第三百一十七章 定菜單
李光明幾乎是壞了規矩，但是為林楓，一切都值得。
林楓還不知道他的所作所為已經得到了李光明的無條件認可，現在他正在劃分豬肉。
流水席準備的豬肉一般都是整隻或者是整扇的買。
豬頭肉，豬肩肘。豬排骨，豬后屯肉等都需要劃分開來。
要分這種肉就需要用到一種特別鋒利的剁肉刀這種刀，分量極重才可以把豬頭肉連皮帶肉分開。
不過李光明家準備的倉促並沒有準備這類剁骨刀，不過這難不倒林楓他拿了一把最簡單的十八子座方形菜刀，然後在豬頭肉附近的紋理處輕輕一剁。
刀鋒立刻切進皮肉。
林楓確定了出刀角度，然後雙手持刀圍繞着半扇豬肉來回走了一圈。
在行走的過程中，菜刀始終都是在豬肉與骨頭之間遊走。
林楓走完一圈，豬肉和骨頭也徹底分離開。
林楓將菜刀抽出，上面還有油跡未乾。
此時四下無人，林楓也可以展露出他的一身怪力，只見他捉起兩隻豬後腿，然後用力往上一掀，往身後的案板上一甩。
這半扇豬肉便與骨頭全數分離。
庖丁解牛，不外如是。
再往後又是比較精準的分割。
林楓從豬頭肉開始一點一點的。細細分割，先是把豬耳朵豬鼻子等肉切下來，然後鹵好。
林楓記得自己當年吃過一款豬頭肉，特別的好吃。特別的香。其做法非常獨特，是整隻豬的豬頭，先用各種材料鹵起來，然後直接放在蒸籠上蒸，這樣的話蒸出來的豬頭肉特別的入味兒。
其實豬頭肉部位裏面最好吃的是豬鼻子。但是需要做好才行，豬鼻子本身的是瘦肉，必須要蒸好陸昊那味道才能充分進入瘦肉裏面，如果不行的話，做出來的就只是寡淡無味的味道。
明天要辦流水席，所以不能整隻燉豬頭肉，那樣的話容易犯忌諱。不過林楓照樣有辦法滷製這豬鼻子，只看明天鹵出來的效果如何了……
至於其他部位的豬肉則都是先分好，等到明天炒菜的時候用。
這大熱的天。就算林楓深有力量，但是也是忍不住出汗的。
汗流浹背之下，他穿的白T恤都被汗水浸透了，但是被浸透的T恤貼在身上，打濕的肌肉輪廓卻被顯露出來。
偶爾有小姑娘經過便會立刻被吸引住視線，隨後滿臉通紅的離去，無一例外。
分割好了豬肉之後，林楓馬不停蹄又開始準備下一輪環節。
農村流水席裏面有一道硬菜是必點的，而且是紅白事都必不可少的。
那就是梅菜扣肉。
很多人日常都是吃的咸香味的，炒肉對於這種甜味為主體的美味，幾乎是沒有任何抵抗力。
梅菜扣肉也得提前一天準備，這樣味道才能充分。
林楓這邊做梅菜扣肉需要將五花肉先炸一下，這樣才能更好入味……
不知不覺中已經有好幾個大娘圍着林楓看了。那些小姑娘都害羞不敢多看，但這幾個大娘卻大大方方的。
“小夥子真是可以眨眼功夫，那麼一大扇豬肉就被他分好了！”
“聽你這麼一說我才發現！這小夥子比郭老大強多了，郭老大拿回做飯不得扎扎呼呼，要好幾個人幫他，就算這樣也得弄上半天呢……”
人比人氣死人。跟林楓一對比，郭老大的無能立刻就被體現出來。
林楓聚精會神，對於外界的評論充耳不聞，全神貫注地在做着菜前準備，雖然是準備，但是香味已經充斥了整個院子，甚至連院子外面都能聞到。
有些小孩子聞到這股香味兒，頓時圍着院子就不願意走，直接就坐在院子裏面開始玩沙子，一邊玩沙子，一邊坐着過家家的遊戲，聞着這股香味做遊戲，感覺似乎也更好了些。
小村子裏的消息流通很快，而大村子裏的消息流通速度要慢一些，但就算這樣，村子裏面的流水席大廚郭老大也得到了消息。
“什麼，光明家又找了一個大廚，而且做菜做得非常好？”郭老大瞪大眼睛。本來李光明給他的價格是兩千，外加兩畝地的租金減免。
總體價值也到三千了。
但就這郭老大還是不滿足，還想着加價，所以兩方不歡而散。
郭老大本想着最後李光明應該會支撐不住過來求他，沒想到對方另找了一個小年輕。
這下可失策了。原本的兩千多塊錢包括兩畝地的租金減免全部都沒了。
“倉促之間竟然還能找到廚子！”郭老大痛心之餘出了門，在李光明院子外面轉悠。
他存了搗亂的心思，可是當他一聞到院子外面傳來的香味的時候，頓時就知道自己算是沒有戲了。
他灰溜溜的返回自己家……
好歹也是做了十幾年的廚子，他一聞香味就知道自己不是林楓的對手……
林楓還不知道自己僅憑準備前菜的香味，就把一個潛在的搗亂者給嚇退了。
他將一些準備工作做好之後，拿了一份清單找到李光明。
“李大哥現在咱們一桌要上多少個菜？正常情況下是十六個……”
紅白喜事一桌上上的菜是有固定數量的，但是大村與小村之間的習俗可能不太一樣，十里不同俗，百里不同風。
說不定這邊的習俗有所不同。
“十六個菜正正好，放心吧，大兄弟，咱們這邊的習俗沒有什麼不一樣的，而且你做的菜這麼好吃，就算有不太一樣的口味，大家也肯定都吃得下！不用擔心忌口問題，咱這邊的人就是厚實，吃啥都能吃進肚子裏，而且還能給他消化出去！”
李光明擺出一個強壯的姿勢，讓林楓都忍不住樂了。
話是這麼說，但是一些基本的健康知識還是要注意到的就，比如說流水席上很難出現柿子，就是因為柿子不能跟很多東西共吃。
林楓作為大廚自然是不會犯忌口這種錯誤。
“那好，你放心吧，就交給我了！”
林楓拿着菜單走人。
十六個菜裏面基本都是大葷菜。素菜有大概五六道。只是作為一部分點綴而已。