇權貴戚!﹞
“我知道了。可有沒有什麼既好吃、又親民、還有特色的食物?”
﹝我貪心的兄弟啊,讓我搜索一下資料庫,再做演算……有了!包子,如何?﹞
“包子?可附近已經有兩家包子店了啊!聽說有一家還是百年老店!”
﹝所以,就得用那個了…﹞
“……”杜明賢沉默片刻,點點頭:“是啊,是必須用‘杜青醬’了!”
杜青醬,全名是“杜氏秘制青醬”。杜明賢覺得這名字有點兒傻,但架不住好吃啊!據說之所以叫這個名字,是因為不想讓其他人有更多關於醬方的線索,又想炫耀一下這是杜家祖傳的。
而至於杜青醬的味道,聽說當年某位皇帝品嘗后,曾親自題詞——“世間千方味,丹舌一點青。”來稱讚此醬。
﹝怎麼在我的資料庫連接互聯網后,還是找不到這句詩啊?而且這真的是皇帝寫的嗎?﹞
“咩,我媽的話,聽一半信一半就行。”
話雖如此,杜青醬只需一點便可以讓許多菜肴變得更加鮮美是貨真價實的!這點不僅是杜明賢自己,幾乎老家所有人都知道!
只可惜,關於杜青醬,有一個最大的問題——原材料太難得!所以必須省着點兒用!
“不過包子還是不夠特別!如果能稍微換一種形式的話…對了,‘那個’!”
﹝其實我早就想到了!不過,明賢,你對自己做麵食的水平有信心嗎?﹞
“絕對沒問題!我明天一大早就去聯繫進貨商!咱們廚神齋的第一道美食就是——燒麥!!”
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第二天晚上。杜明賢拖着疲憊的身軀回來了。
“呼,沒想到花了整整一天時間!”
﹝我得去充會兒電了!﹞
小白貓邁着優雅地貓步走到插座旁,用尾巴連接電源,發出“呼嚕、呼嚕”舒服的聲音。
﹝你自己去不就好了,幹嘛還帶上我?﹞
“多虧了貝塔貓,人家報的價格你立刻就查到了市場行情!咱們的肉、菜、米、和麵粉都砍到了最低價!那些進貨商還納悶呢,他們肯定在想:怎麼一個年輕小夥子,卻這麼懂行,哈哈!”
﹝不,他們是在想:為什麼有人會為了2毛錢和他們爭半個小時?﹞
“一斤肉省2毛,十斤就是2塊,一百斤就是20——喏,給你充電的電費就這麼被省下來了。”
﹝行吧。好好休息,明天是正式開張第一天!哦,別忘了提前準備好!﹞
“知道了!”
杜明賢將糯米和肉餡處理好后,洗漱,將店裏的桌子拼在一起,拿出收着的單子、被子、和枕頭,很快就進入了夢鄉。
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