七

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院落從外面看並不起眼，誰曾想別有一番洞天。起碼三百多平的院子擺着三十多張原木桌子，食客們坐着木頭方椅，叫好聲不絕於耳。

酒娘不見蹤影。院中央，穿着白麻衣、黑色粗布褲子的中年人蹬着單輪軲轆，頭頂一坨麵糰，雙手揮着弧形削刀正在削麵。隨着叫好聲越來越響，中年人雙臂舞動如同兩團旋風，直至化成兩團淡淡的影子，根本分不出哪是胳膊哪是弧形削刀。一條條長短厚薄幾乎完全相同的面片從他的頭頂飛出，在空中劃出一道弧形白線，如同流星趕月準確地落進身前三米的鐵鍋。更妙的是，面片落水根本沒有濺起任何水花，像一條條靈活的白魚，就這麼無聲無息地入水，在沸騰的鐵鍋沉浮翻湧。

鐵鍋熱氣蔚然，升騰着團團白色水霧，水泡“咕嘟咕嘟”冒個不停。

我對各地民俗很有興趣，這種刀削麵的做法有個俗稱“靈猴獻壽”，古時只有大戶人家的尊者過生日才能見到。山西太行山產猴，耍猴人捕幼猴訓練，表演猴戲混個餬口錢。一位侯姓面師傅看了猴戲心有所悟，模仿猴子蹬車，頭頂壽麵，苦練十餘載，削斷了兩個手指，半個耳朵，頭皮、臉部更是傷痕纍纍，才獨創出這門絕技。

面師傅本就姓侯，臉上刀疤累累活脫脫個猴臉，只在慶壽時施展，故此稱為“靈猴獻壽”。

侯師傅名聲大噪，聞名而來的求學者絡繹不絕。不過這門絕技着實難學，危險性太大，選徒有“天禿、個矮、品端、指短、腰細、腿彎”六大苛刻規矩。久而久之，這門絕技竟然失傳了。

現今也有面師傅根據古法苦練，可惜只能學其表而失其魂，終歸是個表面功夫。

沒想到，在這條陰街，這間詭異的“杏花村”飯館居然能遇到，也算是一件幸事。

“別光想着收集素材，”月餅拉着我揀地兒坐下，“正事要緊。”

“光天化日，朗朗乾坤，這麼多人在這兒，我就不信酒娘能鬧出什麼么蛾子。再說酒娘那麼漂亮，肯定不是壞人。”

“食色，性也。”月餅搖頭嘆氣，“南少俠活得挺真實啊。”

我正想回兩句，只見面師傅將最後一塊麵糰削進鍋，光禿禿的腦袋沒有丁點兒面痕，雙腿彎曲綳直，從軲轆上躍起，空中翻了個180度，眼看着就要腦袋着地，食客們“啊”地驚叫。面師傅雙臂探出，用削刀頂着地面，擰着麻花腰又轉了180°，面不改色心不跳地站穩，雙手持刀抱拳揖了個圈。

炸雷般的叫好聲轟然而響！

這個動作實在驚險漂亮，力度、時機拿捏得分毫不差，月餅都忍不住鼓掌喝彩。

酒娘從院北的矮房推門而出，笑盈盈地環視一圈，眼波顧盼留情，食客們頓時鴉雀無聲，都有種“酒娘看我了”的欣喜。

“今天小店開業，咱也不搞剪綵放鞭這些營生，”酒娘清清嗓子，普通話標準得就像空姐的服務提示音，“承蒙各位捧場，賞完面師傅手藝，再嘗嘗刀削麵，還有陳了二十年的杏花村。今兒全部免費，要是好吃好喝，歡迎常來。夥計們，起面上酒。各位少安毋躁，稍等片刻，過會兒還有傀戲助個興。”

此話一出，食客們幾近癲狂，巴掌都快拍爛了。我和月餅對視一眼，沒有吭氣。

這裏，居然有傀戲？

那是只有陰人才能表演的陰戲。