第177章 誰也沒有輕視對手
老季餐館在馮識辛一家幫忙經營下，逐漸也是變得有聲有色，並且也是很快登上了滬海當地美食品鑒推薦榜單。
幾乎是只用了三四天的時間，老季餐館已經被推到榜單的前十名。
張松瑞坐在自己的辦公室里，看着負責收集馮識辛資料的人送來的資料，再看看電腦上那份美食品鑒榜單。
看了良久，張松瑞開口問：“這些資料就是你收集到的全部資料了？”
對方趕緊點頭說：“是的張總，這些是全部資料。”
張松瑞又問：“那你覺得，這個馮識辛有什麼特別嗎？”
對方想了想說：“應該沒有什麼特別之處，從資料上看，他來自淮城那樣的小地方，來滬海之間幾乎是沒有離開過，一直都是在自家的餐館裏忙碌，至於他獲得的那個豆腐烹飪比賽冠軍。
雖然說這幾年，那個豆腐烹飪比賽確實名聲不小，也有不少外地頂尖廚藝高手趕去參加，但是馮識辛參加的那一屆，應該只是本地廚師參加，我們的分析覺得，不值得警惕。”
張松瑞聽到這裏，手指輕輕敲擊桌面，抬起頭來看着回答自己的人。
“你們居然會這樣覺得嗎？那你們有沒有看到，第一屆豆腐烹飪比賽的評委里，有沈立生？
你們有沒有看到，季鵬程的那家鵬程餐館，如今已經登上了本地推薦品鑒榜單的前十名呢？
這樣的情況下，你們居然得出了不值得警惕的結論？”
張松瑞的三段話，直接把對方給說得無言以對。
緊接着，張松瑞又說：“行了，你們也不用繼續調查，但是對馮識辛絕對不能掉以輕心，這一次，那家鵬程餐館是我們的第一步，如果連第一步都走不好，那麼接下來我們也不用試圖打入滬海餐飲界。”
聽到不用繼續調查，負責調查的人也是暗暗鬆了一口氣。
他想了想小心翼翼問：“張總，那我們是讓內部的三鑽廚師出面嗎？”
張松瑞當即說：“不，讓五鑽廚師去，我說過了，不要小看任何一個對手。”
聽到張松瑞說要派出五鑽廚師，着實是讓對方嚇了一跳。
在張松瑞公司里的人都很清楚，公司內部有着自己的廚師等級制度。
一般是從一鑽到七鑽。
這可不僅僅是對應從一級到特級廚師而已。
想要在張松瑞公司內部獲得一鑽，起碼也是要擁有三級廚師資格，並且還要能夠有一道很絕拿手菜才可以。
二鑽廚師是要能夠自創出一整套的套餐來，菜品必須要保證是自創。
三鑽廚師便是能夠獨當一面的副主廚級別的廚師了。
四鑽則幾乎全都是能夠當主廚的廚師。
五鑽要能夠精通某一菜系。
六鑽可以說是絕對的國宴級別，同時融會貫通幾乎各大菜系，能夠自創出一桌宴席料理。
實際上，獲得六鑽的廚師，幾乎是在公司里屈指可數，而且都已經是真正的頂尖大廚，擁有着國宴水平，大多數都是負責教授公司內部，以及參與一些考核的大廚，輕易也不會出手做菜。
至於七鑽廚師，那可以說是張松瑞公司里最為頂尖的大廚。
而至今，在公司內獲得七鑽的廚師也只有三人。
七鑽廚師不光是精通某一菜系，而是能夠徹底的融合中西菜式，他們不單單是自創出宴席，他們的每一道菜甚至都可以說是獨一無二的藝術品。
負責調查馮識辛的人看來，對付馮識辛完全沒有必要大動干戈。
從他們調查結果里，會覺得馮識辛最多也不過是公司內一鑽廚師的水準。
可是張松瑞並不那樣想，他始終覺得馮識辛並不簡單。
尤其是調查回來的履歷，無論是如何看，都看不出馮識辛是個能夠短短几天裏，可以讓一家餐館重新登上品鑒榜單前十的人。
或許在別人眼裏，主要還是因為有季鵬程，並且做的菜是本幫菜。
這在滬海是一種優勢，所以才會讓季鵬程餐館排名上升迅速。
張松瑞卻不那麼覺得，他品嘗過段志鵬手藝。
雖然他不會認為段志鵬已經盡得季鵬程真傳，但是從段志鵬的手藝中，張松瑞還是覺得季鵬程並不算是多麼厲害，不過是因為做了本幫菜，在滬海這個地方獲得一定的優勢而已。
所以如果是季鵬程來比的話，張松瑞覺得讓一位三鑽廚師足夠了。
但是對馮識辛，張松瑞始終有着戒備，所以他寧可派出更強的五鑽廚師。
與此同時，在老季餐館的后廚里。
這些天下來，馮識辛基本已經熟練掌握不少本幫菜的做法，這一方面仰仗於他非常紮實基本功，另一方面是因為季鵬程傳授的非常細緻。
雖說季鵬程算不上是本幫菜最老一輩的廚師，但他也可以算是本幫菜做得很好的廚師。
因此，他很多非常傳統的做法，看似很家常，實際又與家常有所區別的做法，倒是很能夠獲得本地人的喜歡。
不過馮識辛不認為，單純用季鵬程所教的菜，他能夠勝過張松瑞安排來挑戰的人。
他覺得，張松瑞既然敢來挑戰，說明是有着十拿九穩的實力在。
而且到時候會請本幫菜協會的人，以及美食評論家進行評判，那麼就不能夠以家常口味去做，那樣或許能征服本地人的舌頭，甚至經過調味可以讓不少外地人都滿意，但不可能征服那些評委。
馮識辛覺得，想要獲得勝利，就一定要有所創新，在原本基礎上創新，要讓菜的色香味各方面都提升一些。
當他把這個想法告訴了季鵬程，老爺子倒是也贊同。
“嗯，識辛，我其實也有想過這些，我也知道張松瑞既然敢來挑戰，必然是有着實力在，所以單靠我館子裏的本幫菜定然是贏不了。”
馮識辛點頭說：“對，需要有所創新，要能夠以本幫菜為基礎，創出新菜。”
季鵬程說：“你打算怎麼做呢？”
馮識辛想了想說：“師父，如果您願意相信我，我想要嘗試嘗試，今晚打烊之後，嘗試進行改良和創新，看看是否能夠做出合適去比賽的菜。”
季鵬程答應說：“好，你儘管去做吧。”
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