第6章 土豆餅

雖然說切的絲兒全都沒了用場，但好歹土豆餅還是要做的。

姜妤木着一張臉乖乖的把蒸好的土豆絲兒壓成土豆泥。

說實話哈，土豆絲直接拿來做土豆餅就可以了，何必再壓成泥呢？！

顯然主要原因還在於姜老爺子對這一堆大小不一的土豆絲看不過眼，寧願多花點功夫壓成土豆泥再做餅。

祖孫倆就這麼一個壓泥，一個切菜，氣氛……咳咳，還算和睦。

也就在土豆泥壓的都差不多的時候，姜妤狀似無意的問起老爺子，“爺爺，你總說咱們家是廚藝世家，祖上算起來從古代就是學廚的，真的假的？”

姜老爺子最見不得有人質疑這個，立馬吹鬍子瞪眼，“當然是真的！”

“那我怎麼都沒見過咱家有什麼可以證明這一點的，比如……咱家祖傳酒樓叫什麼名字？還有就沒有一些祖傳留下來的古董寶貝？”姜妤繼續問道。

“那些東西有什麼用！”老爺子甩出一個不屑一顧的眼神，“我們家有傳下來的食譜為證，祖上在宋代的時候，就是御廚了。”

據姜老爺子說，姜家人幾乎每一代都有當廚子的，鄉野之地掌勺的也有，街邊賣小食的也有，酒樓里當大廚的也有，做到最高的當然就是御廚了。

祖傳的食譜能夠那麼多代傳下來，也跟代代有廚子有很大的關係。

剛開始的所謂祖傳食譜，其實也只是口口相傳，上一代手把手的把自己最大手的菜教給下一代。有幾個識字的，也會零星的記錄下來幾個菜譜。

差不多清代的時候，有一位叫做姜鈺的老祖宗，據說還是個當官的。起了把這麼多代以來的姜家傳承的食譜編撰成書的心思。

當然了，那麼多代下來，有很多食譜其實也失傳了，有些更是只留下一個名字而已。但是這位老祖宗把食譜整理成冊的行為，還真是給了後來一代又一代姜家人一份活命的本錢！

後來這本食譜，就這麼一代一代的，傳到了今天。每一代擁有這本食譜的人，也都會在自己的晚年，把自己的一些廚藝心得之類的添加上去。

這些事情，要不是老爺子今天興緻來了說起，姜妤完全都不知道。

“那爺爺，我以前怎麼從來都沒聽你說過什麼祖傳食譜？”姜妤覺得老爺子要是早點跟家裏人說一聲，也不至於落到書里菜譜被搶的結局。

沒想到姜老爺子聞言，立馬瞪了她一眼，語氣傲嬌的轉頭，“你都不肯學廚了，我還跟你說這個幹什麼！”

菜譜的事兒，原本就是一人傳一人的。老爺子至今沒告訴家裏其他人，一方面是祖上都是那麼乾的，另一方面也是怕菜譜中蘊含的利益巨大導致家裏失和。想着還不如等他死之前偷偷塞給小孫女！

當然這些心思，姜老爺子也沒準備告訴姜妤。

姜妤對老爺子突如其來的傲嬌不知如何應對，只能幹笑了兩聲，然後把壓好的土豆泥遞上去，衝著老爺子撒嬌，“爺爺～～那什麼祖傳菜譜，能不能讓我看看長什麼樣？”

姜妤原本以為祖傳菜譜這種東西，爺爺再怎麼樣也不會隨隨便便拿給自己的，還準備接下來多求他幾次。

沒想到姜老爺子聞言直接點了點頭，“你要看就拿去看唄！”

然後把一旁隨意放在冰箱上的黑皮本子遞給了她，“吶，這是其中的一部分，我抄下來的，原版我放在銀行保險箱了。等你什麼時候把這本學透了，我就把保險箱裏的菜譜傳給你。”

銀行保險箱？

姜妤看着黑皮本子陷入了沉思，書里……貌似沒有提過這件事啊。

一本看起來普普通通的黑皮本子。

姜妤接過來先隨意翻了翻。

就這麼乍一眼看上去，密密麻麻的估計也有上百個菜的做法心得吧。

這還只是其中的一部分？那真正的祖傳菜譜中該有多少菜譜喲？！

“我退下來之後，一有時間就會研究這些菜，但是有部分我能還原出來，還有一部分缺少資料就無從知曉了。”姜老爺子感慨道，“也不知道搜羅這麼些菜譜，祖上當年花費了多少力氣。”

姜妤贊同的點了點頭。

略微的翻了翻，姜妤忽然發現這黑皮本子裏雖然寫的詳細，但是再仔細一看，有很多地方都標着一些奇奇怪怪的符號。

“爺爺，這個、還有這個，是……什麼意思？”姜妤指着兩處問道。

姜老爺子一看，老臉一紅，“這、這不是有些字兒不會寫，就用符號給代了嘛！”

姜老爺子出生的年代正值混亂，當時能念完小學就很不錯了。很多字也都是長大之後走南闖北的自己重新學的，不會寫用符號代替也是正常的。

姜妤到覺得這些看不懂的字符挺有意思。要是不知道的人，還不準還以為是特意畫的密碼呢！

說起來……她記下來的信息里，說向南拿到食譜之後，過了好幾年才重新出現。說不準就是在研究這些個密碼符號什麼意思呢。

至於銀行保險箱裏的真·祖傳菜譜，姜妤就真的不知道是怎麼回事兒了。

【滴。發現可收錄B級菜譜清湯魚圓，是否收錄系統？】

系統突然出聲，把沉思中的姜妤驚醒了。

隨即發現黑皮本子上自己翻開的這一頁，就是清湯魚圓的菜譜。

喲？這樣就能收錄了？

該說不愧是老爺子的菜譜嘛，隨隨便便一個清湯魚圓就是B級的。

那是不是她把所有菜都收錄到系統中，再把黑皮本子給毀了，以後的那些事情就不會發生了？

收錄啊！當然收錄！

但是沒想到，姜妤剛點了確定之後，就跳出來一個框——【是否花費五十點美味點收錄菜譜清湯魚圓？】

居然還收費？？

手頭上只有一百多美味點的姜妤連忙點否。手頭緊啊，美味點要花在刀刃上。

“爺爺，這本子就先給我看看，過段時間再還給你哈。”姜妤揚了揚手裏的本子。

“你先拿着看，不着急還給我。”老爺子還等着姜妤多看看對廚藝興趣再濃厚一點呢。

也就這會兒說話的功夫，姜老爺子已經把土豆泥接過去稍稍處理了一下，加入切好的胡蘿蔔、玉米粒，簡單的加點鹽調味，再加入麵粉做成一個個大小差不多的麵糰子。

姜妤在一旁認真的看着。

平底鍋上倒上油，然後把小麵餅一個個按上去壓扁，滋啦滋啦，不多時就冒出一股子香氣。

咕咚，姜妤不由自主的咽了一口口水。

外頭不知不覺的，似乎已經來了不少人了，在廚房裏都能聽到老街坊們相互打招呼的聲音。

姜老爺子抽空瞄了外頭一眼，默默的加快了手上的速度。

當金黃色的土豆餅帶着逼人的香氣出鍋的時候，姜妤的耳邊又出現了聲音。

【滴。檢驗到可收錄C級菜譜土豆餅，是否收錄？】（該菜譜由宿主親眼目睹，收錄不需花費美味點）

姜妤登時眼睛一亮。

原來是這麼個操作！

看來以後老爺子做菜的時候，她還是得時時刻刻的看着才可以了。

收錄收錄當然收錄！姜妤在心裏默念着。

隨着“滴”的一聲，土豆餅的菜譜出現在了系統菜譜中。

【土豆餅】

等級：C級。

製作者：姜大石

簡介：越簡單的菜品越能展現廚藝，土豆餅原本只是一道平平無奇的，作為快餐出售的菜品，在廚師高超的廚藝的加持下，該菜品達到了C級。

並且，此菜譜是臨時製作，稍加改良就有可能晉級到B級菜譜。

果然不愧是爺爺！

姜妤用崇拜的眼光看了看老爺子。

有了這一次收錄的成功，姜妤在接下來也不出廚房了，就看着姜老爺子炒菜。

小飯館的菜色都是家常炒菜，不多時姜妤就又收錄了手撕包菜還有肉末茄子兩道菜。

等到把老爺子今天做的菜都收錄完畢之後，看外頭客人越發多了，姜妤就跑去給外頭端菜的陳叔幫忙了。

姜老爺子把今天買的菜都給用光了，才慢慢的從廚房裏踱步出來。

就發現自己的孫女似乎已經和這一批老食客們混熟了，叔叔阿姨爺爺奶奶叫的可歡了。

“哎喲，老爺子出來啦！”一個客人看到了姜老爺子，“這麼好看一個大孫女，以前怎麼從來也沒見過？”

在座的都是熟人，張口就跟老爺子開玩笑。

這事兒說起來也不能怪誰。

老爺子開店的時候，姜妤已經上高中了，基本都是住校很少回家，回家也大多都是家裏蹲，偶爾來過小店也就那麼一兩次，沒見過很正常。

“我的孫女，幹嘛帶出來給你看啊！”姜老爺子虎着一張臉把最後一盤土豆餅放到剛剛說話那人的桌上，“老魏，吃還堵不住你的嘴啊！”

看老爺子一出來，知道今天的“幫工”結束了，陳愛國這會兒已經一溜煙跑進廚房去享用他的兩人份特別午餐了。

“嗨，我不是奇怪嘛！”名叫老魏的老爺子胡亂應了一句，看到新上桌熱騰騰的土豆餅，再也沒心思開玩笑了。

桌上的幾道菜剛上來不久就已經吃完了，連汁水都不剩。他在這兒等了半天，可不就等着最後的這一份餅嘛！

老魏今天是和自家小孫子一起來的。

要說老魏，在老城區這邊做的五金生意二十多年了，他兒子長大了做了律師在市中心工作，平時夫妻倆忙不過來的時候，就會把兒子送過來讓老魏帶幾天。

這小小魏之前年紀還小，很多東西這也不能吃那也不能吃，老魏還沒帶他來過這邊。

現在孩子大了些，開始挑食了。這不肯吃那不肯吃，非要去吃什麼肯德基麥當勞。

對這些“洋快餐”，老魏一向是看不上的。

這不，老魏覺得，是時候該讓孫子明白一下食物真正的魅力了。

今兒一過來，老爺子在黑板上寫的菜，老魏直接都來了一份——貴是貴了點，加起來都上百了。但老魏都到了這個歲數了，也不差這點錢。

小小魏一開始還不樂意呢！這小餐館看着破破爛爛的，一點兒都不好玩！

但是等到菜一上桌，小小魏瞬間就被金黃色的土豆餅奪去了心神。

這是什麼？怎麼感覺比肯德基里的薯條和炸雞還要吸引人？

圓乎乎的一個餅大概有巴掌大，呈現出好看的金黃色，不帶一點焦黃。透過金黃色，還能看到裏面隱隱約約的紅色和綠色的點綴，讓整個土豆餅一下子提升了顏值。

老魏還逗孩子，拿起一塊土豆餅，左移一下，小小魏的眼睛就往左。右移一下，小小魏的眼睛又往右。看的老魏差點笑出聲。

不過好歹還是個疼孫子的好爺爺，逗一下也就罷了，老魏把土豆餅遞給了快要流口水的小孫子。

“啊……唔！”

張大嘴巴咬上一口，小小魏瞪大了眼睛，感覺就好像有人在自己的腦子裏放煙花一樣。

外面脆脆的一層，咬開之後裏面確實軟乎乎的，蔥香、土豆香、胡蘿蔔和土豆的味道混合在一起，吃起來一點兒都不油膩，反而格外的美味。

一口下去，忍不住再來一口。

菜還沒上全呢，老魏回過神就看見小孫子一個人把一整個土豆餅給啃完了。

“哎喲你怎麼都吃了，撐不撐啊？沒事吧？”老魏嚇了一跳。

小小魏拍了拍自己的肚子，“爺爺，要餅！”

顯然是還想再吃一個。

原本今天店裏的菜都被點完了。

最後上來的這個土豆餅，還是姜老爺子看在老魏是老顧客的份上在面盆里摳摳索索的再做出了一個小的。算是給小小魏的贈品。

“吶，餅來了，待會兒你乖乖的跟爺爺回家，晚飯你就可以吃這個餅了。”老魏哄着小孫孫，怕中午吃了那麼多孩子吃撐了。

“嗯嗯，爺爺，下次幼兒園放假，我還可以來這裏吃餅餅嘛？”小小魏已經拜倒在了土豆餅的誘惑之下。

“當然可以，你要吃什麼爺爺都給你買！”老魏一揮手。

“爺爺真好！”小小魏星星眼。

姜妤在一旁看着老魏哄着小孫子一副二十四孝好爺爺的模樣，忍不住和其他食客們一起笑了起來。