第102章 新福昌樓
“首先吧福昌樓是不是這麼做一天，明天就算沒客人也能盈利？”
“是這個理沒錯。”哲茂算了算，今天賺的就算一周沒客人都不算虧，“可是今天是第一天才多人些，往後不就沒這麼多人了嗎？”
“那你不是預約制，只是試試只來一次的客人也不會來第二次啊，預約制和是不是第一天這沒關係吧。”阿南差點被哲茂繞進去，還好自己邏輯還算好。
“那倒是。”
“所以預約根本就不會耽誤什麼事。咱們這個價格就註定了一時興起來吃的食客不會這麼多，預約既能省我們的事，其實也是為了更好服務食客。”
哲茂苦笑道：“我是怕這福昌樓會開不下去。”
阿南神秘一笑，說道：“我們夫人曾經和平才說了一句話，你知道是什麼嗎？”
“什麼？”
“永遠不要低估有錢人的數量和花錢的能力。”
這是當時秋懷商量定價的時候三娘和平才說的。當今是宣朝的第二任皇帝，之前有很長一段時間是戰亂。就算戰亂時期，酒池肉林的人也不少，更別說現在。更別說有些世家的夫人老爺，每一口都要是最好的，這麼一道菜可能要用十多雞，花上幾天來做。
哲茂心定了定，決定道：“我先試一個月，看看，若是不行，就要調整價格了，這預約制也不能要。”也是他對向家有絕對的信任，不僅是之前的合作，更是向家有福昌樓的股子，若是這邊的福昌樓不能發展，他又得回到西口縣，那這樣沒準以後都見不到彭和昌了，他也沒辦法爬上去了。
他暗暗咬了咬牙，這個阿南，之前暗示了他一下，不知道他是沒聽懂還是聽懂了裝傻。在這件事就看得出來向家的管家有更大的自由度，而且少人用的情況下人更容易上位。
他想他應該抽時間和向松單獨聊聊天，刷刷好感了，得找時間把他身邊的牛皮糖彭杭叫走才行。
待大公主把前八道菜都吃完后，她覺得已經差不多了，開始喝茶壓一壓。
夥計看着，給大公主斟了個助消化的茶水，然後說道：“貴人放心，最後一道菜，只有小半口，絕對不會撐着貴人您。”
只有小半口的菜品，倒是吃得下。大公主本身吃東西就不會太飽，剛剛也是專門叮囑每份都要做小一些。
過了一會，夥計端着一個類似盆栽的東西，盆栽上是一棵小櫻桃樹，樹上只有一個櫻桃果子。
大公主和剛剛上任的連翹迷茫了，這怎麼看都不像是菜的樣子啊。她們齊齊看向夥計。
“這就是我們的招牌甜點，叫龍吟櫻桃。這櫻桃桿和櫻桃及裏面的櫻桃核都是能夠吃的。其他的都是裝飾，是不能吃的。”
“原來菜單上的龍吟是這道。”長公主挑了挑眉，“那為什麼不點明是櫻桃呢？”
夥計回話道：“是因為每個季節我們會推出不同的龍吟菜式，這個季節吃櫻桃新鮮，所以這道菜就是龍吟櫻桃，是會變的。”
連翹麻利地把櫻桃連桿摘下，櫻桃桿和櫻桃樹是用糖漿相連的，糖漿凝固櫻桃就固定在樹上了，櫻桃桿細，稍用巧勁，桿就斷開了，雖然損失了一點，也算完整。
櫻桃的大小是剛好能一口吞下的，若是做成兩口吃下的，反而可能會髒了手。
大公主把整個櫻桃送入口腔，咬的一瞬間，外面的糖殼爆開，果醬和奶油就一瞬間佔領了口腔。
果醬是以幾種酸甜的水果做的混合口味，輕盈柔軟的奶油里則是混了櫻桃汁。複雜的果味裹挾着奶香在口腔里流入喉嚨，只留下甜美的餘味。
大公主有些後悔，她吞的太快了些，沒有好好品嘗到味道。
大公主還沒吃夠，但是她又矜持地不肯提出再上一顆，就只好想着過幾天再來。
別的套餐沒這麼多菜，十兩的是五道菜，三十兩的是七道菜。但是第一天比較多人，后廚也忙得半死。
哲茂打定主意之後就到了前頭，清了清嗓子，和眾食客說道：“今天新店開張，所以給各位貴客打個折扣，這旬過後，下一旬開始要開始全預定式，諸位貴客要是想來我們福昌樓吃飯，要提前一天預定，我們福昌樓好做準備。雖然有些許不便，但是我福昌樓承諾，以後的餐食，只好不壞，會時常有新意，絕對是宜府城的獨一份。”
食客們都騷動起來，互相交頭接耳。
有些食客問道：“若是我突然想吃，到了福昌樓，難不成你們福昌樓還不迎客？”
哲茂無害地笑笑，答道：“諸位覺得我福昌樓最大的特點是什麼？”
“貴啊。”
“確實比別的酒樓要貴些。”
哲茂攤攤手：“那不就是了，我們福昌樓的餐品算是貴的，如果我們不提前準備，同樣的銀子吃得肯定沒預定的食客好，這多不好啊。所以為了諸位食客的體驗，還是預定較好。”
“是啊，今天的飯食確實是不錯，很有新意。”
“我正想換換口味，我家廚娘做的江南菜我都要吃膩了。”
“今天有些多人，等菜有點慢，下次等下面的發佈會不辦了再來。”
預定這點小麻煩是不會給這些食客造成影響的，畢竟若是他們想吃，麻煩的不是他們自己，而是手底下人，他們只要吩咐一聲就是了。
在不遠處，也是彭家開的知味館。
知味館已經爆滿了，外面還有客在等位置。
秋懷的位置專門選的有些偏，主要也是因為那塊地比較便宜，所以導致周邊沒有其他的食肆搶客。若是想馬上吃飯，就只有福昌樓和知味館兩個選擇。
不管選哪個，都是彭家賺錢。
更別說彭和昌已經偷偷把附近空的鋪子都買下來了，到時候肯定會有商家來租，他也正好可以選擇不會影響到福昌樓和知味館的食肆租出，他自己拿來做別的事情也可以。