第216章 麻辣粉蒸肉

第216章 麻辣粉蒸肉

宋長冬第一個跑了進來,喜滋滋地把炒豬肝端了出去。

“今天吃豬肝和豬心啊,這兩個菜好下飯的!”

戚滿滿用布包着手把粉蒸肉端了出來,聽到他的話笑道:“晚上還有個新菜,粉蒸肉。”

“粉蒸肉?”一聽是沒有吃過的菜宋長冬眼睛瞬間一亮,“肯定好吃!”

戚滿滿聽着宋長冬不講道理的追捧,忍不住發笑:“這可不一定啊,我也是第一次做。”

“嫂子您做的都好吃,第一次做也好吃!”

戚滿滿笑着搖了搖頭,往粉蒸肉上撒了些蔥花,端了出去。

粉蒸肉蒸足了時間,軟軟糯糯的,牙齒輕輕一切就能咬斷,雖然是用五花肉做的吃起來卻一點都不膩味,米粉的香味也很足,但比起在現代買的現成的蒸肉粉還是有一些區別。

整體來說,做的蒸肉粉算是成功了。

宋鐵很喜歡粉蒸肉的口感,就盯着粉蒸肉下酒。

“一口肉,一口酒,這日子真是太美了。”

沈小梅笑道:“只要有酒你都美!”

宋長秋很喜歡蒸肉裏面的紅薯,“這紅薯蒸的可甜的,還有一種說不出來的香味,軟乎乎的,好好吃。”

高柔娘也很喜歡粉蒸肉,不過比起口味相對清淡的粉蒸肉她更喜歡帶着辛辣味的酸菜豬心。

宋長冬是戚滿滿做的都喜歡,尤其是這種新的菜色,今晚上的還沒吃完,已經在喊着明天晚上也要吃粉蒸肉了。

戚滿滿笑道:“這粉蒸肉還能做成辣味的,你們想嘗嘗嗎?想嘗的話明天就做辣味的粉蒸肉。”

高柔娘第一個響應:“好!辣味的肯定更好吃!”

吃完飯一家人包了會料包就睡了。

戚滿滿和宋長春躺在床上說著宋鐵生日的事,戚滿滿問着宋長春青柳村做整壽的風俗,和宋長春商量着要不要請村裡人來熱鬧熱鬧,最終商量出來就按宋鐵說的,請親近的幾家來熱鬧熱鬧就成了,這樣他們也不累,兩人又說了會生日當天的菜色就睡了。

日子緩緩而過,食鋪的生意漸漸穩定下來,冒菜增加到了一天一百五十份、其中一百份帶葷的,鹵下水蓋澆飯減到了一天一百份,另外兩個蓋澆飯一天五十份,煲仔飯和特色菜數量依舊不變,三種菜色換着來。

有時候生意很好,剛到午時飯菜就賣完了,有時候生意要次一些,但也能把東西賣完。

錢寶珠幾人幹了十來天也有了默契,做起事來都很麻利。

食鋪從整體來說都是很好的。

宋鐵生日前一天,戚滿滿和高柔娘算了這個月賺的錢,給大家發了月錢。

蘭嬸子、陳大福、錢寶珠三人都是一天十文,錢寶珠少做了一天就是一百四十文錢,李二郎的月錢給的一兩,這個月只上了十五天工,就是五百文。

發完月錢還剩下二百六十四兩銀,還是很不錯的。

蘭嬸子幾人拿着月錢都很高興,李二郎更是激動的眼眶發紅了,宋長春聽戚滿滿說過他的遭遇,看他手都在發抖,拍了拍他的肩膀。

錢寶珠拿着錢高興的往外面跑:“滿滿嬸子,我回去了,我要把這錢拿給我娘看看!”

錢寶珠之前跟着錢一娃在碼頭賣糕點,收過的銅板比這一百四十文多多了,但這筆錢是她自己掙的,意義完全不一樣。

今天拿到的錢比師父給的辛苦費還要多四十文呢!

戚滿滿喊着她:“寶珠你慢點,把錢收好,別掉了!”

“哎,我知道的,不會掉的!”

錢寶珠邊喊邊跑,很快就跑沒影了。

戚滿滿鎖好食鋪門也離開了,家裏人都很喜歡麻辣味的粉蒸肉,戚滿滿又去胡屠夫那買了些五花肉準備晚上做個麻辣粉蒸肉吃,看着還有一塊上好的板油,也給買了。

明天就是宋鐵的生辰了,他們估算了一下,大概要做五桌,要準備的肉菜都不少,來了胡屠夫這順便也就和他說了明天要的肉這些。

胡屠夫奇怪得很:“明天食鋪不是不開門嗎?”

“是啊,不開門,明天我爹生辰,請了親人們吃飯。”

胡屠夫瞬間明白了,樂呵呵說著肯定把肉給她準備好,並在心裏決定明天自己送上一塊上好的五花聊表心意。

和胡屠戶說好,戚滿滿幾人就回村了。

回家后,宋長春依舊去了地里,戚滿滿則和高柔娘商量了會食鋪的事,食鋪如今的收入大頭是特色菜和冒菜,煲仔飯和蓋澆飯賺的相對來說要少一些,戚滿滿想把冒菜和特色菜的量增加一些,但增加多少,有些拿不定主意,特色菜畢竟價格貴,而冒菜主要是葷菜賺錢,貿然增加量要是沒賣出去那就不好了

戚滿滿雖然每天忙完都會出灶房和食客們聊聊天,但說起對食客們喜歡吃什麼還是收錢的高柔娘更熟悉一些。

高柔娘想了想道:“葷的冒菜可以先增加五十份看看,五十文一份有那麼多葷的,味道有好,很多人還是捨得的,特色菜就不增加了吧,這個價格太高了,一般人家都不會買,而且我覺得現在有些人買不着挺好的,你不是說了嗎,買不着才會想。”

戚滿滿點了點頭:“那成,那下個月開始咱們冒菜就再增加五十份。”

說完正事,戚滿滿又誇了誇高柔娘,如今的高柔娘性格沉穩了很多,做事、提建議都有條有理的。

高柔娘被戚滿滿誇得不好意思,又忍不住高興。

被人誇獎是一件很讓人開心的事。

到做晚飯時間,戚滿滿便去了灶房做晚飯,今天晚上要做辣味的粉蒸肉,炒蒸肉粉的時候裏面便加了辣椒、花椒這些,炒香後用石臼搗成粉。

蒸肉粉準備好,就是準備肉了,做辣味的粉蒸肉,腌肉的時候戚滿滿加了一些豆瓣醬進去。

把粉蒸肉弄好上鍋蒸,戚滿滿把板油也給熬了,豬油渣撒上一些鹽、五香粉攪拌一下,就是一道很美味的下飯菜。

今天做飯的時間比之前早了些,戚滿滿把飯菜做好,宋長冬和方如玉還沒結束“夫子”時間,宋鐵幾人也還沒回來,戚滿滿坐在院裏吃了一會豬油渣,香香脆脆的很是美味。

宋長冬他們結束后又等了一會,宋鐵幾人才回來,一家人開始吃飯。

麻辣粉蒸肉吃起來比五香粉蒸肉滋味更好,一家老小都很喜歡,香脆的豬油渣更不用說了,下酒得很,拌在飯里也很好吃。

吃完飯,朱青竹母女收拾好灶房回去了,戚滿滿和宋鐵說著明天的安排,宋長秋拿着做好的衣服過來了。

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福氣滿滿,農家媳婦美食致富

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