第523章 相愛相殺兩口子
“沒錯，我今天晚上就是要做菲力牛排，給大家開一開洋葷。”林大山有些自得地說道。
“爹，那我們現在就期待你的手藝了。”
林川正好也餓了，坐在鍋邊就等着林大山給他煎牛排。
看見林川認真的目光，林大山感覺自己就像一個想在林川面前證明自己的小徒弟，緊張的手心都冒汗了。
要是在一群小輩面前出了錯，那可就跌股（丟臉）了。
這麼多年的生活經歷讓他漸漸冷靜下來，長呼一口氣，就將腌制好的牛排放進了已經燒的滾燙的鍋中。
這口鍋是他從村裡人家裏借來的，雖然是炒鍋，但是它的底部是平的，所以用來煎牛排也是可以的。
“滋……”
牛排一進鍋，被炙烤的那一層迅速被燙熟，流露出濃郁的肉香。
“誰先吃這第一塊？”林大山抬眼看向眾人，有些期待地問道。
姚胖子他們聞言，都有些猶豫。
他們還沒吃過林大山吃的飯呢，要是翻車了，那可就尷尬了。
“爹，給我吃吧，我剛好餓了。”見場面有些尷尬，林川連忙捧場道。
“好嘞，川兒你想要幾分熟？”林大山聞言，鬆了口氣，笑着出聲道。
“七分吧，這肉七分正好。”林川想也不想便回道。
他不到萬不得已，是堅決不會吃生食的。
誰都不敢肯定，生食中會有什麼奇奇怪怪的細菌和寄生蟲。
七分熟，就是權衡之下最好的熟度。
“好嘞。”林大山答應一聲，就掐準時機準備翻面。
他表現的像個老手，對於牛排熟度的把握，似乎光憑感覺就能知道。
“時間還沒到。”這時，林川見林大山要翻面了，連忙出聲道。
林大山的廚藝其實是有一手的，但是相比林川還是有差距。
現在就翻面的話，牛排表面不會形成脆脆的焦化層，味道要失色不少。
“現在不翻面什麼時候翻？”林大山停住手，皺眉說道。
“我說翻面的時候你就翻，記住那個時候你味道的味道。”林川抱着雙臂指點道。
他想用聞味道的方式，讓林大山掌握最佳的翻面時間。
“這臭小子，還教起老子來了。”林大山有些不滿地嘀咕道。
不過他還是聽勸的，停住手，等着林川的提醒。
“翻面！”
過了沒一會兒，林川一聲令下，早就準備好的林大山迅速將牛排翻了個面。
“爹你記住那個味道了沒有？”林川見翻面完成了，詢問道。
“記住了。”林大山盯着被煎成好看棕色的牛排，狠狠地點了點頭。
“另一面也煎出這種味道的時候，就可以出鍋了。”
林川說完之後沒再管林大山怎麼做了。
林大山本身就是一個不錯的廚師，除了火候，其他方面他還是能處理的很好的。
“川兒，你的牛排煎好了。”沒過一會兒，林大山便將煎好的牛排盛出鍋端到了他面前。
只見那塊牛排表面因為糖分的灼燒，變成了焦糖色，周圍點綴着蒜汁和菜葉，聞起來肉味四溢，香味悠長。
“看起來很不錯，爹你是真的可以啊。”
林川聞聞味道，就知道林大山煎出來的這塊牛排已經很不錯了，豎起了一根大拇指。
“都是你指點的好。”
林大山有些不好意思，但也不居功，笑呵呵地說道。
雖然林川只是點撥了兩句，但林大山覺得他的廚藝已經更上一層樓了。
這牛排，好像有搞頭啊。
說完話，他的雙眼就盯着林川，想知道林川吃牛排的感覺。
這牛排看是挺好看的，但畢竟沒人吃過，味道到底是好是壞，還不知道呢。
“爹你繼續去煎吧，不用等我吃完，只要保持狀態就肯定沒問題的。”
林川注意到他的眼神，有些好笑地說道。
“那你吃，你吃。”林大山訕笑一聲，便繼續煎牛排去了。
林川淡淡一笑，便準備等牛排收完汁之後切來吃。
收汁這一步，說白了就是利用牛排的餘溫繼續煎它，充分將肉汁鎖在肉中。
收完肉汁的牛排，咬上一口，就是肉汁四溢，將牛肉本身的味道展現的淋漓盡致。
“今天真是我家老頭子做晚餐嗎？”
出去閑聊天的高萍慢悠悠回來，見林川坐在一旁，而鍋邊站着的卻是林大山，有些詫異道。
“我做晚餐怎麼了，你這老婆子是不是已經忘記我會做飯了？”
林大山掐準時機，嫻熟地給牛排翻了一個面，才笑眯眯地說道。
“確實快忘了，你上次做飯都不知道是多少年前的事情了。”
“老頭子你就別逞能了，就你這兩下子，做出來的東西誰敢吃啊。”
高萍毫不客氣地拆了林大山的台。
以往，都是由她來做飯，伺候林大山和林川兩兄妹的。
最近，她也已經習慣由林川掌勺了，突然換成了林大山，還真有些不適應。
“你這老婆子，怎麼能不相信我呢，我煎出來的牛排味道肯定靠譜。”
林大山聞言，老臉一紅，有些不忿地說道。
“凈吹牛，那我就等着看。”高萍還是不相信。
“這塊牛排要煎好了，你們誰想要啊？”
沒一會兒，林大山給牛排撒完蒜汁和菜葉，準備出鍋的時候說道。
“額……你先吧。”
“還是你先吧。”
姚胖子他們聞言，互相推脫道。
之前每到吃飯的時候他們就各種爭搶，生怕吃不到林川做的美食，現在倒是謙讓起來了。
林大山見他們無人想要，臉上的笑容有些凝滯，氣氛尷尬起來了。
“我來吧，這香味勾的我心裏發慌，看起來味道應該還不錯，這些小傢伙真是不識貨。”
高萍見氣氛有些詭異了，連忙走到林大山身邊，一臉期待地說道。
雖然經常互相拆台，但是老兩口之間，還是會習慣性地維護對方。
“那這塊就給你了啊，七分熟的牛排你的牙口不至於咬不動吧？”
有人肯要牛排，林大山的心情好了不少，打趣道。
這兩口子之間，倒是有一點相愛相殺的內味了。
“怎麼是七分熟啊，我喜歡五分熟的。”高萍一聽是七分熟，卻有些不滿了。
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