第0002章 穿越關府巷
「臭豆腐…」
「臭豆腐…」
一份份再熟悉不過的路邊攤小吃憑空出現。
漆黑的外表,散發濃烈的異味,很快,就把這幾十平米的出租屋,熏得烏煙瘴氣。
就在齊皓捂着鼻子,起身準備往外跑時,出現的第十道菜,卻讓他止住了腳步。
圓盤之中,顆顆米粒,金絲環繞,翠綠點綴,格調高雅,重點是,撲鼻的鮮香,竟瞬間覆蓋了這滿屋子的臭豆腐味。
同時…
意識中的圖鑑上,一枚圖譜被點亮,除了大小,其他種種細節,都跟眼前的這盤菜肴一模一樣。
【點亮三星級菜肴:金絲裹銀】
名字聽起來高大上,但其實就是一盤揚州炒飯。
作為烹飪專業出身的齊皓,而且還是個土生土長的江南人,對於這道經典的淮揚菜,他再熟悉不過。
嚴謹的選料,精細的製作,無不標榜着這道菜在炒飯界的地位。
記憶中,關府巷老家那邊的「有家餐館」,一位姓文的七旬老廚,就憑藉一手正宗的揚州炒飯技藝,讓這家瀕臨倒閉的百年老店「起死回生」。
當時,老家那邊的月平均工資,也才1000多塊,但店裏的一份炒飯,卻能賣到88元,並且客流還不少,足見文老先生手藝的高超。
到後來,更有一位在香江商界頗負盛名的梟雄,為吃到這盤炒飯,不惜花了近兩萬港幣。
2005年,文寶林先生因病去世,有家餐館的傳奇也就此落寞。
雖然東家也曾斥巨資,招來幾位國宴級的大廚師,但並沒有挽救店裏的生意。
同一盤揚州炒飯,哪怕這些師傅完全照着文老先生遺留下來的菜譜做,也料理不出曾經風靡,甚至是令人痴迷的味道。
只是此刻,記憶深處,那股絕跡的家味,卻透過眼前這盤「金絲裹銀」散發了出來。
所謂金絲,就是呈肉鬆狀的雞蛋;
銀,則是熟米飯;
再混合著鮑魚、海參、乾貝等十多種食材。
色、香、味、形,無一不透着文老的影子,尤其是那細如髮線的蛋絲,因為在齊皓的印象中,自己所吃過的揚州炒飯里,也只有文老會將雞蛋做成松狀。
拭去嘴角不知覺垂下來的哈喇子,齊皓起身從廚房拿來勺子,二話不說就從盤中深剜出一勺飯,送進嘴裏。
濃縮的香氣瞬間在口中爆開。
同時,系統的電子音,再次響起:
【金絲裹銀教學課程開啟…】.
【宿主是否選擇現在進入教學世界?】
「教學?」
齊皓的注意力全部集中在系統面板上,無暇顧及嘴裏還含着米飯。
出於好奇,他選擇了「是」。
隨着按鈕按下,恍惚間一道強烈的白光在齊皓眼前亮起,刺激得他忍不住閉上雙眼。
等再睜開時,齊皓髮現,自己竟然站在一個古舊的衚衕口,而且還是他非常熟悉的衚衕。
細長的窄巷中,兩邊是高大的青磚山牆,上面長滿了厚厚的青苔。
身後,就是他記憶非常深刻的關府街道,「有家餐館」便坐落在最繁華的中心地段。
「我怎麼到這裏來了?」
齊皓咋舌於眼前熟悉的佈景。
因為早在2010年,關府巷就進行了大規模的拆遷翻新,十多年過去,這裏已經是高樓林立,一片繁榮昌盛的現代景象。
「難不成,吃個飯穿越了?」
「哎喲!」
自問間,齊皓感覺腦袋被誰給拍了一下。
下意識叫喚了一聲后,他捂着頭,目光斜視:「卧槽!誰他么打…卧槽!文…爺爺…」
看到身旁站着一位老人,頭髮花白,滿臉皺紋,佝僂着背,一臉怒相。
齊皓詫異地吞咽了口唾沫,干眨着眼睛。
他不就是已經去世多年、曾經有家餐館的總廚文寶林文老爺嘛!
「你叫我什麼?」
「爺…爺…」
小時候,齊皓一直是這麼稱呼文寶林的,而且每次叫他,他總是板着的臉上,總能掛出一副讓人膽寒的笑。
然而此刻,他卻是一臉冷峻。
這時,系統的聲音又響起:
【教學目標:作為文寶林的學徒,你需要儘快學會製作‘金絲裹銀"這道菜。】
【考核:獨立製作的‘金絲裹銀"得到文寶林的認可。】
【聲明:考核期無限制,只要通過,即可獲得三次圖鑑抽獎機會,並離開系統世界;若未通過,則需要一直在系統世界中學習,直到通過考核為止。】
「額…」
看到系統的提示,齊皓算是知道自己穿越進來的身份,是跟在文寶林身後的學徒。
換言之,自己得稱呼他為一聲師傅。
「真是不可教也!」
文寶林氣哄哄地斥責道,一雙被眼袋圈起來的眼睛,神情甚是犀利。
如此不苟言笑的模樣,跟齊皓記憶中的形象,倒真是別無二致。
可就在下一秒,又一巴掌重重落在他的天靈蓋上:「這光天化日之下,你小子在做什麼白日夢?青豆掉在地上,都不知道撿起來嗎?怎麼辦事兒的?」
「哦哦!」
齊皓點了點頭,乖乖地彎下腰來,將散落在地上的青豆莢,一個個撿進袋子。
拎着從市場買回來的幾大包食材,齊皓屁顛屁顛地跟在文寶林的身後,回到有家餐館。
現在已經是上午十一點多,按往常,店裏本該坐滿了人,上上下下也都是忙得不可開交,但今天,用餐大廳卻出奇得安靜。
此刻,東家正坐在收銀台前,眼巴巴地盯着大門的方向。
看到文寶林進來,他匆忙起身,一臉殷勤地湊了過去:「何先生他已經到了,就在二樓包廂,您要不要去打個招呼?」
「我這一把老骨頭,可吃不消爬樓梯,你替我去跟他道聲歉便是,飯,我現在就來做,讓他稍等片刻!」
文寶林一手撫腰,故作虛弱,剛剛在路上拍打齊皓的精神勁兒,竟消得一乾二淨。
聽到文寶林這麼說,東家微微點頭,轉身就上了樓。
「何先生?」
對於這三個字,齊皓倒也有印象。
稍稍琢磨了一下,他很快想到,記憶中那花費近兩萬港幣,只為來吃炒飯的金主兒,就是姓何,單名一個梟字。
單單這件事,當年還上過一回報紙。
也難怪,這素來摳摳搜搜的東家,怎麼會放着大中午的生意不做?
原來關門閉店,都是為了他服務的。
跟着文寶林進到后廚。
因為不忙,廚房間裏的幾個學徒,也就閑了下來,正坐在一起,弔兒郎當地開着「茶話會」。
看到文寶林進來后,幾人慌忙起身,尷尬地叫了聲師傅,然後習慣性地低下頭,等着挨訓。
然而,文老爺子只是乾乾瞪了他們一眼。
將手上幾包食材放到備菜桌上后,冷冷地說了句:「幹活兒吧!」