第212章：中秋預熱

蘇顏露出了一個神秘的笑。

“這個東西啊叫蛋黃酥，不過我們到時候不能夠這麼叫，它或許可以叫蛋黃月餅什麼的，你可能沒有吃過，其實還挺好吃的。對了，之前的流心餡你去看一下凍的怎麼樣了。”

許南風聞言打開了一間小隔間，裏頭赫然放着一台很大號的冰箱。

這台冰箱當然就是蘇顏之前空間裏頭真實存在的，為了存放一些東西，索性就拿了出來，不然拿進拿出也挺麻煩的。

冰箱裏頭凍的就是用來做流心月餅的東西。

餡料需要冷凍過夜，等待會兒包好的月餅還得冷凍過，也一定要凍的非常結實，才能夠去烘烤，不然的話烤的時候會散架。

要麼就是達不到可以流心的效果。

總結來說想要烤好奶黃流心月餅，這個步驟是必不可少的，所以也是耗時非常久的一種月餅。

蘇顏確實不太喜歡做這個東西，但畢竟她的鋪子平常消費的群體還是有一些有錢人的，蘇顏做這一款月餅味的群體就是那一群有錢人，想着他們應該會喜歡這種限量，而且又特別的東西。

做蘇式月餅或者廣式月餅其實並不能夠說是非常稀奇的東西，這邊又不是沒有月餅，只不過做出來的月餅，可能沒有她做的那麼好吃罷了。

但總歸是可以替代的。

只有這奶黃流心月餅，在這個時代暫時性無法替代的，除非有另一個跟她一樣的穿越者，並且也會製作這些東西才有可能。

許南風打開冰箱檢查了一下蘇顏之前凍在模具裏頭的流星餡，還有旁邊早已經包好的月餅，感覺凍的程度已經差不多了，這才回復說：“看了一下之前包的那個月餅凍的已經差不多了，好像已經凍了一晚上了吧，至於你放在模具里的這個流星餡好像也還可以，需要再凍一凍嗎？還是說我待會拿出來直接烤一下？”

蘇顏想了想，這肉月餅跟蛋黃酥的烘烤時間差別不是特別大，不如就等把這月餅跟蛋黃酥還有廣式月餅都烤完了之後，再去烤奶黃流心月餅，畢竟烘烤的時間還是有些區別的。

之前拿去去腥烘烤的鹹蛋黃很快就處理好了，蘇顏也只是把它放到了一邊，放涼之後，這才帶好了一次性手套，給許南風示範了一下。

“這個鹹蛋黃要包在豆沙的外面，所以豆沙差不多每次都弄這麼一個圓球大小的，等到包好了之後，再把這些放到咱們已經擀好的酥皮裏面，這跟剛才包肉月餅還有廣式月餅差不多，注意不要讓它露出來就可以了。”

有了蘇顏的示範之後，許南風一下子就明白了到底要怎麼包。

一開始他包的確實有些磕磕絆絆的，因為他確實頭一回經歷這種，把豆沙包在鹹蛋黃外面的東西。

但包了幾個之後，他基本上已經掌握了技巧，很快幾盤蛋黃酥就全部都包好了。

蘇顏又從旁邊拿了一個雞蛋出來，把雞蛋清過濾掉，只留下蛋黃，打散之後拿了把刷子在蛋黃酥上頭刷了一下。

“蛋黃酥上面要刷一層這個蛋黃水，然後還要撒一些黑的芝麻，這樣的話，到時候賣相會比較好一點。至於那個蘇式月餅的話，就不需要這一個步驟了，廣式月餅也要刷一下蛋黃水，不過之前我讓你準備好的印章你去準備了嗎？”

被蘇顏這麼一提醒，許南風就想起來之前蘇顏讓他去定製了幾個木質的印章。

他趕緊把早就已經消毒過的幾個印章拿了出來。

“你讓我去定製的印章都在這裏，我已經消毒過了，全部都擦乾了。”

蘇顏這才點了點頭，拿了一瓶食用色素出來，取出幾滴兌好，這才用印章，在蘇式月餅上面印上一個個印記。

一開始蘇顏其實沒想過要在蘇式月餅上面也蓋一個印章的，但是她想了想，如果不蓋上他們特有的印記，總感覺少了點什麼。

好在這個時代定做的印章樣子還不錯，幾個字也刻的挺好，真的點上之後，看上去也高大上了不少。

兩人分工合作，終於把蘇式月餅也全部處理好了，這才打開了那個巨大的烤箱，把一盤盤的月餅都放了進去烘烤。

等到都忙完之後，兩個人都出了一身的汗。

雖然現在都已經快要10月份了，可是兩人還是覺得很熱，尤其是這邊還有這麼大個烤箱需要去烘烤東西，還有旁邊的鍋裏頭在煮東西，溫度實在是降不下來呀。

兩人簡單休息了一下之後，就從后廚走了出去，而這時候他們也迎來了第一批的客人。

因為甜蜜蜜推出了很多的新品，所以很多人也就慕名過來這邊買東西。

一開始很多人會因為價格而不敢過來購買，但真的嘗過一次之後就會發現所有的東西都是物超所值的。

的價格高，那是因為出的這些東西品質擺在那一邊。

一個個都是聽說這邊有什麼肉月餅，還有什麼新奇的蛋黃酥，而且是好幾天前就已經聽說今天要售賣，所以他們一大早就過來了，為的就是嘗個鮮。

“姐，我聽說你們今天要賣什麼蘇式月餅，還有廣式月餅，還有什麼蛋黃酥來着，我這一大早就過來了，還要等多久呀？”

蘇顏有些尷尬，因為她的月餅還得等上十來分鐘才會好。

她趕緊給這些人拿了一些酸梅湯過來說：“稍微再等一下，馬上就好了，你們先喝兩口酸梅湯。”

這些客人也算得上是他們的老客戶了，平常在這邊消費也不算少。

所以給他們一點酸梅湯倒是真的沒什麼。

而且也增進了他們跟自己的感情。

剛才還有些咄咄逼人的人，看到蘇顏端出來的酸梅湯時候，立馬就變得不好意思起來。

“姐，我剛才也不是故意的，我就是比較着急，想要快點吃到月餅。你這還給我喝酸梅湯，怪不好意思的，還要大概幾分鐘呀？我再等等吧，反正我今天剛好沒事兒。”

吃人嘴軟這話是一點也沒錯。

“大概還要幾分鐘的樣子，原來你們幾天前就已經知道了我要做月餅來呀，也難為你們在這邊等了那麼久了。

我除了兩種月餅之外，還有蛋黃酥，過幾天還會有一種叫做奶黃流心月餅的東西。不過那月餅的價格會比較貴一點，而且因為製作的工藝比較複雜，是限量的。”