第38章 全新的開始
應家小館的名聲不脛而走，每到飯點，都會有一大批食客光顧，他們都像商量好似的，嘗過採薇的手藝，自家飯菜瞬間就不香了，總想着出來換換口味。
採薇在聶公子的幫助下，不斷解鎖新菜式，菜單中不斷增加各種大家未見過的菜式，這也是引得一眾人來嘗鮮的噱頭所在。
鴻運武館那一幫兄弟，為了吃上應家的菜，每日都跟在蘇醒身後，只要有空閑就到這裏幫忙，武館的伙食真比不上這裏，既不花錢，又有大快朵頤的機會，他們怎能放過。
採薇一個人做菜很累，今天眾人齊上陣，以【燴千食】做主打菜，這種吃法倒是新鮮，食客們又是第一次嘗到這種菜，味道不用多說，做法簡單，聶錦程都能上手做，這樣採薇也不用太累。
“應姑娘，這稀里糊塗一大鍋，看着雖不雅，不曾想味道如此鮮美，你真是好手藝呀！”
“還別不信，如今採薇姑娘可是我們月亮灣的頭牌大廚，就他們靖安縣兩位大廚，也不過如此吧！”
“松伯，可不敢這麼說啊！”
採薇聽到這種話，心裏很不安，就怕別有用心之人會添油加醋外傳，蕭江河那件事還沒過去呢。
採薇難得有機會到大堂轉轉，今天基本上都是清一色的【燴千食】做主菜，蘇醒跟聶錦程在後廚張羅。
“採薇姑娘！！”
採薇突然聽到一陣熟悉的聲音，這不是周員外嘛！只見他扶着周老太爺走到店門口，笑嘻嘻看着採薇。
採薇把周老太爺請進內堂，給他倒茶，周老太爺看上去有點難為情的意思，還是周員外先開口。
“應家小館開業，我們沒能及時過來道賀，如今備上薄禮一份，請採薇姑娘不要嫌棄。”
說著讓僕人把帶來的禮單交到採薇手裏。
周員外看着父親，老太爺有話在嘴邊，又不知道從何說起，他扯了扯兒子衣角，讓他說。
“自從在滿月酒宴上吃過你做的菜，我父親一直惦記着這口，可是當初他那麼對你，他老人家一直感到慚愧，又不好意思登門，所以呀！”
“都過去的事兒了，我早就忘了。既然老太爺想吃我做的菜，我自然親自下廚為您做，不知道老太爺想吃什麼菜？”
周員外說父親最近胃口大減，希望能吃一點清淡之食，能輔以開胃就行。
採薇回到后廚，把周員外所請告知夫君，他素來熟知何種食材有哪些食性，現在周員外所請只能讓夫君出主意。
老人家喜食清淡，做菜也不能過於普通，但是他們這裏的食材都是極其普通，司空見慣，要做得美味還要兼顧檔次，真沒那麼容易。
“要不，這樣。”
聶錦程悄悄在採薇耳旁低語，告訴她就用『食記』中最入門的四道菜，食材都是現成的，其它食材他們備料不齊，做不出那種感覺。
【香菇釀肉】當仁不讓成為第一道菜，還有【三絲茸】、【木瓜銀耳羹】、【五味汆淞酥丸子】。
四道菜都是高端菜品，做起來着實不容易，採薇已經知道做【香菇釀肉】需要用蜂蜜入味，【三絲茸】極其考驗刀功，做菜之前需要將切好的三絲用溫熱素水浸泡片刻，這是細節，是聶恩獨家處理食材的方式，一道程序沒完善，都無法補救。
【木瓜銀耳羹】和【五味汆凇酥丸子】，採薇都記住如何處理才能保留原有味道。
“沒想到你還記得該怎麼做呢！真是過目不忘啊！”
“那是，你師父我可是做廚天才呢！”
兩個人在後廚自得其樂。
當蘇醒跟采蘭還有兩位兄弟端着這四道菜出來時，眾食客的目光都聚集在四道菜上，直勾勾盯着咽口水。
“真香！”
“我也想嘗嘗！”
“這麼賞心悅目的菜，一定很貴吧！那我可吃不起。”
“……”
一片感嘆聲中，四道菜上了周員外的餐桌。
采蘭逐一跟兩位介紹菜品，每介紹一道菜，兩位就嘗一口，他們都是有身份之人，即便再想不顧一切開吃，也只能先忍着。
“【香菇釀肉】酥釀可口，【三絲茸】口感柔滑，【木瓜銀耳羹】甜而不膩，不過這道菜……”
周員外提出自己的疑問，其它三道菜香味瞬間散開，這道【五味汆凇酥丸子】着實有點普通，聞不到什麼味，跟普通丸子如出一轍。
“這道菜要這麼吃。”
採薇從后廚走出來，將放在身邊的小勺在丸子一邊輕輕一刺，包裹在丸子中的流質肉糜沿着口子流下來，香味也隨之而來，香糯的肉糜，加上酥脆可口的表皮，吃在一起別有一番風味。
周員外給父親盛了一點，老太爺吃了之後連連說道：
“好吃！”
周圍食客時不時轉過頭來，盯着周員外桌上的菜，菜譜上都沒有標註，絕對是人間美味。一行人議論紛紛，若是本次斗廚，應家用這幾道菜參加比賽，贏誰都不在話下。
四道菜讓老太爺胃口大開，很快就被吃乾淨，說實話老太爺很久都沒有今天這般能吃了。
老爺子胃口大開，這趟算是沒白來。周員外笑嘻嘻，直接將5兩銀子放到採薇手裏，客人們還以為這四道菜價值5兩，都打消繼續詢價的因頭，對他們來說這就是天文數字。
“周員外，要不了這麼多！”
“實不相瞞，我這次除了帶父親過來品嘗美食之外，還有一個請求，思來想去，只有你採薇姑娘可以解決。”
周員外說，他家兒媳婦自從生了孩子以後，奶水就不夠，原本想花錢找奶媽，可兒媳婦不同意，說是害怕出問題，她娘家人說，早斷奶的孩子用食物餵養，身體比一般人強壯，因此想讓採薇幫着做嬰兒餐。
“嬰兒餐，這個我還真沒做過。”
“你就想想辦法，我相信你！”
周員外這可是給採薇出了一道難題，嬰兒餐比給大人做吃食難多了，眼下只能回后廚跟夫君商量。
“嬰兒餐？”
看聶錦程的反應估計也沒做過，採薇說她這就去婉拒周員外，結果被聶錦程一把拉住。
他笑眯眯，說自己剛才是故意的，他還真知道怎麼做嬰兒餐，你說巧不巧吧。
“我小時候嘔奶，父親就想辦法開發了嬰兒餐，你看我現在不是長得好好的，你這就去跟周員外說，這個忙我們幫了。”
聶錦程真是採薇福星，每次遇到問題，夫君都有辦法化解，周員外的問題剛剛出現，他就有了應對之法。
周員外知道應家一定能隨了他心愿，小孫子從小就能吃到美食，長大以後很有可能成為美食家。
“採薇姑娘，需要什麼食材你就跟我說，我一定儘力採買。”
“好，你先用餐，等下我就把食材名單給你送過來。”
聶錦程早就擬好食材，大多都是性溫之物，對剛滿月的寶寶來說最合適不過，而且母體也適合，或多或少可以改善母體，催奶也有一定效果。
採薇可以做嬰兒餐，周員外提議她是否可以跟他回周府做廚，自己可以給予採薇豐厚的報酬。
採薇想到若是去周府做廚，應家小館的生意會受到影響，小館剛開業，正是最關鍵的時刻，他們沒有資本在這個空檔流失一批客人。
“周員外，您若是覺得方便，就讓家人帶着孩子來這裏，現做現吃才最穩妥。”
採薇不能直接拒絕，所以想了一個折中的辦法，讓周家帶着寶寶來應家小館。
採薇把食材名單交到周員外手裏，順便說了一句。
周員外是個明白人，知道採薇用意，也不會揭穿，這樣也好，別人也要開門做生意，把孩子帶來應家小館也無不妥，縣城隔小鎮也不遠。
“好，沒問題！”
“那你先稍等片刻，我先用這裏現有的食材準備一份，明天您帶寶寶試一下，若是寶寶喜歡吃，這件事就這麼定下來。”
採薇想用這點時間緩衝，好好跟夫君學習如何做嬰兒餐。
“我是真沒想到，原來做廚可以延伸出如此多的品類，看來我離一位合格的大廚，還有很長一段路要走啊！”
聶錦程並沒有在意採薇感嘆，只是在後廚歪着頭看周員外，他一副笑臉春風，心裏琢磨着周員外是有臉面的人物，解決了他的問題，今後他肯定會幫助應家小館拓展不少客源。
說實話，嬰兒餐還是採薇第一次碰到這種難題，雖然夫君可以做，但是她還是萌發了一個新想法。
若是周家認同嬰兒餐，他們是不是可以開發嬰兒餐的菜式，這對那些少奶或者無奶的母親絕對是個福音，可以幫助更多小嬰兒健康成長。
“怎麼樣，我這個設想還行吧！”
“嗯！還真有道理，師父不愧是師父，終於有點商業頭腦了！”
“你是說我以前沒有商業頭腦，你是欠揍吧！竟敢這麼說我！”
聶錦程故意酸了採薇一句，採薇也回過頭來，一巴掌打在夫君手臂上，嬉笑着轉身去到灶台前。