第十二章、肉夾饃和鍋貼的明星組合拳
趙記早餐攤出攤的這日，趙合歡和李婆子起得都非常早，尤其是李婆子，四更天就起了
早春天天還蒙蒙黑，寺院的行者報曉之後，整個汴梁城做早餐及相關生意的人都行動了起來。
這個時候乾飯的人主要早起上朝的大人、進城交易的客商和需要勞作的辛苦人。
李婆子前一天借了一輛小推車，趙合歡把所有的廚具、材料都放在了車上，她負責推着，李婆子在前面拉着，就這樣，早餐攤出攤了！
張記燒餅鋪的老闆很講信用，趙合歡和李婆子到馬行街時，小二已經拎着燒餅等着了。
支上爐子，趙合歡把乘着昨日醬煮好的偏肉的陶罐放在了爐火上，肉湯很快就咕嘟咕嘟了起來，慢慢地肉的香味就飄了出來。
燒餅店的小二是早餐攤兒的第一位客人，趙合歡笑着和他打招呼。
因為是第一位顧客，趙合歡給他的肉夾饃里塞了很多肉，最後澆上了一勺已經熬制的黏糊糊的肉汁兒。
趙合歡剁肉時，小二的眼神就沒離開她刀下的肉，恨不能當下就把剁的肉都吃了。
他昨天就提前試吃了這個肉夾饃，太好吃了，入口軟糯，肥肉一抿即化，瘦肉絲絲入味。
不像他娘做的白切豬肉，腥臭得很，還總讓他吃。
小攤上點着蠟燭，砂鍋冒着熱騰騰的蒸汽，夾雜着果香的醬肉味很快彌散開來，路過的行人和客商很快注意到了趙合歡的攤子。
注意的人多了，買的人也就多了，一時之間，趙合歡就被眾人圍在了中央。
很多人是因為稀奇，沒有吃過這美食，就想着看看。
還有一部分人是因為這肉夾饃的味兒真的是太誘人了，反正都是吃飯，嘗嘗鮮唄。
有人問坐在桌子上吃着肉夾饃，哧溜着小米粥的餅店小二，「這位小兄弟，這個什麼饃好吃嗎？」
剛咬了一口肉夾饃的小二連忙點頭，嘴裏還有肉沒吞下去，他悶聲悶氣道：「真的太好吃了，我昨兒個試吃了一次，今天就來了，你說好不好吃。」
還有什麼比顧客的「現身說法」更有說服力的呢！
剛才看還在看熱鬧的人開始吵着說要吃肉夾饃，趙合歡笑着和大家說，「排隊，排隊。」
李婆子很高興，看着趙合歡也跟着笑，那張可怖的臉都顯得慈祥可親了。
「我要一個肉夾饃！」
「還有我，還有我，能快點嗎，我趕着去汴河抗大包呢！」
「小娘子，你倒是快點啊！」
趙合歡沒有因為人多顯得不耐煩，做生意嗎，冷清的時候要笑臉迎人，顧客多的時候更要笑臉迎人。
手下的動作沒停，趙合歡喊道：「今天剛開張，就準備了一百個，大家先到先得，排好隊啊！」
戚陌和南桑隱在早餐攤幾步之遙的小巷子裏，戚陌盯着忙碌中的趙合歡，嘴角微揚，他沒想到小姑娘這麼快就能把攤子支起來。
南桑在戚陌後面嘟囔着，「主子，你怎麼不過去啊，我們比那個小二來的都早，您沒聽到趙姑娘說只有一百個嗎？」
「你出來的時候不是已經吃過一碗面了嗎？」
「一碗面哪夠啊，再說，您聞聞這香氣，趙姑娘做的肉夾饃我就是連着吃一年也吃不膩！」
「出息！」丟下這兩個字后，戚陌又看了一眼眾人圍着的趙合歡，然後才轉身往巷子深處走去。
戚陌今日要進宮，所以進宮之前來看一眼趙合歡，至於為什麼想看一眼，他也不知道。
「主子，咱看了這麼久，不去買個饃！」
「明日吧，今日恐怕是排不上隊了。」
天剛亮的時候，趙合歡準備的一百個肉夾饃已經全賣完。
這讓周邊的餛飩、肉餅攤子既有點眼紅，又有點好奇。
賣餛飩的孫二娘和丈夫說：「也不知道這個肉夾饃什麼味兒，聞着可是真香，明兒讓大妞去買個，咱回家嘗嘗」。
排隊沒買到肉夾饃的人紛紛抱怨，「這怎麼才準備了一百個啊，一百個哪裏夠啊！」
「是啊，是啊，這麼多人呢！」
趙合歡抱歉地笑了笑，道：「第一天開張，準備不充分，大家見諒，明天再來哈。」
越是有人沒吃到，吃到的人就越想顯擺，坐在桌子上吃饃的人嚷道：「姑娘，你這肉裏面是不是放了什麼果子，怎麼還有股子果香味？」
趙合歡挑了挑眉，哎呦，不錯哦，這大漢的嘴挺靈，還能吃出果子香。
趙合歡倒不是想藏着掖着什麼秘方，生意好了就會有人模仿，但她想保持一段時間的神秘性，所以就只是朝着大漢笑了笑。
孫二娘本來還以為能聽到什麼秘方，所以大漢問得時候她趕快支棱了耳朵，結果聽了個寂寞，
趙合歡見她那樣都想笑。
和李婆子在孫二娘的攤兒上吃了兩碗餛飩后，兩個人拉着小車把所有的廚具送回了家。
趙合歡讓李婆子在家休息，自己則背上了竹簍準備去城門外二里地的龍青山找找有沒有可利用的食材。
出城之前，趙合歡去了趟鐵匠鋪，把自己畫的攤煎餅的鏊子和做煎餃的平底鍋圖紙給鐵匠看，問他能不能做。
兩個人雞同鴨講地溝通一番之後，鐵匠大概知道了趙合歡的需求，但卻用一種這姑娘是個傻子的眼光打量着趙合歡。
趙合歡覺得這個鐵匠就是個憨憨，自己花錢愛做啥做啥，看他看自己的眼光，她也在心裏嘀咕，你才是傻子，你們全家都是傻子。
龍青山果真是個好地方，還沒往上走多遠，趙合歡就發現了一大片野蔥，綠油油得長得別提多俊。
挽了挽袖子，趙合歡就開幹了，拔野蔥。
昨天晚上，她躺在大炕上，覺得自己不能只做肉夾饃一樣美食，那樣很容易被模仿，想加上雞蛋餅，又覺得麻煩，開店之後有地方，找幫手可以加上。
看到這野蔥還有小溪旁邊的水芹菜，趙合歡立馬就來了靈感，她要做鍋貼。
那個煎餃的鐵鍋也剛好能用上，不得不說，她可真得是一個平平無奇的小天才。
跟着趙合歡的暗衛零零七不知道世子爺為什麼讓自己跟着一個到山上來挖野蔥和野芹菜的小姑娘。
零零七覺得趙合歡這個舉動太奇怪了，於是在趙合歡回到家之後便將消息傳給了南桑。
回到家的趙合歡開始清洗野蔥和水芹，然後剁肉餡兒，李婆子看着趙合歡這麼能幹心裏頭不知道有多辛酸，明明是個金貴人兒。
調餡兒、揉面、揪劑子、擀麵皮，趙合歡幹起來得心應手，再次證明，前世的她必須去過某東某方烹飪技術學校，因為這手藝真不是一般人能掌握的。
無論是野蔥還是水芹菜，都有着獨特的芳香氣味，遇上油脂豐富肉，那就是一場舌尖上的完美邂逅。
李婆子廚藝也不錯，看着趙合歡包了幾個鍋貼之後，就摸上了門道，試着做了幾個，「姑娘，你看看，是不是這樣。」
「您還叫我什麼姑娘啊，叫合歡！」
「您包的比我可好看多了！」
快到傍晚的時候，李鐵匠就把做煎餃的大平底鍋給送來了。
終於，趙合歡給了他一個「你可真聰明」的眼神，不過李鐵匠還是覺得趙合歡腦子有點問題，天天整些有的沒有的鐵疙瘩，那也能叫鍋！
因為前一天一百個肉夾饃的飢餓營銷方式，很多沒吃到的人今天又來了趙記早攤兒。
來了之後，這些人發現，今天趙姑娘賣的不是肉夾饃，而是在平底鍋里刺啦作響的叫作鍋貼的食物。
今日的鍋貼有兩個味道，野蔥豬肉和芹菜豬肉。
趙合歡的鍋貼包的個大、餡兒多，兩頭沒有捏到一塊，餡料有種爆炸的感覺，無論是從視覺、嗅覺還是聽覺，都讓人垂涎三尺。
鍋貼二十文錢，很多人聞着香味兒都圍了過來。
趙合歡負責收錢和煎鍋貼，李婆子則是包鍋貼。因為昨天包了一些，今天並不吃力，兩個人合作起來非常默契。
戚陌在收到暗衛零零七的消息時，還以為趙合歡出了什麼事兒，打開一看，就知道趙合歡肯定又在琢磨什麼新鮮吃食了。
北辰和南桑一樣，是天聖帝給自己大外甥的暗衛。
自南桑跟着主子外出一次后，「趙姑娘」和「趙姑娘做的菜」就成了南桑口中的高頻詞彙，最主要的是這個姑娘還受到了主子的關注，這讓北辰非常好奇。
一大早知道自己要去趙姑娘的早餐攤兒，北辰高興得很，他甚至還排到了隊伍的前二十名。
剛出鍋的鍋貼，底兒被烤得金黃，一鏟子下去就像是一排士兵，各個長得勻稱、精神，味道更不用說，北辰覺得用十里飄香來形容一點不為過。
怕大家吃鍋貼會有些膩，趙合歡今天煮的是陳皮紅豆沙，不過沒有和鍋貼組套餐錢一碗，童叟無欺，用她的話說，那就是健脾胃，助消化！
隔壁孫二娘喝了一碗，都一個勁兒地豎大拇指，這趙姑娘做吃食確實有兩下子。
不到一個時辰的功夫，做好的鍋貼和準備好的麵粉都沒了，就連陳皮紅豆沙都只剩了一點。
趙合歡給自己和李婆子留了三十個鍋貼，一人一碗陳皮紅豆沙，坐在街頭吃了起來。
聽很多人說「肉夾饃」、「鍋貼」這些新鮮吃食的人紛紛來找趙記早餐攤兒，得知售罄之後皆是搖頭懊悔，怎麼就不能早出門。
當然，也有人提出了意見，覺得趙合歡應該多做一點。
掂量着錢袋子裏的錢，趙合歡覺得離着開店的日子不遠了，現在自己要做的就是把趙記的名聲打出去！
【作者題外話】：我是個吃貨，就想寫一個美食家的小說~文筆可能還需要修鍊，但希望得到大家的鼓勵！