第2章 紅糖雞蛋、涼拌野菜

第2章 紅糖雞蛋、涼拌野菜

戚滿滿把青菜淘洗乾淨,放到廚房的竹篩里瀝干水分,狀似無意問着李香芹,「娘,這是什麼菜啊。」

「小梅姐說這是野菜,用油炒一下就能吃了。」

戚滿滿心裏有數了,野菜多半澀口,還有苦味。

她在灶房裏轉了轉,一小瓦罐粗鹽和白糖,還有一瓶醬油一瓶醋,就是所有的調味品了。

戚滿滿往鍋里舀了兩瓢冷水蓋上鍋蓋讓李香芹燒開,剛才在院子裏看到了花椒樹,去院子裏摘了一把清洗乾淨。

鍋里水開后把野菜倒進去焯水去苦味,一分鐘左右把野菜撈到竹篩瀝干水分,把鍋清洗乾淨,往鍋里倒點油,油熱后讓李香芹不用再燒了,把瀝干水分的青花椒倒進油里慢慢炸出香味。

李香芹被嗆得直咳嗽,「滿、滿滿,你這是弄什麼呢?」

「做花椒油呢。」

李香芹不知道什麼是花椒油,看着戚滿滿把油舀進碗裏,憂心忡忡道:「滿滿,你可不能糟蹋油啊。」

這年頭油鹽都貴着呢。

戚滿滿笑了笑,「不會的。」

沈小梅在院子裏也聞到味道了,拿着兩個雞蛋並一小塊紅糖進來問了問,聽什麼花椒油以為是城裏人用麻粒弄的什麼吃食,也沒多問,把雞蛋和紅糖塞到戚滿滿手上。

「滿滿,今天你成親家裏也沒什麼好東西,你煮兩個紅糖雞蛋吃,」沈小梅說著眼圈紅了,握着戚滿滿的手拍了拍,「好孩子,委屈你了啊。」

「娘,我不委屈,要不是您和爹,我就被賣到勾欄院了。」

戚滿滿沒多說,怕把李香芹又給惹哭了。

沈小梅和她又和她說了幾句話就回院子裏,戚滿滿回頭一看,果然李香芹眼睛又紅了,又安撫了好一會。

「娘,快燒火吧,我都餓得不行了。」

李香芹抹着眼睛,「唉,唉。」

戚滿滿把野菜分成兩份,一份清炒了,一份加了點醬油、醋、白糖、芝麻油涼拌,菜燒好后洗乾淨鍋把紅糖雞蛋也給煮了。

煮紅糖雞蛋讓李香芹燒的小火,兩個雞蛋煮得圓滾滾的,戚滿滿用鍋鏟把雞蛋分成了七份。

紅糖和雞蛋在這裏都是精貴東西,沈小梅願意給她吃是厚道,她也不能真一個人把兩個雞蛋全吃了。

李香芹看着她把雞蛋分塊,沒阻止,「滿滿,你吃兩塊雞蛋,娘多喝點糖水。」

戚滿滿沒說話,把雞蛋分碗裝好端出去,把兩個野菜也端到小木桌上,招呼着宋鐵夫婦和院裏的兩個孩子來吃飯。

沈小梅看着桌上七個碗,哎呀一聲,「滿滿,這雞蛋是給你吃的!」

「娘,都是一家人,哪有我一個人吃獨食的道理,」戚滿滿叫着兩個拘謹的孩子坐下,「長秋長冬,你們吃啊。」

兩個孩子看着沈小梅都不敢動,沈小梅和戚滿滿說了兩句,見實在說不動她,端着碗去喂大兒子宋長春,對兩個孩子說道。

「既然你們嫂子這麼有心,快吃吧。」

兒媳婦記掛着家裏人,沈小梅心裏是高興的。

「娘,我去喂長春吧?」

「不用不用,」沈小梅把戚滿滿按着坐下,「我去喂就成,你們快吃,今天肯定餓壞了。」

這都下午了,可不餓壞了嗎,戚滿滿也沒再推遲,坐下喝了口紅亮的湯水,甜滋滋的一下暖到了胃裏,雞蛋嫩滑,碗裏一小塊一口就吃了,一碗吃完,鬧騰的肚子總算安穩了些。

「你這雞蛋做得好,嫩生生的。」宋鐵吃完誇了聲。

兩個小孩也跟着道:「好吃!」

李香芹也點頭,「我還沒吃過這麼好吃的雞蛋呢。」

戚滿滿笑着揉了揉兩個小孩的腦袋,有些心酸,糖和雞蛋都不是他們能常吃到的。

宋鐵把飯鍋端了出來,每人舀上一碗,沈小梅也喂好了,吃了紅糖雞蛋也誇了幾句,瞧着桌上兩盤菜有些驚訝。

「怎麼做了兩盤野菜?」

「娘,我把野菜分成兩份,一份炒了一份涼拌的,」戚滿滿夾了筷子涼拌野菜到她碗裏,「您嘗嘗看好不好吃?」

沈小梅笑着應了聲,把野菜吃了,眼睛亮了起來。

「這也太好吃看吧!清清爽爽的,下飯。」

長冬接著說,「還沒有苦澀味了!」

宋鐵也吃了口,「怎麼有股麻麻的味道?」

戚滿滿給他解惑,「是花椒油。」

李香芹驚訝了,「就是你用麻粒弄的那個?」

戚滿滿點了點頭。

沈小梅又吃了筷子涼拌野菜,「麻粒還能這麼弄呢,你別說,怪好吃的。」

長冬夾了筷子炒野菜,「這個也好吃,也沒苦味了!」

戚滿滿說:「我炒之前先把野菜焯了水,苦味就去掉了。」

一家人把兩盤菜吃得乾乾淨淨,戚滿滿瞧他們吃的高興,也不禁露出笑來,做廚子的,最高興就是見着做出來的飯菜被人喜歡了。

吃完飯,沈小梅去請了村裏的郎中給他們看了看傷,拿了點外傷葯,宋鐵從屋裏拿了十個雞蛋去村長家,長秋在剁草,剁好后和長冬一人端着一盆去餵雞鴨。

戚滿滿沒什麼事就在宋長秋旁邊跟着學,和宋長秋聊天打探着青柳村的情況。

青柳村離青江很近,村背後還有大山,靠山靠水的地理位置極好,先輩挖了河道從青江引水到村裡,還挖了堰塘,村裡家家戶戶都養了鴨子,像宋家就養了十幾隻鴨子,養雞的也有,沒養鴨子的這麼多。

戚滿滿心中有了數,養鴨子好啊,鴨蛋鴨肉可都是好東西,以後做吃食生意少不了他們。

宋家日子過得不好,一家人都是乾乾瘦瘦的,這一次去縣裏買了沖喜媳婦後面就要把宋長春的葯給斷了。宋鐵夫婦都是厚道人,弟弟妹妹也乖巧懂事,她和李香芹是被買回來的也沒苛待他們,戚滿滿心裏很感激也想回報他們。

她現代學的東西在這裏也就一手好廚藝能用了,戚滿滿打算做美食帶着宋家脫貧。

這倒不是她異想天開,她在現代時就很喜歡做美食,做出來的東西味道都不錯。

大啟物資豐富,像近現代才有的農產品諸如花生、土豆、番茄等這裏都是有的,但是烹飪方式簡單,食材利用率也不高,譬如花椒、辣椒居然只是用來防蚊蟲。

這也給了戚滿滿機會,以她的廚藝和現代已經打磨得非常精細的烹飪技巧,在大啟闖出一片天也不是沒可能。

晚上還是吃的野菜,家裏都喜歡吃涼拌野菜,戚滿滿就沒再炒了,李香芹還跟着學了怎麼弄,一家人吃好飯洗漱完聊了會就準備睡了。

李香芹和長秋睡一屋,長冬則睡在宋鐵他們屋裏,一家人緊巴巴住着。

戚滿滿看着乖巧懂事的弟弟妹妹和宋家三間小土房,心裏想着要儘早讓宋鐵或者沈小梅帶她去鎮上看看,也好決定做什麼吃食來賣。

做上生意,慢慢的總能讓一家人過上好日子。

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福氣滿滿,農家媳婦美食致富

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