關於戰國末期糧食產量的問題

由於維持人體正常生長所需要的食量是相對穩定的，我們姑且把人均糧食消費量當作一個常數。據《漢書?食貨志》所載李悝“盡地力之教”所提供的數據：“食，人月一石半，五人終歲為粟九十石。”

據此，每人每年平均口糧為18石，五口之家全年糧食消費量約為90石，六口之家為108石，如果加上必要的種子等需要，起碼要有一百石糧食才可敷用。百畝份地的產量當在此上下，農民才能維持生存。依此推算，當時每畝（周畝）的產量應在1石（大石）左右。

戰國時代文獻中對周代每個農業勞動力所能供養的人數有以下記載：

耕者之所獲，一夫百畝，百畝之糞（“糞”，在這裏作播種解[10]），上農，夫食九人，上次食八人，中食七人，中次食六人，下食五人。（《孟子?萬章下》）

制農，田百畝，百畝之分，上農，夫食九人，其次食八人，其次食七人，其次食六人，下農，夫食五人。（《禮記?王制》）

上田，夫食九人，下田，夫食五人。可以益，不可以損。一人治之，十人食之，六畜皆在其中矣。（《呂氏春秋?上農》）

上述文獻雖然出於戰國，但都是追述周制的。這裏的“夫”，都是指一個農戶的百畝份地而言。因此，引文中的“上農夫”“下農夫”不應連讀，而應從“農”字點開。“夫食×人”指的是份地百畝所能供養的人數。從上述三條材料記載看，大體上上農“夫食”九人，下農“夫食”五人，平均“夫食”七人。若仍以《食貨志》所載每人平均年消費糧食18石計算，七人糧食年消費量為126石，這可視為百畝份地的平均年產量，畝產為1.26石。這可能反映了西周稍為晚后的情形。

戰國時代的糧食畝產量，據《漢書?食貨志》所載李悝的說法：“今一夫挾五口，治田百畝，歲收畝一石半。”不過這是一個較低的數據。山東臨沂銀雀山竹書《田法》云：

歲收，中田小畝畝廿十斗，中歲也。上田畝廿七斗，下田畝十三斗太上與太下,相復以為率。

竹書的整理小組推斷這裏的“小畝”即《漢書?食貨志》百步為畝的周畝，可從。戰國時的量制有趨同之勢，這裏的石與秦石大體相同。

這個數據較高。《田法》和《漢書?食貨志》所載畝產量，可以在其他文獻中獲得印證。例如《管子?輕重甲》載：“然則一農之事，終歲耕百畝，百畝之收，不過二十鍾。”百畝二十鍾，一畝合二釜，即二石。

這與《田法》所載一致。也有材料與《漢志》契合的。如，《管子?治國》云：“嵩山之東，河汝之間，蚤生而晚殺，五穀之所蕃孰也，四種而五獲。中年畝二石，一夫為粟二百石。”這是說，該地氣候溫暖，生長期長，糧食產量比較高。“四種而五獲”，並非象有些學者所說的那樣是多熟種植（四年五熟），而是說這裏四次種植（一年一熟）的收成，相當於一般地區五次種植的收穫量。這是有數據可供稽查的。據李悝所說，戰國初魏國畝產一石半，“五獲”為七石半；嵩山以東河汝之間正是戰國時魏國南境，畝產二石，“四種”收八石，兩者正好相當。

又，《管子?揆度》：“食民有率，率三十畝而終於卒歲，歲兼美惡，畝取一石，則人有三十石。”這裏的“畝”則是指東畝，即齊畝，1東畝相當於0.64周畝，一人30畝，五口之家150畝，折成周畝為96畝，畝產1石，折成周畝則是1.56石/畝，比李悝所說的1.5石稍高，但總產150石，與李悝所說一致。由此可見，《田法》和《漢志》的記載反映了戰國時代不同等級、不同地區、不同時期土地的一般畝產；大體說來，隨着生產力的發展，戰國時代的糧食畝產量已逐步達到每周畝二大石的水平。這一畝產水平比之西周時代，其增長的幅度是相當大的。若以西周的畝產為每畝1石，則戰國畝產（以每畝2石計）增加了100％；若以西周的畝產為每畝1.26石，則戰國畝產增加了58％。

“古代常用容量單位由小到大有升、斗、斛（石）、鍾，通常學者們認為斛和石相通，自秦漢開始它們之間都是十進制。...

...林甘泉主編的《中國經濟通史_秦漢經濟史（上）》認定：漢代1石=2市斗，1市斗=13.5斤，1石=27市斤粟。漢代1石為20000毫升，1斗為2000毫升，即秦漢時期1斗禾重2.7斤,這也是以實物測量所得數據。...”

這個數量與上面的每人需要的糧食數量也比較匹配，“食，人月一石半。”也就是每人每個月40斤。