第二十八章 和小時候一個樣！
看着已經開始動手的趙佳然。
林默站在原地愣了片刻，這才無奈的搖頭輕笑。
這丫頭...弄得好像自己要跟她搶着去和泥似的。
說起來，好像小時候帶着她出去玩，偷她爺爺奶奶家的雞，給她做叫花雞吃的時候，她就是專門負責和泥的？
怪不得剛剛她說自己是專業的。
從某種意義上來說...
還真是。
思緒紛飛間。
林默看了眼趙佳然手下和出來的泥巴。
稀稠均勻，粘度剛好。
這才放心的點了點頭，忙別的事情去了。
他先去餐車上拿了個小鏟子，在堆了半桶黃泥土的烤爐之中扒拉出了七八個大概有五厘米深的坑，然後又在旁邊堆滿了木柴，生起了火。
這烤驢也是從系統那兒換的。
內部空間足夠大，能同時烘烤七八隻叫花雞。
等一會兒趙佳然那邊和好泥巴。
把用錫紙包裹起來的整隻雞塗上一層泥巴后。
他就可以把那些被泥巴所包裹的整隻雞扔到這些坑中，然後再蓋上一層泥土，將生好的火堆蓋在上面。
這麼做的目的。
一來是為了讓包裹在泥巴和錫紙中的雞肉受熱更加均勻，避免出現一半熟一半生的狀況。
二來，則是為了封鎖熱量，讓雞肉熟的更快。
畢竟...
製作叫花雞的步驟雖然算不上十分麻煩。
可要花費的時間，卻是不少。
尤其是用火烘烤這一步，更是需要耗費大量的時間。
要是不藉助烤爐，避免熱量散發。
哪怕是擺攤一整晚，都不一定能做好幾隻叫花雞。
做完這些最後的準備工作。
林默這才從餐車上把提前腌制好的整隻雞，以及一些切好的洋蔥，香菇，還有一些荷葉和錫紙，給拿了下來。
找了張桌子。
鋪上一層荷葉。
然後將整隻雞放在中間，將洋蔥和香菇通過雞肚子上的小窟窿塞到雞肚子裏，再倒上一層腌制雞肉時，剩下來的湯汁。
這麼做可以讓雞肉的味道更濃一些。
同時，又能讓烤出來的雞肉不是那麼的干，口感不會那麼的柴。
緊接着。
林默又將荷葉疊好，把放在中心處的整隻雞都包在荷葉之中，然後再封上兩層錫紙，做好最後的封裝。
他的動作極為嫻熟。
每一步都如同行雲流水般，十分的流暢。
一套流程下來，總共也只不過用了兩分鐘左右。
轉頭看了一眼正在專心致志和泥的趙佳然，他不禁輕輕一笑。
“那就麻煩你再糊上一層泥巴了。”
“注意不能糊的太厚，不然哪怕是我們用了烤爐，裏面的雞肉也會熟的很慢。”
“但也不能太薄了，不然定不了形。”
“那樣的話，裏面的雞肉會受熱不均勻的。”
“而且口感和香味兒，也會差上很多。”
一番的叮囑間。
林默將手中包裹好的湛江雞，遞了過去。
叫花雞的獨特之處，並不在於它的食材，而是製作方式。
哪怕是放眼整個華夏，乃至全世界。
也很少有這種需要用泥巴裹起來，然後埋在土坑裏面，用木柴火堆烘烤的美食。
而其中，塗上一層泥巴這步。
更是最為關鍵，決定了做出來的叫花雞，到底好不好吃。
讓趙佳然來做這件事情，他還真有些不放心。
但讓他沒有想到的是...
對於這步工作。
趙佳然似乎很是得心應手。
接過遞來的，用錫紙包裹好的湛江雞。
她並沒有直接將整隻雞直接扔在和好的泥巴中。
而是用手抓起了一把泥巴，翻來覆去的塗抹了起來。
動作算不上嫻熟，但卻也不算生疏。
片刻功夫間。
她便將被錫紙外面塗滿了一層泥巴。
到了這一步，烘烤叫花雞的所有準備工作，算是徹底完成。
接下來要做的，就只剩下...
將塗好泥巴的叫花雞丟入已經挖好坑的烤爐中，然後蓋上一層薄薄的泥土，再鋪上一層火堆，慢慢烘烤！
“怎麼樣？”
“我塗的還行吧？”
“別看我不會做飯，但做叫花雞，我還是很在行的！”
像是炫耀似的。
趙佳然將塗好了泥巴的叫花雞向林默展示了一下。
“確實不錯。”
“這泥巴的厚度剛好。”
“最好烤出來的叫花雞，應該會很不錯。”
用專門的夾子從趙佳然那兒接過塗好泥巴的叫花雞。
之所以要用夾子，是為了不把手弄髒。
畢竟，他還要繼續去包裹其他的雞肉。
而且剛剛他就生起了火。
現在烤爐裏面的溫度，應該已經很高了。
用手去放叫花雞的話，可能會被燙傷。
只有用夾子，才能避免這種情況出現。
拉開烤爐。
將塗好泥巴的叫花雞隨便丟到一個坑裏。
林默扒拉了一層泥土，將其蓋上。
最後，又將剛才生起來的柴火堆也扒拉到了埋着叫花雞的泥土上，這才收回夾子，重新蓋上了烤爐的蓋子。
此時此刻。
烤爐中的柴火燒的正旺。
剛剛一打開，他就能感受到一股熱浪鋪面而來。
但，即便如此，想要烤熟一隻叫花雞，至少也得半個小時的時間。
要是沒有這個烤爐。
那需要的時間，只會更久！
“稍等一下，我再包兩隻雞給你哈。”
“咱們這一爐估計能烤個七八隻。”
“再過差不多四五十分鐘，第一波叫花雞應該就能做好。”
放下手中的夾子。
林默馬不停蹄，立刻又重新回到了放着食材的桌子旁，拿起一張荷葉，兩張錫紙，一隻湛江雞，再捏起一把洋蔥和香菇，繼續包起了雞來。
一旁。
趙佳然和着泥，盯着林默手中的工作，催促道：
“你動作快點嘛，這泥巴都要幹了！”
“不行，我得再加點兒水...”
“哎呀！好像不小心加多了，有點太稀了！”
“土呢土呢？得再加點兒土和一下！”
“糟糕，土好像又加多了...”
輕輕嘆了口氣。
林默將又包好的一隻雞遞了過去，心中開始懷疑了起來。
把裹泥巴這麼重要的一步交給這傢伙來做...
真的可以嗎？
別過一會兒叫花雞沒做好幾隻，反倒是讓她和了一大盆泥巴出來玩。
還有...
這傢伙剛剛是摸了自己的臉嗎？
她臉上怎麼也沾了一塊泥巴？
那傻乎乎的樣子...
和小時候簡直就是一個樣子！
“小心點。”
“別把衣服弄髒了。”
洗了個手，回到餐車上拿了張濕巾。
走過去給趙佳然輕輕把臉上沾的那團泥巴擦掉。
林默哭笑不得，無奈說道。