第453章 1技獨秀？散做星火！（二）

人固有一死，這句話就連小學生都念得出來。

可是一旦赤果果的面對生老病死，做到談笑飲毒酒般的瀟洒自如，問世間又有幾人？

目光在三張年輕臉蛋上掃過，郭靄一臉慈愛的模樣，緩聲道：“生老病死人之常情，也不必太難過。你看看你們，到底年輕，怎麼一個一個的就眼圈紅紅了呢？快來喝茶。老鄧你也真是的，人家做工做習慣了的人，突然之間說不做了，肯定就是有什麼不好的事情了嘛。初次見面的，怎麼就哪壺不開提哪壺呢？”

鄧曉方撓了撓耳後，也是很過意不去，說：“不好意思，我也不是故意的……啊呀，我想起來了，茶水間裏還有些茶點來着。我去拿給大家吃。不然光喝茶太寡了！”

一邊說，一邊去茶水間，很快取了兩個透明密封盒來。把茶桌上的雜物放一邊去，把位置騰了出來。打開了密封盒子，咸香冷冽的氣息撲鼻而來。鄧曉方把一次性的叉子分給眾人，人手一個，自己很是迫不及待地叉起了盒子裏的掌中寶，送入口中，一邊嚼一邊大聲讚歎：“味道全都進去了，果然是——‘炒的香，煮的清，味入筋骨仗滷汁’。來呀，都來嘗嘗，這是郭老師的手藝。”

吃完了一個，一雙老饕般的眼，還意猶未盡地盯着盒內。看到麥希明最後一個才動手，鄧曉方笑道：“麥總是不是吃不太習慣這些雞零狗碎的食材？但是啊，做滷水就是要用邊角料才好吃，骨有骨味，肉有肉味，精粹在吮吸骨頭。要做得這般咸鮮回味，越吃越香，那味道不能靠久煮，要用滷汁一點點的浸泡出來。”

麥希明微笑着說：“我什麼都吃，不好吃的人，怎麼做得好餐飲？”

吃了一塊，又吃了一塊，一口氣吃了三塊，程子華扶了扶眼鏡，抬起眼睛看郭靄，說：“這個……它的味道里，有一股通竅沖鼻的氣息。一般來說滷水吃多了，會在舌根底下帶出一點兒膩。因着着點兒通竅沖鼻，齁膩感被消解了。不知道是用了什麼訣竅做的呢？”

郭靄微微一笑，說：“說出來可能會嚇你們一跳，這東西呢，家家戶戶都有，用來看門口的。你們家也一定有，就看有沒有勇氣去嘗試了……”

聽她這麼一說，林小麥的好奇心就被勾起來了，追着問：“那是啥啊？”

這候17B章汜。郭靄說：“就是誰家都有的，又腥又臭，咸不滋滋，一發入魂——藿香正氣水！”

林佳茵嘴巴里含着的一口熱茶，就差點兒噴出來了。就連林小麥都驚訝得結結巴巴的，“藿，藿，藿香正氣水？那玩意兒很臭的啊，竟然放進了如此美味的香鹵掌中寶裏面？這……這……”

郭靄笑得眉眼彎彎，跟個月牙似的，笑着說：“對呀，驚不驚喜，意不意外？！而且，味道很不壞吧？“

林小麥思忖着，點頭道：“豈止味道不壞。簡直就是比外面街上賣的，強太多了。肉質彈牙，回味無窮，關鍵還是子華的那一句，齁膩感全無，非常的清爽通竅……我想想，也有道理，據說糞便稀釋了一百萬倍之後，得到的就是類似茉莉花香似的香味化學劑。那麼也就是同樣的道理嘛！”

很是讚賞地連連點頭，郭靄一疊連聲道：“對，對，對，就是這麼個道理。我們畫畫調色的時候，就一管醬紅色，通過加入不同分量的水，能夠變化出最少十六種不同濃度的醬紅色來。回到這道香鹵掌心寶上面，大約就是500毫升的水，配小號縫衣針針鼻子那麼一點兒藿香正氣水，就夠了。”

程子華驚訝地重複道：“這樣就夠了？”

郭靄道：“夠了！再多，

那股苦咸腥臭，就得露了，味道也就差了。”

麥希明問：“郭老師，這是您自個兒琢磨出來的，還是有人教您的呢？”

郭靄說：“是我一個學生教會我的，這是她奶奶的絕技，她奶奶特別會做香鹵。有次帶回來分吃，我吃得覺得好，就請教了她。投桃報李，我也把我的翡翠糯米雞教給了她。她奶奶沒學會，她自己倒是學會了，還靠着這一手找了個男朋友，那男孩子是個小富二代，洋城裏好幾套房，送了一套給她做工作室，現在都準備結婚了！”

林小麥和林佳茵不約而同地紅着臉，眼睛變得水汪汪地，相互看了一眼，不約而同地笑。林小麥說：“這麼厲害？”

林佳茵說：“對啊，對啊，郭老師，那你有什麼散手，能不能教教我姐姐，我姐姐恨嫁了……”

話音未落，林小麥小拳拳就衝著林佳茵捶了下去……

“好啦。別鬧了。”麥希明放聲說，“才大學畢業，急什麼，多玩幾年不遲……嗯，翡翠糯米雞，不知道是一種怎樣的點心？”

臉上滿是自豪，郭靄微笑着說：“翡翠糯米雞，也是我自己琢磨出來的。用染好了色的糯米，入椰奶，椰糖，以及別的調味料，炊熟之後略攪拌軟爛，就是極好的塑型食材。往裏面填入棗泥餡或者豆沙餡，捏成一個個抱窩小母雞，再略蒸個兩三分鐘，使各種食材味道交融匯合，就是翡翠糯米雞了。冬天的時候，用作花城宴的壓席點心，又好看，又好吃，又暖胃。”

強犧讀犧。聽得不爭氣的眼淚都要從嘴角流下來了，林佳茵忍不住吞了一口口水，說：“原來是糯米雞啊，不是那個糯米雞……這麼做法，聽着就很好吃啊。不怕您笑話，我剛才還以為是把糯米雞做成綠色呢。”

程子華忍不住好笑，說：“你也忒會想了，那不叫創新，叫亂彈琴。”

挺直了腰板，抬頭挺胸對着程子華，林佳茵很理直氣壯地說：“我就算是亂彈琴，也就是嘴巴上說說。有的人可真的是上手做的！就好比那摘星樓的名菜‘星鬥茶葉蝦’，從開業就開始有，馳名天下。”

郭靄微微點頭，說：“我吃過。這兩年味道似乎是變了的，哪兒變了，我又說不上？”

制大制梟。－－－－－－題外話－－－－－－

出差歸來~可算能安心寫字了！

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