第557章 各憑本事

話音落，一些的眼便開始閃了光芒，都想頭地的。

而現無疑最好的機會，如果能夠總廚霍先生面露一手，萬一被看了，那以後說定就飛黃騰達了。

而陳年聽到句話也禁抬起頭，然後轉頭看了看自己身邊的托尼歐。

二都從對方的眼看了自信堅定。

隨後兩同舉起手。

而且除了兩之外，還幾幫廚也都陸陸續續的舉起手。

霍先生看了看，一共五，隨後點了點頭。

“那現就裏做，等一誰做的最好，誰就填空位。”

聽聞話，陳年的眼放精芒，本以為等很長間結果，沒想到還到一周就了么一機會。

隨後五被各自分配了灶台。

“現五都必須用魚做菜，管做什麼，里的材料也隨便挑選，但只一求，那就做的好吃。”

話音落之後，五同點了點頭，隨後便開始拿自己所用到的食材。

陳年忽然一種當初參加廚師比賽的感覺，只現感覺競爭比當多了。

廚房裏的食材足夠，所以也存拿了就沒得用的情況。

陳年為了保險起見，打算做一松鼠桂魚。

雖然海，但船也桂魚的，畢竟每一位客能到船交的錢都十分菲，所以艘船的老闆也精心從四處收集了一些食材。

其就包括桂魚。

只陳年一直以用的桂魚都江浙那邊的，而條船用的桂魚源自於廣東邊的。

而其一看陳年居然拿了桂魚，一之間禁露了玩味之色，因為桂魚雖然也專程運到艘船的，但相較於其的一些斑魚、鯛魚說還差了些意思。

而那些魚之所以貴也原因的。

只需簡單處理一就特別好吃，因此佔據着然的優勢。

但種表情也只存於那些灰領的廚師以及一些藍領的廚師臉。

很快便開始處理了起，首先便清理殺魚。

從刮鱗開始，陳年都保持着精神高度集的狀態，關乎着艘船能能學到頂級的佛跳牆。

很快周圍議論的聲音也漸漸了，只剩廚房裏此起彼伏的都刮魚鱗的聲音。

處理好魚鱗之後，陳年又開始處理內臟，然後就魚外面那一層腥味的黑膜以及魚內部的那一層腥膜。

僅僅到了一步，旁邊一直看着的霍先生以及那些紅領廚師的心就兩合格被淘汰了。

因為以廚房裏根本沒怎麼處理那種高級的魚類，因此處理的候才發現之搞的那些完全同。

但只其的一方面而已，還一方面則因為本身的水平就行，動刀也毛毛躁躁的，哪怕只做最簡單的魚處理，也就最普通的學徒水平。

霍先生並沒說什麼，只由得做。

陳年工作的候完全沒看其，很快第一將魚整清理乾淨，然後便開始準備改刀。

打算做一松鼠桂魚。

菜還一定的觀賞性的，而且做的味也偏酸甜口。

因此就算放其國家的廚師那裏也比較符合對方的口味。jj.br>

再加整製作的程還能特別展現自己各種基本功。

所以才陳年選條魚，做菜的目的。

否則的話單單整一塊三文魚，然後切調蘸水擺一盤三文魚刺身，吃起雖然也會差，但那樣什麼都展現。

之後烹飪魚的程，僅剩的三就只陳年、托尼歐以及另一名白廚師。

沒多久，那兩名已經註定被淘汰的其之一已經做完了的菜，但自己還知自己的結局早已經被確定了。

做的就一簡單的三文魚刺身，但似乎也知自己做的菜確實簡單，所以把多數的間都花了擺盤面。

很快菜便被端到了霍先生面。

“也都嘗一嘗。”霍先生則看向了那些紅領廚師。

那些紅領廚師看看，看看，誰都願意先動手，因為菜很明顯看起就問題的，雖然還沒吃，知蘸料的味如何，但光看那魚肉切的形狀一，甚至還些還能明顯的看切的候扶着的那隻手用力猛，將魚肉按的塌陷回。

“食物管做成什麼樣，但沒吃到嘴裏永遠知它究竟還哪裏做得對，各位都做廚師的，而且現還擔任評審官一職……”

霍先生說完率先從旁邊的托盤裏接一把叉子，然後挑了一塊魚肉蘸了調料之後放入口。

而其見狀也只能樣學樣，畢竟總廚都已經身先士卒了，又怎麼能幹看着？

但隨後所的眉頭都扭成了麻花。

“完全行！”

“難吃了！”

“好好的食材就么被浪費了！”

差評紛至而，的甚至已經開始用自己的母語罵了。

嘰里呱啦的陳年一句都沒聽懂，但概能根據對方的表情語氣猜一些。

“合格。”最後霍先生如此說。

而那名廚師看起些氣餒，但最後也只攤了攤手，並沒表現多的勝負欲。

畢竟也知自己的水平確實一般，次無非就想碰碰運氣而已。

緊隨其後的另一備菜就直接被判定為合格的幫廚。

能夠看得的水平比一位稍高一些，而且處理的複雜程度也稍微高一點。

但也就只高那麼一點了。

將魚處理完之後取一塊兒最好的部位，然後盤底放一層菜葉，緊接着將生魚塊放面，又自己調了一碗料汁倒魚肉，最後放進鍋里蒸。

魚肉比較容易熟的，就第一完成者場之後，的菜也端了。

而且之後還特別貼心的用餐刀將魚肉分成幾塊，以便品嘗。

次那些紅領廚師也沒讓霍先生先動手，就主動開始嘗起了菜，主菜看起正常多了，而且也正經鍋蒸熟的，除了最開始處理的候好像點問題之外，其的看起都錯。

當將一塊魚肉送入口之後才發現自己真的想錯了。

首先裏面醬油倒多了，而且醬油多了的情況，鹽也放多了，於塊魚肉的鹹度想而知。

其次就魚肉的口感也行，鍋蒸的間了頭，導致魚肉沒了該的鮮嫩彈性，反而變得特別老。

“簡直就失敗的失敗！”

“做成樣也好意思舉手？”

“吧！吧！別丟了！”

位參賽者也被轟了。

第三做好的又一東南亞，陳年也知為什麼船的東南亞會么多。

而且陳年總感覺長得好像都一樣。

顯然比兩位靠譜多了，選擇把魚燉了燉，光從鍋里飄的味看魚燉的就挺錯的，至少聞起它香的，而且沒放什麼奇奇怪怪的東西。

霍先生以及那些紅領廚師嘗之後禁點了點頭，顯然覺得廚藝水平還算以，雖然間做菜的候一點的瑕疵，但些東西以後稍微注意一就好了。

如果后兩行的話，那能就能夠獲得頂崗的機會了。

“先一邊等着吧，看看后兩做的怎麼樣。”

此話一，那臉頓露喜色，樣的答覆就說明機會的！

而其也禁投羨慕的目光。

現還做的就只剩了陳年托尼歐。

選魚的候，陳年選擇了桂魚而托尼歐則選擇了青花魚。

選擇好青花魚之後，也陳年一樣同樣選了西紅柿，只做法就一樣了。

先將青花魚簡單用黑胡椒以及海鹽腌制了一會兒，程又將洋蔥蒜、歐琴切碎，西紅柿切開。

然後又等了一會兒，魚肉腌制的差多了，便入鍋開始以火慢慢的煎。

煎好之後，盛放一旁備用，然後又再次鍋入剛才已經切好的洋蔥碎蒜，又了一勺黃油放入鍋。

緩緩的翻炒着，等到香味飄之後，又將番茄鹽入鍋內。

陳年剛好給魚掛糊，所以抽空朝着邊看了一眼。

但僅僅一眼，就知托尼歐概怎麼做菜了，此加入鹽的目的也為了能讓番茄快速的湯。

緊接着又往裏加入了量的紅椒粉末以及番茄膏提味兒，緊接着又加入高湯以及鷹嘴豆進燉煮。

就樣火慢慢的熬着，味兒很快便開始廚房裏飄蕩。

那幾名等待着的廚師看到一幕，眼忽然一亮。

“看起很錯，雖然還沒吃，但感覺比第三強一點，而且看的手法很明顯就以做，所以會經驗一些。”其一紅領廚師驚奇的說。

“那次應該就了吧？種如果放里當一幫廚那就浪費了。”另一紅領廚師同樣點了點頭。

但就霍先生卻沒說話，此刻的目光正陳年的身放着。

剛才就陳年給魚身進行改刀的候，就已經知陳年概做什麼菜了，說實話先的候也並沒多的注意陳年，沒想到自己自於同一國度的廚師，居然會選擇做菜。

菜的難度低。

“霍先生……覺得托尼歐就很錯，然就怎麼樣？”剛才開口的那紅領廚師說。

霍先生才搖了搖頭：“再等一等，還想看看另一。”

霍先生么一開口，其的目光也禁放了陳年身。

而此陳年剛好將魚身掛好了糊。

而鍋內的油也已經燒到了陳年的溫度。

於陳年直接將魚放入鍋，隨着無數密集的氣泡升騰的聲音自油鍋內傳，鍋面也浮滿了無數細的泡泡。

入油鍋之後，魚身也開始以肉眼見的速度排其多餘的水分，外殼漸漸的變硬，開始微微往金黃色蛻變。

做松鼠桂魚炸的間必長，只等到外面的那一層殼子變脆裏面的魚肉熟了就好。

炸完魚身，陳年又炸頭尾巴。

等些全部都炸好之後，陳年便開始進行擺盤，之剪的魚鰭以放身當做尾巴，魚頭稍微掰開，以鈍角的姿態趴盤子裏，就到候松鼠的頭。

而先炸的花椒，此刻就安松鼠的眼睛處，當做眼睛。

就陳年準備熬制料汁的調料，而托尼歐也已經熬制的差多的番茄濃漿加入了些許的淡奶油，攪拌均勻后直接將先已經煎好的魚肉放入其。

五分鐘后，陳年將做好的料汁倒魚身，橙紅色的料汁光面晶瑩透亮就宛若真正的松鼠的皮毛一般。

如果說先的擺盤還如同死物一般，醬汁一澆，盤子裏的松鼠就彷彿真的活一般。

托尼歐也最後將歐芹碎以及黑胡椒撒鍋。

兩邊都同一刻完成了最後一步。

而且當兩的菜成品做之後，先被選的第三名廚師就知自己已經沒戲了，因為二位的菜管從複雜程度說還從外觀說，都比自己做的強多。

而且偏偏兩還都幾剛剛船的。

“把的菜都端吧。”霍先生淡淡說。

很快松鼠桂魚茄汁香煎青花魚就被端到了面。

光從外表看的話，松鼠桂魚的造型更加唬一些，旁邊的茄汁香煎青花魚看起也同樣賞心悅目。

幾相視一眼，然後約而同的把筷子伸了。