第112章
一方面是表揚傻柱,一方面是看看還能不能做招待。
“請誰?”傻柱隨口一問。
“肉聯廠的李廠長和他們幾個主任。”
“嘿……”傻柱不樂意了:“給我們的都是瘦肉,他們還有臉來吃?”
“就是。”食堂的人也是不太高興,這年頭都想要吃肥肉。
“這也是沒有辦法,現在糧食都不夠,哪有東西餵豬?能有肉食就不錯了,肥肉自然是往上面供應,現在也就是大骨頭棒子沒人願意要了。”
傻柱眼珠一轉:“您是說大骨棒子每人要?”
“。”楊廠長疑惑的點了點頭。
“成,這頓飯我拿出實力來,保證讓他們吃好,但是您把那大骨棒子要過來如何?”傻柱說道:“都給我們廠,我們要。”
“那上面可是沒有肉的,都剔乾淨了。”楊廠長急忙說道。
“我知道,您弄來就行,剩下的您交給我了。”傻柱說道:“那瘦肉咱們也不稀罕,但是大骨的數量一定要多。”
“你確定?”
“您這是不信任我,我現在就給您說說,這大骨的好處。”
“好,你說。”
“第一個就是量多,都知道我是譚家菜傳人,而譚家菜就是用高湯來烹飪海八珍,高湯可是我拿手的,用大骨熬制出來的高湯,配上麵條,鮮、香、濃就不說了,另外大骨之中的骨髓和營養,匯聚一碗湯里。”
“可以配上麵條就是濃香大骨面,就是燉上一鍋白菜、土豆,那也是味道不凡。”
“而且這麼多的大骨,一鍋熬上一夜,將裏面的味道和養分全部熬出來,將骨髓熬化在湯里,一個月差不多可以吃四次。”
“吸溜……”一陣吞咽口水的聲音。
“有道理,肉未必有這大骨好。”
“從營養上來說沒有,雖然看不到肉,但是那滋味絕對比肉強,而且配菜簡單,也不用我這麼累死累活的了。”傻柱晃了晃身體,雙臂好像是柳葉般的擺動。
“交給我了,今天你把水平都給我拿出來了,下班之前帶人去領食材。”
“得嘞。”
等廠長走了,食堂的人也不吃飯了,紛紛圍了過來:“何師傅,真的那麼好吃嗎?”
“你看看你們,不說了,到時候咱們看好吧?另外周一我去考4級炊事員,等我考回來了,你們就知道我的本事了。”
“呦,您又要考,我去過一次,實在是太難了,那些大師傅們可真會刁難人。”馬師傅是上灶的,他開口抱怨道。
“你們,就是不傷心,每天處理那麼多的食材,都是應付工作,作為廚子,食材難得,如果你每時每刻都用心,我不信你過不了8級。”“說的也是。”馬師傅點了點頭,平時可不就是應付工作嗎?
如果真心琢磨,每天處理那麼多的食材,最少這個刀工不應該差了,結果他去考試刀工就過不了。
“行了,抓緊吃飯,一會還要幹活。”
……
傻柱下午緩了過去,晚班的人來吃飯,一早就聽說了傻柱親自掌勺的事情,來到食堂就問,晚上的飯是不是何師傅掌勺。
得到肯定的回答之後一個個都很高興,晚上人不多,大部分是保衛科的,傻柱炒了一大鍋就完事兒了,給自己的飯盒裝上一些,接着帶人去領晚上招待的食材。
“老李,今天你可是把我們食堂的大師傅害慘了。”楊廠長帶着肉聯廠的李廠長,隨後還有兩個廠子的幾個主任。
“老楊,你可別給我扣帽子,能給你送來那麼多的肉已經不錯了,雖然都是瘦肉,很多廠子都是沒有的,只能分一些下水。”李廠長可不會背鍋。
“他們能和我們廠比嗎?我們這是軋鋼廠,國家重點而且是大體力勞動,工人們就等着這麼一頓肉。”楊廠長說道:“結果我們廠大師傅一看,要讓工人們滿意,他只能親自上了,一道魚香肉絲那是滿廠飄香。”
“這還是在食材不全的情況下。”
“我承認你們廠大廚手藝不錯,但是也沒有這麼誇張吧?”李廠長可不是第一次來。
“呵呵,你看着吧,今天他要拿出全部實力來招待你,不過可是有條件的。”楊廠長說道。