第118章 亂世桃花源
釀酒工坊里
趙懷望着手下目瞪口呆的樣子，忍不住撇了撇嘴:
都是一群沒見識的傢伙。知道啥叫大俗就是大雅？
只有真正懂酒的人，才會懂得這“燒刀子”三個字的厲害和無限魅力，簡直令人慾罷不能。
現時節，如此純凈的高度釀造美酒，只神仙谷一家，別無分號，等到喜愛杯中之物的人品嘗到如此美酒之後，自然會把“燒刀子”三字與最好的佳釀聯繫在一起。
聽到“燒刀子”這三個字，怕不連口水都會流下來，還怕不去趨之若鶩?
趙懷的自信，來自於對南宋時期釀酒水平的深入了解，有信心憑藉自己超越時代的金手指，給自己圈回來源源不斷的金山銀海。
《九章算術》中記載這麼一句話；醇酒一斗，直錢五十，行酒一斗，直錢一十。
意思說；好酒一斗價值五十錢，一般的酒價值十錢。
經常讀唐詩宋詞，就能了解這個時代美酒價格變化。
杜甫詩云：“速宜相就飲一斗，恰有三百青銅錢。”買一斗酒得花三百文。
李白詩云：“金樽清酒斗十千，玉盤珍饈直萬錢。”每斗能賣十千，一萬文一斗。
北宋朝王安石詩云：“百錢可得酒斗許，雖非社日常聞鼓。”一百文就能買一斗，比李杜時代便宜多了。
如此算下來；
唐朝一斗有六千毫升，宋朝一斗也是六千毫升，相差不遠。六千毫升酒能有多重？
大約十斤重(酒比水輕，六千毫升水有十二斤，六千毫升酒只有十斤)，這個酒僅僅是15°以下的低度酒，可以用大碗喝的。
北宋時期，嘯聚梁山泊的好漢武松，在景陽崗山腳下的酒館，喝的“三碗不過崗”烈酒，應該屬於特例，酒精的度數大概率超過了15°，屬於非常烈的酒了。
杜甫花三百文買十斤酒，說明每斤賣三十文。
北宋時期，王安石花一百文買十斤酒，說明每斤只賣十文。
至於唐朝李白說的斗酒十千，摺合每斤售價上千文，那就屬於宮廷御釀了，逼格非常高，那是有錢也買不到的。
只有狂放不羈的詩仙李白，才可以把這樣美酒當水喝，半分都不在意。
宋朝也有極品美酒，例如“薔薇露”和“流香酒”這兩款，大內釀造，皇家特供，絕不對外銷售。《武林舊事》卷6之《諸色酒名》)。
如有小太監偷着賣，一經發現，“刺配遠惡州軍牢城。”(《宋會要輯稿》食貨52之2)所以這兩款酒是無價的，甭說一斗十千，一斗十萬也買不到。
在金國的地界，老百姓喝的劣酒並不貴，最低檔五文一斤，酒的度數相當於啤酒，喝起來又酸又澀，口感並不好。
權貴們一般喝羊羔酒或者奶酒，買一斤羊羔酒價格只相當於付出四斗米的代價，奶酒更貴一些，按照後世的眼光來看，大概是150塊錢一斤。
這是最好的酒，依然是低度酒，只不過釀造工藝更加精細，耗費的時間更長罷了。
如今神仙山谷出的55°烈酒“燒刀子”橫空出世，必將掀起一股無可阻擋的風潮，席捲整個中原北國大地。
如此烈的白酒，不一定合長江以南百姓口味，他們喜歡喝度數低一些的淡酒。
趙懷胸有成竹的相信，如此烈的“燒刀子”，一定會受到北方民族狂熱的喜愛，這裏包括蒙古人。
無他，氣候和性格因素決定了，北方人對烈酒，根本一點抵抗力都沒有。
釀酒工坊寬敞涼爽的公房裏
趙懷身後兩位年輕的丫鬟輕搖着涼扇，他抿了口涼茶，徐徐的涼風中感覺十分愜意，總管事趙遠程坐在他的下手，其他的一應管事垂手而立，在兩邊伺候。
“遠程，現在釀酒工坊全力開工，每月可以生產多少數量？”
“稟報主公，釀酒工坊現在有二百四十人，我準備把它擴大到八百人，按照目前預計，可以達到月產二萬斗酒規模，這已經是最多了。”
“嗯！”
趙懷點頭應付，心裏面迅速計算開了；
這樣算下來，差不多是每月二十萬斤的規模，一斗酒十斤，需要一人環抱的大酒罈子裝，看起來又蠢又笨，而且價格也少不了。
不如開發兩斤裝的小酒罈，做的樣子精巧一些，拎在手上就可以喝，價格還可以賣得貴些。
“你需要着手安排陶瓷工坊，生產兩斤裝的小酒罈，每一壇酒賣二貫錢，想必沒有問題。”
“二貫錢?”
總管事趙遠程有些嚇住了，遲疑的問道；“主公，安排陶瓷工坊，生產兩斤裝的小酒罈沒有問題。
只是……
如此高的價錢，恐怕生產出來的美酒，沒辦法全賣出去啊，很多人消受不起。”
“呵呵！你這就多慮了。”趙懷有些腹黑的悉心教導他們，什麼叫做“飢餓營銷”；
“我們的美酒生產出來，需要存儲幾個月，待其自然醇化老熟，方可出售，即‘候夏而出’，這種施曲蒸釀、儲存醇化的美酒，酒精濃度高，酒的品質更佳。
先期，能夠送到市場上銷售的不多，正好適合‘燒刀子’美酒提升位格。
願意先嘗為快都是不缺錢的主，只要是真正的好東西，經過他們的口口相傳，還怕賣不上一個好價錢?
況且，也不是他們想買多少，我們就賣多少，我們要限量出售，才能顯示出‘燒刀子’美酒高人一籌的位分。
加上‘燒刀子’美酒是絕無僅有的佳釀，更是不愁好口碑，中原各地的名城眾多，區區二十萬斤產量，根本不用愁銷售。”
總管事趙遠程看了看管事陳守山，將信將疑的點頭稱“是”，反正到時候賣不出去，板子也打不到自己屁股上。
看到他們疑惑的神色，趙懷差一點笑噴了，先撐他們一段時間也好，到時候用事實證明，什麼叫打臉？
“既然有此籌劃，那麼三天之內把人員全部到位，可以從少年軍中抽調淘汰下來的人員，補充進釀酒坊，這裏是我們的發財大計所在，多投入也在所不惜。”
“這個事情，在下馬上就着手辦。”
“很多，你們其他的管事一定要全力配合，釀酒工坊立刻進入全力生產，缺人給人，缺錢給錢，一切都是最優的頭等大事。
生產出來的美酒，全部送入岩洞儲藏起來。
現在是七月中旬，到十月初美酒上市，釀酒工坊必須生產出五十萬斤美酒，用做儲藏，以備不時之需。
每期生產出來的好酒，要有四分之一進入窖藏，以使沉澱出口味更好美酒，此事從現在開始就要施行，切記！”
“在下謹記在心。”
“嗯！”
“回稟主公，如果全力生產的話，加上制鐵工坊的備料，我們手上剩下的銀錢，不足以支撐一個半月，這……”
“此事我己盡知，你們只管做好手上的事，銀錢不足部分，我自有道理，用不着你們煩心。
制鐵工坊和釀酒工坊生產一日不能停，這是最最緊要的事，不能有一點耽擱。”
“遵命，主公。”
反覆叮囑交代了一番，趙懷施施然站起身來，帶着一干人等繼續向前巡視。
此時，己到日暮時分
天空中的火燒雲艷的怕人，在青山溪水的映襯下，顯得分外的妖嬈，給這一個夏日的傍晚，帶來不一樣的氛圍。
從三道谷一路走來，經過二道谷的時候，可以看見新建立起來的村寨，從汴京城遷居過來的近二千人，都安排在這裏。
遠遠的街市上人流不息，售賣各樣百貨、蔬菜、肉類、及蒸饅頭、做小食的各顯身手，把一份生活的熱鬧氛圍，完全呈現在眼前。
很多得到休沐的士兵，三五成群的在街市上逛着，臉上洋溢着歡樂的神情。
有人手上拿着剛買的餡餅吃的香噴噴，有人手上拎着鹹菜、乾果、甜食等，在街市上閑逛，眼睛盯着路過的大姑娘小媳婦，簡直都挪不開。
軍營里的少年兵都是奴隸，尋常訓練只管吃飽穿暖，平日裏是沒有薪水的。
只有能力突出的少年兵，還有受到表彰的少年兵，會獎賞金錢或休沐等，意在激發少年兵們更大的訓練熱情。
自從汴京城的手藝人遷居過來后，這些少年兵訓練的熱情逾發的高漲，每天的勁頭兒十足，好像有用不完的力氣似的。
所求，無非是去街市上逛上一圈，看一看大姑娘小媳婦飽飽眼福，再買上一些零嘴解解饞，僅此而已。
這些大多是十四五歲少年，已經過了懵懂之期。
正是渴望了解異性的熱血年齡，能夠有機會出兵營，已經是最大的夢想，足夠這些熱血少年傻樂上兩周時間。
在新市鎮不遠處，有整齊的畜欄圈養肥豬，牛羊，順着二道谷向里走，還有大群散養的雞鴨，這是居住在神仙谷的人肉食來源，用不着到外界去購買。
一排又一排豬圈，裏面的大肥豬都長到了100多斤，足有三千餘頭，並且數量在迅速的增長中。
按照山谷里的規定，大肥豬只能宰殺公豬，留着給少年兵們每天都見葷腥，幫助他們更快更好地成長。
母豬全部都要留着下崽，一隻都不能殺，是以後少年兵肉食的主要來源。
預計到了入冬時節，圈養肥豬可以輕易地突破上萬頭，成為神仙谷飼養的最大宗牲畜，也是最主要的牲畜。
比起大肥豬來，牛羊都不太多。
耕牛主要是農田使用的，只有兩百餘頭，可以少量的宰殺供一干高層食用，絕大部分人享受不到這樣的美食。
羊群稍微多一些，保持着幾千隻的數量，主要是供應上層和蒙古老韃子教官，還有兵營各領隊級以上使用。
莊主趙懷給下面的賞賜，肥羊亦是重要一項。
越過了二道谷，重兵駐守的頭道谷便呈現在眼前，這裏沒有閑雜人等，也不允許任何人隨便跨入警戒線。
遠遠的可以看見，一道嶄新堅固的城牆，巨龍一般橫亘在兩座陡直的山峰中間，把頭道谷與外界徹底隔斷開來，這就是嶄新砌築的“葫蘆口城牆”。
這一道堅固的城牆，是神仙谷的保護神，把神仙谷裏面生活的人們環抱在內，給予充分的安全感，與外界動蕩不安的世事隔絕開來，成為亂世中的桃花源，避開外界紛紛擾擾的侵襲，讓人們享受安寧的生活。
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