第161章 圓子出爐和照片

第161章 圓子出爐和照片

美食,我讓整個娛樂圈都瘋了!第一百六十一章圓子出爐和照片

桂陽圓子的做法很是講究技巧,可以說一般人做不來。

個頭小小的圓子,其實是由雞蛋,鴨蛋,麵粉三種食材相互結合而成。

這其中,如果不懂得配方的相互搭配,就很容易翻車。

比如雞蛋過多,會導致最後的混合液不夠粘稠。

反之,如果是鴨蛋過多,混合液則太黏,炸出來的圓子不容易成形。

又或者是麵粉的含量不夠,則完全形不成最後的混合液。

所以徐陽在瀏覽完食譜記憶之後曾經有過一段小感慨,這桂陽圓子看似簡單,實則比做一道紅燒獅子頭具備的含金量還要高。

廚台上放着一個大鐵盆,因為是第一次嘗試着做,所以徐陽把份量控制的少一點,兩個人夠吃就行。

一個土雞蛋配四個土鴨蛋。

雞蛋打碎到鐵盆裏頭,徐陽開始往裏面加麵粉。

沒過多久

整個小鐵盆裏面都裝滿了雞蛋鴨蛋跟麵粉的混合液,整體呈乳黃色,徐陽在用快子不停攪拌。

這是細節點,必須把混合液攪拌到一個程度才算完成。

否則攪拌不均勻,很容易導致三種食材相互融合不完全。

至於具體攪拌到什麼程度,記憶里也有特殊標註說明。

用快子插下去又拉上來,看見拉的絲很長、很稠就差不多了。

心裏想着這些,徐陽手上動作不停,花了大概六七分鐘把混合液攪拌好放到桌子上。

又花了兩分鐘,把肉餡腌制好。

徐陽把六角鍋放到爐灶上,一般冷鍋熱油,一邊把肉餡搓好放到攪拌好的混合液裏面。

這個時候其實最好的是有兩個人,一個負責搓肉丸,一個負責炸制。

這樣不僅效率高,也能讓炸肉丸的人更專註把丸子給炸好。

這個時候徐陽有點想念李大山,只可惜這深更半夜的,再叫過來屬實有點不合適,雖然他知道只要開口,李大山就一定會過來。

但是...

看了眼還在小口小口喝着姜撞奶的張婧琪,徐陽想了想還是算了。

沒有人幫忙,徐陽就只能把灶上的火焰調小,一邊用低溫熱油,一邊開始搓丸子。

沒成想剛搓好幾個放到攪拌好的混合蛋液裏面,耳邊就響起了大明星好聽的聲音。

“徐陽,你這個又是在做什麼呀?”

“桂陽圓子,一道新菜。”

“桂陽圓子?”

大明星眼睛亮晶晶的,看着他手頭上的動作,雖然沒說話,但那眼裏的希冀之色卻是一眼就能看出來。

徐陽微微一笑:

“怎麼,你想做這個?”

“可以嗎?”

“當然可以啊,這沒什麼難度,剛好我還在想有個人幫忙就好了。”

“好耶!那..那我來幫你,你先教我下具體要怎麼做?”

“嗯好。”

徐陽點頭,花一分鐘簡單把搓肉丸的方法說了一遍。

說完又自己搓了兩個做示範,然後張婧琪就興緻勃勃的接過了這個“重擔”

於是接下來的幾分鐘,廚房裏不斷響起兩個人的對話聲:

“徐陽你看下,這個可以嗎?”

“嗯可以,就是還可以再大一點。”

“哦哦,那我下一個注意。”

“好了,我特意搓大了一點,你看看呢?”

“嗯不錯,這個可以,就按這個標準來就好。”

“嗯好,要是搓的不好,你記得告訴我啊。”

“ok,沒問題。”

暖黃色的燈光下,張婧琪滿臉笑容,一邊搓着肉丸,一邊時不時偷偷看邊上的徐陽一眼。

“嗯,這算不算兩個人一起做飯呀?”

“應該算吧,可是這不是結完婚之後才會一起做的事情嗎?”

“天吶,不僅跟他一起做飯,一會還要一起吃燭光晚餐!”

“張婧琪啊張婧琪,你能不能爭氣點,到底在想什麼呢!”

這一刻,堂堂娛樂圈第一女明星臉色緋紅,心亂如麻....

徐陽雖然不知道她在想什麼,但眼角餘光卻能看到她的樣子,忍不住微微一愣。

“確實有點好看啊...”

“啊,徐陽你說什麼?”

“哦,沒什麼,我說你搓的肉丸挺好看的。”

“是嗎?嘻嘻,那我再多搓點。”

徐陽點頭

沒過多久,鐵盆里就密密麻麻佈滿了大小均勻一致肉丸子。

粗略數了一下,應該是十多個的樣子,剛好夠兩個人的份量。

與此同時

爐灶上,滋滋滋的熱油聲也傳了出來。

眼看鍋里油開始起泡泡,徐陽知道溫度到了。

果不其然,下一秒系統提示框就彈了出來:

最佳油溫,請下肉丸。】

“開始炸了”

徐陽示意張婧琪稍稍站遠一點,以免一會被熱油燙到。

他自己則把放在邊上,早就準備好的兩個半圓形小鐵勺拿在手中,想了想,把其中一個遞給大明星:“你要不要試試?”

“可以嗎?”稍稍往後退了幾步的張婧琪聽了滿臉雀躍,嘴上雖然還在問,纖細的小手卻早已經接過勺子,一副躍躍欲試的樣子。

“沒問題的,你先看我做一遍,然後跟着來就行,小心被熱油燙到。”

提醒一聲,徐陽自己率先動手,先用快子在鐵盆里夾肉丸子裹了一層蛋液,然後放到半圓形的鐵勺子上,確認大小差不多沒問題之後,才把鐵勺子放到了已經因為高溫而開始冒煙的油鍋里。

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滋滋滋..

頓時,熱油炸東西的聲音傳遞出來。

徐陽視線一動不動的看着鍋里的鐵勺子,食譜記憶里說的很清楚,圓子做的成不成功,看的就是這個時候。

如果做法正確,麵粉,雞蛋鴨蛋比例沒問題,那炸出來的圓子應該是一個不沾勺,圓子不松垮,不散爛的一個狀態。

現在看來,所幸沒什麼問題。

只見六角鍋裏面,滾燙的熱油中,一個圓滾滾的肉丸子像個小氣球一樣漂浮在上面。

不等徐陽說話,張婧琪就已經忍不住驚呼出聲:

“哇,好漂亮的丸子,還有好香啊!”

也不怪她驚呼,因為隨着肉丸子的成型,屋子裏確實有着一股濃郁的香味蔓延出來。

那是屬於雞蛋和豬肉完美融合,經過油炸之後獨有的鮮香味。

到這一刻,徐陽終於理解,為什麼說這道菜有着很好的寓意。

外觀圓潤飽滿,寓意着團團圓圓,再加上這濃郁的香味,想不成為年夜飯上的常客都難啊。

“就是這樣炸的,你試試看。”

“好,那你幫我看着點啊。”

張婧琪莫名有些小緊張,把混合液放到勺子上面之後小心翼翼的把鐵勺子放到了滾油裏面。

頓時

滋滋滋的聲音就傳了出來,沒過一會,形狀完美的肉丸子就自動從鐵勺上飄出,完全落到了熱油上面。

“成功了!”

張婧琪開心的像個小孩子,手舞足蹈的樣子看的徐陽也是嘴角微揚。

“嗯就是這樣做的,簡單吧?”

“嗯嗯!”

大明星重重點頭,已經迫不及待的準備做第二個。

於是兩個人分工合租,很快一盆混合液加肉丸就被張婧琪用完。

明亮的燈光下,兩個人都笑的很開心,視線卻都鎖定在爐灶上的鐵鍋里。

就見裝滿熱油的鍋里,一個個色澤金黃,形狀如圓的肉丸子漂浮在油麵上,時不時傳出滋滋滋的聲響。

大明星眼睛裏冒着小星星,看着鍋里的肉丸子開始搓小手。

那樣子,十足的一副小饞貓。

最佳時間,圓子炸制完畢,請出鍋。】

某一刻

當系統提示音在腦海深處傳出來的時候,徐陽關火,緊接着用漏勺把十幾個圓子過完油之後全部給撈了出來。

“可以次了嗎?”

“還不...”

最後這個行字徐陽沒說出去,因為他突然想起來,這桂陽圓子炸制完成之後其實就可以吃了。

唯一的缺陷可能就是,單獨吃會比較單調。

但一聞到這滿廚房的香氣,就想着既然是廚神系統出品,自然也不能用正常那套法則來衡量。

這樣想着,徐陽點點頭:

“吃是可以吃了,只不過用來開湯之後味道才是最好的。”

“你要試一試嗎?”

不出他的意料,張婧琪很快點頭。

“嗯嗯,太香了,要不我先試着吃一個看看?”

“可以,那你去拿碗快過來。”

話音剛落,一個小碗就出現在了徐陽眼前。

....

這速度,確定沒練過?

“嗚嗚,主要是這圓子香味太濃了,人家想吃...”

似乎知道他在想什麼,張婧琪都了都紅潤小嘴,連她自己都沒發現,語氣中撒嬌意味十足。

“沒事,你自己盛着吃吧,記得別湯着就行。”

軟軟糯糯的聲音讓徐陽很是受用,以至於忍不住伸出手摸了摸大明星的小腦瓜子。

張婧琪被徐陽摸了頭,臉頰瞬間一片通紅,同時小心臟開始砰砰砰亂跳起來。

沒記錯的話,這應該是徐陽第一次主動對她產生肢體接觸吧?

雖然分不清這是有意的還是無意的,但還是讓大明星心裏一陣嚶嚀。

唔,徐陽竟然摸她小腦闊了?

這種感覺好奇特...

“嗯嗯我知道啦,你放心,我吃之前會把熱氣吹一下的。”

“嗯嗯,那行,那我去做湯,湯汁才是最鮮的,一會可以多喝點。”

“嗯嗯好,放心,只要是你做的我絕對喝的一滴不剩!”

“那倒沒必要,吃好就行。”

“不,不行,你說過的,拒絕浪費糧食!”

“額,好吧。對了,衛生你不用幫我收拾,一會吃完我來收就行。”

“沒事啊,反正我吃完閑着也是閑着,就幫你做一點事情,這樣你也不會那麼累。”

“不用,那有讓客人幫着幹活的。”

“唔,可我不是客人啊,我是,我是廚娘!”

“嗯,你說什麼?”

“啊沒有沒有!”

張婧琪說完,臉頰一片滾燙,急忙端着盛好的桂陽圓子走到了桌邊坐下。

徐陽有些摸不着頭腦,只好收回心神,準備用圓子開湯。

桂陽圓子開湯,也是這道菜最誘人的做法。

關於做法,徐陽也已經熟念於心。

當六角鍋里油熱之後,把切好的姜蔥蒜放進去,然後放入一小碗圓子翻炒一會,加清水蓋過圓子。

等到鍋里湯汁被煮到沸騰之後,徐陽開始加配料。

鹽,生抽,雞精,白糖,耗油,胡椒粉。

老抽在食譜記憶里有強調,保持湯汁鮮美,不用放。

配料加齊全,徐陽又用鍋鏟攪拌均勻,很快,一個個圓子變得金黃柔軟,伴隨着一陣陣鮮美濃郁的湯汁清香竄入鼻孔,徐陽知道火候到了。

叮,最佳火候,桂陽圓子已完成,請及時出鍋。】

提示框彈出來,徐陽又從砧板上拿了小一丟切好的蔥花放到鍋里,一兩秒后關火。

桂陽圓子出鍋

這是一碗鮮嫩十足的佳肴,湯汁一口入肚,渾身通透,圓子一口咬下去,肉香濃郁,我怕你會吃的停不下來啊!】

全知之眼給出了自己的評價

其實不看它,徐陽也知道這道菜做的相當完美。

無它,濃郁鮮香的味道早已經充斥整個廚房,那是一種人聞上一口,就感覺渾身上下每一個細胞都在歡呼的感覺。

“香,好香,太香了!”

張婧琪抬頭,滿臉的迷醉。

她剛剛已經嘗了一口炸制好的圓子,僅僅只是一口,那飽滿鮮香的味道就讓她睜大了雙眼。

再加上這會徐陽用圓子開湯做好之後傳出來的香味,心裏就只剩下一個念頭了。

“竟然會有這麼香的湯汁味?”

“這一口湯汁,一口圓子吃下去,怕不是人都要被香暈了吧?”

“嗚嗚,今晚上也太幸福了吧!”

“一會一定要狠狠的多次一點呀,這樣的機會可不多呢!”

徐陽自然不知道她的想法,這會他也被香的不行,把出鍋的桂陽圓子放到桌子上,一屁股坐下。

“好了,吃吧。”

桌子上放着碗快,一碗剛出爐熱氣騰騰的桂陽圓子,還有兩碗姜撞奶。

雖然沒有米飯這些主食,但想來從圓子的食材來看,跟主食區別也不大了。

麵粉,雞蛋,肉組成的圓子,徐陽有理由相信,吃幾個下去之後,絕對會有飽腹感。

結果張婧琪並沒有急着吃,反而是猶豫了會,支支吾吾的小聲說道:

“徐陽,我想拍張照片,可以嗎?”

“合照嗎?”

“是呀,這麼開心的時刻,當然要拍照留念呀。”

“額,好吧。”

徐陽其實不太喜歡拍照,但既然是女明星的請求,咳咳,那意義似乎又不太一樣...

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