第七回:廚藝大賽
首先上菜的第一桌,是胖子的“素炒雞丁”。
沈萬千這才注意,原來胖子所用的肉丁,皆是豆塊促成,形體像肉,實則為素,再加上芝麻的香氣,讓整道菜提色不少。三位導師聞到這爆辣的香氣,紛紛提箸品嘗。不嘗不要緊,待肉塊進嘴時,卻是另一番風味。“十三刀”嘗過的美食不少,但能拿素食做成葷腥的確實不多,心中不由得一驚。趕忙又夾一塊入嘴。二次進嘴,舌尖泯過肉塊時,肉塊在嘴裏瞬間散開,形成綿密的細絲。
像羽,又似絨,不對?是蘑菇!“十三刀”這才驚覺,原來是蘑菇成絲狀后,又形成肉塊,將麵糊包裹住蘑菇,再下鍋油炸,直至焦黃后,出鍋爆炒,才形成一道風味獨特的“素炒雞丁”。想到這,“十三刀”一邊回味,一邊讚歎。
二次上菜的,是壯漢的“混沌豆花”。
菜剛上桌,十三刀心中不由得一震,望着盤中似白蓮綻開一般的豆花,再混合著糖醋的濃香,心中暗暗道,這世上竟還有將食物做成藝術品之人!實在是妙!便又品嘗一口,三人皆向壯漢投去讚許的目光。
再者便是特廚女的一鍋“燉煮”。
特廚女緩緩將鍋端至“十三刀”面前,鍋蓋一掀,熱騰騰的鍋氣瞬間鋪面而來。是酒香,不,是米酒的香氣,這如雨後春筍般的味道究竟是何種東西所生氣味。“十三刀”不由得掏出木勺,舀一口鍋內的湯。湯體清冽,食材分明。這明明就是一鍋白嘴的食材,為何會有這麼濃郁的香氣。
將勺子端至嘴邊,“十三刀”伸出舌尖,細細一泯。果然是肉泥的味道。湯裏面是冬筍和肉泥,冬筍的味道能瞬間揮發出清香的氣息,而肉泥則中和了高湯所產生的油脂,讓湯體更加清澈。再加上米酒調製,難怪會有如此佳品,太妙了。
品嘗過後,眾人皆看向沈萬千。將肉塊推送至前,沈萬千細細說到“這道菜,叫酒燒牛肉!是選用牛肉的最緊實厚道的牛脊肉,燒制而成~出鍋再撒上香料...”
三位導師見罷,皆仰頭大笑“哈哈哈哈哈!嘿呀,你這不就是烤牛肉嗎?有什麼特別的!”
沈萬千雙拳作揖“讓各位導師見笑了!”說完,將酒壺打開,此時的酒壺不知從哪裏又灌滿了酒。
沈萬千將白酒均勻的撒在牛肉上,霎時,牛肉彷彿有了靈氣,藉著表面的餘溫,周身又冒起了火光。經過燒制的牛肉,蔥香料香,各種香料直逼腦腔,鑽入身體的每一寸毛孔。彷彿置身於天地萬物之上,鑽到食材本身里。
“嗯,食材最重要的便是發揮出它自身的本味!”鬼婆婆欣慰的笑着,夾起一塊細細品嘗。
果然牛肉除了本身的味道,經過口腔的凈化,又多出一層複雜的味道來。
三位導師交頭接耳,搖擺不定,耳語一番后,大當家清清嗓子道“經過這次的評比!我心中早已有了定論~”
“所以,本次的晉級者是...”
百姓看的真切,瞧的熱鬧,覺得四位都應該會留下。
“沈之瑤和這位兄弟!”大當家頓了頓“額...你叫什麼來着?”
沈萬千!
“嗯!讓我們恭喜沈之遙和沈萬千成功晉級!”說著,一同拉起特廚女和沈萬千的手,臉上溢滿了高興。
眾人的興奮久未散去,“十三刀”突然甩開手中的筷子。不停的倒地抽搐,粗糙的臉上寫滿了痛苦,嘴角還不住的流血。大家還在興奮之餘,沒有緩過神,朝向十三刀時,大當家都驚呆了。
不好,這是食物中毒~
特廚女見狀,俯下身去摸“十三刀”的鼻息,還好沒傷到重要穴位,轉頭對下人道“快去請郎中~”。
百姓們慌了神,對着台上的情議論紛紛,大當家也是強壯鎮定,維持現場的秩序。
不一會,下人就帶着郎中就過來了。
郎中俯下身子打開藥箱,朝“十三刀”的嘴裏塞進一顆藥丸,沒過多久,“十三刀”便停止了抽搐,嘴角的血痕也止住了。
“額...此人乃食物中毒,鄙人已經給他喝下了幾副葯!幸好來的及時,沒有傷及體膚,休息片刻便能自行好轉。”
待郎中走後,眾人把“十三刀”扶到椅子上休息,百姓也都左右散去。大當家見勢,更憤怒了。
啪~
“今天的事情到底是怎麼回事?欺負我老婆子年紀大,害人都到這份上了?”鬼婆婆怒斥。
“這...”突然出現這種事,眾人一時間也無法給出合理答案。
特廚女一邊思索,一邊觀察四盤菜,時而探查,時而用鼻息去聞。
沈萬千也去觀察做飯所用的食材“蘑菇、豆腐、冬筍、牛肉...”
定是某種食物相剋才會出現問題,可是大家做過的菜都是自己品嘗過的,不應該有問題啊?沈萬千心想。
特廚女,嘗了口自己的冬筍,又去聞其他的菜色,先是試吃了豆腐,又同時嘗了牛肉,還有蘑菇。
等等~
蘑菇剛進嘴,特廚女就發現味道不對,趕忙吐出來!大當家和鬼婆婆見狀,趕忙過來詢問情況。
特廚女猶豫了一會,又不停的翻動盤子裏的蘑菇,挑出其中幾顆,拿筷子不停的翻挑。
“你們看,這個分明不只是蘑菇,還有雞胸肉摻雜在裏面!”特廚女一面翻動,一面解釋。
“瑤兒,你是說雞肉和蘑菇...”大當家急切的問道。
“不...是這上面的芝麻!在御膳房任職時,我曾經查過古書記載,雞肉芝麻同食,會使人致幻,嚴重可致休克中毒而亡~”特廚女解釋道,“一定是這盤摻雜着雞肉的素炒雞丁出了問題!”
鬼婆婆和大當家聽完都驚呆了,沒想到萬鬼城千防萬防,竟還是出了這樣的事。
大當家憤怒的朝胖子對峙,一回頭時,胖子和獨眼龍都消失不見了。三人只顧探查因果了,沒成想讓壞人溜走了。
沈萬千也不見了!
“瑤兒,你去看看是什麼情況~”大當家朝特廚女說到。
特廚女點點頭,摘下頭繩,抄起身側的寶劍便追了過去。沈萬千早已猜出二人的關係,便死死盯着。果然,二人趁郎中來看病時,早就溜走了。沈萬千見勢,也提刀追出去。
二人一邊跑,一邊扭頭,生怕身後有人追來。
“媽的,你小子別多管閑事!”見沈萬千上前,獨眼龍破口大罵。
“就...就是,這是俺們跟十三刀的梁子,跟你沒關係!”胖子也支支吾吾說著。
趁着月色,二人又飛身上了房頂。
好啊,果然不是一般人!沈萬千冷哼,也跳上房頂向前追去。乘着月色,二人快步向前,屋頂上的瓦片被踩到,發出清脆的聲響。胖子由於體力不知,只得跳下房頂,三人來到一死胡同內。
沈萬千知道會有人追來,便打開酒壺一路留下了記號。特廚女也是一路小跑,循着蹤跡來到了死胡同。
“現在是二打二,我看你們往哪跑!”特廚女得意的直哼哼。
沈萬千掏出乾坤刀,橫在二人中央“說,為什麼下毒?”
“他媽的,老子跟那個十三刀的事,憑什麼告訴你!”獨眼龍啐口吐沫,鄙夷的瞧着沈萬千。
“那就跟我們走一趟吧!給城主交個差~”特廚女也附和“看樣子你們是規矩沒記住,沒記住來什麼萬鬼城。”
“休想~!”胖子一咬牙,抄起背後的菜刀,朝特廚女便是砍,獨眼龍見勢也抽出自己的砍刀,向前迎擊。
特廚女一個閃身,胖子直接撲了空,因為身體不靈活,胖子直接倒地摔成屁股墩。
沈萬千剛想出手,被特廚女攔住了“婆婆說了,不可以動武!”
“可是他們出手了呀~我這天地良心算正當防衛吧。”沈萬千叫苦。
特廚女白了沈萬千一眼“智取你懂不懂?”
對過的獨眼龍來勢洶洶,看樣子是要報仇,沈萬千無奈,二人只得不停閃身格擋,另想計策。
特廚見勢,抄起身側的菜筐,朝獨眼龍丟去,獨眼龍視線受阻,只能揮刀亂劈。特廚女見勢,一個滑步過去,近身打掉獨眼龍手裏的砍刀,砍刀瞬間被扔飛插在牆上。獨眼龍沒想到身前的女子,手勁竟然這麼大,丟掉看到的胳膊直接腫了一大圈。
胖子也是翻身起來,掏出菜刀亂砍。
“要不是那小子仗勢欺人,我們怎敢下毒害他!自以為是“飛仙閣”的總廚就了不起,除了自家的菜系,別人的菜品則全盤否定。”胖子生氣的菜刀揮的更快了“我倆上次好心去‘飛仙閣’應聘,竟因為同門競爭的關係,而不予聘用...這種小人,眼裏容不得沙子,他就該死。”
沈萬千忍不住了,一腳把胖子踹翻在地上,又順勢把菜刀踢向一邊。
“既然你們是帶着仇恨來的!那可就由不得我了~”說完,特廚女將二人反綁起來,推搡着回到了廣場。
鬼婆婆氣的不停的敲桌子,見二人過來,眼也沒抬一下說到“這種人,你們自己看着辦吧!我老婆子不想碰,晦氣~”
大當家使了個眼色,示意下人上前將二人關進大牢。貼身出來兩名護衛,雙手抱拳,拎着二人,便往大牢裏走。
“都特么給老子輕點!”胖子被拽的生疼,不遠處還能聽到他的叫喊聲。
“閉嘴~”護衛怒斥道,朝胖子的臉上直接招呼。
胖子和獨眼龍哪受過這般氣,只聽啪啪兩聲,遠處便只剩胖子的哭喊聲,由近及遠,沒入萬鬼城。
“爹~”廣場這邊,特廚女朝沈大當家和鬼婆婆作揖“今天確實是出了亂子,是孩兒沒有考慮周全!今日評審有您和‘三刀哥’,對於那二位確有不妥,想必是他們心生嫉妒才...”
“妮子,不怪你~比賽本就講一個公平,滋是你父親他們倆,有我在,也不能說徇私舞弊不是~”鬼婆婆說完,看向特廚女,目光柔和了許多。
沈萬千這才注意到,來參賽的這個特廚女,便是沈大當家的親女兒,沈之遙。因為常年在外的緣故,沈之遙也是頭一次歸家。沈家向來為人正直,定是惹了朝廷某位大佬,才遭受陷害,被貶回鄉,想到這兒,沈萬千又不禁發出了厭惡的表情。
“今日參賽辛苦了,大家都回去休息吧!明日晌午,廣場這裏集合~三刀就幸苦你們了!”沈大當家撂下話,便同鬼婆婆匆匆離去。
沈萬千背起“十三刀”,也朝“飛仙閣”的方向走去。
咔嚓~
一陣骨裂的聲音傳來。
靠!這十三刀真不愧是廚子,吃這麼胖。
“哎,你行嗎?”沈之遙關切的問道。
“你覺得呢?”沈萬千微站起身,踉蹌着朝“飛仙閣”走去。
沈之遙苦笑道“三刀哥最近吃太多了...算了,咱倆抬吧!”
沈萬千點點頭,扶好十三刀,將兩隻胳膊留給了沈之遙。
沈萬千一邊抬,心裏一邊咒罵,幸虧廣場就在“飛仙閣”附近,不然自己沒查到父母的死因,先折在萬鬼城了。
沒一會,二人晃晃悠悠便來到了店內。
沈萬千將兩手遞給算賬的小二,回身朝沈之遙道“明天還有比賽,趕緊回去吧!”
今天的大比着實讓沈萬千捏了一把汗,又是喝了酒,身子不自覺乏起來。沈萬千還想問關於圖紙的問題,轉念一想不是時候,便抬着十三刀,回了柴房。
一夜無事,沈萬千跟店小二要了一間客房,便上樓休息了。
待再醒來時,已是晨光破曉了。起床梳洗完畢,沈萬千盤算着今天大比要做的食材,沈大當家愛研究糕點,不如今天就做個清涼解暑的糕點。想到這,沈萬千便去伙房,同做菜的廚子一同討論起糕點來。
畢竟只跟娘做過菜,糕點也是頭一回碰,萬一砸了招牌輸了比賽,這接下來的計劃可就進行不下去了。正琢磨着,門外一陣清脆的女聲傳來。
“沈萬千~出來!”
沈萬千站起身,拍拍屁股,朝大廳向外望,女孩約莫十八九的年紀,臉上卻寫滿了成熟,淡綠色的長衫披在身上了,仿到多了幾分靈氣,秀髮自然的散落兩側,帶來一股淡淡的清香。打扮不算華麗,反而給人一種舒服的感覺。
沈萬千臉都看呆了。