桃脯

只要糧食還沒入庫,夏收就不算完。把熟透了的莊稼順利從田裏收回來，還只是第一步而已,接下來就該曬麥子了。

每個村裏有曬場,而且，曬場上哪一塊分給誰家用都是定例，就跟祖產似的,到了分家的時候,家裏的曬場都要拿出來說道說道，分一塊兒出來才行。

小鏡庄的曬場是一早就碾好了的,就設在莊子上。

楊庄頭他們之前挑了塊平整的地面,趁着下過雨的地面濕潤,用大石碌碡一遍遍把泥土地碾得平整光滑,跟鏡子也不差多少了。

庄奴們把一紮扎麥捆子整整齊齊往場上一堆,堆滿之後,再依次將麥捆子解開，一圈圈如水波般地攤開，攤成一個個同心圓圈。

待暴晒之後,又有庄奴吆喝趕着牛,拉着大石碌碡一圈一圈地走起來,來來回回地碾麥子,直到脫落下來的麥穗散開,這時候,空心的麥杆子也被碾得軟塌塌的。

此時,再用木叉將光禿禿的麥桿挑開，壘成一個個小山丘般的麥秸垛，一邊壘一邊踩實——這可是好東西,許多村民一整年要穿的草鞋都是從這裏頭來的。

在村裡,地里長出來的東西，一絲一毫都不會浪費。村民們習慣拿干秸桿當燒火的引子，許多人還拿來漚肥。

俞善則打算把秸稈都妥善存起來，等過冬時摻和其他青貯料來喂牛。

尤其是等到冬天，牛場還能再添十來頭小牛犢，算一算牛的食量，俞善覺得很應該從村裡收購一批秸稈囤起來。

不光麥子的桿能當飼料，玉米稈、水稻稈、花生秧子一樣能用。

俞善都盤算好了，等到盛夏時節，再把專門給牛場種的苜蓿多收割一些，製成青貯，如此樣樣周全，端看到時牛場能不能順利度過第一個冬天的考驗了。

話說，從碾麥子開始，俞善的牛場又熱鬧起來——光靠人力推着大石碌碡實在是太費勁了，租頭牛拉着不是更省力嗎？

就守着那麼大的一個牛場，俞善收的價錢也公道，租一次牛輕輕鬆鬆一兩天就能幹完的活計，何樂而不為呢？

把麥秸稈挑走之後，碾場上剩下混着碎秸稈和糠粃的麥粒，還要再做處理，要趁着有風的天氣，靠人力用木鍬一下一下的揚谷才行。

這活計不僅累，期間只要風向一轉，穀殼就會撲頭蓋臉沾得人滿身都是，開得人灰頭土臉不說，還抓撓得不行。

俞善看完整個收穫的過程，只是無限唏噓——這也太原始了。

她記得，不僅在漢代時就已經有了專門用來揚谷的扇車，後來的天工開物中，更是記載了一種閉合式的風扇車——有曲柄搖手用以鼓風，還設有進、出風口，保證整個揚谷過程乾乾淨淨的。

只要在搖動手柄鼓風之時，把糧食過一遍風扇車，乾淨飽滿的穀物便直接從出糧口落出，而剩下乾癟的糠粃稻殼則隨着風，一起飄出風口，簡單利落又乾淨。

卻不知道為什麼平溪村這裏，還保持着最原始的純手工收割方式，費時又費力。

俞善不知道是因為平溪村閉塞，還是農具的歷史有什麼不一樣的進程。

總之她回去就寫了個備忘錄，哪怕今年已經來不及了，也要提醒自己明年一定要提前制一些利於農事的工具。

譬如腳踏式的打穀機，還有手搖式的風扇揚谷車，如果家家戶戶都能用上，又能節省多少人力。

不過，俞善轉念一想，夏收是趕不上了，不是還有秋收嗎？何必再耽誤一年的功夫。

她興沖沖地花了幾個通宵，連夜畫出幾張圖紙，自己手裏留下一份，另外一份則打算送給楊紹光。

俞善一開始就不打算拿這些農具賺什麼錢，而且，在她手裏想要推廣開來，恐怕還要耽誤上一兩年，送到楊紹光手裏就不同了。

楊紹光是父母官，勸課農桑乃份內之事，只要試驗過那些農具有效，能節省人力，恐怕只要他一紙令下，等到秋收時，俞善設計的打穀機和揚谷車就能在整個石江縣派上用場了。

春爭日，夏爭時，五黃六月爭回耬。

農時不等人，所謂的雙搶，不僅要搶收，夏糧顆粒歸倉；還要搶種，秋糧種足種滿。

總之這農曆五、六月最是辛苦，邊收邊種，一刻也鬆懈不得。

這時，村裡就已經有人家覺出插秧的好處，一早就學俞善那樣，專門開出一塊秧田育苗。

水田裏前腳收完稻子，後腳就能把長成的秧苗種上，這中間少說也節約了個把月的功夫。如此早種早收，就不怕到了深秋因突然降溫而減產了。

而旱地收完麥子，可種的東西花樣就多了，玉米、綠豆、紅豆、芝麻……都是熱苗子莊稼，早種一天就大不一樣呢。

既然俞善已經在插秧這件事上證明了她的方法可行，俞懷安也分出幾畝地，學她間作套種。

他還聽了俞善的建議，直接往秋玉米地里套種了不少作物，搭配着種了大豆、綠豆、紅薯還不算，連南瓜，大蒜、黃瓜、花生都各種了一壠。

俞懷安可是親眼見到，連俞善自己都是這麼種的，而且由不得他不信服，春時俞善套種的那兩畝地，把收成均下來，就是比別的地產量高。

連向來行事謹慎的村長都這麼做了，平溪村有不少村民都跟起風紛紛拿出一兩畝地，依樣畫葫蘆，跟着這幾個搭配種。

要種莊稼就要翻地，這期間，俞善的牛場裏又陸陸續續地賣出十餘頭牛，剩下的除了懷孕的十幾頭母牛，大多都賃給附近村子裏的人秋種用了。

尤其是平溪村，近水樓台先得月，許多人家都從俞善這裏賃到了牛。

這次俞善是按市價來算租錢，而且還很慷慨地許諾村民們，可以拿糧食抵扣，反正米粉作坊里再多的原料都能消耗得完。

因為有庄奴們兢兢業業的勞作，俞善和俞信名下的田地都順利地度過了夏收秋種。

俞善還很仔細地記錄下她那些插秧稻田每一畝的產量，以及那幾畝間作套種田地里，各種作物的出息，畢竟她可是“奉命種田”呢。

楊紹光曾經說過，要是經過驗證，插秧法和間作套種之法確實有利於提升產量，他就會在全縣推廣這些種植的方法。

至於說楊大人曾經許諾過的諸多獎勵，俞善私以為楊大人如今已經債多不愁了，空頭銀票倒是開了好幾張，硬是沒有一張兌現的……

不過好在，還是有人兌現承諾的。

這天，俞善收到一個好消息——甄家窯場終於把她要的吸杯燒制完畢，而且還騰出人手來，要兌現替她砌麵包窯的承諾了。

其實說起來，還是因為流民的緣故，最近縣城裏各家鋪子都停業了，窯場也閑了下來，沒什麼生意。

甄師傅閑來無事，倒是發揮了一番自己的手藝和創意，替俞善燒制出一批超過她預期的吸杯。

就如俞善所要求的那樣，整個吸杯是細白瓷質地，造型就是簡簡單單的一捧蓮葉，由豎起的蓮梗作為吸管，不過甄師傅特別在吸杯底部的孔洞之上，燒出一隻活靈活現的小螃蟹！

那小螃蟹八爪支起，剛好把吸杯的孔洞藏在肚腹之下，看上去意趣十足。

俞善看了甄師傅送來的幾個樣杯，除了小螃蟹，還有小魚、青蛙，個個造型都活靈活現，讓俞善十分懷疑，最近窯場是不是真的沒有什麼生意，甄師傅才會忍不住技癢，在她的吸杯上練手，搞出這麼多花樣。

不過不管怎麼說，受益的人是她，俞善可不會傻到抱怨什麼，她還特意寫了一封回信，專程謝過甄師傅，順便把他的審美和手藝大大誇讚了一番。

如此吹彩虹屁的好處就是，甄師傅被捧得心花怒放，乾脆大手一揮，把窯場的兩個擅長砌窯的老師傅都給派過來，隨俞善調遣，還提供了一批則窯場特製，專門用於砌窯的耐火磚。

俞善一早就在小鏡庄看好了砌麵包窯的位置，兩個老師傅聽完俞善的要求，只用了三天功夫就砌出一個成品來——窯頂橢圓，窯室呈長方形，俞善估摸着八寸蛋糕至少能擺得下二十個。

而且，不同於俞善說得利用窯爐的餘熱烤制食物，老師傅們特意在窯底加上了添柴加炭用的爐膛，可以保證大量連續的使用。

俞善滿意極了，她心中一動，特意多花銀子，請兩位老師傅在別處多砌上一個。

兩位老師傅倒是不介意，反正來時甄師傅就交待過，窯場最近沒活兒，只要俞善提的不是什麼過分的要求，讓他們都盡量滿足。

反正一隻羊是趕，兩隻羊也是趕，都已經砌過一個了，再來一個也沒什麼，俞小娘子又不是不給錢。

於是，兩位老師傅又多花三天時間，熟門熟路地多砌了一個麵包窯，這才帶着俞善送上的大紅包，功成身退。

這多出來的麵包窯，不在小鏡庄，而是砌在了果山莊。

俞善之所以節外生枝，要多砌這麼一個烤窯，是因為一個壞消息：果山莊那滿滿一果園的桃子，眼看着全都要熟了，卻剩下半園子賣不出去。

原先宋庄頭找到了幾個買主，倒是順利的運走兩批；這流民的亂子一起，新鮮的果子是徹底運不出去了，有兩家買主直接毀約，寧可賠了雙倍的定金，也不敢再收果子，白白爛在自己手裏。

這下可把宋庄頭給急壞了，眼看着枝頭漸熟的果子越來越他實在是沒辦法，才只好硬着頭皮找到俞善這裏。

俞善也沒什麼更好的辦法，不過她比宋庄頭想得開，腦子也轉得快：既然鮮果子賣不出去，乾脆製成耐放的果脯吧。

於是，果山莊的麵包窯砌好之後，先開火烤窯，幾經實驗摸索出合適的溫度，什麼蛋糕比薩的都先擱在一邊，燒熱了窯爐，先日夜不停地烤桃脯吧。

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