第四十五章殺年豬
時間就似流水,奔流不復返。
不經意間,就已沒了影蹤。
阮恬每天都忙忙碌碌,哪怕學生時期都沒這麼繁忙過。又藉著空間這個超強大的BUG,一分鐘還真能掰成幾瓣用。
唯一遺憾的是,時間不變,可人的精力有限。
而值得欣喜的是,在悄然到來的新年時,阮恬的異能終於有了顯著的提升。
具體表現為,她以前一次只可以催生一盆芽苗菜。而現在,三盆不再話下,而且還有餘韻。空間中那些密閉的屋子,也漸漸展露新的形貌。阮恬以前無法涉足,甚至不曾見到的被濃霧籠罩的房間也終於露出真顏。
“葯?”是藥房?藥鋪?還是藥材倉庫?
懷着好奇激動的心情,阮恬第一次打開這座之前從沒見到過的房間。
隨後……
咣當!
她用力的將門合攏,衝出空間,不等秦煜反應過來,拽着人就回了空間。
即便是秦煜也被堆在架子上,挨挨擠擠的各種藥材震驚了。
“是不是很震撼!”小姑娘在架子間穿梭,拍着手掌:“我的先祖大概有收集癖吧。”
秦煜望着架子上一捆捆的人蔘鹿茸等,遲疑了下,點了點頭。
縱然已經見過糧倉里堆得滿滿當當,不見邊際的糧食,也沒有此刻令人震撼的。
用異能勾過來一捆人蔘,捏了捏。
“好參。”
參的確是好參,且還分為不同的。有干制,鮮參,甚至還有後世被女性當成滋補佳品的紅參。
繞了大一圈,阮恬總算覺得累了。她喘着粗氣,望着一望無際的藥材,感慨:“這算不算過上了人蔘當飯,吃一根丟一根的日子?”
人蔘當飯的日子是沒可能的。
藥材倉庫里的這些名貴滋補佳品,兩人偷偷用還成。要是拿出去,絕對會引起軒然大波。何況,她也找不到合適的名頭來解釋,自己究竟是如何得到它們的。不要小看古人的智慧,他們並不愚蠢。不過受限於時代限制,在某些思想方面,顯得沒有現代人聰明。
玉佩已經經歷了這麼多代的主人,裏面的物資看起來沒有絲毫減少,阮恬就知道,先祖們不到萬不得已時,一定很少用到它們。
也許某一代先祖留下遺訓,告知後人要在空間中留下可供後人使用的物資,等待着一個滅世的時機,好用這些物資拯救全族。這不是某種饋贈,更像是一種傳承。
假如這些真的是某位古代的先祖遺留,那時何家一定遭遇了幾乎滅族的威脅。可能是戰亂,也可能是某種疾病,甚至可能是一些難以規避的天災。
無論是哪一種,都在阮恬心裏敲響了警鐘。
哪怕生活在和平年代,對於末世的描寫只在小說中看到過,甚至對網上的一些傳聞淡然一笑。可當末世真的到來,她除了無助的等待,只能選擇自救。
一線生機,從來就不是說說而已。
現實並沒有留給阮恬太多思考的時機,不管未來如何,日子總是要過的。
此刻,她站在院子裏,對大黑投去同情的一瞥。
唉,養了你這麼久,看你膘肥體壯的樣子,也該為這個家裏做貢獻了。
臘月里有殺年豬的傳統,即便到了現代社會,許多農村依舊保留着這個習俗。
殺年豬一來是慶祝新年,二來也可以腌成臘肉,作為未來一年的肉食儲備。
下窪村殺年豬不會隨意請個屠夫幫他們殺,在這方面村民很有講究,要挑選個吉日。還要找個殺年豬有經驗的屠夫才能夠動手殺年豬,這樣,寓意來年餵豬順利,膘肥體壯。
往往進入臘月,屠戶們就成了村子裏的搶手貨。
不過秦家是不用外人動手的,殺年豬這項傳統一向有全家人上手,由秦升下刀。
加上秦升有了個當獵戶的女婿,這幾年也能輕鬆些。
馬家的豬昨天已經殺完了,鐵鎚今天帶着工具來幫秦家殺。
大黑這一年來吃的很好,肥頭大耳的模樣,料想能出不少好肉。
清早,就再沒給它餵食了。
阮恬手裏捧着個盆兒,待會要用來接豬血。
“哎喲,這肉可真沉。”
鐵鎚有力,和秦家人把大黑捆得嚴嚴實實,抬到一條長板凳上。順手拍了拍大黑一身肉,感慨萬千。
宰殺年豬必須要做到快准,在最短的時間裏將一切結束,如果時間拖延得久,那麼將有不幸的事降臨在主人的頭上,為此必須做到一刀斃命。
錢氏手裏捻着香,等宰殺完后,在豬頭上點一束佛香,一邊念念有詞:“大黑啊大黑,願你早日投胎做人。”
阮恬沒看過殺豬,但她覺得和殺人差不多,都是抹脖子,講究一個快准狠。
新鮮的豬血在冬日裏,蒸騰着白氣,這就是年的味道。
不一會兒,一頭豬被拆卸成豬頭,豬身,豬腿等其他雜七雜八的模樣,等待着下一步烹飪。
除了做臘肉的帶皮豬肉,還有一部分肉食。
大黑吃的這樣好,最後留下的饋贈也格外豐富。
豬血要拿去做血豆腐,冬季里和酸菜丟進暖鍋里煮,不僅暖了胃袋,也暖了心。
“恬恬,接下來該怎麼做?”錢氏手裏端着個木盆,一手拎着菜刀問。
原來秦煜告訴她,這裏的村民不怎麼會處理豬下水,通常都是丟棄,或是隨意用水煮。
可水煮味道不好,且有一股濃重的腥臭味兒。
阮恬心想,大概是因為這裏的豬沒有煽過,肉里有種騷臭味兒。所以時下的貴人們是不吃豬肉,豬肉只有最底層的農民吃。不過,齊州人愛美食,烹飪豬肉的方式也比較其他地方好一些,因而也有食肆做豬肉賣。
她的腦袋裏有不少烹制豬肉的方子,既然有能力改善目前的生活,總要做些努力。
錢氏是一位開明的婆婆,聽阮恬的‘鬼點子’,竟也沒阻止,反而讓她盡可一試。
阮恬還擔心豬肉要被她做壞了,怎麼也不肯。
還是秦二姐說,秦家人最不怕的就是承擔後果,去做就是了。
假如錢氏在現代,也會是一位了不起的女性。然而在這個落後的年代,她的不同,就顯得格格不入。
不過,秦煜早已為了應對這種局面,給她做了本食單。
阮恬用心做舊,最後將食單捧到家人面前,說無意間在舊書攤買到,裏面儘是些沒見過的烹調技法。
“那好,咱們做一部分血腸,還做些臘腸吃。”
因所處的歷史不同,這裏倒是沒有一本《齊民要術》,自然也沒有灌腸法。
好在有秦煜,詳盡講解了製作血腸和臘腸的辦法。
臘肉也好,臘腸也罷,都是存儲肉食的一種方式。前者能讓肉食存放的更久,而後者還能帶給豬肉一種特別的香味。
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