第六十二章 下飯菜

幾個女孩子吃得都很爽，夏明夜也不時過來看看，詢問她們吃得是否滿意，李小鳳點頭表示相當滿意，還問他道，“夏師傅，你們飯店怎麼能把飯菜做得這麼香？”

夏明夜笑着回答說，“這個嘛，我們飯店原材料都是我親自把關採購的，品質都是市面上最好的。飯菜裏面添加了我們祖傳的秘方，是純天然的調味劑，而不是化學香精一類的東西。再者，反帶你幾個廚師都是真正喜歡廚藝的，他們都有着與生俱來的天賦，還有着後天幾十年如一日鍛鍊出來的，熟練無比的烹飪技巧。因為對美食的熱愛，他們都是在用心做美食，所以做出來的飯菜，大家都覺得格外香。”

夏明夜接着又時說，“你們先吃着，我等下再讓廚房上兩個他們的拿手好菜過來。”

江天瑜連忙對他說，“不用麻煩了，這些家常菜我們吃完就足夠！”

林若男和蘇婉兒幾人也都點頭，這餐免費的家常菜相當豐盛，擺了滿滿的一桌子，加上飯店的飯菜分量又足，足夠幾個人吃了。

“要讓夏天知道的話，還會怪我沒招待好你們。”夏明夜看她們執意如此，便又說道，“那我再給你們來點泡菜吧！”

江天瑜笑着說，“這個好，那就有勞夏師傅了!”

“下飯菜啊，我們都喜歡！”其他幾個好吃的女孩子也都喜笑顏開，就像大魚大肉吃慣了，吃點清淡的小菜，感覺特別舒爽。而在一餐美食之後，再嘗點下飯的泡菜，更讓人食指大動。

作為江城遠近聞名的美食家，江天瑜自然清楚，一家飯店的泡菜，很大程度上就能反應出這家飯店的真實水平究竟如何。

夏明夜很快就返身回來，給她們端來了兩碗泡菜，一碗是泡蘿蔔，一碗則是蓮花白，他也請江天瑜給些意見，幫着評點一下。

江天瑜看到泡菜的顏色，再聞到泡菜的咸香味，還沒入口，就笑着說，“夏師傅的手藝肯定沒話說，那我們可就不客氣啦！”

在江城，作為下飯菜的泡菜種類很多，除了泡白菜和蘿蔔這兩樣最為典型的下飯菜以外，其他像是仔姜，藠頭，豇豆，黃瓜，辣椒等等，都可以用來腌製成泡菜。

江天瑜在親自品嘗過之後，感覺相當滿意，這比她預料中的味道，還要好上一些。

“夏師傅這泡菜味道相當獨特，酸爽生津，脆勁十足。除了有那種真正的咸香味以外，感覺還有很多其他泡菜的味道完美地融合在一起。不知道你們飯店這老鹽水都有多少代了？這應該不會是商業秘密吧！”江天瑜還小小地說了個笑話。

夏明夜回答說，“飯店的泡菜罈子裏面，確實是加了老鹽水做引子的。我們夏家世代都是廚師，家的老鹽水，反正就我記得，這老鹽水我爺爺那輩就有了。”

“哇，這麼久啊！”李小鳳驚呼道，“那應該有上百年了吧！”

江天瑜笑着說，“應該還不止的，這老鹽水和滷水一樣，都是可以世代相傳的。新的鹽水，可以用老鹽水做引子，泡製新的泡菜，裏面仍舊會有老鹽水的味道。而這老鹽水，泡的菜很多，泡菜的精華都沉澱在鹽水中，時間越久，味道就越香。這點和滷水的情況相同，老滷水中，也是因為有了許多食材的精華沉澱在其中，才更顯美味。夏師傅家的鹵食泡菜都這麼美味，這些老滷水和老鹽水，都不知道要經歷過多少時間的沉澱，才能有如此誘人的味道。”

蘇婉兒也感慨着說，“這些老滷水老鹽水祖孫代代相傳，老壇味道即便流傳到子孫後輩，也會愈久彌香。勾連起家族的味道，簡直就是家族傳承的象徵嘛！我們今天能嘗到這樣的美味，也算是一件幸事。”

“是啊，就衝著這泡菜，我都可以再多吃一碗飯的。”關菲菲連忙點頭表示認可，她可是相當喜歡這下飯菜的。尤其是吃完火鍋或者串串之後，再叫老闆上一碗泡菜，就着白米飯，吃起來特別有感覺。下飯菜這種獨特的咸香，也成了她心底難以割捨的美味。

“也別吃得太撐，小心消化不良哦！”關菲菲話音剛落，就聽見了夏天那熟悉的聲音。

李小鳳卻張牙舞爪的說，“大叔不會是捨不得吧！還有，大叔你不是在新店那邊忙得不可開交嗎？怎麼到這邊來了，是回來吃飯的嗎？做下來一起吃好了。”

夏天笑着說，“我這不是好意關心你們嗎？聽說你們在這出現，就馬上趕了過來。”

關菲菲則連忙解釋說，“小鳳就是這嘴巴不會說話，大叔你別和她一般見識。”

夏天笑笑，他才不會和一個黃毛丫頭較真，“歡迎大家來到飯店做客，吃得還算滿意吧！要有什麼不足的地方，還請大家不吝惜指出來，我們一定會加以改正，爭取帶給大家最好吃的美食。”

“夏天你太客氣了，我們都非常滿意，不管是家常菜還是下飯菜，都給了我們太大的驚喜。”江天瑜連忙起身回應，她本來就覺得不能主持開業儀式，有些愧對夏天，到飯店來，又受到夏師傅格外熱情地招待，都有些無以為報的感覺了。