第四章:精鍊食鹽

第四章:精鍊食鹽

東宮文華殿。

當朱瞻塏吃午飯時,突發奇想到針對胖爹身體的調理方法。

他很清楚一個兩三百斤的胖子絕對是三高人群,加上朱高熾年紀也四十好幾了,很有可能他一年後大概率是死於三高引發的併發症。

真要是朱高熾日後三高驟然發作,那麼突然的暴斃也就在情理當中了。

這個年代可不比後世能通過西藥降低三高,所以朱瞻塏打算在胖爹的飲食上下功夫。

他此時已經泡在食尚坊許久,腦中想着各種食材搭配,終於在經過一下午的搗鼓下弄出了幾道降血壓與控制血脂的膳食。

“殿下!您做的這個真能吃嗎?奴婢咋覺得有點怪怪的。”一個被選中試吃的廚子內侍有些擔憂地問。

朱瞻塏端過一碗粥,很是鄭重地說:“綠豆南瓜粥可是降血壓的食物,怎麼就不能吃了?”

“綠豆奴婢知道,但南瓜是何物?”

“額...南瓜就是蕃瓜!”

拍了下腦袋,朱瞻塏想起來明朝還沒南瓜這個叫法,而是叫倭瓜或者蕃瓜。

“殿...殿下,真...真要吃?”

廚子接過碗看着裏面黃黃綠綠的粥,有點心悸地道。

朱瞻塏瞟了一眼廚子沒好氣地說:“少廢話,這裏你最胖!要不然還輪得到你?”

目睹極不情願的胖廚子慢慢喝完一碗粥,朱瞻塏滿臉期待地問:“怎麼樣?味道好不好?”

胖廚子剛開始喝的時候心中擔心不已,但在喝上幾口后頓時兩眼發光。

在很短的時間裏就將滿滿一碗粥給喝了個乾淨。

聽到朱瞻塏的問話,他用力點點頭,不可置信地說:“真...真是太好喝了!這粥不僅喝着清爽,而且鹹淡適中,其中竟然沒有一絲鹽的苦澀味。”

他用調羹颳了一圈碗,將碗中殘留的一點粥送進口中,很是不解地問:“殿下,粥里放鹽居然這般美味,只是您是如何做到放鹽后粥里不苦澀的呢?”

得嘞!只要好喝就好,這樣的話胖爹即使再挑剔,那麼也會大口喝這綠豆南瓜粥了。

朱瞻塏顛了顛手中的小布袋,神秘地說:“秘訣就在這個袋子裏,現在我沒功夫跟你解釋,我還得給父王送......”

就在他將一大堆精心做的菜肴放進食盒裏時,一個太監急促地闖了進來。

他沒注意到朱瞻塏,對着胖廚子急迫地說:“吳管廚,快!快上菜,太子爺傳膳了。”

剛裝好菜肴的朱瞻塏聞言朝他招招手笑着說:“巧了,菜已經做好了,你來幫把手。”

此時太監才算看清朱瞻塏,頓時惶恐地喊道:“見...見過八皇孫!”

“別磨嘰了,這裏,這裏還有這裏的全是。”

見朱瞻塏並沒有怪罪,太監揮手讓身後幾個屬番進屋搬食盒。

朱瞻塏拒掉一個想要接他手上食盒的番子,撇着嘴道:“這個我自己來拿,這些都是新菜肴,你們都不知道怎麼介紹,還是我同你們一塊去吧。”

“這......”

太監見狀有些為難,這非太子傳召誰敢帶他進文淵閣?

就在太監不知如何婉拒朱瞻塏時,屋外再次闖進一個太監。

他氣喘吁吁地看着朱瞻塏,有些埋怨地說:“八...八皇孫,您...您怎麼跑這來了?讓...讓奴婢一頓好找。”

見來人是朱高熾的貼身太監王貴,朱瞻塏不敢無禮,連忙收斂心神正色地問:“王大伴,找我有事?”

“不錯!太子爺召您前去文淵閣議事。”王貴點頭回著。

他心裏也很好奇,因為什麼事太子爺要召見這個不起眼的八皇孫?

不過主子既然發話了,那麼他唯一要做的就是儘快找到朱瞻塏。

在跑了一趟朱瞻塏住所后,得知他人整個下午都獃著了食尚坊,便匆匆忙忙的趕了過來。

議事?

朱瞻塏有些懵逼,他一個閑散皇孫有什麼事值得胖爹來找他商議的?

儘管心中疑惑不解,但是既然胖爹相召那麼自然要儘快過去。

指揮一干太監番子搬上食盒,朱瞻塏沖發愣的王貴喊道:“王大伴,別耽擱了,我們趕緊走吧。”

王貴回過神,有些好奇的想難道這些菜肴都是八皇孫做的?他疑惑地望向對面的胖廚子,好似在等他的解釋。

胖廚子露出苦笑,鄭重地沖王貴點點頭。

“呵!”

得到肯定的答覆,王貴不可置信地望向朱瞻塏的背影,心中對這個不起眼的皇孫多了些好奇。

——————

文淵閣內。

自朱高熾吩咐備菜肴已經過了半個時辰,此刻肚子不斷的傳來咕咕響動,頓時令他心情差到了極點。

“諸卿!你們還有什麼見意嗎?”

他強壓心中對食尚坊的不滿,找了個由頭對同樣飢腸轆轆的幾位大臣問道。

幾個大臣聞言都仔細回想起之前的決議,在並沒有發現漏洞后,幾人均搖頭表示沒有什麼補充的了。

就在朱高熾還在絞盡腦汁找話題時,閣外傳來王貴的通報聲。

“太子爺,八皇孫到了!”

“傳!”

得到許可,朱瞻塏領着一干太監抱着食盒走了進去。

見到裏面還有不少大臣,他身形頓了下,有些怯場地想要縮回腳。

“老八,別愣着,來爹這!”

朱高熾見到他那畏縮的模樣,心中不由覺得好笑,便出聲幫他解了圍。

楊士奇幾個大臣見朱瞻塏的表現,紛紛暗中搖了搖頭,都覺得此子與聖孫差距太大。

緩過神來的朱瞻塏露出苦笑,看來大臣們對他印象並不太好。

不過這也未必不是件好事,起碼今晚這是傳到朱瞻基耳朵里,會打消他不少顧慮。

一個沒根基又不被大臣看好的庶子,無論如何都不會對朱瞻基造成威脅。

“見過父王!見過諸位大人!”他壓下心中的雜念,擺好食盒后見禮道。

朱高熾點點頭,有些好奇地問:“塏兒,這些菜肴是?”

說起菜肴,朱瞻塏立馬打起精神道:“父王,這些都是孩兒精心烹飪的。”

他不顧下面大臣們異樣的眼光,打開一盅粥介紹道:“這是綠豆番瓜粥,正是盛夏消暑強胃佳肴,父王您嘗嘗。”

接過一碗粥,朱高熾抱着懷疑的神色喝了一口,頓時一股清涼由口腔竄入內腹。

“好吃!這粥可是放了食鹽?”

“父王好味蕾,兒子確實放了點鹽。”

“怎的沒有半點苦澀呢?”

隨着朱高熾的話音落地,楊士奇他們頓時露出疑惑,粥里放鹽聞所未聞。

就是民間孩童都知道粗鹽又苦又澀,哪怕是精鍊的精鹽也不可能做到完全沒有苦味。

但見太子又不像作偽,楊士奇連忙盛了一碗皺着眉喝了起來。

瞬間一股淡淡的鹹味傳入口腔,其中的確沒有一絲苦澀之感,頓時令他眼中冒出驚奇。

“敢問八皇孫,這粥里果真有鹽?”

“是啊,夏天熬粥加點鹽更開胃啊!這有什麼好奇怪的?”

“那您放的是精鹽?”楊士奇百思不得其解,推翻了他自己的斷論。“不對!即使是精鹽也無法完全去除苦味。”

聽到這裏,朱瞻塏有些無語了,你們說的那能叫鹽?最多就是半成品,裏面不知道有多少雜質。

今日下午本來他熬了一鍋粥,但是在加鹽后發現苦澀難咽,立馬回過神來古代的鹽可沒有撿煉過。

完全就是晒乾水份后含有各種礦物質的粗鹽,即使宮中的三煮六煮的精鹽也沒法得到純鹽。

因為古代根本就不知道化學,其實不管是海水還是滷水在熬制時鹽(氯化鈉)的結晶時間最快,這個時候取下結晶就能得到較純的白鹽。

只是古人不懂這些,以為晒乾后的所有結晶都是鹽,那麼得到的鹽里自然是含有各種雜質,那味道肯定是又苦又澀。

所以朱瞻塏整個下午都在熬鹽,在反覆試驗下終於得到不亞於現代的食用鹽,這才是他之後熬的粥沒苦味的訣竅。

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滕行大明

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