第 30 章 改良與偶遇
“有點像在喝一杯充滿花果香的荔枝玫瑰茶……”才波誠一郎舔舔唇角的白色，加入了玫瑰花的慕斯並不甜膩，覆盆子帶着輕微的酸味，酸與甜交織，一下子打開味蕾。
加rea與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，比奶油更加細滑，好的慕斯輕盈得就像女生蓬鬆的白裙，那麼軟那麼輕盈，像是微凝的液體。撻底是那種華夫餅樣的赤金，但是比華夫餅要硬，卻又並不硌人，雞蛋與麵粉的香氣在唇齒間漫溢開來，讓人聯想到風吹麥浪，秋日和陽光。
“底部有一點點的微苦，這種味道……是杏仁么？杏仁味的奶油？”
略微的苦澀在口腔中蔓延，軟滑，又兼具大自然堅果的清香。塗在撻底部上的奶油中有蘊含了一點點甜味的點綴。被切成小塊的新鮮果肉，埋藏在薄薄的奶油里，咬下去還會迸出汁來。
“對，我使用了杏仁味的奶油，然後在裏面加入了新鮮的桂圓肉。渾身上下都散發著清甜氣息，水嫩多汁的桂圓，和味道略帶一點苦澀的堅果型奶油混合在一起，兩者相互融合，甜味與苦味交織，味道達到和諧。”
用了豐富的用料，結合紫原君曾經的描述，把原本甜品店裏的覆盆子撻的製作翻了一番，這已經是他第六次改良法式撻了，“吶吶吶，這回的怎麼樣？”幸平創真眼巴巴地望着他，一雙眼睛睜得很亮。
最初的法式撻被他們一直吐槽——這種又厚又硬的東西，真的是法式撻嗎？
在厚厚的撻皮里擠上水果奶油餡，這種令人窒息的操作……我的天——這一定是哪裏出錯了吧！
敢不敢夾層做得豐富一點！
撻皮做得外酥內嫩一點！
外形再高端洋氣一點！
渾身上下散發著便利店特價的氣息……為什麼那麼精緻優雅的東西到你手上會變成這樣啊！
幸平創真：啊，因為我就是在便利店特價的時候買來嘗的啊……
極星眾：……
於是幸平創真被他們安利了校外的甜品店，讓他去實地感受一下人家的法式撻。
Fare的店開在距離遠月幾公裡外的商業街上，路邊是兩排法國梧桐，陽光透過樹椏撒下細碎的光影，葉子在春季依然綠意盎然得像是盛夏。
燈光打在裝飾的深棕色木板上，調配出幾近陽光的色調，玻璃櫥窗里各式精緻糕點擺放，從榛果巧克力麵包到糖粒布里歐修，被烘烤出來的焦糖色是那麼迷人，每個看起來都讓人食慾大開。
“唔……檸檬百香果撻……香蕉巧克力撻……覆盆子撻……蘋果撻……”真是品種繁多的甜品店呢。空氣中飄蕩着醉人的香氣，幸平創真看着店裏琳琅滿目的法式撻，緩緩地伸出夾子……
下了部活，特地來Fare搶覆盆子撻的紫原敦，眼睜睜地看着最後一個覆盆子撻被一個紅色刺蝟頭的男生夾走了……
夾走了！
最後一個覆盆子撻！
他特地早出來了二十分鐘，難道還是要錯過這罪孽深重的美味嗎？
突然感覺到一股灼人視線的幸平創真偏頭，然後就看到一個身高比他足足高了一個頭，看起來相當具有威懾力和壓迫感的紫發男生站在他的身側，一直目光灼灼地盯着他……剛剛夾起來的覆盆子撻。
幸平創真：……
幸平創真移動到下一個櫥窗。
他也跟着移動到下一個櫥窗。
幸平創真走向櫃枱。.
他也跟着走向櫃枱。
盯——
啊，這種直白的，毫不掩飾地想要吃掉的目光……充滿侵略性，好像盯上什麼獵物的肉食動物的眼神……
“啊喏……那個，要一起來嘗嘗嗎？”被盯得頭皮發麻的幸平創真付完錢，突然轉身跟一直像是背後靈一樣幽幽地跟在他身側的紫發男生邀請。
“多謝款待！”Fare提供的桌椅上，紫發男生和紅髮男生面對面坐着。幸平創真把覆盆子撻分成兩半，一半分給對方。
直接用手抓起來，啊嗚一口咬下去，覆盆子的酸和芝士的柔和在口腔中爆炸……唔！超級美味！
吃着食物的紫原敦，周身的氣場瞬間柔和下來，大個子的男生抱着甜點露出那樣幸福的表情，讓人不自覺地唇角也勾起柔和的笑容。
“啊，你看你看那邊……”“那個男生……”“好像很好吃的樣子啊！”“那麼幸福的表情，一定是很美味的甜點吧！”後排的女生小聲地討論着，眼睛時不時地飄過這裏。
這種腮幫鼓鼓的感覺，吃到美味時蕩漾的表情，有點像見到奶酪就雙眼發光的小倉鼠。後面偷看的女生捂着心臟，莫名覺得好萌。
“啊啦，真的有那麼好吃嗎？”看到對方幸福的表情，覺得自己也受到了誘惑的幸平創真用勺子挖起一口。紅彤彤的覆盆子和粘稠的芝士與果醬……夾層中的輕酪分量大得驚人，奶油在舌尖融化，微酸的口感讓人不自覺地眯起眼睛。
嗯……完全沒有ge到點，做的有點酸過頭了吧……
“不能這麼吃——要整個拿起來，整個，一口咬下去！”看着完全是錯誤姿勢的幸平創真，腮幫鼓鼓地紫原敦糾正道，“要一口氣吃全部的夾層才行！用勺子挖根本不是正確的吃法！”紫發男生強調。
“哦哦，這樣。”幸平創真點頭，學着他的樣子整個一大口咬下去。
唔……おいしい！
變成整個咬下去以後，充斥着奶香的撻底完全中和了覆盆子的酸，而奶油的濕潤也給乾乾的撻底部分帶來新的生機，一口咬下去芝士的那種爆漿感滿滿，撻底被烘烤得卜脆，蛋糕部分卻相當鬆軟，唇齒間還能觸及到酸甜清爽的果醬，那種還帶着果粒的微妙感覺……跟剛才是完全不同的體驗！
“好吃！”幸平創真的眼睛也變得lglg的。
和他前世在便利店裏吃到的完全不一樣，不再是[在厚厚的撻皮里擠上水果奶油餡]，而是真正有作為西點的那種精緻感受。豐富的口感，細膩的海綿糕體，比起之前只有一層內餡的便利店特價覆盆子撻來說，簡直是天差地別。
“吶，吶！是吧！”紫原敦舔去手指上沾染的碎屑，“這家的覆盆子撻人氣超級旺盛的！經常買不到呢！”
男生說著，拿出他剛剛購買的漂浮島，由蛋白打發煮熟後放在蛋奶醬上，撒上杏仁片，淋上焦糖的法式甜品的夢幻之作，乍一看好像是被雪覆蓋的漂浮島嶼。
“雖然距離我在法國吃過的覆盆子撻有一定的差距，但是在國內的甜品店，有這個水準也不錯了。”紫原敦挖了一勺雪白的蛋清，店家在牛奶里放了香草籽，吃起來如膏脂凝滑，有淺淺的香草芳香。
“紫原君吃過更好的嗎？”紫原敦看對面坐的男生突然精神起來，一雙眼灼灼地看着他，就差沒有掏出小本本記起來了。
啊，突然變得狂熱起來了呢。
“之前暑假的時候家裏一起去法國玩，吃到了非常棒的甜品呢！不論是麵包還是蛋糕，感覺和日本都不是一個等級的！就拿法式撻來說，我在日本的時候並不怎麼喜歡吃，但是去那邊吃了一次，瞬間就喜歡上了這個味道——”
“國內大部分的甜品店，都把法式撻做得很簡單，好像只是兩層吐司里夾了一層水果夾心……感覺相當偷工減料。雖然這樣省時省力，有時簡單的搭配也能意外地好吃，但是對於食客來說，有點過於敷衍了啊。在法國吃到的法式撻，層次複雜，吃的時候能明顯感覺到甜點師的用心，口味當然也顯得更加高級。”
“芝士，樹莓醬，海綿蛋糕，人氣爆棚的Fare家的法式覆盆子撻看切層，也只有三層而已，這個層數只能說是中規中矩吧。”紫發男生扒拉着碟子裏的卡仕達醬，“嘛，當然比那些只塞了一層餡料的甜品店強啦。”他這麼說著，舌尖舔過勺子，神情有點懶洋洋的。
“一塊完美的撻，撻皮的厚度應該在3毫米左右，被烘烤得深棕色，嚼起來鬆脆帶酥。但是這並不意味着它上層的海綿蛋糕層會硬——在酥脆焦黃的撻皮上方，還應該有一層柔軟的海綿層——然而國內的大多數甜品店都沒有做好，又厚又硬，真的很難吃啦。”
似乎是想到了那種乾乾的口感，紫原敦的臉色有些唏噓。
“撻的話，是一定要整個一起吃的，只吃皮或者只吃餡都會覺得沒能好吃，比如剛剛的覆盆子撻，覆盆子酸味比較重，雖然還增加了淡奶油增加甜味，但一定是要和撻皮一起吃才會覺得好吃！”
似乎是提到了他喜歡的話題，紫發男生一說就停不下來，從覆盆子撻聊到蘋果撻，最後還從口袋裏掏掏，塞給他幾根美味棒。
“今天聊得超開心的！感謝你請我吃了那麼多撻，這是我最喜歡的美味棒，就送給你啦！”明太子味，芝士味，玉米味的美味棒，包裝意外是那種非常卡哇伊的畫風。
“做甜品加油哦！幸平仔！”男生起身，揮着手朝門外走去。
感謝那次甜品店的偶遇，讓創真對法式撻這種東西突然有了比較深刻的印象。之後的再次試做，也變得順利起來。
從撻皮的外酥里嫩到餡料的豐富多彩，幸平創真一點一點地改良着，造型越來越精緻，味道也越來越好吃。
“吶吶吶，這回的怎麼樣？”極星寮的廚房裏，幸平創真眼巴巴地望着面前剛剛吃完第六版改良產品的才波誠一郎，一雙眼睛睜得很亮。