第37章 耍點小聰明
今天,他們一早就到應家小館準備,採薇跟采蘭一直都很好奇,聶公子到底會用什麼辦法招徠應家小館第一批客人。
畢竟曾經是混跡過社會的“富家公子”,雖沒有正二八經做過生意,但經常跟那些人有來往,算是見識過。
聶錦程在門口支了個爐子,把鍋具之類一股腦搬到門口,又另外擱了一張桌子,將食材之類放在上面。
聶錦程料到,採薇在後廚炒菜自然沒人看到,他今天要讓採薇當著大家都面做廚,把她看家本領都拿出來。
不僅如此,今天算是免費請他們品嘗這些菜品。
“免費,那我們不是賠錢賺吆喝嗎?”
當采蘭聽到准姐夫這番話,臉都青了,感情這就是他想出來的“好辦法”嗎!
他曾幾何時也混過市井,知道有時候有舍才有得。不拿甜頭給人家嘗嘗,人家肯定不買賬,只要有人嘗到了採薇的手藝,保證他們下一次定會趨之若鶩,這就是他的攬客之道。
“我說,你就看好吧!”
把鍋灶搬到門外做菜,這可是新鮮事,百姓又三三兩兩圍過來看熱鬧。
“各位,我應家小館初開張,今天舉行活動,現場做的菜,都是給大傢伙免費試吃,不收一個銅板,都過來瞧一瞧,看一看吧。”
采蘭也顧不得那麼多,跟着聶公子一起大聲吆喝。
有免費的東西,自然會有人圍觀,桌上的食材都是他們昨天在後山採摘,這群人根本沒見過,一個個都在那裏指指點點,一臉好奇。
“師父,看你的了!”
聶錦程看到聚集了大部分百姓,便輕聲告知娘子,採薇聽后,立即開始着手做菜。
作為新一代廚賓優勝,採薇的刀功真不是蓋的,眾人都嘖嘖稱讚,人群中也有人知道這就是斗廚賽上的應家小妹,做菜水平可是一流,想必出自她手裏的菜必定味道鮮美。
也有人持懷疑態度,味道好就價格不菲,菜再好吃,但一般人沒有消費能力也沒辦法,普通百姓過個溫飽就心滿意足,哪裏有閑錢去追求美味。
採薇姑娘的手藝據說比得上幾位廚尊,廚尊作為酒樓掌勺,菜價貴得離譜,想必應家小館也便宜不到哪裏去,這是大多數人心中所想,所以頭一天沒生意就解釋得通了。
“今天我們會出六道菜,免費給大家品嘗,若覺得好吃,以後就常來,若覺得不好吃,我們就關門大吉,絕不出來丟人現眼。”
聶錦程賣力吆喝,跟那個御廚之子的身份格格不入,採薇跟采蘭想不到,聶公子竟然還有如此外放的一面。
鍋燒熱后,下油,然後把蔥姜蒜置入添味,採薇隨即把切好的菜放進鍋里,一氣呵成,飄逸靈動的做廚身手,看她做廚也是一種幸福。
說話間,第一道菜【火焰紋菌拌豆腐】已經出鍋,有了聶公子先前的指導,採薇可以熟練把這道菜呈現出來。
帶着濃郁芡汁的豆腐,裹挾着菌類的清香,瞬間瀰漫開來。
“真香!!!”
一干群眾讚歎着,采蘭立馬把筷子分發給大家,請他們挨個品嘗。
站在最前排的應該是個落魄書生,他嘗了一口,感覺餘味悠長,明明是豆腐跟鮮菌做的菜,竟然口感中夾帶着類似果香味的味道。
他的評價很有趣,竟然作了一首詩:
“嬌娘作珍饈,味在碧玉盤。憐我世人胃,盡在不言中。”
一看這種人就是半個文化人,作詩一塌糊塗。
“滾一邊去,吃東西就吃東西,搞這些名堂作甚。”
身後一位長着絡腮鬍的大胖子把書生推到一邊去。
緊接着,第二道菜也上桌,一眾人都湧上來搶着品嘗,只不過每盤菜的分量都不多,沒幾個人嘗過就已經見底。
“搞什麼嘛!還沒吃到就沒啦!”
這是聶錦程授意採薇這麼做,就是要用這種手段把那些沒有嘗到菜的人慾望勾起來,之後只要稍加煽風點火,他們必然為了一探究竟到店裏點菜,目的就達到了。
“大哥大姐,味道如何?”
采蘭好像也領悟到准姐夫的意圖,開始暗中助攻。
“不錯,那種美味,我都不知道該怎麼形容,反正就一個字,好吃!”
“哈哈,您真幽默!”
放在外面的食材並不多,很快就消耗完畢,還有很多人沒嘗到,都在抱怨,更有人問起吃過這道菜的人味道到底如何,嘗過之人都表示意猶未盡,真的還想再吃。
“那就進店再品嘗,我們店的招牌美食還不曾拿出來,若是不吃,肯定會後悔。”
“這味道確實不錯,跟縣城大酒樓比起來有過之而無不及,不過這價格肯定也貴,我們可沒那麼多錢。”
聶錦程就等着他們說這句話,表示應家小館價格絕對親民,說著就把菜單拿出來,定價確實在大多百姓接受範圍之內。他還承諾,今日是第一天營業,每位客人都可以加贈一道小菜。
此語一出,客人們蜂擁而上,應家小館只有四張桌子,很快就坐滿人,他們收拾好外面的小攤子,立即轉入內堂。
聶錦程用自己的方式招徠客人,這是有史以來第一間食鋪能看到這麼多食客,在月亮小鎮開食鋪必然蕭條的魔咒也被打破。
菜品端上桌,食客們品嘗過後,無不豎起大拇指。這些食材都是月亮灣最常見的食材,幾乎家家戶戶必備,味道相差無幾,可是在採薇手裏,它卻能呈現出另類滋味。
鄰村食客雖然沒聽說過,但是這味道着實讓人慾罷不能,比那些大酒樓一點不差,關鍵是價格還實惠,在縣城酒肆一頓飯錢,在應家小館可以吃上兩頓不止。
食客的褒獎就是對他們最好的鼓勵,采蘭看着准姐夫,臉上露出難得的笑容。採薇在後廚雖然很累,但是心裏熱乎乎。她在後廚能清楚聽到客人們的對話,自然笑逐顏開。
現在正是吃飯的點,蘇醒料想可能應家小館生意不盡如人意。雖然聶公子說有辦法可以招攬客人,他心裏還是有點不放心,因此想帶上武館幾個兄弟去捧場,剛到食間不遠處,就發現還有許多百姓都在門外等着就餐。
應家小館內,一片熱鬧的景象,蘇醒沒想到准姐夫真有辦法,虧他一路擔心過來,本來想讓幾位兄弟當托,現如今就有點畫蛇添足。
“蘇醒,你來了,快過來幫忙!”
采蘭喊到。
“好,你們幾個,隨我一起招呼客人。”
“得,本來是來吃飯的,冷不丁成了跑堂小二了。”
其中一位兄弟苦笑着說。
“廢什麼話,趕緊幹活!”
端茶倒水,上菜上酒,武館兄弟干起店小二的活。客人一波接一波,吃過的人走出門都還在議論,周遭之人聽到,又跟風一樣走到應家小館外,都想要嘗嘗便宜又美味的食物。
“采蘭,你去后廚幫你姐,外面我們就夠了。”
聶錦程怕採薇累着,現在大堂人手充足,便讓采蘭進去協助姐姐。
他自然也不閑着,端菜上桌同時,不忘跟客人閑聊幾句,問他們心目中最理想的味道是什麼,品嘗之後有沒有特別建議,他把搜集這些建議都記在腦海里,以便隨時改進,今後亦可以多增加一點做菜靈感。
“客官,以後常來啊!”
“希望你能給我們應家小館做個宣傳,下次一定給你打折。”
蘇醒也補充一句,幾位武館兄弟也用同樣的話送走賓客們。
好不容易送走最後一波客人,採薇滿頭大汗,癱坐在椅子上,大口喘氣。雙手都不聽使喚,整個手臂都麻木了。
還是采蘭做了一桌子菜,好好犒勞大家。她的廚藝也不賴,兄弟幾個吃得狼吞虎咽。
武館這幾位兄弟都是同村人,跟應家也很熟,有人開玩笑說少館主還沒到中午就嚷嚷着肚子餓,其實就是想來應家小館蹭吃蹭喝。
蘇醒扒拉着幾位兄弟,跟他們開玩笑,還有人在故意把采蘭跟他挨到一起,嘰里呱啦嘮了半天口水話。
聶錦程來到后廚看娘子,心疼得不得了。看這架勢,以後生意會越來越好,娘子的負擔勢必會加重,他倒有點後悔自己出這個主意,也埋怨自己沒有能力幫娘子分擔一點責任。
“東家,應家小館今天來了好多食客,生意好得不得了。有許多人都在傳,不僅味道好,價格還實惠,還在邀請親朋好友一起再光顧呢!”
“什麼?!再說一遍!”
剛剛還在沾沾自喜的尹闊,聽說應家小館突然間客似雲來,有人對他們的手藝大加讚賞,這個消息很快就在靖安縣傳開。
他氣得將手中茶杯摔了個粉碎,沒想到應家在一夜之間就把生意做得風生水起,剛剛跟東春園玩心機鎩羽而歸,如今又被這種壞消息敗壞興緻。
“這應家丫頭到底有什麼能耐,看來我是小瞧她了!”
尹闊馬上動身,去找柯藍清商量對策,若任由應家這麼發展,遲早會對他們構成威脅。