第55章：山珍海味（一）【400評價票加更】

蘇轍又撿來了一些石頭，在先前的火堆旁又堆了一個火堆。

接着打來清水，將切好的松露洗凈，處理好魚翅與螃蟹之後，着手準備製作今晚的美味。

他擺上大鍋，放上一些油脂融化之後加水，將切好洗凈的松露放入鍋中，小火先煮上30分鐘。

隨後蘇轍找來了一根細密的竹子，砍成竹籤，將今天捉來刷洗乾淨的螃蟹，全部串在了竹籤之上。

放在一旁的火堆旁邊烘烤，準備再來兩串烤螃蟹。

今晚的晚餐，可謂是十分的豐盛。

蘇轍不僅要做名貴的魚翅燉松露，還要擼兩串炭烤螃蟹，最後還得來一點水果沙拉，當做飯後甜點。

一旁的托尼，一邊拍攝，一邊看着蘇轍擺弄的許多食材，還沒等蘇轍開始做，他就已經吞咽口水了。

“真沒想到，在這種地方居然還能吃到魚翅松露這種好東西。”

他站在一旁，焦急的等待着蘇轍。

蘇轍則是全神貫注的烹飪，由於松露要小火燉上三十分鐘，所以蘇轍打算先料理這些螃蟹再說。

他拿着兩串竹籤，小心翼翼的控制火候，烘烤着竹籤上的螃蟹。

烤螃蟹可是一個講究技術，對於火候的把握十分重要。

由於沒有燒烤架，所以蘇轍只能手持竹籤，不斷翻動着竹籤，讓這些螃蟹均勻受熱。

不然的話，一旦有一個地方受熱過多，立刻就會破壞螃蟹鮮嫩的口感。

若是再一愣神，酥脆的螃蟹殼，就會立馬被熏得焦黑，內部的蟹黃蟹肉的口感，就會大打折扣。

很顯然，蘇轍是絕對不會讓自己親自烹飪的美食，出現這種情況。

所以他全神貫注，細緻入微，不斷的觀察着螃蟹殼的顏色，小心翼翼的控制着火候，挪動竹籤，翻烤着螃蟹。

這與鑽木取火一樣，聽起來容易，實則十分困難。

要想在不藉助燒烤架的情況下，讓一串竹籤上的所有螃蟹，均勻受熱，對於烹飪人可是一個極大的考驗。

稍不注意，就會受熱不均，前功盡棄。

當然烤的不好不代表不能吃，但是蘇轍早已經在這片雨林中解決了溫飽問題。

此時的他，追求的就是一個口感，一個極致美食的口感。

不然的話，他覺得這個荒野挑戰，也太簡單了，一點難度都沒有。

殊不知。

除了他以外，其他的九十九名選手，此時可正處於水深火熱之中。

別說追求完美了，哪怕是能吃上一口熱的，他們都謝天謝地了。

……

蘇轍小心翼翼的烤了許久之後，原本外殼鐵青的螃蟹，已經有了極大的變化。

在蘇轍極致的烘烤技術下，螃蟹的外殼已經變得酥脆無比，呈現出一種火紅色。

一縷縷河鮮的香氣，不斷得到飄散在周圍，引誘着人們的味蕾。

看着香氣誘人的螃蟹，蘇轍點了點頭，很顯然十分滿意的自己的作品。

他再次拿起植物根絲做的毛刷，沾了一點水獺的油脂之後，不斷的刷在了螃蟹的身上。

接着繼續放入火中，不斷翻烤。

油光滿面的螃蟹，在火中不斷的蒸烤，發出細小的“滋滋”聲。

外殼上金黃的油脂，在火中蒸發，油脂的滋味，慢慢的滲透入螃蟹之中，散發出一陣香氣。

一眼看去，火紅的螃蟹上，透露出一股油脂淡淡的金黃，看起來誘人無比，讓人直流口水。

“差不多了！”

蘇轍看着色澤鮮艷，香氣誘人的螃蟹，點了點頭，不再翻烤，而是插在火堆一旁，進行最後的步驟。

利用火焰的餘溫，將螃蟹體內的蟹黃，達到最為鮮美的程度！

……

蘇轍將螃蟹放在火旁，不再管它，接下來已經不用蘇轍去烹飪螃蟹了。

只要等着火焰的餘溫，慢慢的滋潤肥美的蟹黃即可。

於是他轉過頭來，看向了一旁小火上燉着的松露說道。

“是時候了。”

他揭開鍋蓋，頓時一股菌菇肥美的鮮香，撲面而來，瞬間讓蘇轍有了一股飄飄欲仙的感覺。

一旁的托尼，也是震驚無比。

嗅着這股不可思議的香氣，他閉上眼睛，極其享受的說道。

“這是什麼味道？怎麼感覺和瓊漿玉液一樣，光是聞上一聞，就讓我飄飄欲仙，彷彿置身仙境一般。”

蘇轍看着鍋中的金黃的松露湯，很顯然，他也沒有想到，光是松露燉出來的清湯，就有這如此的香氣。

蘇轍越發的期待成品了。

松露的清湯尚且如此，最終的成品，魚翅噸松露，又會是怎樣極致的味道！

他看着鍋中翻滾在金黃湯汁中的松露，立刻拿出泡在一旁，已經處理好的魚鰭，瀝干水分，小心翼翼的放入鍋中。

松露燉出來的金黃湯汁，十分重要。

必須將魚鰭上多餘的水分全部瀝干，才能下鍋，不然的話，多餘的水分，就會破壞一整鍋的松露湯。

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