第3章 從小龍蝦開始
再次醒來時已經是第二天了，中間王遠還被憋醒上了一趟廁所。
他見外面天黑着，陳壯和周扒皮都趴在一邊的長椅上不省人事。
索性自己也一覺睡到了天亮。
天色微熹，在王遠印象里，前世的自己，似乎許久都沒睡過這麼長時間的一個好覺了。
陳壯也迷迷糊糊醒了過來，昨天他也喝了不少，這個時候腦袋還有些嗡嗡作響。
倆人慢騰騰的收拾着昨天的一片狼藉。
至於周扒皮，一大早就不見了蹤影，不知道去了哪。
王遠手中拿着空酒瓶子，正準備扔到角落的廢品堆里去。
路過前面的收銀前台時，他發現上面多了點東西。
是一封信，上面還壓着一把鑰匙。
王遠好奇的瞅了一眼，只見信封上面寫着：
王遠親啟，周發財留。
是周扒皮留給自己的，王遠立馬放下手中的空酒瓶子，有些激動的打開了信封。
他看的很是認真，生怕落下什麼重要信息。
信紙上的大體內容是這樣的：
周扒皮老家有急事，一大早就趕回去了，而店呢，就按照昨晚說的那樣，暫時轉讓給王遠了。
但春江飯店要繼續貼着轉讓信息，直至有人來接手。
在這期間由王遠經營這家店，店裏的收益無論盈虧，都是屬於王遠的。
至於欠條上拖欠的那部分工資，周扒皮當然也不償還了，就當做是王遠接手飯店這段時間的轉讓費。
而昨天已發的那部分工資，周扒皮在信中說本來打算也要收回去的。
但是考慮到店要想經營起來，至少也得買菜進貨，算是留給他倆的啟動資金了。
最後，信封上的那把鑰匙是店裏的大門鑰匙。
看到這裏王遠的心裏總算穩了下來，這件事終於成了。
昨天喝酒時，周扒皮可能有些當局者迷，當聽到王遠說對店有着深厚的感情時，他一下子也上了頭，藉著酒勁便答應了下來。
但身為一常年摸爬滾打的老油條，第二天回過神來的周扒皮，又怎麼不知道王遠的這些小心思呢。
但最終他還是答應了。
一方面是因為王遠在店裏工作上班這麼長時間，為人本分，踏實肯干，而且也有一定主見，把店交給他周扒皮放心。
再者就是，反正轉讓期間飯店閑着也是閑着，既然年輕人有想法，而且態度誠懇，給他一個機會也無妨，反正自己也不會損失什麼。
最重要的是周扒皮在王遠身上看到了曾經年輕時的自己，如此的積極努力上進。
假如自己年輕時也有合適的機會，可能混的比現在要好吧......
......
忙碌了一小會，兩人終於是收拾乾淨了，順便還把店裏的桌面擦拭了一遍灰塵。
不過陳壯臉上有些不太高興，是因為王遠擅自主張，把他那部分錢抵押成轉讓費的事。
平時很多時候，陳壯都很聽從王遠的各種建議，因為他很清楚自己並不是什麼明白人。
但這次不一樣，畢竟這筆錢對於現在的他來說，不是一個小數目。
魯迅曾說過，親兄弟還要明算賬，更何況是表兄弟。
對於陳壯來說，這就像心裏有了一個坎，過不去的話就會心生芥蒂。
而王遠呢，現在很需要有人幫他，毫無疑問陳壯是最合適的選擇。
看到陳壯情緒不是很高，王遠當然要解決這個問題。
他先從冰櫃裏拿了一瓶營養快線，之後擰開瓶蓋遞給陳壯。
“別板着個臉了，整個人都不帥了，怎麼，不開心了？是不是因為把你的那部分錢抵押成轉讓金不高興了？”
陳壯喝了一口營養快線，甜甜的，還有淡淡的奶香味，味道真不錯，就連整個人心情都好起來了呢。
不行，不能破功露出很是享受的表情——陳壯依舊板著臉，很僵硬的點了一下頭。
一個人有時會作戲，但他的眼神卻很難偽裝，更何況是陳壯......
這細微的變化當然逃不過王遠的眼睛，他嘴角微微上揚一笑，接著說道：
“你有沒有想過，要是最後周扒皮賴着臉皮說自己沒錢，我們該怎麼辦，到最後就算是有欠條估計也沒多大用。”
“干餐飲這行，鐵打的營盤流水的兵，每天都有新店開業，每天都有舊店倒閉，咱們身為打工仔，自身的權益得不到保障更是家常便飯。”
說到這裏陳壯點了點頭表示認可，的確是這麼回事。
王遠的語氣開始變得柔和沉穩起來，他說道：
“其實我是這樣打算的，這段時間咱倆好好做這家店，而且我心裏也已經有了很好的點子，接下來肯定能賺個盆滿缽滿，到時候你那工資，獎金還不是翻倍的漲。”
一說到這裏，陳壯板着的臉終於放了下來。
其實好多時候好多問題，我們需要的只是一個簡單的溝通。
話說開了，心裏的坎自然也就過去了。
的確，陳壯身為最底層的打工仔，與其把希望寄托在未來一張不確定的欠條上，不如眼下把店做好，說不定還能賺點。
就算是做不好，也無非是繼續找下一工作繼續打工，而自己損失的只是一部分工資而已。
但要是做好了，最後能得到的利益可想而知。
這聽起來這有些賭，但許多事情就是如此，不同的是每一局勝率大小都不一樣。
最主要的是，陳壯對王遠有信心。
王遠喝了口水，繼續道：
“時間緊張，事不宜遲，我先分配一下咱倆的工作。”
“上午我出去買點菜，採購點東西，你在店裏盯着，順便去廚房切切東西，整理一下。”
“把冰箱裏的雞鴨架，各種骨頭解凍泡水，之後熬一大鍋高湯，到時候我有妙用......”
繼續交代了一些零碎之後，王遠便出門採購去了。
這註定是個忙碌的一天，王遠先去圖文店打印了一些東西，之後又去了菜市場採購食材......
待到回店裏時，已經是下午四點鐘了。
他買了一個LED的熒光廣告牌，把它放在了門口最顯眼的位置。
只見上面寫着：
新上小龍蝦，僅需68元！！！
醬鹵，蒜香，麻辣，檸檬酸辣......各種口味，還可接受私人訂製。
沒錯，王遠決定主打小龍蝦！
這時候的小龍蝦剛剛開始火爆，一桌客人點上一份小龍蝦，再稍微要點別的菜，這樣消費下來就不少。
當然一開始為了招攬客戶，他並沒有把價格訂很高。
這個熱天，王遠有信心憑藉獨特的口味，新鮮的食材，打造出一個小龍蝦爆款。
接下來王遠又去了廚房。
他把手裏的一大兜鮮活小龍蝦都放在廚房的清洗池裏，和陳壯一起把小龍蝦清洗乾淨，去頭去須，提前處理好備用。
因為是第一天，他並沒有把全都的小龍蝦都去頭弄死，以免賣不出去，第二天肉質就不新鮮了。
王遠還特地留了一部分小龍蝦，放在玻璃魚缸里，擺放在一進門最顯眼的位置。
這是為了向客人證明小龍蝦是新鮮的，活的，請放心食用。
調料，食材待到全都準備完畢時，已經六點多了，馬上就到飯點上客人。
王遠把店門敞開，開門迎客，熒光廣告牌也插上電，引人注目。
燥熱的夏天，炎熱隨着太陽落山而漸漸消退，涼風微微，行人的身影匆匆在店門前路過。
此時廚房裏的高湯，正在咕嘟咕嘟冒着熱氣，味道越熬越是濃香，
七點鐘左右，終於迎來了第一桌客人，是兩位中年男人。
其中一名男的剛進門便高聲喊道：
“老闆，來份麻辣小龍蝦，再來兩瓶冰鎮啤酒！”