第 3 章

廖清歡平復下心情，只覺得自己肚子裏餓得非常難受，這才想起來自己從床上爬起來到現在連口水都沒喝。

這身體一餓就手軟腳軟的，甚至還頭暈，以前他們家酒樓有個聖瑪麗醫院的醫生經常來吃飯，聽他說過有些人容易低血糖，癥狀跟原主這身體有點像。

所以廖清歡趕緊走進廚房，先給自己倒了杯水喝，然後開始翻看食材，準備做份粥，既容易消化做起來還方便。

在她拿起一顆送過來的鮮筍時，後門進來一個弓着腰，同樣不敢抬頭的男人。

“廖，廖同志。”

劉紅星跟廖清歡打了聲招呼，見她站在案板前，身體快將整個案板擋住了，有些難言的挪開視線。

廖清歡回過頭，朝劉紅星一笑，“劉同志，吃早飯了嗎？我準備煮個粥喝。”

劉紅星眼睛一眨，他在這做了六年的配菜工，廖清歡則是頂了她媽朋友的班進來的，可她手藝不行，再加上一等廚師和二等廚師都不喜歡她，也不會讓她做菜，都是干打雜的活。他們倆在後廚這邊算是比較熟的，同病相憐的那種熟。

因為熟，劉紅星也更清楚廖清歡長什麼樣。她是真的胖，胖得像座小山，臉頰鼓鼓的，眼睛都被肉擠得眯成了一條縫。平時也不休邊幅得很，經常一身灰撲撲的衣服，在廚房裏呆一天下來，頭髮都油成一縷縷的，臉上的油漬掛在臉肉上很不好看。

但剛剛，看到廖清歡笑容的劉紅星愣了一下。還是那張臉，只是臉上不油了，頭髮也扎得整整齊齊的，再加上一抹淺淺的沒有讓肉擠在一起的笑容，有一種乾淨純真的感覺。

“行，你幫我做一點吧！”

劉紅星沒有拒絕，雖然廖清歡廚藝一般，但也是能入口的，只是不怎麼好吃而已。邊上工廠里幹活的年輕人多，比較挑口味。這要是在鄉下，哪管好吃不好吃，能填飽肚子就行了。

廖清歡點點頭，把自己挑好的食材拿出來。

雖然食材有限，可飯店還是有一些基本食材的，除了普通蔬菜之外，就只有幾條魚和一些豬肉了。這些食材都是統一供應的，據原主的記憶得知，全西城的國營飯店都是一樣的食材。

資源太匱乏了，她搖搖頭，他們家酒樓開了那麼多年，從來就沒有這麼缺過食材。天上飛的海里游的，只要她想弄回來的，花錢就能弄回來。而這裏是花錢都沒用，沒有就是沒有。

……

廖清歡見送來的食材里有鮮筍，琢磨着做個鮮筍粥還是蠻不錯的，能促進消化潤腸，有小小食療的作用。

她從裝米的缸里抓了一把粳米，洗乾淨后就直接用一口罐子小火燉着。

筍確實新鮮，筍衣上還帶着水珠兒，將筍衣直接去了，廖清歡拿起案板上的菜刀將筍切成比頭髮要粗些的細絲。又拿根蔥只要蔥白，同樣切成細絲。

她切絲的時候劉紅星正好路過，他是配菜工，這會得把菜配上。也就那麼隨便看了眼，然後就瞪大了眼睛。

他是知道廖清歡刀工的，很一般。但現在她一手壓着筍片，一手拿着菜刀，下刀如影，幾乎是眨個眼的功夫，根根淺黃比髮絲略粗的筍絲就出現在了案板上。

這還不算，廖清歡又很利落的去蔥葉留蔥白，一把剁骨刀在她手裏靈活得很，刀尖在蔥白上一劃拉，層層蔥白就露了出來，再這麼飛快的切了幾刀，蔥白就和那筍絲一樣了。

廖同志什麼時候用刀這麼厲害了？

“劉同志有事？”

廖清歡轉頭看向旁邊眼睛像銅鈴的劉紅星，怎麼嘴巴張這麼大，她粥可還沒煮好呢！

劉紅星趕緊將嘴巴閉上，“你刀工？”怎麼這麼好？

廖清歡拿着剁骨刀晃了晃，磨得珵亮的剁骨刀閃爍着凜冽的寒光，劉紅星下意識的往後一退，咽了口口水。

“也沒什麼，我就隨口一問，去洗菜了，您繼續忙。”

見劉紅星拿着一筐土豆落荒而逃的背影，廖清歡露出疑惑的表情。

她正要找個借口解釋呢，怎麼劉同志就跑了？

不管劉紅星，廖清歡用一個小碗裝了點水，將筍絲放入水中，然後撒上一點細鹽。

這會粥已經煮開了，將煮得濃白的米湯倒出來，用一個勺子把煮軟乎的米粒按壓碾碎，再將米湯倒入重新開煮。

劉紅星進進出出好幾回，時不時就拿眼神落在她身上，只覺得她煮粥的動作還挺好看的，一抬手一低頭的時候，都顯得遊刃有餘。

碾碎的米糊糊和米湯混在一起，熬到粘稠濃軟的時候，再把筍絲和蔥絲撒到粥里，稍滾一下，點上兩滴香油。

劉紅星這會正在把洗好的蔬菜往案板上放，陡然聞到了一股清淡卻又誘人至極的香味，他嗅了嗅鼻子，看着廖清歡將那口粗陶罐子端起來，直接放在了他面前。

白瑩瑩的，如果說和普通白粥有什麼區別，就是廖清歡熬的白粥沒有大米開花，而是類似於米糊糊，裏面撒着略帶一點淺黃的筍絲，還有潤白的蔥絲。但那香味就跟鉤子一樣，讓他忍不住又深吸了一口香味，然後很誠實的咽了口口水。

“自己拿碗盛吧！”

廖清歡早就餓到不行，拿碗先給自己盛了。

后廚不好吃飯，她端着碗去了前面，坐在廚房門口那個餐桌上。

羅翠芳和林香香倆還在嗑瓜子，看到她出來，羅翠芳翻了個白眼，繼續拉着林香香說悄悄話。

“真煩，還出來吃，也不看看自己什麼樣子，要有客人想進來吃飯的話看到她都得嚇回去。”

羅翠芳抱怨了一下，說著說著就嗅了嗅鼻子，扯了下林香香。

“你聞到什麼味沒？怎麼這麼香？”

林香香也聞了下，確實有一股香味，很勾人的香味，像是吃的。她精神一震，趕緊站起來，開始在門口那塊地到處聞。

廖清歡舀着鮮筍粥往嘴裏送，食材還是很新鮮的，就是熬的時間不夠，要是再加上十五分鐘，熬得更濃稠一些，喝起來滿嘴的米香混着鮮嫩的筍絲，滋味肯定不錯。不過這身體實在是餓得慌，再等十五分鐘估計得暈過去了。

一小碗快喝完的時候，本來跟羅翠芳嗑瓜子的林香香突然就湊了過來，小巧的鼻子一聳一聳的，沒等她說話，廚房的門帘被人一把掀開，劉紅星端着碗，興奮的看着廖清歡。

“廖同志，你這個鮮筍粥也太好喝了。”

他剛剛已經喝掉了一碗，在喝之前，他就覺得是一碗很普通的白粥，香確實是香，但白粥嘛，肯定不如肉的味道好。哪知道他嘗了第一口，就發現不對了。確實是很普通的白粥，應該是中間碾過一遍再熬的原因，喝起來更加軟滑厚重一些，不像是喝粥，倒像是喝熬得濃稠的牛乳。那鮮筍絲放得恰到好處，脆嫩鮮香，再加上蔥白的甘甜，和牛乳口感的白粥配合起來，叫人一口接一口，喝得都停不下來。

他哪裏喝過這麼好喝的白粥，明明就是普通的食材，一點肉星子都沒放，可愣是比肉還要好吃。所以喝完一碗之後，他就按捺不住心裏的激動，趕緊過來誇廖清歡。

“好香啊！”

林香香陶醉的說道，盯着廖清歡碗裏剩下那點粥垂涎欲滴。

“何止是香，我跟你說，這白粥喝起來就跟煮到粘稠的牛乳一樣絲滑，鮮筍的味道非常清香，一點都不澀。”

劉紅星有點興奮，既然廖清歡能熬出這麼好喝的粥，那早上可以賣白粥當早飯啊，這樣也不至於全天都沒有生意。

他越說林香香看着廖清歡碗裏的眼神就越火熱，要不是廖清歡還端着碗，估計她都要上手搶了。

廖清歡手一頓，趕緊把剩下的喝進肚子裏。

“還牛乳呢，我才不信她煮的粥能有那麼好吃，劉紅星你不會是對廖清歡有意思，故意這麼誇她的吧？也是，你們倆一個胖，一個憨，還挺般配的。”

羅翠芳聽劉紅星誇廖清歡做得好吃，一點都不信。但凡她有那手藝，工廠那麼多工人也不至於繞着飯店走了。不過這味道確實香，香得她都忍不住吞口水。

“你，你瞎說什麼呢？我和廖同志之間清清白白的，你不要隨便亂說話。”

劉紅星臉一紅，不是害羞，倒像是氣急敗壞。

羅翠芳哼一聲，正要說什麼的時候，那原本死盯着廖清歡的林香香不知道什麼時候摸到了廚房，出來的時候端着一個碗，嘴裏鼓囊囊的，眼睛眯着非常享受的樣子。

“林香香，你怎麼回事？不準吃。”

看到林香香居然端着碗，裏面裝的正是如牛乳細滑的白粥，羅翠芳氣死了。剛剛還說跟自己一個陣營呢，結果轉頭就去吃人家的東西，太沒出息了。

旁邊的劉紅星則瞪着她的碗，廖清歡熬的不多，三碗的量，他還想着如果廖清歡不吃了，他就把剩下一碗也吃了，林香香居然把這碗給搶了。

林香香享受者把嘴裏的粥咽下去，香、滑、軟，太美味了，簡直顛覆了她對粥的印象。聽到羅翠芳喊着讓她不準吃，她端着碗，討好的送到羅翠芳面前。

“真的很好吃，要不你也嘗一點。”

那語氣可捨不得了，還伸出小拇指比出一點點的手勢，生怕羅翠芳多吃了。

廖清歡拿着碗站起來，羅翠芳那樣子都快噴火了，偏生還不好對着林香香發出來，臉上的表情看起來非常好笑。

羅翠芳氣得咬牙切齒，看到廖清歡嘴邊的笑容就知道她是在嘲笑自己。這時候外面走進來幾個人，後面幾個年輕點的穿着軍綠色的衣服，帶着軍綠色中間有個紅星的帽子，斜挎着軍綠色小方包，看起來精神抖擻得很。前面兩位年長的則穿着黑色方領衣服，很講究。

“人民，只有人民，才是歷史發展的真正動力！各位同志們都在啊，那正好，有個消息需要通知你們。”

說話的人長着一張方臉，表情嚴肅，隱隱約約帶着一股子傲氣。

羅翠芳回頭一看，正是商業局的人，領頭那一位是她姑的領導，她喊叔的。

“楊，為人民服務，同志，請問是什麼消息？”

沒想到商業局的人來這麼快，羅翠芳顧不上生林香香的氣，裝模作樣的問了一句，只是她眼底滿是興奮，還輕蔑的看了眼拿着碗站在廚房門口的廖清歡。

注意到羅翠芳眼神的廖清歡心一沉，她直覺不是什麼好事，果然，那位挺傲氣的同志開口了。

“一切反動派都是紙老虎，各位同志，由於和平飯店經營不善，商業局決定一個星期後將和平飯店關閉，至於各位同志的工作安排，再另行通知。”

“貪污和浪費是極大的犯罪，確實是這樣，和平飯店一直開着是浪費老百姓的資源，關店挺好的。”

羅翠芳非常得意的說道，至於所說的工作安排，她反正會成為營業員。端着碗的林香香兩邊看看，悄悄往羅翠芳那靠了點。

劉紅星臉色非常難看，他可清楚得很，和平飯店都關了，他們能去哪？其他飯店幾乎全都插滿了人，他當初來和平飯店，都是頂他媽的班過來的。沒了工作，他就只能到鄉下去做知青。就在他着急想着該怎麼辦的時候，旁邊的廖清歡舉起手來，聲音懶洋洋的。

“哪裏有壓迫，哪裏就有反抗！這位同志，主席說過，沒有調查就沒有發言權！和平飯店經營不善是最近幾個月的事情，為什麼經營不善，難道不是因為一直沒有安排人過來幹活嗎？現在的和平飯店只有我一個三等廚師，和一位配菜工，以及兩位只能上菜的服務員。沒有飯店經理進行管理，就算我們想經營，都沒辦法把飯店經營好。如果商業局那麼草率的決定關閉和平飯店，是不是跟主席說過的話相悖呢？”

平地驚雷，所有人的視線都落在了廖清歡身上。

楊建設沒想到自己過來通知一下，居然有人敢反駁，再一看還是一位長得實在不堪入目的女人。只是對方將主席都般了出來，又說得有理有據，他要是執意關店，那就如對方所說，商業局的決定和主席相悖。那可是要命的，旁邊的小張一直沒找到機會把他弄下去，自己若是處理不好，對方得告狀。

他這還想着該如何解釋呢，羅翠芳跳了出來。

“什麼叫和主席說過的話相悖，你別混淆視聽啊。主席還說過形式主義害死人呢，如果不關店一直開着豈不是浪費？再說了，如果不是你手藝太差，怎麼會經營不善？這都怪你。你不願意關店是怕自己沒了工作吧？那像你這樣沒能力的人能在這干幾個月已經燒高香了。”

廖清歡將碗往桌上一放，然後斜靠在門框上，姿態懶散。

“羅翠芳同志，我是在跟這位同志溝通，而不是在跟你說話。你也是飯店一員，不護着飯店怎麼盡往外說話。看起來你好像迫不及待的想飯店關門，在我們這個小團體裏你可就是叛徒，是反動派。”

楊建設趕緊攔着要吵架似的羅翠芳，給她使了個眼色，隨後面帶和煦的笑意看着廖清歡。

“這位同志，我知道你在這飯店工作，對飯店有感情。但主席有句話是這麼說的，打得贏就打,打不贏就走。很明顯，飯店沒生意，那就是打不贏，既然打不贏那就只能走了。也不是我們不想安排其他同志過來，但沒人願意進門吃飯，就算安排了其他同志，也還是沒有生意。你放心，雖然飯店關門，但你們的工作肯定會安排好的。”

他以為廖清歡是擔心工作問題，於是乾脆把這個包票打上。現在的工作那可是一個蘿蔔一個坑的，飯店如果改成商店，已經有不少人都盯着工作了。本來他想着這飯店裏的廚師和配菜工也沒什麼用，打算直接讓人去鄉下的，再把原本會分配給他們的工作讓自己侄子侄女頂上。現在對方鬧得這麼厲害，他只能打消了自己的計劃。

“現在沒人願意進門吃飯，不代表以後沒有人，你們用這種強盜邏輯強迫關店，根本就沒有抓住主要矛盾，其他問題自然也得不到解決。既然你們不安排人過來，也行，星星之火，可以燎原。現在店裏就只有我們幾個人，不是不能做出成績來。之前只是還在調整，各位領導需要給我們時間，如果一個月內生意還不好，那我絕無二話。”

關店理由無非就是生意不行，但廖清歡管理自家酒樓那麼多年，什麼時候生意不好過。原主做菜味道一般，客人不願意進來。但她不一樣，這是她家的酒樓，哪怕現在不屬於她了，她也不允許酒樓因為生意不好這種理由關閉。

楊建設沉吟片刻，又轉頭和身後同志們商量了下，再看向廖清歡時，將不滿隱去，做出一副寬容且欣賞的態度。

“這位同志說得對，我們確實沒有抓住主要矛盾，沒把問題解決就草率的提出了決定。既然你說星星之火可以燎原，也有這個信心把飯店搞好。那就先讓你們再干一個月，如果生意還是不行，那這場仗，可就真的得退了。”

他的話語裏還帶着隱含的威脅，廖清歡像是沒聽出來一般，露出了她到這裏以來最燦爛的笑容。

“世上無難事，只要肯攀登，這場仗，我們一定贏。”

……

商業局的人來去匆匆，等人走了之後，羅翠芳終於忍不住了，她一個健步衝到廖清歡面前。

“你願意圍着灶台打轉，我們可不願意。這飯店以後會改成商店，到時候我們可就是光鮮的營業員了，你倒好，居然還要讓我們再多等一個月。要干你自己干，我才不幹。”

廖清歡將碗拿起來，見她氣得臉通紅。難怪之前那麼興奮呢，感情是想當營業員啊！

“你要不願意干，那就走，還有誰願意走的？可以跟她一起。”

她掃了眼林香香和劉紅星。

劉紅星很果斷的站在了廖清歡身邊，“廖同志，我和你一起。”

他在飯店幹了六年，早就有感情了。什麼營業員不營業員的，他就喜歡圍着灶台打轉。

林香香看看廖清歡，又看看羅翠芳，將碗往桌子上一放，站在了羅翠芳身邊。

在哪做事都一樣，店裏沒生意這麼久了，再來一個月也還是沒生意，還是羅翠芳這靠譜一點。

廖清歡點點頭，在羅翠芳露出得意表情的時候，輕描淡寫的說道：“現在你們也走不了，只能等一個月。目前店裏就我一個廚師，在飯店裏也是最大，我說什麼你們聽什麼。這期間你們可還是服務員，進門吃飯的客人都給我服務好了，如果被我發現你們故意不招待客人或者是趕客人，那就別怪我不客氣。”

羅翠芳不屑，什麼不客氣，說得這麼厲害，還能對他們做什麼不成？

廖清歡輕睨她一眼，她能不客氣的地方多着呢。小丫頭片子跟她耍心眼子，到時候哭着走人可不怪她。

……

到后廚房的廖清歡將廚師要穿的白大褂給自己穿上，又仔細的洗手。

身後的劉紅星嘆了好幾口氣，他現在又覺得自己一時衝動。明明知道飯店的情況，就該攔着點廖清歡的。

這會見她氣定神閑的洗手，面上絲毫不慌，忍不住說道：“就一個月時間，之前可是四五個月都沒生意，這一個月怎麼才能有生意啊？”

廖清歡轉身繞過他，將魚拿出來，很普通的草魚，就三條，個頭還不是很大，但肉質肥嫩，挺好下手的。又檢查了下豬肉，很好，非常新鮮，再往下一翻，居然還有豬下水，剩下的就是一些普通的蔬菜。

對上劉紅星着急的眼神，她胸有成足的說道：“到中午你就知道了，現在去菜板上寫上，今日供應，炭火烤魚，醬滷肉，紅燒獅子頭，清炒時蔬，主食就供應大白饅頭。"

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想吃烤魚了，我讀大學那會，門口美食街有一家烤魚，每次路過都能看到他們家的師傅站在門口烤魚，翻個面，刷層油，刺啦一聲，油滴到炭火上，燃起火苗，撒上香料的時候最絕，那香味真的，整條街都聞得到。吃起來味道也好，烤得表皮焦香，裏面的魚肉都潤了油，又鮮又辣，魚骨頭我都能嗦兩口。第一次吃過之後，每隔兩個禮拜就會跟朋友一起去吃。前段時間大學室友回學校逛逛，我在群里瘋狂讓她替我去吃一遍烤魚。

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