第209章 嘗粵菜的歪果仁
葉偉信和蘇俊峰、蔡品和他的助理。
四個人坐在一起。
一道道菜送了上來。
蔡品都是淺嘗輒止，畢竟年紀大了，飯量也越來越小，幸運的是味覺並沒有退化。
“菜不錯，都是有點水準的，這個蛋羹的海鮮味很足，而且咸中帶甜，味道不錯。”
葉偉信忍不住側頭問道：“那小子有測評這道菜嗎？”
“余老師測評了，直播里都有記錄，原本這道菜的蛋羹是用雞湯去做的，但是余老師給了建議，才有現在這道菜。”
蔡品笑着說：“其實這道菜的精華，還是在這個蛋羹上，上面的龍蝦和魚子醬都只不過是陪襯罷了。”
這個時候蔡品似乎想起了什麼，突然說道：“你們剛剛說這道菜原本是用雞湯做的蛋羹，後來改良了？”
葉偉信笑眯眯地說道：“老蔡，那你現在吃得出來改良後用的什麼嗎？”
蔡品聳了聳肩膀。
“這有什麼難的，從其中的鮮味來看，我就知道這是用了瑤柱水，不然也不會有那麼濃郁的鮮味。”
葉偉信看向了蘇俊峰，蘇俊峰默默地點頭。
示意蔡品說的話沒錯，改良后的是做法就是用了瑤柱水。
蔡品的品鑒能力還是擺在那的。
下一秒，上來一份西檸汁脆蝦球。
西檸汁其實是潮汕的醬汁，其實就是一種以檸檬為主的芡汁，味道酸酸甜甜，十分開胃。
而大大的脆蝦球外面有一層金黃酥脆的外殼。
蔡品咬了一口之後，細細咀嚼下，嘴角忍不住勾起來。
“我就喜歡吃這種香口的東西，這個西檸汁酸甜度適中，而且沒有白醋的嗆味。”
蔡品正準備將整個蝦球吃完，他的助理去攔住了他。
“蔡生，不能吃那麼多油炸食品。”
“嗨，我都這把年紀了，再不吃就沒機會吃了。”
說著，便毫不客氣地將剩下的蝦球塞入口中。
咀嚼之間，酥脆的外殼十分美妙。
“這個蝦球最好的就是這個西檸汁，讓人十分開胃。”仟韆仦哾
蘇俊峰小聲地說道：“這個西檸汁也是余老師指導調整的。”
這個時候蔡品便忍不住問道：“你們一直說余老師余老師的，這個余老師是何許人也啊。”
蘇俊峰立刻說道：“就是余渭，我記得蔡生您應該見過他。”
一說到余渭，蔡品便立刻想起來了，那個蒙眼辨別味道的年輕人。
“原來是他啊，沒想到他那麼厲害啊。”
葉偉信忍不住笑道：“他不是在那個節目裏面做評委嗎？你還是顧問呢。”
蔡品隨即擺了擺手，“我只是給點食材意見，又不參與進去，我本來還以為他是像我這樣，味覺比較發達，沒想到還能指點改良。”
要說蔡品能不能做到這一步，他自認是不可以的。
在接下來的幾道菜，都是經過余渭改良的，讓蔡品和葉偉信都感覺大為震驚。
康永寧這時也走了過來，他第一眼便看到了葉偉信和蘇俊峰。
“葉先生、蘇先生，對今天的菜品感覺如何？”
“很不錯，我們都很喜歡，余老師昨天改了很多菜嗎？”蘇俊峰問道。
“是的，余老師昨天幾乎將所有菜都改了一遍，如果不是他吃不下了，他還說想要嘗嘗別的菜系。”
蘇俊峰默默地點頭：“余老師對其他菜系好像也有所涉獵。”
不過蔡品這時卻說道：“他在粵菜中有那麼深造詣，應該要耗費不少時間，其他的話，或許沒有那麼精通。”
康永寧也沒繼續說什麼，畢竟他也認出了蔡品。
不過大家對余渭的評價都是優秀的。
這個時候葉偉信突然說道：“本來昨天我是約了余渭去我那吃飯的，不過他要過來試菜，所以就推遲到了周末，你有空嗎？”
這話問的是蔡品。
蔡品大手一揮：“有好東西吃，我幹嘛沒空，無論如何都要來一趟！”
“就這麼說定了。”
......
這個展會有着來自不同國家的人，也有很多天朝人。
所以基本上每個窗口都會有不少人過來品嘗。
“皮特，既然我們來到了羊城，是不是應該嘗一下粵菜？”一個黑髮碧眼的混血兒走入餐廳。
“拜託，周，你已經帶我去唐人街吃過很多中餐了，我覺得那些中餐味道都怪怪的。”
史提芬周搖了搖頭。
“不一樣，我爸說那些中餐都是假中餐，還不如我家樓下的那個麵條好吃。”
說起這個，皮特倒是認真地點頭：“你家樓下那個雲什麼面來着，確實很好吃。”
“那個叫雲吞面，我爸說那雖然不算正宗，但確實不錯。”
“啊對對！就是雲吞面，說起來，你說這裏有雲吞面嗎？”
說著，他們便坐了下來，一旁的服務員走了過來，用英語問道：“兩位想要吃點什麼呢？”
史提芬周直接問道：“你們這裏的粵菜正宗嗎？”
“兩位可以放心，這裏是天朝的粵東，自然是最正宗的。”
“那好，我們也不知道該點些什麼，你給我們配餐就好了。”
“好的，先生，兩位是使用筷子還是刀叉？”服務員的素養還是很高的。
皮特當即拍了拍胸口說道：“用筷子就好了，我很會用這個東西。”
服務員看向史提芬周。
“我也用筷子。”
“好的，兩位請稍等片刻。”
其實吃粵菜的外國人只有那麼幾個，大部分的外國人都是點自己本國的美食。
像史提芬周他們這種的真的算少。
不過服務員還是很快就去安排了。
不一會兒，菜便上來了。
然而史提芬周看着一塊偏紅的肉，指着肉問到：“請問這是什麼菜？”
“這道菜是牛肉叉燒，是用的是M5級別的澳洲和牛製作而成。”
皮特忍不住皺起了眉頭，問道：“為什麼不是更高級別的澳洲和牛？”
服務員的素養也很高，而且剛剛早就將這些菜品的特點記在心中。
“並不是廚房不願意使用更高級的澳洲和牛，而是在不同的菜式要用最為適合的食材，因為越高級的和牛，油脂越高，在這一道菜的製作與表現中只會適得其反。”