第二十七章秦家御膳

提前說聲抱歉，主編說此書不能簽約，也就永無出頭之日，寫了很多心裏捨不得，可能要換個方式，到時會通知大家，見諒。

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御膳，歷代皇宮專用菜肴，代表當時全國烹飪的最高水平。中國歷代帝王無不以自己的無與倫比的權利徵集天下最好的廚師，滿足個人的口腹之慾。這些宮廷御廚有着高超的烹飪技藝。他們在宮廷御膳房內擁有良好的操作條件和烹飪環境，加之宮廷對烹飪的程序有嚴格的分工與管理，如內務府和光祿寺就是清宮御膳龐大而健全的管理機構，對菜肴形式與內容、選料與加工、造型與拼配、口感與營養、器皿與菜名等，都加以嚴格限定與管理。這種情勢下的烹飪不可能不精湛。

但御膳選料過於奢侈，許多菜肴已經無法烹制。流落民間，經過近一個世紀的融合改進，漸漸形成一些適合大眾的絕活，秦家就是這些絕活的傳人之一。

秦家御膳的老闆是四大廚王中秦亞強的獨子秦天林，秦天柱的堂兄，剛開業幾個月，聲名遠震，加上秦天林善於專營，結交各路朋友，生意蒸蒸日上。

方寶兒帶着一個大墨鏡，領口開胸很低，金黃的項鏈襯着潔白如玉的一截酥胸格外耀眼，緊身的牛仔褲把**扒得滾圓。

這是風小雨的主意，方寶兒在烹調界小有名氣，認識她的人很多，要改裝就改反差很大的，別人不會把妖艷和一向規規矩矩，有點守舊的方寶兒聯繫在一起。

風小雨純粹是受林秀秀啟發。他自己也戴上墨鏡，還滑稽地黏上兩撇小鬍子，像個三十多歲的生意人，引得方寶兒一陣咯咯嬌笑。

其實風小雨原本不用化妝，沒有幾個人會認識他，化妝只是一時貪玩。另一個目的說出來丟人，風小雨可以通過大墨鏡肆無忌憚地欣賞方寶兒翹起的**和半裸的胸部。

方寶兒開始死活不穿妖艷的服裝，風小雨曉之以理才讓她乖乖就範：“你全當是為了翠雲居，貢獻一點色相有什麼關係，也不會差一塊。”

溜出翠雲居，大搖大擺地從正門又進來，招搖了一圈，幾個服務員和跑堂的居然沒認出來，風小雨老氣橫秋地問：“你們經理在不在。”

“經理不在，這裏由寶兒姑娘負責。”一個服務員回答。

風小雨推了推眼睛：“讓方寶兒出來，就說她老朋友到了。”

服務員進去一會出來回話：“寶兒姑娘也不再，您稍等。”

風小雨假裝生氣，衣袖一弗：“等什麼，我沒空。下次再來打她**。”

服務員看着兩人出門，竊竊私語，等方寶兒回來不知如何回報。

方寶兒笑得腰都彎下來：“你真逗，搞得真像個老流氓。”

方寶兒笑夠了，兩人手挽手向秦家御膳走去，來到門前方寶兒到有點慌張，身體向風小雨貼近，盡量不讓那些色迷迷地眼光看到她前胸，她沒想到這樣反而便宜了風小雨飽餐秀色。

秦家御膳大廳佈置得古色古香，服務小姐一色宮女裝扮，給人一種入了宮廷的感覺，人很多，雅座都爆滿。風小雨和方寶兒好不容易在拐角一個不起眼的地方坐下。

一個服務生拿過菜單：“先生，請點菜。”

風小雨手掌輕拍椅背，臉微微上揚，一副目中無人的模樣：“把你們最拿手的兩道菜端上來瞧瞧。”

那服務生恭敬地說：“對不起二位，本店的招牌菜需要預定，臨時準備的一些已經賣完。”

風小雨和方寶兒微微一怔，齊聲驚叫：“什麼？沒有了。”

服務生面帶微笑：“不錯，二位可以點一些別的菜。”

風小雨滿臉失望：“我們專門趕來品嘗你們的絕活，沒有了特色菜我們吃什麼都倒胃口，你們快想想辦法。”

服務生再次表示抱歉，方寶兒低聲說：“要不，隨便點幾個菜，下次再來。”

“不行。”風小雨固執地叫道：“我就在這等，就是等到夜裏我也要吃那幾道菜。”

服務生也是見過世面的人，看風小雨的穿着和氣派不像一般的平頭百姓，一時不敢得罪，連聲說抱歉。

“誰在嚷嚷？”一個青年從吧枱那邊走過來，青西服紅領帶。風小雨看了一眼，他和方寶兒一起哆嗦了一下，正是冤家路窄，這人竟然是秦天柱，風小雨緊張得臉都綠了，方寶兒暗暗握住風小雨的手，感覺到方寶兒手心的汗水，風小雨倒是平靜了許多，男子漢嗎，有弱女子要保護自然就變成了英雄。

風小雨壓低嗓音，用蹩腳的普通話說道：“我剛到揚州就聽說秦家御膳味道不錯，興沖衝過來，沒想到進門就讓人掃興，沒了，你們菜館怎麼能這樣忽悠顧客，招牌菜豈能說沒了就沒了。”

風小雨知道反差越大秦天柱越不會懷疑，姿態囂張，一副眼高於頂的模樣。

秦天柱看風小雨似曾相識，疑惑地問：“先生你是初到揚州。”

風小雨大大咧咧地說道：“當然，你是這裏的經理？”

“不是。”秦天柱示意那個服務生離開，自己坐下來：“我是老闆的弟弟，有什麼要求儘管說。”

風小雨站起身：“既然你不是老闆，我們現在就走了，沒時間閑聊。”

秦天柱看風小雨像個有來頭的人，陪笑道：“先生等一下，我讓他們想辦法滿足您的要求。”

風小雨只好重新坐下，故意氣鼓鼓地望着外面，秦天柱遞過來一支煙：“先生貴姓。”

風小雨不敢抽煙，防止把假鬍子點着了，接過煙放在桌角：“免貴姓林。”

秦天柱吩咐一位服務員準備兩樣小菜，接着問：“林先生是路過？”

風小雨隨口說：“我從香港來，做一點小生意，不值一提，打算在內地發展。”

秦天柱一聽是香港人，眼睛立即亮起來，他只覺得風小雨普通話蹩腳，卻忘記了風小雨怎麼不是廣東口音，他色咪咪的看了看方寶兒：“先生是做什麼生意的？”

風小雨把秦天組的十八代祖宗都罵遍了，他媽了個巴子，我怎麼知道什麼生意，模稜兩可地說道：“做調料和香水。”

秦天柱道：“是不是象方便麵那一類的調料。”

風小雨跟上說道：“對，我正尋求一種獨特的味道，開發出來，讓各大方便麵企業爭相購買，壟斷國內市場。”

秦天柱急切地說道：“林先生，我能不能加入你的企業，或者是合作？”

最近許多外地人到揚州落戶開辦各類企業，秦天柱也想搭上這班車，撈上一把，今天天賜良機，怎能不讓他欣喜如狂。。

風小雨一皺眉：“你憑什麼？”

秦天柱訕訕地說：“我家祖上是御廚，調味方面我有秘方，只要讓我入股就行。”

風小雨忍住笑：“先嘗嘗這裏的菜再說。”

秦天柱站起身：“我去催一下，你稍等。”

秦天柱剛離開，方寶兒伏在桌上捂着嘴笑起來，肩膀不住顫抖，風小雨得意地用手指敲打着桌面，過了幾分鐘，風小雨拍了拍方寶兒的肩膀：“笑夠了沒有，準備開飯了，小心一點，別漏了馬腳。”

方寶兒笑道：“我不說話他不會認出來。”

風小雨雙手合十，滑稽地念道：“阿彌陀佛，佛主保佑。”

秦天柱笑眯眯地拿着一瓶酒過來，給風小雨倒上一杯，轉臉問方寶兒：“小姐，你是否也來一杯。”

風小雨急忙接過話：“這是我的秘書寶兒，她昨晚唱了一夜卡拉ok。嗓子發炎，來杯飲料。”風小雨乘機在方寶兒秀髮上摸了一把，他不能讓方寶兒出聲，秦天柱和方寶兒過往甚密，他一定會聽出破綻。

服務員端上一杯飲料和幾個冷蝶，麻辣肚絲，薑汁雞絲，菠菜松，涼拌金針菇，熗虎尾，蔥油海蜇。

風小雨嘗了幾口，晃着腦袋說：“味道不錯，就是麻辣肚絲的醋味偏重，蔥油海蜇的麻油有點多。”

秦天柱一豎大姆子：“林先生果然有兩下子

風小雨泯了一口白酒：“這就比法國白蘭地差多了，白蘭地放到高腳蘭花形杯子裏，用手捂一下，那種香味真是醉人。“

風小雨閉上眼睛，似乎在回味白蘭地的醉人滋味。

別說秦天柱相信風小雨是個上流人物，就連方寶兒也覺得風小雨好像真的喝過正宗的白蘭地。

風小雨是從林秀秀那裏學來的，現學現賣，倒也天衣無縫。

第一道菜端上來，秦天柱殷勤地介紹：“這是鵝掌燴鴿蛋，林先生請品嘗。“

風小雨嘗了一筷：“不錯，鵝掌滑嫩，鴿蛋清香，油而不膩，味道鮮美，果然是佳肴。”

秦天柱指着第二道菜：“這是松子蝦仁。”

風小雨迫不及待地吃上一口：“松子酥香，蝦仁爽口，妙。”

秦天柱賣弄地指着第三道菜：“一般人都只知道前兩道，這第三道才是真正的御膳。”

風小雨仔細一看，是豬腰子上面擺着各種原料切成的丁，胡蘿蔔，蝦仁，火腿，香菇玉米筍等十幾種，嘗了一口，腰子絲毫沒有腥臊味，脆嫩爽口。

風小雨指着最後那道菜：“這是蒸出來的，原汁原味。腰子都是用來炒，，你們用蒸，卻沒有腥臊味，確實難得。”

風小雨不知道秦家如何去掉腥味，卻不敢直接問，直接問會使秦天柱起疑，對絕活的保護意識在藝人的身上根深蒂固，稍一不慎他們就警惕起來。

風小雨輕描淡寫地說一句，果然秦天柱沒有懷疑，藉著酒勁說道：“這就是高明之處，蔥姜水加上白酒，腰子放進去泡一夜就變得脆嫩而無腥味。”

風小雨心中一陣竊喜，端起酒杯：“來，我們干，我回去馬上考慮一下，做個適合的方案。”

說完風小雨摸了摸口袋，驚訝地說：“秦師傅，名片忘了帶，改天我來找你。”

風小雨一招手：“買單。”服務員拿着賬單過來，秦天柱連忙阻止：“林先生，你太見外了，這頓飯我請客。”

風小雨故作大度地拍了拍秦天宇的肩膀：“那麼。我就恭敬不如從命。”

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