徽菜之方臘魚4
樊佳佳也不知道究竟是因為自己太重視這次直播,所以足夠小心翼翼,還是其他什麼原因。總之這次的高麗鳳尾蝦炸的那叫一個完美,那叫一個無可挑剔。
炸完鳳尾蝦后,她把火給調旺了,將鍋里的油給燒至五成熱時,端起了魚片：“我們直接用炸大蝦的油,再把魚片給投進去炸至淺金黃色，撈出。”
我才不會給你解藥【做菜最難掌握的就是火候了。】
一棵蘭花草【我彷彿聽見了大蝦的哭泣聲。】
趙錢孫李的趙小姐【樓上是什麼鬼，可以消失嗎？腦殘！】
南方姑娘【破壞氣氛啊！！！！】
大蔥吃嗎【蘭花草是佛教徒？】
小孩兒過來【傻逼玩意兒！】
又是一棵蘭花草在搞破壞,樊佳佳心裏雖然有些不爽，但還是因為要保持良好形象而沒吭聲，把炸至淺金黃色的魚片撈出后,又對着攝像頭說：“這魚片也是要經過兩次烹炸的,等鍋里的油燒至七成熱的時候，我們再放進去。”
等了一分鐘,樊佳佳再次把魚片給倒進了鍋里,用撈勺在滾燙的油鍋里攪動了一下。雖說現在還沒真正進入夏天,但廚房裏還是挺熱的,沒一會兒樊佳佳就滿頭大汗了。
沒辦法,誰讓她天生怕熱！到牆邊,把兩台吊扇都給開到了最大檔位。
再回來，樊佳佳發現所有人的關注點都從做菜上轉移了。
多麼痛的領悟【主播這麼怕熱？這個天我都還沒開電風扇呢！】
你可真丑啊【人家不都說胖子怕熱嗎？怎麼佳爺都快瘦成竹竿了，還怕熱？】
柯基寶寶【估計是廚房裏熱量比較大吧！】
樊佳佳：“跟胖瘦沒關係吧！就這體質,冬天怕冷,夏天怕熱。”
說著，用撈勺在撈起一塊魚片看了一下，又遞到攝像頭前給大家看一下：“OK了，魚片炸成這個顏色就可以撈起來放在盤子裏瀝油了。”
我的小格洛米【這顏色炸的可真漂亮，看着就有食慾。】
薄荷味涼茶【估計我一炸就會把它給炸糊嘍。】
一棵蘭花草【阿彌陀佛，不要讓自己的胃變成動物的停屍房。】
老闆，來盤臭豆腐【樓上別逼我爆粗口。】
我尋你千百度【一顆老鼠屎壞了一鍋湯，那誰是存心的吧！】
塵世美【好好的美食，怎麼被說的這麼噁心，滾粗好嗎？】
樊佳佳也忍不住想要爆粗了，遇上這等奇葩也真是一大無奈，是佛教徒也好，是素食主義者也罷，既然看不慣那就離開好了，何必在這裏給自己找不痛快？
每個人都有每個人的活法，想要通過三言兩語來讓別人跟隨自己的想法去生活，簡直就是愚昧。
但是想歸想，最終樊佳佳還是選擇了繼續無視，“做到這裏，這道菜已經差不多快要結束了，現在我們拿出專門用來盛魚的盤子，把魚頭尾連中刺骨按魚的形狀給擺好，然後像我這樣把已經瀝好油的魚片分別排在中刺骨兩邊，再在周圍撒上已經切好的香菜，四隻小蟹就放在盤子四個角的位置。”
布吉島上的老百姓【最討厭吃香菜了。】
賜我一個大暖男【這擺盤真的好精緻啊！感覺主播跟飯店裏的專業大廚有得一拼。】
西瓜太郎愛吃西瓜【佳爺，嫁我！】
【西瓜太郎送了你一棵發財樹】
【西瓜太郎送了你10台電風扇】
組團去偷格洛米【這道菜就算徹底完成了嗎？好想嘗一嘗。】
“還沒有完成。”樊佳佳抽出一張紙巾，擦了擦額頭上的汗說：“還有一個很重要的步驟，不對，應該還有兩個步驟。”
老婆老婆我愛你【那吊炸天的大蝦還沒入盤呢！】
柯基寶寶【那叫高麗鳳尾蝦……】
莫斯科沒有眼淚【大半夜的來看美食直播，我真是在給自己找不痛快。】
周大帥的老婆啊【佳爺，快做啊！我老公催我睡覺了。】
有何不可【樓上……哈哈哈哈……】
背對背擁抱【好污喲！】
樊佳佳擦完汗，又擰開水龍頭洗了一下手，另外拿出一口小鍋往裏面倒入了一些熟豬油：“現在我們來熬一些醬汁，之所以說這個步驟很重要，是因為整道菜，差不多都得靠着醬汁來入味。”
等了一會兒，待鍋裏面的豬油燒熱了后，樊佳佳又開始細細的講解：“這個醬汁的配料很簡單，先倒入番茄醬，具體的量根據自己的口味來，口味重的可以多放一些。用炒菜勺稍微翻炒一下后，再放入適量的白糖和醋，接着再倒進150毫升的水，開小火慢慢熬。”
組團去偷格洛米【可以用其他醬來代替番茄醬嗎？】
江南風景美如畫【這得熬多長時間啊！】
九尾狐【在做方臘魚？？？我大安徽的特色菜啊！】
腦海里的橡皮擦【好羨慕會做菜的人，從明天起我要每晚準時進來學做菜。】
鍋里的醬汁已經熬得差不多了，樊佳佳用勺子在裏面攪了攪，已經很濃稠了，而且顏色也十分的有光澤，在燈光下晶瑩剔透的，光是看着就讓人垂涎欲滴。
她舀起一勺，又慢慢的讓它滴入鍋里，對大家說：“看見沒？熬到這個程度就可以關火了。”
伸手，關火。
樊佳佳一勺一勺的舀起鍋里的醬汁，均勻的澆在魚片和小蟹上面，那一絲不苟的神情就好像在雕琢一個巧奪天工的藝術品一樣。而對於她來說，這的的確確算得上是一件藝術品。
澆完了醬汁，她又用筷子夾起高麗鳳尾蝦，以尾部向外的方向逐個圍在盤子的四周。
終於，直播的第一道菜總算是大功告成了！樊佳佳看了下時間，歷時75分鐘，觀眾一萬三千人，非常棒！
“這道菜，這才算是徹底完成了！”樊佳佳端起盤子在攝像頭前晃了晃。
屏幕立馬刷飛了起來。
周大帥的老婆啊【終於完了，滾去睡覺了，明天繼續圍觀。】
小灰灰它媽【好想吃一隻大蝦。】
蝙蝠女俠【剛進來，居然就結束了。】
南風南【佳爺明天晚上準備做什麼？】
美過貂蟬【求明天再做一次，我要學我要學。】
楊家三公主【同求，只看到一半兒。】
西瓜太郎愛吃西瓜【不管明晚做什麼，哥都會來捧場的。】
【我的小格洛米送了你一台電風扇】
【晚來的愛情送了你一台電風扇】
【西瓜太郎愛吃西瓜送了你兩片金樹葉】
……………………
屏幕上飛速刷新的彈幕看的樊佳佳眼花繚亂，都已經十二點多了，她也感覺到了一陣陣的困意。
想着等會兒還要把廚房給收拾乾淨，於是就對大家說：“今天的直播到這裏就結束了，感謝各位的捧場，還有禮物。明天晚上十一點，咱們不見不散！至於明天做什麼菜……”
海上升明月【求明天再做一遍這個魚。】
考試及格了嗎【姐，我也想學這個魚，再做一遍吧！】
一閃一閃亮晶晶【快結束了才進來，都沒有看到前面的。】
不要迷戀哥，哥只是個屌絲【只能看不能吃，真TM操蛋！】
樊佳佳暈：“這個魚就不做了吧！等直播結束后，你們不是可以回看整個過程的嗎？回看一遍就行了，明天做新菜，具體什麼菜大家可以猜一猜，猜對有獎。”
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