第443章 肉心蛋
“你說什麼！”馮大少爺面色一變。
那小廝顯然是跑了一路，進到店裏有些上氣不接下氣，“作、作坊那邊出事了，老爺讓您趕快回去處理……”
馮大少爺猛地往青寧凝瞪去。
馮家的作坊都是跟面料布匹有關！
青寧凝回了他一個笑臉。
馮家大少爺瞬間陰沉下來，來不及細問，拱手對宋家叔侄道：“還請二位恕罪，家裏有事，在下就不多陪了。”
“馮少爺請自便。”宋三也不多問。
馮大少爺甩了青寧凝一眼，壓着憤怒，帶着小廝匆匆離去。
他們這邊的動靜，店內其他人自然也都看到了。
青夜白等人心知肚明是怎麼回事，這宋家人不清楚事情，不免又往青寧凝那邊多看了幾眼。
這小姑娘不僅有一手好廚藝，手段也是厲害得很緊吶……
店內沒人在這時問馮家的事，各自靜了片刻，那進后廚準備的首廚，終於端着做好的菜肴出了來。
店內散漫聊着閑話的人立即轉過去。
首廚將做好的菜肴放到桌上，傲然瞥向青寧凝，“你要是能弄出這道菜，我立馬認輸！”
哦？
青寧凝往桌上望去，就見首廚端出來的盤子裏，放了四個剝了殼的水煮蛋，外表白嫩光滑，沒什麼奇特。
“呦，這不就是煮雞蛋嗎？這有什麼難的！不說我們大姑娘了，我們都會弄！”林熊等人看清那菜后，立即譏笑。
首廚怒目瞪過去，“你會個屁！”
說著，隨手扯過桌上菜刀，一刀將其中一個雞蛋切成兩瓣。
那白煮蛋裂開來，露出裏頭的肉——這蛋心沒有蛋黃，只有肉丸！
還笑着的林熊等人一滯，驚訝了下，“這雞蛋裏面的蛋黃怎麼變成肉了？”
“是找了快要孵出小雞的蛋嗎？”
“你家快要孵出小雞的蛋是這樣子的？”首廚不屑，嘴裏哼了聲：“要是沒見過快要浮出小雞的蛋，你可以回去找個農家問問！”
那說話之人有些尷尬，他確實沒見過快要孵出小雞的蛋。
青寧凝笑了下，“這確實不是將要孵出小雞的蛋，被受精的蛋煮熟后不是這樣的。”
首廚傲然昂頭，正想說算她識相。
下一句，卻又讓他臉色一變。
“這只是將肉注入到雞蛋內與蛋黃交換，做成肉心蛋，算不得什麼。”
“你嘴皮子上下一動，當然算不得什麼。”首廚冷聲嘲諷，“話誰不會說，有本事你弄出來啊！”
“這有何難。”青寧凝輕鬆答應，扭頭吩咐人去取食材和工具，又轉向那首廚道：“我以為這最後一場，你會拿出本事跟我堂堂正正的比一場，卻沒想還是玩這投機取巧的把戲。”
首廚張了張嘴，想說誰投機取巧了！
可話到嘴邊又出不來口。
先比刀工再比雕刻，最後拿出這蛋黃換肉的技巧，確實都在比巧！
“不知首廚得知你頂着他的名頭，卻連一道菜都不敢在同行面前展露時，會是什麼感想？”青寧凝就着旁邊的水盆洗了手。
首廚面色再是一變，“你胡說什麼！我就是……”
“那位前輩在靖元年間，不足三十便當上了御膳首廚，而如今已是元景九年，連皇帝都換了兩位，你說你是那位前輩，我倒是好奇，你是如何做到二十多年過去，只長了幾歲的？”青寧凝微笑看着。
店內其他人沒忍住噴笑着起鬨。
宋家叔侄站在旁邊沒有說話。
宋子穎當時只想壓一壓青寧凝的銳氣，根本不在乎請來的人是不是真首廚。
那首廚面色漲紅了下，迅速掃過宋家叔侄，梗着脖子待要死撐着否認。
青寧凝已轉向宋家叔侄，“我跟二位帶來的廚子比拼了三場，目前已贏了兩場，若是這第三場也我是贏，不知二位可否告知我真首廚的下落？”
宋子穎嘴角動了動，想說什麼。
宋三先笑着答話：“我等也不知道那位首廚身在何方，若是青姑娘真好奇……”
他眸子掃過那假冒的首廚，眼底有絲絲冷意，“盡可詢問玉大廚，廷香樓將關，我宋家也不需要這等大廚掌勺，即刻便能與之解除雇傭關係，任憑姑娘發落。”
“宋三爺！”玉首廚脫口喚出。
宋三面色不變，“青先生之名想來你也聽說過，有些事情還是不要太固執。”
“你……”
“姑娘，東西拿來了。”玉首廚還想說，那頭進去拿食材的夥計已經出了來。
青寧凝點頭接過東西，又囑咐夥計去搬了火爐出來，竟是打算在眾人面前展示那蛋黃換成肉的手法。
玉首廚止了言語，連忙看過去，心頭焦慮，又怕又驚。
青寧凝沒看他，將食材拿到手就開始弄。
先將雞蛋用銀針鑽破一個小孔，而後將裏頭的蛋液弄出來，再將調好腌制的肉泥小心裝入到空蛋殼內。
重量不多不少，正好接近原本的蛋黃。
而後再把弄出來的蛋清重新裝回蛋內，有技巧地搖晃幾下，讓蛋清將裏頭的肉泥裹住，封住蛋殼的小孔，放入蒸籠蒸熟。
等一刻鐘后拿出來，剝去蛋殼，那白煮蛋與先前首廚做的肉心蛋一模一樣！
首廚張了張嘴，面色已然慘白。
青寧凝拿了雙筷子，將白煮蛋從中夾開，露出裏頭的肉，團。
“原來這麼簡單啊！”周圍人親眼見這偷天換日的手法，一時嘖嘖不停。
“虧得某位大廚還把這當不傳之秘，結果大姑娘輕易就弄出了一模一樣的！”
“就是，誒，我嘗嘗這肉蛋的滋味！”那人說著，已迫不及待跑去吃那肉心蛋。
其他幾人反應過來，爭搶着去奪那幾枚煮蛋，店內一時熱鬧不已。
青寧凝轉向首廚。
首廚白着臉，嘴唇顫抖着。
比試三場，三場皆輸。
“精彩！”宋三先鼓掌表示，“青姑娘手藝果真絕絕，令人大開眼界，先前確是我等不自量力了。玉大廚，願賭服輸吧。”
“我……”首廚掃過店內一屋子的壯漢，又想到以宋家的身份尚且如此懼怕這家人，他……
“我……確實不是那位首廚。”他說得頗為艱難，哪怕在場的人早知道這點，“但也不是有意冒充的！”
“十年前，我在豫州救了那人一命，他交給我一本食譜，讓我仔細琢磨，若能琢磨透，廚藝絕不比御膳首廚差！所以我才……”
“哦，那你琢磨透了？”青寧凝插嘴問了句。