第5章 第 5 章

第5章 第 5 章

“爸你忙吧,我去做飯!”江小滿放下背簍就跑去洗手了。他在家的時候,幾乎不讓他爸下廚,不是心疼他爸,主要是江有糧的廚藝,實在是讓他們學校食堂的大廚吃了都流淚的程度。江有糧也知道兒子吃不慣自己做的飯,嘿嘿一笑,揚聲沖他喊道:“我剛燒了塊臘肉,下午回來路上撿了一兜菌子,你拿臘肉炒炒,再打個湯就得了。”江小滿揚了揚眉,倒是沒想到他爸居然還會配菜了,臘肉炒菌子確實是道好菜。不過,兩個人一菜一湯怕是不夠吃,洗完手去廚房轉悠了一下,見廚房籃子裏還有一根白蘿蔔,便先切了點臘肉,下油鍋,加姜蒜爆香后把臘肉倒進去翻炒,然後倒入切片的白蘿蔔,翻炒片刻,倒入一碗水,蓋上鍋蓋,等水燒乾之後,一碗下飯的臘肉燉蘿蔔就做好了。趁着燉蘿蔔的功夫,江小滿把他爸已經清理好的野菌子倒了出來。這菌子一看就是他家後山那片松樹林裏撿的,黃褐色的小傘,個頭不大,拿來炒臘肉或者燉小雞味道特別鮮!當然了,平時他們家是捨不得買肉或者殺雞的,不過拿這松菌炒辣椒也怪好吃的……這種松樹菌特別嫩,不需要用刀切,洗乾淨了,大的用手掰兩半,小的都不用掰,直接下鍋炒就行了。父子倆各忙各的,也趁機互相交流了一下。江有糧先問了問學校怎麼樣,聽說兩個老師都能扛得住,江小滿就幫着做做飯、晚上回來順路把住得遠的孩子送回家,暗暗鬆了一口氣。山裡人念過書的不多,對於教書育人的老師總覺得很神聖,江有糧雖然總是吹牛說自己養了個大學生出來,但也知道江小滿沒有那個什麼“教師證”,生怕兒子把江百川僅剩的那幾個學生給教歪了……江小滿又問他爸今天在家做什麼了,這個問題江有糧可太有東西可以說了,當下便滔滔不絕地跟兒子炫耀了一番自己今天的“戰績”——一大早就把家裏一天的豬食都煮好了,雞也餵了;早上去山上又摘了幾十斤茶葉回來,吃完飯就去撿菌子;下午回來把菜地整理了一下,長老的青菜都砍掉餵豬,清出一塊地準備種黃豆,傍晚還砍了一塊臘肉燒了洗乾淨。江小滿笑吟吟地聽着,順手把鍋里已經燉爛的蘿蔔盛出來,洗鍋倒油,把切好的臘肉和菌子放進去繼續炒,他們這邊人都愛吃辣,炒菌子尤其喜歡放辣椒,江小滿就切了半碗辣椒放進去,炒得滿屋子都是新鮮熱辣的香味,混着松樹菌的鮮香,勾得江有糧都坐不住了,主動跑過來幫兒子盛飯。家裏平時吃的依然是混着紅薯的燜米飯,江有糧只舀了一碗米,這樣煮出來的米飯就夠兒子吃了,他吃米飯上面的紅薯就行了,剩下的鍋巴和沒吃完的紅薯,明天早上加點水切點青菜葉子下去煮一煮,再加點鹽巴,一頓早飯就得了。江小滿看他爸又把米飯都盛給他了,簡直連反對的力氣都沒有。他就知道!只要他一天還是兒子,他爸就必然會把家裏最好吃的留給他。不過,吃飯的時候,他卻一口氣給江有糧夾了好幾塊肥瘦相間的臘肉:“爸你多吃點肉,我們學校的校醫說我血壓有點高,最好少吃腌過的肉。”“啥?!”江有糧一聽這話,剛端起來的碗都放下了,“咱家殺的豬肉,新鮮的也存不住哇,不行還是得買個冰箱回來,我聽說冰箱裏凍住的肉,放一年都不會壞……”江小滿沒想到他爸居然因為他這麼一句話,就要去買冰箱,忙哭笑不得地把他爸給按下了:“跟肉沒關係,就是我們學校伙食太好了,整天大魚大肉的,醫生說叫我們多吃素菜,吃素健康!”“嗐!那今年我多種點菜,咱這山裡別的不多,野菜野果子吃都吃不完。”江有糧對兒子的話深信不疑,因為去年村裡組織體檢的時候,不少跟他差不多歲數的,不是查出高血壓,就是高血脂什麼的,人家醫生也確實說了,要少吃腌臘多吃菜。江有糧撿的菌子有點多,這種松樹菌當天吃不完,第二天味道就不好了,江小滿索性都給做了,大部分和臘肉、辣椒一起炒了,吃不完明天早上還能就粥吃,另外還抓了一把,切片后打了一個雞蛋湯,鮮得不得了。

父子倆忙了一天都餓壞了,今晚的菜又很好,倆人把鍋底的鍋巴都給吃掉了,鍋巴剷出來,舀半碗野山菌雞蛋湯泡一下,好吃的不得了。“爸,明天早上別吃泡飯啦,我給你攪個麵疙瘩吃,正好把剩下那塊臘肉骨頭熬一下做湯底。”吃完飯,江小滿先把碗筷洗乾淨,他爸在邊上炒茶葉,他就拿出家裏的老式手搖蜂蜜的桶子來,打算把剛才摘下來的兩片蜂巢的蜜給搖下來。就這麼兩片,也不大,沒一會兒就搖下來了,剩下的蜂蠟裏面還有一些蜂蜜,父子倆也沒浪費,一邊幹活一邊嚼碎了吃着玩。把搖下來的蜂蜜裝好,江小滿又去了一趟廚房,晚上炒臘肉削下來的骨頭還有肉皮洗乾淨了,加半鍋水,放在大鍋里慢慢燉着,洗乾淨手,趕緊過來幫他爸炒茶葉。他們家的茶葉都是山裡摘的野茶,看着賣相不好,味道特別香,以前家裏窮,為了攢錢供自己上學,江有糧每年都會自己炒些茶葉背到山下去賣,雖然價格不高,但積少成多,一季茶葉賣的錢,基本就夠他一學期的學雜費了。生活費有學校的貧困生補助,江小滿還會賣廢品攢錢,這個倒是不用擔心。他們這裏的人都習慣喝柴火灶手工炒出來的綠茶,當天摘回來的茶葉,先把雜質挑出來,然後攤平放在竹涼席上晾一下,等到茶葉微微發軟,就可以放到大柴鍋里,只藉著一點炭火的溫度,拿手不斷翻炒,這個就很考驗技巧和手速了,稍微慢一點,茶葉嬌貴的嫩芽就會燒焦,炒焦了的茶葉就賣不出價錢了。就這樣一邊翻炒一邊揉搓,直到茶葉在出色、捲曲,這個時候就不能揉搓了,得用手勁兒去翻抖,藉著鐵鍋的餘溫把茶葉徹底烘乾,再拿出來晾涼,就能裝袋了。江爸爸是私人手工小作坊,每天摘多少炒多少,倒是沒什麼壓力,江小滿幫着他把茶葉里的雜質挑出來,其他的活兒技術要求高,他做不了,又閑着沒事,乾脆揉了點面,打算炒點糖豆子帶到學校分給學生們吃。學校就管中午一頓飯,孩子們運動量大,有時候下課就餓了,住得近的還好,回家不管是烤洋芋還是烤紅薯,好歹能吃飽肚子,住得遠的學生,就只能餓着肚子跑回家了。他們村的小賣部倒是有零食賣,但基本都是雜牌子的方便麵和辣條之類的,江小滿可不敢買這些給學生們吃,想來想去,還是自己做的放心。當然了,主要是自己做的不用花錢。拆了一袋面,估算了一下學校人數,江小滿直接倒了半袋子出來。這麵粉也不是在本地買的,是他每次放假從學校背回來的。他們這裏不種麥子,麵粉賣得比大米還貴,不過他上學的城市就不一樣了,作為小麥主要產區,那邊的麥面又便宜又好吃,尤其是他們學校附近的一家本地超市,每次碰上打折,特價麥面才一塊多一斤,唯一不好的是單次結賬每人限購十斤。不過,這麼點小事能難倒省錢小能手江小滿嗎?趕上超市打折的時候,他一天能跑三趟超市!每次買十斤,這麼攢到放假,正好能攢夠滿滿兩大編織袋的麵粉!趁着節假日坐火車挑回家,下次放假再接着螞蟻搬家……大學四年,他家吃的都是這種打折麵粉,便宜又好吃。而且他發現,這樣十斤一份單獨包裝的麵粉,吃的時候拆一袋子非常方便,也不用擔心長時間吃不完會生蟲子,吃完麵粉后,外面的膠袋還能拿來裝東西。只可惜以後畢業了,這種特價麵粉很難再買到了。麵粉加水和白糖揉成麵糰,不需要發酵,就這樣直接搓成長條,切成小指頭大小的麵糰,然後在案板上撒一層麵粉,把麵糰揉成一個個小圓球,放在一邊備用。重點來了,做這個必須要用沙子炒!江小滿家去年剛造了一個帶淋浴功能的衛生間,剩下的沙子就堆在邊上,拿鏟子去鏟了些沙子,撿掉雜質,先放到家裏那口小一點的鐵鍋里翻炒,炒到沙子摸起來燙手了,把準備好的麵糰子倒進去,接下來就是考驗耐力和體力了。必須不斷地翻炒,一直炒到麵糰表面炒出好看的焦黃色,這糖豆子才算是做好了。炒好的糖豆子吃着噴香,不過這玩意兒太考驗牙口了,江有糧年紀大了,僅剩的幾顆牙他十分珍惜,堅決不肯為了吃兩顆糖豆子崩掉他的大牙,江小滿只好拿了一個乾淨的膠袋,把炒好的糖豆子紮緊了,留着明天帶到學校去,和牙口好的小崽子們分享。

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畢業后我回家養蜂了

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