第四章抽獎機會
“恭喜宿主完美完成新手任務三【聲名鵲起】獲得一百位回頭客的青睞，完成後獎勵技能——麵條專精。由於超額完成任務額外獲得一次抽獎機會！”
“呀！任務三已經完成了嗎？還有一次抽獎機會！”洛天很驚訝，這個結果是出乎他意料的。
但此時店內還有其他客人，所以他很快就把眼角的詫異壓了下去，面色如常的給客人們上着麵條。
“這是您要的燴面片，和腌黃瓜，請慢用。”
沒有多餘的廢話，洛天臉上保持着微笑，太多的客人點餐，讓他有些忙不過來。
“老闆，燴面片能打包不？”
洛天搖了搖頭，說道：“可以打包，但是不建議。”
“為什麼？”
“帶回去吃，味道就不那麼好了。”洛天還是比較在意麵的口感。
“不礙事，主要是想帶回去給我兒子吃。”
“那......好吧。”
“我先把錢付了！”
男人連吃兩大碗，抬頭看了看排隊的人群，發現排隊的人群又長了不少。
“還好我先付了錢。懂得打包，可以回家慢慢吃。”他得意的笑了笑，至於兒子，呵，還是在學校吃食堂飯吧。
“林老闆，麻煩了。”男人朝洛天熱情的笑了笑。
“卧槽，還能這麼做？！”
“淦！我怎麼沒想到？”
“小夥子不講武德！”
面對這群人的哀嚎，男人根本不放在心上。
麵條裝好，提着就走，嘴裏還哼着小曲兒，跟剛做完大保健似的，別提多開心了。
早上上班的男人趙日天向著小店走來，遠遠的看見排隊人群時，嚇了一跳。
“怎麼會這麼多人！”
粗略一數，至少也能有百來號人了。
排在隊後面，聽見前面的人聊天，說起什麼新品、燴面片兒之類的話。
這才後知後覺，洛天似乎是推出新菜品了。
“哎呦，撐得我喲——”
“嗝兒——好飽！”
“減肥計劃又泡湯了。”
“老闆誤我啊！”
這火爆的人氣，排如長龍的隊伍，讓附近其他餐飲店的老闆流下了羨慕的淚水。
“我要兩碗！”
“不好意思，賣完了。”
洛天一句話，小店裏頓時安靜了。
排隊的人臉上表情一下子從期待變成了絕望。
........
下午一點半，一品香空蕩蕩。
徐拙收拾一下桌上的餐具，開始查詢任務得到的獎勵。
點開任務獎勵，立馬出現一個圓形轉盤，上面標記着各種各樣的菜肴。
脫骨豬蹄、五香燒雞、醬牛肉、麻辣雞爪、羊雜湯、鹵豬尾、麻辣鴨頭……
我靠，能不能不選啊？
這些小吃一看就讓人流口水呀！
這些菜品雖然都是很常見的，但是只要做得地道，絕對不缺食客。
甚至這些菜品，就能招來大批忠實的顧客。
他真想全都有，但是系統顯然沒有商量的餘地。
暗暗祈禱一下，洛天點了一下開始按鈕，轉盤立馬開始轉動起來。
洛天祈禱着指針能停留在麻辣鴨頭那裏。
這些菜裏面，他最喜歡吃的就是，麻辣鴨頭了。
這玩意兒雖然看起來很一般，但是做法卻極為考究。
結果指針卻完全不給他面子，停在了麻辣雞爪上面。
“恭喜宿主得到麻辣雞爪的製作方法。”
頓時，洛天感覺腦子裏多了一些不一樣的東西。
關於麻辣雞爪的所有步驟和配料，他都一清二楚。
洛天咂咂嘴，有些失落。
不過這種情緒隨即被驚喜給沖開。
麻辣雞爪呀，也不錯啊！
趁着空閑，洛天還算了一下今天一共的營業額，因為今天晚上他不打算營業了，要去製作麻辣雞爪。
扣掉成本，今天的凈利潤竟然達到了恐怖的七千多！
其中燴面片的利潤比餛飩的要多的太多了！
不到六百碗的麵條，利潤竟是達到了驚人的四千塊左右！
這還是洛天購買的較好的麵粉。
如果購買普通點的麵粉，利潤還能更高。
不過沒必要，洛天開店雖然是為了賺錢，但也不會為了多賺那點錢，降低麵條的質量。
在關了門之後，洛天換了身衣服，開車出了門。
小吃雖小，卻也有大學問。越是好吃的小吃，對食材的要求就越高。
雖然麻辣雞爪是很常見的一味小吃，但用料絕對不能將就。
按照腦海中的菜譜記載。雞爪必須是走地雞的雞爪，因為只有天天在土地上奔跑，雞爪上的肉才會緊緻，做出來的雞爪才符合要求。
另外，各種配料也有一定的要求。
光滷製雞爪用的辣椒，就有四種。
一種辣椒，增加香味。
一種辣椒，增加顏色。
另外，還需要兩種，增加富有層次感的辣度。
洛天需要先把這些配料湊齊，才能開始做雞爪。
最少也得一星期以後，店裏才能推出麻辣雞爪。
不過正好趁着這段時間，把配料好好湊一下。
辣椒什麼的，可以找省城那邊調料供應商來協調。
從省城發物流過來，用不了幾個錢。
至於雞爪，洛天就得先跟肉類供貨商聊聊了。
經過兩個小時的拉鋸戰，他跟供應商那邊已經約好，三天後會送來二十箱雞爪，保證是走地雞的。
雞爪雖好，但價錢也不便宜。
哪怕已經按批發價算了，一根雞爪也差不多有八毛錢的成本。
這還是供應商那邊看是長期訂購給的優惠價。
加上各種製作麻辣雞爪的配料和調料。
這麼雜七雜八的算下來，一根雞爪的成本就是一塊錢。
因為成本的高昂，簡直讓洛天一陣肉疼。
要不是系統對這道菜有要求，洛天還真想胡亂做一下。
回到家的時候，洛天帶來一些配料，打算先做一鍋試試。
於是他把雞爪倒進盆里開始清洗。
然後架上大鍋，開始焯水。
雞爪焯水和大骨焯水完全不一樣。
雞爪焯水不需要熬煮多長時間。
因為長時間的熬煮，會破壞雞爪的脆肉。
焯水之後再清洗一遍，抹上秘制腌料，就到了最關鍵的一步。
悶煮。
雞爪好不好吃，入不入味兒，全靠悶。
雞爪肉薄，不適合大火猛煮，只能用悶的方式讓味道浸透，一層一層的循環遞進。
先是熱鍋下油，洛天先把所有大料炒一遍，最後放入差不多有五六斤干辣椒段，這才倒入雞爪。
翻炒之後，加入清水和各種鹵料，大火燒開。
二十分鐘後轉小火，然後蓋上鍋蓋，悶上一小時。
等再次掀開鍋蓋，一股麻辣鮮香的味道，從廚房飄出來。
不愧是地道小吃，光聞這味道，洛天就不自覺的開始流口水。
從鍋里撈出一根，洛天吹吹，輕輕咬了一口。
軟彈的筋肉中夾雜着麻辣，后味還有一點點的回甘。
真是絕了。
這會兒他也顧不上燙，三下五去二就把一根麻辣雞爪啃了個乾淨。
吃完后，洛天咂咂嘴，越回味越覺得這雞爪不簡單。
麻辣雞爪是一道很常見的菜。
他也吃過無數次。
但是要說最好吃的，還是今天他自己做的這個。
這不是自誇，而是真實的感受。
這雞爪最妙的就是，肉質口感和麻辣味兒結合得非常完美。
好像麻辣雞爪就該這麼辣，就該這麼麻，口感也就該這麼軟彈。
“正宗麻辣味。”
洛天感慨了一句，從鍋里撈了幾根麻辣雞爪，大口的咀嚼起來，一臉的愜意、滿足。
“太棒了這個味道。”洛天看着手裏的吃了大半的麻辣雞爪，“如果後續出來的小吃都有這種水準，只要一年，不，只要半年就可以把分店遍佈整個城市！”
身為一名廚師，他太了解這種小吃對那些乾飯人的誘惑力了。頓時，洛天身上充滿了幹勁，對未來充滿了希望！