侍者

跟林傑是在西華師範大學校園圍棋比賽第三輪淘汰賽中相識的。那盤棋從開局至中盤雙方就纏鬥在一起，基本勢均力敵，直到後半盤在一處局部攻防戰中，林傑因算路有誤被志民抓住機會破進了中腹大空。林傑見狀停下思考片刻簡單點空，這時盤面已相差十幾目，僅有幾處七八目的官子，遂爽快投子認輸。因為有參賽座次名單，志民記住對方是同級外語系的新生。

後面林傑時常來宿舍約棋，因為性格互補吧，一來二去就與志民漸成朋友。林傑住在渝州市區，身高180CM，身材修長不算壯實，但在球場拼搶鏟斷卻異常兇狠果斷，入校后自然成為校隊的主力後衛。志民也會踢球，但控球技術一般，尤其不喜野蠻衝撞，只能算愛好者一枚。林傑與校外球隊有比賽時，就在場外充當拉拉隊成員，幫助加油喝彩。

師範生的福利是每月要發放一定量的飯票和菜票，九十年代初的大學，五角以上的菜都能見肉。如果還想改善伙食，食堂門外擺有一溜爐灶，可以單獨小炒。一般就讀師範大學的學生家境都不是太好，以農村和山鄉的居多，基本上來校讀書就算有飯碗了。

林傑和志民則有所不同，父母那時都在城鎮單位上班，每月還會寄幾十元補帖。所以，林傑總是變着法子改善口味。在獅子山公園，志民受邀參加了外語系318寢室的野炊活動。跟林傑一道去附近街上採買木耳、土豆、蓮藕、豆皮、火腿腸、白菜等一些簡單食材和牛油、海椒、豆瓣等底料，第一次在野外品嘗到了渝州火鍋的味道。

大三下學期，志民已經開始返回小鎮一所中學實習。回校后很長時間沒見到林傑，去寢室找了兩趟，都說在市區打工（那時還少有座機、木有手機）。直到有一天，林傑來116寢室叫志民出去吃串串。才知林傑已經去蓉都南路的酒吧打工三月了。林傑一邊遞上燙熟的串串，一邊興奮地說：“今天我請客！”

原來，蓉都南路的這家酒吧是當時全城第一個真正意義的酒吧，老闆完全參照國外風格裝修創辦，主要服務對象針對外國人。當時，設立在西部的美麗國領事館就毗鄰南路街區。由於來內地旅遊、商務的外國人大多要來此簽證。而彼時蓉都還缺少供外國人夜間休閑、社交的場所。老闆在國外生活多年，回國后也是看到了商機，選中此地營業。

酒吧開業的消息迅速在來華外國人圈子傳開，生意很快火爆起來。外國人酒吧，調配雞尾酒不是難事，難在一般服務員不能陪客人聊天（只會簡單的幾句），那時內地經濟雖不發達，但風土人情和傳統文化對外國人而言仍象蒙上了一層神秘的面紗，有着致命的吸引力。酒吧老闆一方面希望提供與國外基本同質的服務，讓老外有一种放松的心情，又要考慮服務員的形象和素質，還要節約人工成本，遂將目光放到了本地大學的外語系學生這個群體。

市區招聘酒吧兼職服務員的消息對林傑來說真可謂是“雪中送炭”，尤其聽說外國人對服務滿意還會給小費（小費歸服務員所得），一般出手最低都是10元！他那時剛交了位女朋友，開銷大境，家裏每月80元的生活補貼早已捉襟見肘。陪客人聊天正好檢驗和提升自己的口語水平，借工作的機會還能順便了解外面的世界。林傑沒有猶豫就投了個人簡歷，因為各方面條件很適配，順利通過面試。在參加完簡短的上崗培訓后，林傑就留在酒吧開始了全新的侍者經歷。