第179章 一道失傳老菜
圈子是本幫菜中對大腸的叫法。
把紅燒肉、圈子和雞肉合在一起，用濃油赤醬的方式烹飪出一道菜？
季鵬程聽到這裏，想了想突然說：“啊，我想起來了，確實是有這麼一道菜來着，我很早之前聽說過。”
與此同時，在視頻那邊的馮遠帆幾乎是和季鵬程同時說出菜名。
“本幫雞肉圈。”
馮識辛聽了有些驚訝：“本幫雞肉圈？”
季鵬程說：“對，有這麼一道菜，不過似乎失傳了。”
沈甘怡看向視頻那邊的馮遠帆問：“馮爸爸，你能說出名字，你是不是知道這個菜？你會不會做啊？”
馮遠帆搖頭說：“我哪裏會做，我也只是聽說過，我要是會做的話，怎麼可能會失傳呢？”
沈甘怡盯着視頻那邊的馮爸爸，總覺得馮爸爸有所保留隱瞞。
馮詩若和馮詩婉則是齊聲問：“爸爸，連你也不會做嗎？”
馮識辛倒是認可父親不會做：“如果爸爸會做的話，這道菜至少在滬海肯定還會有人做嘛，現在連師父都說失傳，那肯定是滬海沒有人會做，老爸又沒有來過滬海，所以肯定不會做嘛。”
馮遠帆在視頻那邊說：“對啊，你們哥哥說的沒有錯，爸爸沒去過滬海的，所以確實不會做，只是聽說，聽說的。”
馮詩婉有些擔憂地說：“那，爸爸不會做，季爺爺也不會，哥哥要怎麼做呢？”
馮詩若卻說：“可以呀，哥哥可以自己做的。”
馮識辛聽了妹妹的話，倒是笑着說：“哈哈哈，若若倒是對哥哥有信心啊。”
馮詩婉馬上說：“哥哥，婉婉也對你有信心呢。”
馮識辛點頭說：“好，那我們就嘗試做一下，還原這麼一道失傳的菜，去應付周末的那場挑戰吧。”
季鵬程有些驚訝：“你是要現在去研究？”
馮識辛點頭：“是啊，因為後天就要比廚啦，所以當然要抓緊時間。”
季鵬程不禁嘀咕：“你真的確定，你用這一天一夜的時間，能夠研究出新的菜品來嗎？”
馮識辛一臉嚴肅認真地說：“師父，我會努力嘗試。”
季鵬程更加的驚訝了。
馮識辛這樣說，他的神情是很嚴肅認真的，這說明他是真的打算要努力去嘗試，要把《本幫雞肉圈》這道菜給做出來。
儘管兩人相處了這麼幾天，季鵬程很清楚，馮識辛說是要去做，就一定會做好。
馮詩若這個時候馬上說：“哥哥，我和婉婉留下來幫忙呀。”
馮詩婉也說：“對呢，我們都留下來幫哥哥忙。”
蘇若婉笑着說：“你們兩個是真的想要留下來幫忙嗎？分明是想要幫着品嘗吧？晚上吃肉可是會長胖哦。”
馮詩若和馮詩婉的小心思被媽媽拆穿了，小姐妹們也是一起撲到媽媽那邊去撒嬌。
“媽媽，我們是要幫哥哥試菜呀。”
“媽媽，我們才不是好吃呢。”
“媽媽你跟我們一起留下來吧，我們一起幫哥哥試菜。”
“對呢，媽媽也留下來，還有嫂嫂，還有季爺爺。”
……
兩個女兒的輪番撒嬌，也是讓蘇若婉無可奈何，視頻那邊的馮遠帆則是看着有點眼饞。
“哎呦，看着我的兩個小棉襖跟媽媽撒嬌，我都好想現在就過去呢。”
馮詩婉馬上對視頻那邊說：“爸爸，那你來呀，我們一起給哥哥試菜，晚上我們可以一起回家呢。”
馮遠帆聽到女兒的話，也是哭笑不得：“我現在怎麼過去啊？”
馮詩若說：“可以坐火車，我們和媽媽、哥哥和嫂嫂都是坐火車來的。”
不等爸爸回答，馮詩婉說：“不行啦若若，現在很晚啦，已經沒有過來的火車啦。”
馮詩若說：“可以明天啊，明天坐火車過來嘛，爸爸本來就說好啦，要跟小林叔叔過來幫忙的，現在我們有了餐館，爸爸和小林叔叔也應該過來啦，我們全家又可以一起啦。”
馮遠帆在視頻那邊壞笑說：“你們兩個不要忘記，如果爸爸和小林叔叔過去，你們可就快要上學嘍。”
馮詩若和馮詩婉馬上小臉上寫着不開心。
馮詩若說：“爸爸這壞，總是要提不開心的事情。”
馮詩婉也說：“對啊，我們暑假還沒放完呢，怎麼可能那麼快開學嘛。”
季鵬程此時問：“你們全家是打算過來經營這家餐館？然後若若和婉婉是要轉學到這邊來嗎？”
蘇若婉說：“是的，這件事情，還不知道能不能成呢。”
哪知道季鵬程說：“這有什麼不成的啊？不過我的建議是，如果兩個孩子轉學過來呢，最好是留上一個年級，這樣可以讓她們有個適應時間，否則她們的年齡過來，直接面臨中考，可能會跟不上。”
馮遠帆和蘇若婉也覺得季鵬程說的有道理。
馮詩婉聽到這裏說：“不對呢，我們現在是在說哥哥的菜啊，不要說我和若若上學的事情啦。”
馮詩若也是反應過來，同樣說：“對對，我們要一起幫哥哥試菜呀。”
看到兩個妹妹在想辦法逃避談論上學的事情，大家也都是忍不住笑起來。
馮識辛則說：“好了好了，那我們現在開始吧，抓緊時間。”
雖說並非是一道新菜，但是畢竟做法已經完全失傳，所以想要把菜給恢復出來，確實也不是一件容易的事情。
馮識辛首先在後廚里用了紅燒肉的做法，把紅燒肉、大腸和雞肉塊一起紅燒。
但是燒出來過後，當大家品嘗的時候，會覺得三種食材並沒有融合在一起。
馮詩若很直接說：“哥哥，這個不好吃啦，肉肉不好吃，這個圈子也不好吃的，都有點嚼不爛。”
馮詩婉說：“哥哥，這個雞肉好老的。”
其他人吃了過後，也都是大致相同的評價。
季鵬程說：“應該是做法不對，你這樣做的話，只是徒有其表而已，不過就是把三種食材放在一鍋里燒出來。”
蘇若婉說：“關鍵是，這燒出來的雞肉不嫩了，圈子還沒有煮爛，紅燒肉的味道也不對了呢。”
沈甘怡認真品嘗了一番過後，想了想說：“是不是應該分開去烹飪這三種食材啊？畢竟所需要燉煮的火候都是不一樣。”
馮識辛想了想，點頭說：“嗯，那我們再來，分別去處理一次。”
言罷，馮識辛迅速洗鍋，然後重新開始了新一輪嘗試。
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