徽菜之方臘魚3
樊佳佳殺魚這一幕,瞬間炸出了N條彈幕。
偉大的福蛋【卧槽,這太兇殘了。】
拒絕吃飯從我做起【啊！！！！魚的身子還在跳動啊！】
小灰灰它媽【嚇死姐了,這位主播,求下次直播的時候不要當眾分屍。】
盜我號者猝【為這條魚默哀一分鐘。】
不畫拌熟的眼線【我勒個去,這什麼情況啊！剛進直播間就看見了這麼血腥的畫面。】
………………
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看着不斷刷新滾動的彈幕,樊佳佳又掃了一眼觀看人數。
很好,還不到半個小時的時間，觀眾人數已經破千了，並且還在不斷有新的人加入,這樣下去，等結束的時候不是沒有破萬的可能。
殺好魚之後，樊佳佳又把大蝦給洗凈放在了一旁備用,這才正式開始一邊講解一邊做菜：“好了,現在魚已經殺好洗凈了。第一步，我們先將鱖魚以臍門後下刀剞至中刺骨,再順中刺骨片下半爿魚肉,然後將另一爿魚肉同法片下,鏟去魚皮。”
觀看人數破兩千。
甜甜圈太甜了【這是在幹啥？直播做菜嗎？】
沒有夏天的男人【居然有人深更半夜的直播做菜,這可真是直播界的一股泥石流。】
七千七百七十七隻皮卡丘【這刀工得練上好幾年吧？】
一棵蘭花草【腦子裏不斷浮現着剛才殺魚的一幕,過於殘忍,總感覺那條魚的魂魄就在主播的頭頂上方飄着。我建議這位主播為這條魚誦上一遍地藏菩薩本願經，讓它早日離苦得樂！】
有何不可【樓上的洗洗睡吧！】
潘大大家的小可愛啊【樓上的洗洗睡吧！】
瞅你咋地【樓上的洗洗睡吧！】
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【小捲心菜送了你一棵發財樹】
【搖到外婆橋送了你一棵發財樹】
【小丫小二郎送了你一台電風扇】
看着屏幕上源源不斷的打賞，樊佳佳此時可謂幹勁十足。
於是,咧嘴,笑：“謝謝各位的打賞！其實今天第一天直播，是沒想過會有這麼多人來捧場的，人數已經四千多了，看來像我一樣的夜貓子還是挺多的。好了，廢話不多說，接下來咱們再把魚頭給略拍一下，然後魚肉給片成0.3厘米厚的薄片。”
一棵蘭花草【可憐的魚，願你早登西方極樂世界，天堂沒有殺戮，南無阿彌陀佛！】
小捲心菜【樓上有病，鑒定完畢！】
瞅你咋地【樓上有病，鑒定完畢！】
陽光下的聖母【樓上有病，鑒定完畢！】
……………………
……………………
“一顆蘭花草。”樊佳佳也注意到了這個一直在為魚感到哀傷的昵稱，於是便點名說道：“看來這是一位富有同情心的好姑娘，總是在替魚着想。”
老實說她也不知道這奇葩究竟是姑娘還是小夥子，不過聽語氣應該是位姑娘，要真是個小夥子，還真是日了狗了。
嚇得我又變帥了【魚本來就是給人吃的，為魚感到悲哀，純屬腦子有坑。】
我的小格洛米【我也是富有同情心的好姑娘，但是……我愛吃魚。】
周大帥的老婆啊【同愛吃魚，佳爺趕緊做吧！我學一下，改天做給我老公吃。】
見有人在催了，樊佳佳趕緊說：“嗯，不耽誤時間了，魚已經處理完了，現在我們再把蝦給擠出蝦仁50克塌成泥，其餘的去頭殼留尾殼洗凈。”
屏幕不斷的有人在刷彈幕，送禮物，但是樊佳佳已經沒有時間再去看，只全神貫注的處理着手裏的大蝦。
扔蝦殼的時候一抬頭，她發現老爸正站在廚房門口對自己看着。由於正在直播她不方便說話，就只能揚唇微微沖他笑了一下。
處理完大蝦后，樊佳佳又拿出一塊五花肉對着攝像頭說：“接下來，再把這一小塊豬五花肉給剁成泥狀。”
眼前人是心上人【這道菜厲害了，又是魚又是蝦，又是肉！】
好大一坨肉【等會兒我要去改昵稱了。】
小小小小鳥【看着佳爺剁肉，我有種莫名的恐慌。】
一棵蘭花草【不管是魚是蝦還是豬，都是有靈性的！阿彌陀佛！】
帥的烏煙瘴氣【日了狗了，直播間裏混進來些什麼玩意兒，看不下去可以滾，老在這神神叨叨的搞毛？】
我的傑倫呀【就是，我就不信你平時不吃肉。裝逼遭雷劈！】
張姑涼【估計是哪家精神病院的大門沒關好。】
……………………
眼看着因為一棵蘭花草，直播間裏燃起了一股濃濃的火藥味兒，樊佳佳趕忙把剁好的肉泥給裝進了盤子裏，又開口把大家的重心給拉到了做菜上：“剛才主材料我們已經準備好了，現在再處理一下輔料。蔥姜都給洗凈，然後給切成碎末，再像我這樣用乾淨的紗布給包起來，擠出汁水。”
嘿，那個少年【第一次見這樣處理蔥姜的，好專業啊！】
周大帥的老婆啊【過程有點小複雜。】
芸兒【直播間有五千多人在觀看，不知道像我一樣餓得兩手發軟，快拿不起手機的有幾個！】
好一朵茉莉花【反正我是餓了。】
琳達妹妹【姐也餓了。】
樊佳佳把蔥姜的汁水都擠出來后，繼續說：“現在我們拿個容器，我這個是不鏽鋼的哈！先把鱖魚頭尾中刺骨部分和蝦給裝進去，然後加入蔥薑汁15克，鹽15克，黃酒10克，味精少放一點體味就可以了，攪拌兩分鐘讓那個它們上勁，再加入蝦仁泥拌成餡兒，做成四隻小蟹的形狀。”
給我一串糖葫蘆【啊！！佳爺慢點慢點，這個小蟹是怎麼捏的？沒看清楚。】
胖胖的楊貴妃【我也沒看清楚，感覺好難啊！】
樊佳佳只好又重複了一遍：“這樣，看見沒？用帶尾殼的蝦按成蟹爪和蟹足。”
這個步驟確實有點難，樊佳佳也不指望他們都能看一遍就學會，但是既然有人提出來了，她自然得耐着性子教一遍，先跟大家搞好關係，以最短的時間來穩固粉絲群體。
“小蟹做好了先放一邊。”樊佳佳又把魚片給倒進了另一個容器：“魚片里也加入3克鹽，2克黃酒和少量味精攪拌均勻，然後再加入25克雞蛋清，5克澱粉抓拌一下，讓它上勁待用。我這還有個玻璃碗看見沒？玻璃碗裏加入50克雞蛋清，5克澱粉，把它調成蛋泡糊。”
人數破萬！
樊佳佳心裏一陣激動，說話都有點飄了：“接下來，我們把帶尾殼的蝦取出，用潔布吸干水分，拍上澱粉待用。四個小蟹和魚頭尾中刺骨部分分別上籠蒸至成熟定型，保溫待用。這裏要特別注意一下，頭尾中刺骨部分要豎著擺，像我這樣子。”
西瓜太郎愛吃西瓜【其實我一直都很想說，會做飯的女人，真是太TM有吸引力了。主播，嫁我！】
【西瓜太郎愛吃西瓜送了你一棵發財樹】
【西瓜太郎愛吃西瓜送了你一片金樹葉】
【西瓜太郎愛吃西瓜送了你一台電風扇】
這大概是遇上傳說中的土豪粉絲了，樊佳佳有點方。
而見西瓜太郎愛吃西瓜一直不停的進行打賞，以此來博得眼球，其他人也坐不住了，紛紛跟着一起打賞起來，一時間也沒人刷留言了，全部都是送禮物的聲音。偶有幾條留言，也瞬間就被埋沒了。
樊佳佳欣喜若狂，可是臉上卻還是表現的很淡定：“再次謝謝大家的禮物！我們接着做菜，炒菜鍋洗凈後放在中火上加熱，然後放入熟豬油燒至三成熱時，將帶尾殼的蝦逐個粘上蛋泡糊，下油中炸至外皮挺起撈出。”
北京小妞【蛋泡糊是什麼？】
文藝小青年【估計是用蛋泡的米糊！】
“蛋泡糊前面有講解。”樊佳佳想着這應該是剛進來的，就說：“如果感興趣，待會兒直播結束后，可以從前面再看一遍。”
鍋里的蝦很快就炸好了，樊佳佳迅速給撈出后，又往鍋里倒入了四成油重炸一次：“為了炸出最精緻的高麗鳳尾蝦，在炸的這道工序上，我們必須要多費些功夫，這第二遍火候和時間一定要掌握好，基本上一分半中就可以撈出了。”
樊佳佳說完，幾隻色澤金黃的高麗鳳尾蝦就出鍋了。
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