第121章 視察罐頭廠

曹燕今天一早，天還沒亮就讓廠子裏幹活的職工把加工廠上上下下打掃得乾乾淨淨了。她知道今天來的是蘇清雅。嚴格的說，蘇清雅是她的好姐妹沈慧寧的姐姐，自己也見過一面，不僅是熟人，甚至高攀一點還能算是“自己人”。但是這年頭，越是熟人越要給人家面子，不能因為是熟人來調研，就邋裏邋遢，那會讓人下不了台，到時候朋友都沒得做了。

更何況，蘇清雅不僅是熟人，還是恩人。若不是蘇清雅牽線搭橋，沈慧寧估計也不好找李從雲去辦那個青協貸款的事，沒有那筆錢，加工廠根本開不起來。

加工廠從清晨打掃，這會兒都下午了，自然早已窗明几淨，曹燕坐在自己的辦公室，守着電話機。

電話終於響了，曹燕立刻接過：“喂，我是曹燕，您是？

啊，江〖書〗記啊，是是是，都準備好了，嗯，一刻鐘是吧，好的，我馬上召集大傢伙。

嗯，您忙，一會兒具。”

曹燕放下電話，立肛起身快步朝外走去。

金島區對蘇清雅的招待自然是不錯的，不過據李從雲所知，蘇清雅吃得一貫比較淡雅，若是給她上一桌海鮮大餐，島城風味固然很足，但肉食過多，她反而不一定喜歡。但海鮮實在是在島城必不可少的菜肴，因此李從雲吩咐上的幾個海鮮都是以清蒸、煨湯為主，口味清淡。

這一桌菜淡雅了，宴席上的人也就豪放不起來，尤其是蘇清雅和李從雲兩人明顯認識，他們兩人不知道是默契還是什麼原因，都沒提喝酒的事，江正東拿着一瓶茅台正要上，蘇清雅便微笑着說：“下午還要工作，午餐就免了酒吧，李〖書〗記，你看呢？”

李從雲酒量本身不算差，但他沒有酒癮了，能不喝是最好不喝的，當時就點頭同意，說：“蘇處說得對”下午還要工作，這酒就不喝了，等會兒晚上可以來點。不過我看，女同志比較多，就不要上白的了，來兩瓶紅酒，既有氣氛，還能美容蘇處，你看可好？”

蘇清雅微微頜首，輕笑說：“李〖書〗記想得周到，你們區團委的女同志有福了。”

在場陪同的區團委幹部里，有兩位女哥〖書〗記，年紀都不大，都只有二十多歲”還有團組織部和宣傳部的兩位女幹部，再加蘇清雅和她帶來的一位女主任科員，一共有六名女士，而男士反而只有五人。蘇清雅這麼一說，席上頓時響起一陣笑聲”男的自然是爽朗一笑，幾位女幹部則都是掩口jiāo笑，再朝李從雲望去的時候，就似乎格外有些顧盼生姿。

李從雲從蘇清雅的話里聽出一點別的意思，似乎還有點微酸，但看了周圍陪同的團委幹部一眼”大家卻都沒發現什麼，李從雲怕蘇清雅有些莫名其妙的小女人xing子，就把話題岔開，說：“咱們下午要去的曹董事長那裏”說起來，曹董事長能有今天的成就，這裏面還有蘇處的功勞呢。”

大家頓時被李從雲的話吸引住了，江正東奇道：“李〖書〗記，這話從何說起，曹董事長不是我們島城本地的青年企業家嗎？蘇處，這裏面看來還有什麼故事呀，要不你給咱們大夥說說？”

蘇清雅笑着微微擺手，說：“這裏面我沒多少功勞，倒是你們李〖書〗記的成績。”

大家越發好奇，紛紛問了起來，李從雲只是含笑不說，蘇清雅這才白了他一眼，說道：“你們可能不清楚，你們這位李〖書〗記當初在團〖中〗央的時候，是幹部二處的，他分管齊東團建工作的指導和督促。當時那位曹董事長還只是剛剛畢業的應屆大學畢業生，回齊東老家創業，急需一筆資金，她通過朋友找我了解關於青協基金的申請條件，我覺得曹燕這樣有能力的年輕人自主創業，正是青協所yu為之事，團〖中〗央對這樣的青年團員創業是一貫支持鼓勵的，因此就幫她去問了問李科啊，就是你們李〖書〗記，李〖書〗記當時就問了問曹燕的條件，覺得確實不錯，於是跟齊東團省委聯繫，幫忙撮合了那一次青協青年企業家創業小額貸款，後來的事情你們應該都知道了，曹燕不負所望，開創出了現在的局面。”

大家頓時一陣誇張的驚呼，紛紛說蘇處和李〖書〗記高瞻遠矚，一眼就看出曹董事長是個有本事，能創業出成績的人，現在事實證明，二位領導實在是法眼如炬，目光獨到，真是令人佩服之至，我等一定要向兩位領導學習，多多發掘青年團員們的潛力，ji發他們創業的ji情云云。

李從雲不得不出面讓大家安靜下來，然後說：“曹董事長的成績，不能都歸功給我和蘇處，關鍵還是她自己肯創業、有能力、有遠見，這裏面要說功勞，主要還是她自身的原因，我跟蘇處，一個引薦、一個撮合，頂多也就是做了在當初位置上應該做的事，當不得什麼誇讚那個，大家都吃好了沒有？要是好了，咱們就不要在餐桌上浪費太多的時間了，下午去曹董事長那裏親眼看看，蘇處也好在實地查看之後，給曹董事長下一步的發展提一些建議，這樣可好？”

蘇清雅宴會出席得不比李從雲少，對這種一吃兩三個小時還不會完的宴席實在有些不喜，這時候見李從雲已經準備撤席，正是合了她的心意，立刻說：“對，對，李〖書〗記說的正是，咱們下來調研，可不能都在餐桌上考察當地的特sè佳肴去了，大家吃完沒？”

其實這是廢話，領導問大家吃完沒，大家當然都吃完了，沒吃完你也必須吃完了，要不然難道讓領導為了你一個人，還在這干坐傻等不成，你當自己是總〖書〗記還是爺老頭子？

於是一行人打點行裝，開始前往位於城郊的金燕食品加工有限公司一這是這家罐頭加工廠的正式名稱。

曹燕早已率領部分管理人員在廠門口迎接。

蘇清雅坐的是李從雲的那輛嶄新的皇冠“大超”一上車就笑：“李〖書〗記”你們金島還真是富裕啊，皇冠大超都坐上了。”

李從雲就苦笑着把這輛車的來歷說給蘇清雅知道，蘇清雅聽完笑起來：“這麼說來，這皇冠算是樁物了。”

這句話說得前面的代志嘉和老劉都是一陣咋舌不已，他們心裏立馬猜到，李〖書〗記跟這位蘇處肯定是老相識，要不然這種事李〖書〗記不會直說，而蘇處更不可能用出“贓物”這樣的詞來，這樣說話，絕對是大熟人之前的口wěn。現在想想，這位蘇處看着李〖書〗記的時候難怪有些眉目生姿，莫非……，

下了車，曹燕立即過來跟蘇清雅、李從雲和陪同而來的區團委〖書〗記江正東以及其他團干一一握手，口稱歡迎各位領導前來指導工作。

由於剛才大家已經都知道曹燕跟蘇清雅和李從雲的關係”因此對曹燕也都表現得頗為客氣事實上團委本身也不是什麼實權單位”對於這種企業家，一貫也比較客氣，沒有某些黨政機關那種盛氣安人的氣勢。

蘇清雅笑着寒暄了幾句，就把話題引到工作中來，詢問了一下罐頭產品的來歷和目前廠里的效益。

曹燕對今天的調研還是很重視的，做了充分的準備工作，蘇清雅一問，她就說：，“我國罐頭工業始於1906年”東海泰豐食品公司是我國第一家罐頭食品廠。此後，在少數省市建立了一些作坊妾罐頭加工廠。

我國現代罐頭工業是從抗美援朝開始出現的。當時為了解決赴朝志願軍的食品問題，原輕工業部的張學元等人出謀策劃，克服種種困難，組織有關工廠生產肉類罐頭，因供應及時，對戰爭勝利起到一定的井用。

其後，我國罐頭行業大約經歷了兩個發展階段：第一個階段是70~80

年代，這一時期罐頭對於平常人來說是一種奢侈品。70年代後期，我國罐頭產品約有400種，為採用統一的技術標準進行生產”當時由原輕工業部牽頭，組織了罐頭廠、大專院校、科研院所、設計單位等技術人員編寫了罐頭的專業標準。

第二個階段是80年代末到現在。預計到新華夏成立五十年時，我國罐頭總產量合計將達到3800萬噸，出口總量合計有50萬噸，出口創匯132

億美元以上。由於在計劃1經濟向市場經濟轉型過程中，罐頭品牌商標歸屬權出現紛爭”出口罐頭的商標假冒問題嚴重影響了華夏罐頭產品在國際市場上的信譽，罐頭企業出口經營曾一度舉步維艱，加上國外和國內市場的變化，一度使全行業陷入低谷。許多企業家對罐頭工業的出路表示懷疑。但從近兩年開始，華夏罐頭行業逐步完成體制轉變，形成多元化的結構，行業被注入新的活力。華夏罐頭產品質優價廉的特點，逐步使許多品種佔據國際市場主導地位。企業真正成為市場的主體，遵循產業化規律，努力發展自身，企業的經營意識、管理方式和綜合素質有了極大的提高。”

蘇清雅見她說得條理清晰，頭頭是道，點了點頭，表示肯定。李從雲在一邊也微微點頭，對曹燕的專業表示欣賞。他覺得曹燕這樣的女人是很難得的，女人做事別看細緻，但其實多半在於小事上，真正能把細緻帶到事業上的，反而往往是男人，所以女人能做到這一點，李從雲覺得很不容易。

其實李從雲自己比曹燕知道得更多，因為他有前世的經歷可以做參照。事實上罐頭的發展還應該多出一個第三階段。在前世，進入二十一世紀，就是我國罐頭行業發展的第三個階段，也是飛速發展的時期，產量大幅度提高，僅2000年總產量為1乃萬噸，比1999年增長11.1，市場銷售達到有0萬噸，人均消費罐頭1年，我國罐頭總產量達到360多萬噸，出口205萬噸，出口額近16億美元，實現了“十五”期間，“年年增長，全面進步”的目標。06年同比增長有.90：規模以上罐頭企業共計實現銷售收入瑚億銷售收入”同比增長共計實現利潤總額7.8億元，同比增41，增速大幅度提高。出口的國家和地區哼哼0餘個，遍及五大洲。出口市場主要為〖日〗本、美國、歐盟15國、俄羅斯、東盟國家和中東地區。當然，李從雲並不記得這些具體數據，他只是知道這麼一個大概。

蘇清雅在曹燕的引到下進入生產區，看着生產線上一罐罐的罐頭下線，不禁問到：，“你覺得現在罐頭產業已經否極泰來了嗎？”

這個問題問得有點高端，但這偏偏是華大高材生曹燕擅長的地方，她不慌不忙地說道：，“罐頭行業是我國具有傳統特sè的產業，也是整個食品工業中起步較早的產業。經過多年的發展，我認為目前罐頭行業迎來較好發展機遇。”

，“哦？”蘇清雅看起來有些興趣。

，“首先，罐頭行業與農業的發展有着密切關係。農業產業化的關鍵是食品工業的發集，罐頭加工為農產品開闢了增值的渠道。我國幅員廣闊”適合發展熱帶、亞熱帶和溫帶的罐藏品種”目前罐頭工業每年消耗各種農副產品原料達500萬噸，價值70元以上，這對大量農昏產品的轉化和深加工，對增加農民的收入，創造就業機會，促進地方經濟的發展都有不可替代的作用。特別是“種（養）、加、銷，產業鏈的形成將有力地推動農業產業化水平的提高。對罐頭行業的調整和發展，各級政府也十分重視，並給予一系列扶持政策”對罐頭工業的發展起到了積極的推動作用。

其次，罐頭是勞動力密集型產品，而我國的勞動力成本相對低廉，具有很大的競爭優勢。

再次，罐頭加工技術成熟”配套行業有了迅速發展，目前主要罐頭企業的工藝、設備得到改進，管理在逐步加強。番茄加工引進了大型現代化生產線，使我國番茄醬加工技術和能力都處在世界領先位置：橘子罐頭採用先進低溫殺菌工藝，質量一流。出口生產企業普遍推行gmp和haccp等質量保證體系，馬口鐵、空罐、密封膠、塗料、玻璃瓶和易拉蓋等技術先進的專業生產企業可以充分地滿足罐頭髮展的需要。

最後”在各種食品保藏技術中，雖然現代保藏技術蓬〖勃〗發展，但罐藏技術仍占重要地位，愈是工業高度發達的國家，罐頭食品的消費量愈多。以年人均計，美國為90kg”西歐50kg，〖日〗本23kg，而我國則不足1.8k

因此我國罐頭內需市場還未真正啟動，發展潛力很大(。

特別是近年來隨着人民生活水平的提高和生活節奏的加快，出行、

旅遊不斷增加，食品消費觀念和方式正在悄然改變，對方便食品的需求呈現快速增長的勢頭，罐頭食品以其方便、衛生、營養、易儲存的特點，適應人們的日常需要，逐步會得到消費者的了解和喜愛。”

蘇清雅聽得很是滿意，朝江正東說道：，“江〖書〗記，團員青年企業家一貫有一些優勢，比如學歷學識，你看，曹董事長就很有見地，站得高，看得遠。”

江正東自然更高興，笑着說：“是，是，我們一定要發揮這個優勢，爭取做出更多的成績來，也希望曹董事長帶領金燕食品加工有限公司，再到佳績。”

曹燕一一謝過，李從雲卻忽然問：“曹燕同志，我國正在提出申請加入g貿易待遇。罐頭出口有望連年增加，國際市場將為我國罐頭行業提供發展的舞台：另外，“入世，后國內法律將更加透明，外商享受普惠制待遇，有利於吸收外資，帶來技術、管理和經營新理念，促進罐頭行業結構調整：可以利用國外質優價廉的原材料，降低罐頭生產成本。預計未來幾年內我國罐頭市場將保持較高的增長速起……，…但是我想，一個產業，有好的前景，不代表就沒有存在的問題，你能不能談談，在你看來，罐頭行業還有些什麼問題當然，特別是在政策上有沒有什麼問題，我希望如果有在我們區委區政府能夠解決的範圍內的問題，你能說出來，我們爭取儘快解決，為企業在金島的發展創造更良好的條件。”

曹燕笑起來，說：“李〖書〗記快人快語，一心為我們民營企業發展創造優勢條件，我十分感動，那我就談談罐頭行業存在的問題。”

李從雲微笑着點點頭，蘇清雅也笑着，其餘團干心裏琢磨，這位李〖書〗記倒是也不怕搶了蘇處的風頭”今天可是蘇處來視察，你李〖書〗記是陪同呢！

可是再看一看蘇清雅，卻見她也一哥饒有興緻的模樣，不禁又放下心來。

曹燕這時候已經開口：“我國罐頭工業經過幾十年艱難曲折的發展歷程，已有較大規模及良好的基礎，但與先進國家相比，尚有較大差距，存在問題也不少，主要有以下幾個方面：一是”罐頭出口產業附加值不高，出口經營單純依靠量大價低。

目前我國罐頭出口產業基本以貼牌加工（oem）為主，罐頭品牌在國內外市場的知名度不高。在市場上，我國罐頭出口產品受到進口商的控制以及國內同行業之間無序競爭的影響，罐頭出口產品普遍存在賣價不高、利潤空間有限的問題，產業抵禦市場風險的能力極低。近兩年，罐頭行業連續遭遇馬口鐵等包裝材料、燃料、運輸費用、人工成本及原料漲價等不利因素，面對人民幣匯率調整，出口罐頭的效益已經降至最低點。

我國罐頭行業的品牌意識起步較瞪，缺少自主品牌，到目前為止”

出口產品還主要是貼標生產，主要利用別人的品牌和銷售渠道。比如，500克玻璃瓶青刀豆罐頭，在巴黎機場的超市買價10歐元”而我國的出口價連2歐元都不到。產生的原因是我們沒有品牌，沒有市場網絡，

市場受制於人。“買價走低，利潤減少，是我國罐頭出口的頑症，直接影響到行業的生存和長遠發展。

罐頭產品結構比較單一，以原料xing產品居多。包裝都是大包裝，產品多是清水鋒或是鹽水的，相對來說都是粗加工產品，這也是造成附加值不高的原因之一。

二是，有的企業隨意降低質量標準。國家為罐頭生產制訂了許多標準，產品質量指標應該按國家標準、行業標準執行，企業標準、合同標準的主要指標不應低於國家標準和行業標準。有的罐頭企業為獲得最大利潤，通過更改工藝配方、降低質量標準進行生產。

例如國標（gb/t13210-91）要求糖半水果罐頭的糖水濃度為12~16，但許多企業標準卻降為6~9，有的甚至只有2%。造成罐頭產品標準混亂，缺乏操作xing。

即使是我國的一些傳統大宗出口產品，一定名稱下的產品也要達到特定的基本要求。例如產品的固形物含量，即使是外商的要求，也不應隨意降低標準。否則這種只顧眼前，不問長遠，只顧自身，不問行業整體利益的做法，最後失去的是市場，損害的是企業聲譽。

三是，違規使用添加劑。罐頭食品是採用密封和殺菌技術達到保藏目的的，因此合格的罐頭食品不需要添加防腐劑，也沒有必要添加防腐劑，封口和殺菌足以達到商業無菌，這是世界公認的一種安全可靠的食品保藏方法。但一些生產工藝和加工水平不高的企業，違背罐頭加工的技術要求和工藝規程，為抑制微生物的生長，延長保質期，違規使用防腐劑。有的罐頭產品苯甲酸鈉含量竟高達0.3g/100g。

國家標準規定，糖水水果罐頭不允許添加人工合成甜味劑。有些生產企業用糖精鈉或甜mi素代替白糖來降低成本，以達到產品所需甜度。有的水果罐頭產品糖水濃度僅為2。

《定量包裝商品計量監督規定》和罐頭產品標準規定，水果罐頭平均固形物含量和平均凈含量不得低於標籤明示要求，有些企業為降低生產成本，偷工減料，導致固形物含量、凈含量不合格。

偽劣產品主要是非法工廠所為，這些企業不具備罐頭基本生產條件和常識，缺乏信譽和〖道〗德，生產的劣質產品危害極大，影響極壞。去年”江南省查處一批糖水荔枝（龍眼）罐頭二氧化硫嚴重超標，被媒體稱之為“毒罐頭”引起社會震動，就是一起典型事例。這起罐頭質量問題，雖然只是發生在某些地方，一部分企業和產品，但對整個市場造成了不良的影響，特別是少數偽劣產品以及個別企業惡劣的做法，嚴重損害了罐頭在市場的形象”動搖了消費者的信心，給剛剛起步發展的國內市場méng上了一層yin影，並且bo及到海外，資料顯示，罐頭食品今上半年在香港的銷量下降了近四成。

四是”產品同質化情況比較嚴重。企業的規模大致相同，行業的集中度不高，同一地區基本上生產同一產品，形成行業的低水平重複建設，其結果一方面使原有企業資產閉置，不能發揮作用，造成資源浪費：另一方面又引發了新的無序競爭。這種競爭主要還是表現在價格競爭上，“低標準、低質量、低價格，給罐頭行業穩步發展帶來不利影響。這些與產品主要應採用新鮮的原材料，利用機械化進行快速生產”

最大限度的保證原材料的營養成分，並符合國際通行的衛生標準的現代產品質量要求相違背，降低了產品在國際國內市場上的信譽。

從企業結構來講，華夏罐頭行業缺乏龍頭企業、大企業。華夏罐頭60強企業與國際罐頭大企業相比，與飛速發展的食品工業其他企業相比”還有很夾差距。”

李從雲臉sè就慢慢嚴肅了起來，想了想，又問：，“那麼對照你們金燕食品來說，你們有沒有做出相應的對策調整，或者希望區委區政府給你們某些政策原則內的支楔”

曹燕說：，“對照我們企業本身，我們對罐頭行業發展的對策分析有以下幾點：一是企業以質量求生存”樹立全面質量管理的意識。企業要樹立“三全一多樣，的管理的理念，即管理內容的全面xing，管理範圍的全面xing，參加管理人員的全面xing以及管理方法的多樣xing等。有的人認為”

質量管理是企業生產部門和質量檢驗部門的工作，重點應放在生產過程的管理，特別是工藝管理以及產品質量檢驗上，把質量管理委託給質量科長管理。這樣的管理雖有了側重點，但還不夠全面。全面質量管理就是要在“全，字上作文章，它是全方位的質量管理，全員參與的質量管理，全過程的質量管理，管理方法是多種多樣的。全面質量管理還應具有以人為本，動態管理以及實用xing標準的特點，企業開展全面質量管理必須做好涉及質量管理方面的一系列基礎工作，包括標準化工作，計量管理工作，質量信息工作，質量教育工作和質量責任制等。

要搞好全面質量管理工作，最高管理者要重視並親自參與，這是全面質量管理工作能否取得預期效果的根本保證。所有罐頭企業應實施良好的生產操作規範（gmp）、危害分析和關鍵控制點（haccp）和o

09000系列認證，嚴格控制產品的合格率，參與國內外市場競爭，樹立信譽，開創名牌。

二是抓緊罐頭產品標準的制訂和修正。我國現在的100多個罐頭產品標準均為1991年頒佈，其標準格式已與新要求有差距，許多強化指標也有變化，特別是標準中將產品分為優級品、一級品、合格品，且輕工部明文規定優級品、一級品用於出口，合格品用於內銷，一旦加入wto，這就會與國民同等待遇明顯不適應，為了與國際接軌，必須考慮修訂現有罐頭產品標準。當然這是國家層面要考慮的事，我們現在能做的只是提高自身產品質量，爭取在國家調整標準后，完全不會影響我們。

其實如果要具休說，還有分類、合併同類項、整合罐頭產品標準。

目前，罐頭行業的標準特別多、特別細，國家標準共27個，行業標準共106個，對每一個產品都進行了詳細的規定，數量很多，但質量不高，很多標準雷同，應合併同類項，抓住主要因素。如二十多個品種的糖水水果標準合應並成為一個，對相同的重要指標進行設定，規定固形物含量的最低值，糖度可分為高糖、低糖等。

再就是提高標準門檻、突出特徵指標。罐頭標準中，感官指標缺乏精確xing與可操作xing，例如，要求產品“sè澤正常”可怎麼樣算是“sè澤正常，沒有明細規定。還有規定“具有本產品應有的滋味和氣味”表述太籠統，標準中隨處可見這樣的表述，千篇一律。

一些重要的化學指標不明晰，門檻太低”涉及產品品質的特徵指標一定要明確規定，保證產品的基本質量，如午餐肉，現行的標準里，只規定了澱粉含量”鹽的含量。建議在標準中增加含肉量”並通過對蛋白質、含氮量、水分、脂肪等指標的檢測來確定含肉量，如果含肉量達不到萬就不能叫午餐肉。應通過標準對午餐肉市場進行規範整合，而不要讓一些企業鑽標準的空子，加入過多增稠劑，再加入香精、sè素等，做出來的東西看起來像午餐肉，但已遠遠達不到質好量足的品質。”

曹燕這一段話，都是缽對全國xing的問題來講，李從雲沒法直接回答，只好說：，“我會向工商質檢部門提議，在我們地區先搞一下試點看看怎樣……還有嗎？”

曹燕說：，“有，第三是積極開拓國內市場。我國罐頭行業長期定位在出口為主的理念上，形成國內外市場發展緩慢以及國內消費者對罐頭缺乏科學了解的現狀。因此我們要加大產品的宣傳力度”宣傳罐頭食品優勢，引導人們的消費觀念，逐漸消除消費者對罐頭食品不安全，沒營養的誤解，實現從了解到認識再到接受這個過程的轉變，從根本上帶動罐頭食品的消費。其次”罐頭食品生產企業要從原有的出口第一，外銷至上的思維和經營模式，逐步轉向積極鞏固外銷市場，並努力拓展內銷市場”促進國內市場的繁榮，培育罐頭食品消費市場”提高罐頭的市場佔有率。使國內外兩個市場共同發展。

第四是重視原料基地的建設和管理。原料供給的數量和質量是影響罐頭加工關鍵因素。目前，農業原料普遍是小農種植模式和靠天收成，而且品種結構不合理，符合罐頭生產的“加工型，的品種不多。

這顯然與現代化罐頭生產存在較大差距。目前我國原料市場相對混亂，難以進行有效監控，常出現原料供應不足，質量難以保證的問題。

因此有條件的企業應發展原料基地，在保證數量的同時，加強品種研究，提高種植水平，加強原料安全管理，逐步做到罐頭加工原料品種的良種化、種植科學化和供給規範化，是提高原料質量和科學管理的必由之路。

當然發展原料基地建設，僅僅靠企業自身的努力還是不夠的，政府應積极參与和扶持，根據各地的資源優勢做好區域規劃。農業部門要加強對農民種植果蔬的現實指導，工業部門、企業要加強跟農業部門的信息溝通，以保證企業有穩定、品質優良的原料來源。

七是堅持品牌戰略解決好“以貼牌加工為主品牌落後，的問題。目前，我國罐頭行業出口以貼牌加工為主，罐頭品牌在國內外市場的知名度不高，缺乏自主品牌成為行業內的共xing問題。因此，各罐頭企業要團結合作，加強自主品牌的建立和推廣，通過實施品牌戰略，有序化市場競爭，以防止因各種假冒偽劣品的橫行而破壞了罐頭食品在國內消費市場的形象和聲譽，同時也增強了國內產品在國外市場的競爭力。

八是及時掌握產品的質量動態，注意跟蹤應對。社會十分關注食品的質量與安全，作為企業應當及時把握產品動態。對顧客投訴、國家法定的質檢部門和行業檢驗結果信息、產品安全事故、不合格品回收等應迅速做出反應，及時解決和改進。

九是努力調整產品結梅。

目前罐頭行業應集中技術力量，研究改變努力調整產品結構，目前罐頭行業應集中技術力量研究改變產品老化現象，積極開發新品種，既要開發罐型也要開發內容物新品種。既要考慮生產半成品罐頭如蘑菇、竹筍、馬蹄、番茄醬等作為餐館、大食堂調味配菜使用，又要發展已經調味、開罐后立即食用的品種，如奶油調味蘑菇、油燜筍、茄汁黃豆、調味番茄醬等，既要考慮大眾群體的口味，又要重視特殊人群如嬰幼兒、老人、孕fu或特殊病人等的需要既要考慮民用，還應滿足軍需等。根據國內外市場供需狀況，我們還應在嬰幼兒哥食品罐頭、湯品類罐頭、調味品罐頭、功能食品罐頭、傳統名餚罐頭、葯膳罐頭、寵物類罐頭等的研製開發上下功夫。

為解決“罐頭好吃口難開，的問題，應順應當今世界潮流，金屬罐應全面採用易拉蓋，玻璃瓶採用旋開蓋，積極採用鍋塑複合袋、塑料罐等易開包裝容器。這些新式設備，我們一方面正在開始引進，一方面開始自行研究在不久的將來，我們做出新的產品，一定送一些樣品給李〖書〗記和區委區政府、區團委的領導們試品，還望領導們不要嫌棄。”

最後這句話說得大家都笑了起來，紛紛表示願意“幫忙”。

再然後自然就是蘇清雅做一個總結xing的表示她說：“來之前，我特意詢問了相關的專家、企業家，眾多業內人士認為，我國罐頭行業是朝陽行業，具有良好的發展前景。”

蘇清雅也是做慣了領導的人，說起話來條理清晰：“首先，罐頭食品是有益於健康的食品，其安全xing、營養xing有保障。很多人認為罐頭裏放防腐劑不新鮮。專家向我介紹，這是認識上的一種誤區。罐頭食品不加任何防腐劑，完全依靠容器的密封和食品的高壓滅菌長期保存不變質，容器內的高真空使食品的風味和營養達到最大限度地保存。

由德國ndein技術學校生態營養系對罐頭食品與新鮮食品的比較研究也表明，罐頭食品所含的維生素a1、b1、b2、

b6、e和葉酸與新鮮蔬菜所做的菜肴的含量大體上一致。碳水化合物、

蛋白質和脂肪也沒有明顯不同。罐頭食品不僅僅適用於節省時間的人群也非常值得推薦給有新鮮食品意識的人們。另據介紹，罐藏食品的質量由於在預置的加工中得到了控制並保持了新鮮度，因而實際上大多數罐藏食品要比通常分銷渠道中儲運的新鮮農產品還要新鮮。罐藏食品的原料在收穫、運輸到加工的全過程耽擱的時間很短，在很多情況下低於2小時，這使得罐藏食品能保持高的營養價值。

其次，罐頭產品有着很好的市場發展前景。隨着我國經濟水平和人們生活檔次的逐年提高方便、健康、營養、安全的罐頭食品正越來越受到消費者的認可。近年來，以肉類罐頭、魚類罐頭、八寶粥罐頭和水果罐頭為核心的罐頭產品的國內市場發展勢頭強勁。華夏罐頭工業協會國內罐頭消費者調查報告顯示，從整體看，我國目前罐頭市場上各種罐頭的人氣指數從高到低依次為水果罐頭、魚類罐頭、八寶粥罐頭、畜禽罐頭、蔬菜罐頭和其它罐頭。近年我國罐頭工業的快速發展，開發出豐富多彩的罐頭品種而且，我國的罐頭產品有良好的xing價比，包裝也作了很大的改進，這ji發了國內消費者消費罐頭的熱情。

但與發達國家相比，我國市場罐頭食品的人均消費量只有發達國家的幾十分之一。從這個角度說，華夏罐頭產品具有很大的市場空間。

我國罐頭工業的國際競爭力也越來越強。一個國家的罐頭產業發展必須具備再個條件：一是必須具備豐富的勞動力資源：二是要有豐富的鮮銷農產品原料資源。這兩個條件恰恰是工業發達國家所不具備的。因此，隨着全球經濟一體化進程的加速，罐頭產業從發達國家轉移到發展〖中〗國家的速度也在加速。在發展〖中〗國家中，我國勞動力資源優勢最為明顯。加上我國是農業大國，從南到北總能找到適合農產品的種植養殖地。這種優勢是任何發展〖中〗國家所無法比擬的。正是這個原因，近年我國罐頭產業保持快速發展步伐。

從1990年開始，我國罐頭產量和出口量每年都以兩位數的增長速度發展。1991年，我國出口罐頭6萬噸，同比增長17%，出口額5.4億美元，同比增長年，我國罐頭出口量接近80萬噸，出口額約7億美元，超過食品行業中其他行業的出口值。華夏產的一些罐頭品種已經在國際市場佔據絕對優勢，如橘子罐頭佔據世界產量的75%，佔國際貿易量的80%以上：蘑菇罐頭佔據世界貿易量的65%：蘆筍罐頭佔據世界貿易量的70%：番茄醬產量位居世界第三，但生產能力為世界第二：華夏特sè的紅燒肉罐頭、魴魚罐頭為世界獨有，深受東南亞消費者的青睞……”

說到這裏，蘇清雅笑着對曹燕說道：“剛才聽見你說到要有創新，調整產業結構，更好更快地推出新的品種，我認為這個思路是很好的。

任何發展離不開創新，希望你們自主創新，優化產品，打造出自己的品牌，也為我們華夏打造出一個世界級的名牌，團〖中〗央和省團委、市團委以及你們金島區團委都會全力支持青年企業家創業，政府也一定會盡最大的努力，為你們解決後顧之憂。”

李從雲跟着“保證”了一句：“沒錯，曹總剛才說的這些話，我都記下了，有關政策方面的事情，包括農產品的產業規劃，我回去之後，會親自去跟薛林新同志以及畢光祥同志詳談，總之一句話，爭取為各投資企業創造最良好的創業環境，這是我們金島區委、區政府永恆不變的承臉。。

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