第445章 ；殺豬菜
人到齊以後，王振帶着大家出發了。
因為獸圈的位置離王家並不算太遠，一行人選擇步行過去。
唯一開車的吳剛。
負責拉了燒水的鍋，以及鐵鍬都殺豬必須要用的東西。
二十分鐘后，一行人來到獸圈。
可能是那些豬預感到了自己的生命即將到來盡頭。
王振他們來到獸圈的時候，裏面的豬都有點暴躁不安。
不過，這並不耽誤眾人想要殺豬吃肉的想法。
一群人在王振的指揮下分工合作。
抓豬的抓豬，去河邊挖灶的挖灶。
等到王振他們把豬抓好。
王爹他們也已經把灶挖好，開始燒起了水。
負責殺豬的是王振的張妮表爺，在豬的嚎叫聲中，刀子一進一出，第一頭豬的豬血，就準確的流到了下面的盆子裏面。
血越流越少。
嚎叫聲越來越小。
等到豬血流光，其也不再掙扎。
見此，王振他們把第一頭豬抬到大鍋邊不遠交給了王爹他們。
早就準備好的他們，在用氣筒插竹管的方式把死豬打滿氣以後，把燒滾的熱水紛紛朝着豬的身上澆去。
這是殺豬必須經歷的步驟，燙豬毛。
只有這樣，豬身上的毛才能清理乾淨。
至於為什麼要打氣。
那是因為死豬肉是軟的，不利於刮毛。
打了氣以後，豬肉是鼓起來的。
一會刮毛的時候，就會變的容易很多。
滾燙的熱水澆在豬肉上。
那原本還有點黑的豬身，開始變白。
這是這頭豬第一次洗熱水澡，也是最後一次。
可惜的是。
它沒有感覺。
熱水澆了一遍。
王爹他們拿出了準備刮毛的小刀開始嘗試刮毛。
這一次，變得極為容易。
那豬皮早就已經被燙的毛孔大開，豬毛被刀輕輕一刮，立馬掉下來一大片。
於是，在繼洗完熱水澡以後，那頭豬又開始享受起按摩。
刀子所到之處。
豬毛一根不生，只剩下雪白的豬肉。
嗷，嗷，嗷……
目睹這一幕的發生。
剩下的幾頭豬嚇的屎尿齊流。
可惜，這並不能改變他們的命運。
伴隨着張妮無情的屠刀，另外一頭豬也步入了他在的後塵，成為了屍體。
隨後，徹底死絕的屍體，開始享受熱水澡，刀子按摩。
一頭，兩頭，三頭……
一會的功夫，幾頭豬就殺完了。
等到毛全部刮乾淨以後，接下來就是開腸破肚了。
這個就簡單了很多，只需要刀到切開豬的肚子，把裏面的內臟清理出來就行了。
豬的全身是寶。
豬毛可以做筆，或者刷子。
豬肉可以食用。
豬的內臟也一樣。
不管是心肝肺，還是大腸小腸，在農村，沒有一個村民殺豬後會不要。
只要是清理乾淨。
再用鹵料鹵一下。
那個味道，只有去了農村的人才能體味到。
這一點，多數人都一樣。
有的愛吃豬心，有的愛吃豬肺，有的愛吃豬腸。
因此，一個豬剛殺乾淨，就被大家分的一乾二淨。
要豬肉的，要豬內髒的。
都沒在閑着，開始熱火朝天的在幫忙清理。
很快，幾頭豬就被清理乾淨。
在張妮的主持下，誰家要多少肉，就切多少肉。
切好以後，放在一邊，開始等殺羊。
“咩咩咩”……
此時那幾頭被拉過來的羊似乎也感受到了殺起氣，有點焦躁不安的叫了起來，
不過，依舊改變不了它們的命運。
相比於豬必須綁着殺。
羊無疑是簡單多了。
畢竟，羊的力氣並不大。
只需要兩個人幫忙按着。
刀子一進一出只見，血噴入盆里的同時，那羊叫聲也開始變的凄慘起來。
一頭羊殺完。
早就在一旁等着的王爹他們，熟練的把羊抬到了鍋邊，開始澆水退羊毛。
而張妮也把目光看向第二頭羊。
殺羊，退羊毛，清洗內臟。
因為人夠多，分工合作之下，一上午的功夫，就把準備的豬羊全部殺完。
中午。
考慮到下午還要殺雞鴨。
如果再跑回去吃飯，會浪費不少時間。
因此，在王振的提議下，叫來了趙甲，開始在上午殺豬羊的大鍋燒湯。
燒湯。
這是南河這邊對於做飯的叫法。
平時互相見面，問候一般都是問你燒湯沒有，或者問你喝湯沒有。
如果外地的人聽到，會覺得非常奇怪。
但是在本地，就沒有這一點擔心。
中午燒的湯是豬羊內臟混雜湯。
顧名思義，就是用的今天殺豬，殺羊的內臟做的。
說是叫湯。
其實不如叫做大鍋菜。
做法非常簡單。
五花肉放在鍋里化一下油。
把切好的內臟放入鍋里翻炒一下。
隨後加入蔥姜蒜醬油鹽辣椒粉，以及適量的水。
接下來用小火慢慢的燉，等到燉的差不多就可以吃了。
不用擔心不好吃。
相反。
只有吃過農村的殺豬宴的人，才知道這種大亂燉是多麼美味。
雖然這種做法看起來非常簡單。
可是，那可是要看人了。
同樣的材料。
由趙甲做出來，還沒有出鍋那，大家就一臉期待了。
“我去，好香，表叔，你這手藝真是絕了！”
“的確，的確，表叔，這味道，香慘了。”
“不行了，口水都流出來了！”
隨着時間過去。
大鍋裏面的大鍋菜開始顯露起霸道的味道一時間在場的所有人都忍不住開始誇張趙甲起來。
“嘿嘿，好吃大家一會多吃點。”
“還在還沒有徹底好，再等一會吃起來更好吃。”
聽到大家恭維的語言，趙甲笑着掀開了鍋蓋看了看鍋里說到，那個味道更香了。
“好飯不怕晚，沒事，我們再等等！”
“不急，等好了再說。”
“行，那就繼續再等一下。”
王振他們一聽，同意的點了點頭，繼續一邊吸溜着口水，一邊閑聊。
這一等，就是十幾分鐘。
此時，周圍的香味更加濃郁了。
“好了，差不多了，大家過來盛吧。”
感覺差不多了，趙甲又掀開了鍋蓋看了看，大聲的宣佈到。
一時間，王振他們也顧不得再多聊了，紛紛沖向一旁的大帥碗。
大帥碗。
這是南河的叫法。
為什麼要這麼叫那？
那是因為這碗，可不是平常吃飯的小碗，而是那種足足有人頭那麼大的碗。
這種碗在北方的飯店非常常見。
基本上賣吃食的，都是用的這種大碗。
沒辦法。
誰讓北方人飯量大那。
如果用小碗。
一頓飯三五碗起步很正常，太麻煩了。
。