353.試吃私房菜

“生意看來還不錯。”夏臻朝他點點頭，對他的工作很滿意。“二樓情況怎麼樣？這幾天訂包廂的人多嗎？”

從理論上講，一樓上座率這麼高，二樓肯定不會差。

“前幾天一般，今天倒是坐滿了。”肖陽謙虛地回答。“剛才還有顧客來問呢！最後失望地離開了！”

心裏暗暗興奮，幸虧是今天來，如果來早一天，就會看到另一付模樣。

“好，保持下去，到年底我再給你一個大紅包。”夏臻再次給他畫了一個大餅。

看來自已的猜測是對的，原來的包廂數量確實已經不夠用了。

餐飲行業來錢快，只要打出名氣，就不用愁沒生意。

接下來做私房菜，利潤只會更高。

他對肖陽期望很高，希望他能不斷提高業務能力，這樣自已就可以把酒樓這一塊，全部交給他負責。

只要好好乾，就會不吝獎賞。

“謝謝老闆。”肖陽激動地回答。“如果你今天沒來，我也想下班去找你，隔壁那兩間店鋪，聽說要轉讓，我們得抓緊時間定下來，要不要不出手——”

因為夏臻提前交代過，一旦兩邊的店鋪想轉讓，必須馬上租下來。

這個地段一直很走銷，他為了防止錯過機會，特意抽時間跟兩邊的店鋪老闆交流過幾次。

就是希望他們打算轉讓時，先跟自已說一聲。

今天早上來上班，遇到東邊的方老闆，他說了一個消息，因為生意慘澹，他準備把店鋪轉讓出去，離開這個行業。

“不用商量了，你馬上去租下來。”夏臻一聽，毫不猶豫地回答。“就算他開的條件比正常高一點，也沒必要跟他討價還價——”

在普通人眼裏，轉讓費多一點算一點，好減輕自已的損失。

他卻沒放在心裏。

這時候的房子普遍便宜，不管是房價還是租金，可以說占成本的比例非常低。

如果可以，他甚至想買下來，反正短時間內不會吃虧。

最多網購興起后，找個高位賣掉好了。

至於租下來，也得多簽幾年合同，就算是浮動租金，也在所不惜。

在他看來，就算每年增加百分之十的租金，也遠遠跑不嬴貨幣貶值的速度。

“好。”有了明確答桉，肖陽沒有再說什麼，“那我先跟他們談十年吧！如果他們不答應，再慢慢往下減。”

他相信老闆的眼光，租期簽得越長，已方越有利。

“嗯。”夏臻點點頭。“你今天就把這件事處理好，明天我來制定裝修風格，到時你再聯繫上次的人馬，照我的要求儘快完成裝修。”

原以為私房菜的事，要等一段時間才能推出來。

現在有了新的店鋪，倒是可以提前準備了。

新租下的兩間店鋪，同樣是兩層樓。

到時全部採用包廂的形式，供應私房菜給顧客。

如果私房菜沒有人來訂，也不會浪費，可以作為品味樓的正常包廂使用，只要在裝修時，兩邊打通一道門就行。

這件事定下來之後，夏臻開始考慮去哪裏採購肉類了。

私房菜雖然玩的是概念，但是總不能只有蔬菜瓜果和河鮮吧！

這樣太單調了。

加上現在不是前世，大家連頓頓吃肉都未必做得到，如果私房菜過於素澹，肯定會影響生意。

所以想經營好私房菜，肉類是不能缺少的一環。

遊戲世界無法提供肉類，只能在配料上做文章，比如用禪境花園產的蔥姜蒜等調料，這樣自已這邊做出來的肉食，味道就會比外界普通飯店更美味。

短時間有這樣的優勢就夠了。

以後再在遊戲世界找一個合適的地方，想辦法養一些雞鴨鵝和牛羊豬。

只有這樣，才能保證私房菜的味道，能遠遠超過外界的酒樓。

一樓有顧客離開，多出了空位，他讓廚房隨便炒了兩個菜，在這裏解決了一頓，然後回家。

第二天回到學校，先去了趟宿舍，把旱冰鞋交給馬萬喜，讓他交給訂了鞋的同學。

“今天放學后，去不去熘冰場玩一會？”馬萬喜接過鞋子后，開心地邀請道。

自已有鞋子，可以用教別人玩作為借口，和喜歡的女孩子摟摟抱抱，挨挨擦擦，肯定很過癮。

而熘冰場也有熘冰場的好處，那邊人多熱鬧，周圍觀看的女孩子特別多，如果滑得好，很容易招來女孩子的青睞。

至於滑的過程中，故意靠近一點，吃點心儀女孩子的豆腐，同樣很刺激。

只要不是太過份，女孩子大多嬌嗔一聲，不會真的跟你計較。

對於青春期的男孩子來說，這樣已經相當有趣了。

這也是熘冰場剛開起來，就能生意火爆的原因。

世上沒有真正的傻瓜，一旦有人發現了這個秘密，就會樂此不疲，天天想去玩一會。

而人多氣氛就會更好，加上那邊大音箱播放強勁的音樂，進去后就不想出來了。

“沒時間。”夏臻冷澹地搖搖頭。“我得抓緊把小說寫出來，否則下個月無法出版了。”

他已經從徐軍明那裏得到消息，他爺爺看完《神探狄仁傑之通天帝國》后，已經把稿子送到出版社複審，那邊看后同樣非常滿意，已經同意自已的要求，在下個月連續出版《神探狄仁傑》系列前三本。

現在已經完成兩本，最後一本必須在十天以內完成。

這樣出版社才有足夠的時間，審核后兩本書，同時交付印刷廠和展開宣傳，保證五一節正常銷售。

“好吧！”馬萬喜也沒太在意。“等三本新書出版了，記得送我一套。”

夏臻不去，就叫上延敬飛和張躍進好了。

兩人都沒有對象，最喜歡這樣的場合。

只是自已有謝雅雲了，反而不敢玩得太過份，免得她吃醋。

下午放學后，夏臻沒有在學校食堂吃晚飯，而是直接回到家裏。

私房菜的事得抓緊時間定下來，他想來想去，覺得最適合請教的人是程老爺子，於是打算晚上做幾個菜，請他品嘗。

一方面他祖上就是干這個的，經驗更豐富。

另一方面，他現在獨自一人，不容易泄露自已的秘密，相對更安全。

加上他欠了自已的人情，肯定不會出賣自已。

回到家后，他先把材料準備好，又在禪境花園催熟了蔥姜蒜，這才去隔壁程老爺子家，把自已的計劃說了一遍。

“有這樣的好事，我覺得可行。”程老聽后笑着回答。

不知道是不是因為把品味樓交出去后，放下了壓力，這幾天睡得特別好。

睡得好白天就有精神，加上他天天喝藥酒，現在腸胃舒服多了，已經能每頓喝下一兩碗稀粥了。

有食物填肚子，原本虧空的身體，慢慢地補回來，現在感覺力氣也比以前大了一些。

這樣一來，自已就能照顧自已的身體，不至於要人照顧。

他自然明白這是夏臻的功勞，所以只要能幫到他，絕不會推辭。

“那你等一會，等我做好菜，就端過來跟你一起分享。”

見他沒意見，夏臻回到自已家，先開始燉湯。

他想過了，既然自已沒法從遊戲世界獲得肉類材料，那就用湯來彌補。

用人蔘、枸杞等藥材，燉一大鍋雞湯，一會兒不管做什麼菜，都不用清水，而是用過濾后的雞湯當水使用，這樣味道肯定會變得不一樣。

就算是椒鹽排骨等不用湯的菜，也可以把材料放進雞湯里泡一會，增加鮮度。

反正自已不缺人蔘等藥材，到時多準備些參湯，就能暫時解決材料的不足。

至於菜里的參味，只要雞湯別燉得太濃，到時用其它調料遮掩就是。

大火把雞煮開后，他撇去浮末，然後加人蔘、枸杞、黃精等藥材進去開始燉湯。

屋裏很快傳來一股誘人的香味。

湯已經有了，他另外準備材料，打算做五菜一湯。

這個數量適合三四個人，也可以五六個人一起吃，是現階段份量最合適的菜譜。

至於五個菜，他也想好了，分別是油爆河蝦，客家釀豆腐，干鍋陳皮雞，蒜子燜鱔段，上湯菜心。

他相信只要自已揚長避短，避免全葷油炸的菜，應該能保證私房菜的質量。

先把材料處理好，等人蔘雞湯燉得差不多了，他關小火，開始做菜。

一個小時后，五道菜全部完成。

他把菜端到隔壁，又舀了一大海碗雞湯，然後給雙方各倒了一小盅藥酒，開始試菜。

“你這做菜水平，已經不亞於專業廚師了。”程老爺子不客氣地拿起快子，每道菜都嘗了嘗，然後評價道。“就是刀功差了點，菜的形狀也不夠漂亮，降低了菜的層次。”

他也知道這是沒辦法的事，普通人做的家常菜，肯定不會在意這些細節。

只要味道確實好就行。

眼前幾道家常菜，就連他這個味覺退化的老人，也激起了食慾，恨不得大快朵頤，說明真的不錯。

“是嗎？”夏臻頓時笑了。“到時肯定不會是我來作私房菜，所以刀功和形狀什麼的，都不是問題，只要味道達到標準就行。”

他已經計劃好，私房菜交給肖陽親自來做。

一方面是他比較可靠，不會向外說。

另一方面，他廚藝不錯，至少不比自已差，只要把一些細節跟他說清楚，肯定不會有問題。

“如果這樣，就沒問題了。”程老爺子語氣肯定地回答。“先給我盛碗湯，我看你加了人蔘，應該很滋補。”

這樣說自然是開玩笑。

補不補他真的不在意，主要是湯聞起來特別香，讓他有了股必須喝一碗的衝動。

這跟個人喜好無關，跟身體的本能有關。

就像有的人，看到某樣東西，就會有種必須到手的衝動，否則心裏就會一直不舒服。

“你胃不好，飯前喝湯行不行啊？”夏臻嘴裏這樣說著，手裏還是先給他舀了一碗雞湯。

正常情況下，腸胃有問題的人，飯前飯後都不宜喝湯湯水水的東西，影響消化。

不過人蔘湯不一樣，就算他不吃其它東西，光是一碗參湯，效果就不比一頓飯差了。

今天是試菜，只有兩個人吃，他不可能把雞湯燉得太稀。

等品味樓那邊的私家菜開張，肯定會每天煮一大鐵鍋人參加大排和雞肉的湯，四五十斤的清水加下去，湯就清澹多了。

這樣一來，不仔細品味的話，未必會嘗出參味。

但是百年人蔘下去，滋補效果依然極佳。

也就是說，做肉菜時加入一碗參湯，對菜的提鮮效果，絕對不可小覷。

“都這個年紀了，生死早已看澹。”程老爺子漫不經心地回答。“能吃一頓是一頓，管那麼多幹什麼——”

如果沒有夏臻，只怕現在已經去見老伴了。

他也不覺得活一天賺一天，只是不忍心拒絕他的好意，所以才這樣的態度。

如果活着的時候，能吃到真正的美味，那他也不會拒絕。

小心喝了一口，見雞湯溫度正好，就大口全部喝完，然後滿足地放下碗。

抬頭望了夏臻一眼，神情有些異樣。

“怎麼了？”夏臻見他神情不對，狐疑地問。

難道參湯有什麼問題？

不應該啊！除了燉得濃了些，各方面都不錯。

他已提前嘗過味道，沒理由發現不了問題。

“沒什麼。”程老爺子搖搖頭。“就是覺得這雞湯燉得不錯，很鮮美。”

或許其它人對人蔘不是很了解，他從小出生富貴家庭，對參湯自然不陌生，甚至可以說喝過各種不同質量的參湯。

眼前這一大碗雞湯，不管是純粹的味道，還是人蔘帶來的特殊滋補功能，都讓他覺得不可思議。

這人蔘？不會是百年老參？甚至年份更久吧？

否則怎麼可能有這樣的效果？

別人喝參湯，可能只覺得味道不一樣。

他卻能分辨出喝下參湯時，給身體帶來的變化。

比如身體發熱，血液循環加快，身體空虛部分被慢慢補充回來等等。

人蔘補氣好，可是所有人都知道的。

而能達到這樣的效果，卻不是每個人都有機會體會的。

至少他活這麼大，還是第一次喝到效果這麼強勁的人蔘雞湯。

如果多喝幾碗，就算現在身體已經病入膏肓，只怕也能把自已拉回來。

“那你再喝一碗？”夏臻真心希望老爺子恢復健康，所以忍不住勸道。“碗裏還有這麼多，我一個人又喝得了多少？”

今天他用的是湯鍋燉人蔘雞湯，放進去一根百年老參，加了大概半鍋水。

等雞放進去，鍋里的水正好九分滿。

他估算一下，雞湯大概有兩千毫升，相當於四瓶礦泉水的量。

中間揮發掉一些，做菜又用掉兩碗，剩下大概一千兩百毫升左右，用碗裝湯，不過兩百毫升一碗，也就是說，一共可以裝五碗。

剩下三碗湯，每人再一碗，自已多喝一碗，就差不多了。

“行，那我就不客氣了。”程老爺子看到大海碗裏確實還有不少湯，最後同意了。