第13章 食譜：《知白守黑》
雖是下午，但整個天空都是灰濛濛的。
天上飄着的，也不知是烏雲還是狼煙。
白君承坐在自家飯店的門前，打量着門外空蕩蕩的三岔路口，彷彿眼前單調的景色總也看不膩。他又回頭看了一眼一個人都沒有的飯店大堂，默默嘆了口氣。
白君承大約二十來歲，天生一副女人路過都會忍不住瞧上幾眼的好皮囊。
然而這亂世之中，皮囊是最沒用的東西，飯店的生意不好做，白君承便開心不起來。
其實飯店左側的幾畝田產是他白家的，飯店右側的牲口欄是他白家的，就連飯店後面的那個掛着一條瀑布的無人認領的小湖也可以算是他白家的。
所以就算飯店沒有客人，他也完全餓不死。但白君承總覺得飯店沒了客人，便也少了些熱鬧，也少了江湖的煙火氣。
這時，他看到打遠處官道上行來七個人，這七人有老有少，都背着長劍，身着道袍。戰爭打了好幾年，鬧得是民生凋敝，這附近除了他們家，就沒有別家店還開着。那麼這些人，肯定是衝著他們飯店來的，白君承如此想到。
“老孫吶，來客人咯！”白君承朝裏頭招呼了一聲。
“得嘞，掌柜的，我去招呼客人，您自忙去吧。”裏頭走來一個六十左右的老頭，看着皮膚褶皺，頭髮花白，但那說話的口氣和精神頭卻和年輕人一摸一樣。看來這老頭便是白君承口中的“老孫”了。
天氣寒冷，這老孫隻身着一身粗布短衫，似乎並不在意天氣的變化。最怪的地方是他的脖子上掛着一把用細繩穿起的小巧紅色木梳，那木梳看去也是件舊物。但這東西應是閨中少女喜愛之物。只不知為何掛在了老孫這個老頭的脖子上，
白君承嘆了口氣道：“老孫，我是叫你來擦桌子的，招呼客人這種美差怎麼能讓給你呢？咱們店裏幾天沒有客人了，我瞧這幾個道士似乎有些意思，想要聊上幾句。”
那老孫道：“掌柜的，你幾天沒和旁人說話了，難道我老孫便不是如此嗎？好不容易來了客人，你一個人恐怕招呼不過來。”
那老孫嘴上雖這麼說，但卻麻利地拿起抹布，對着店內的一張大桌囫圇兩下，便將上頭肉眼幾乎無法看見的灰塵擦了個乾乾淨淨。
看來白君承和老孫都是耐不住寂寞的主兒，他們與其說是盼望着客人來店裏消費，倒不是說是更希望能與客人聊上兩句。
亂世的寂寞，開店的人最能懂。
開戰這麼多年來死的好些人，這些人原該來店裏坐坐，更不該就此死去。所以一下子見着七個大活人，白君承和老孫都很開心。
那一行七人跨過飯店的門檻，進得店內，為首的那個老道士似乎對這種時候居然還有飯店開着感到有些驚訝，感慨道：“貴店果真名不虛傳！”
老孫迎了上去，問道：“諸位道長，打尖還是住店？”
那老道回答道：“我們趕路，填飽肚子便走。”
老孫將七名道士請到剛剛擦好的桌椅上，又問道：“道長辟穀否？”
那老道道：“只茹素，不辟穀。當道士的寒酸得緊，店家看着便宜的便隨意上吧。”
白君承聽了這話，一言不發，起身前往後廚。十來分鐘后，他便端出幾道色味俱全的素食。
那幾個道士似乎也餓了好些日子，菜一上桌便狼吐虎咽起來，那老道吃相倒還文雅，那幾個年輕道士卻彷彿餓鬼上身，吃了個滿嘴流油。
七人風捲殘雲一般將桌上的菜吃了個乾乾淨淨，每人都就着菜吃了好幾碗米飯。白君承看到他們的吃相，笑得很開心。
“老闆，好手藝啊！”一個年輕道士由衷讚歎道。
“好說，”白君承擺了擺手，轉而對那老道道：“道長們從哪裏來，往哪裏去呀？”
那老道回答道：“貧道道號‘不執’，和弟子們乃是裁雲山天青觀的道士，此行是要去往公良山谷。”
白君承皺了皺眉頭，裁雲山倒是離自己飯店不太遠，太平盛世的時候也算一處名勝，但他卻從未聽說過什麼天青觀。
他問道：“以道長和諸位高徒的武功在這江湖之上應該罕逢敵手，但……恕在下直言，諸位何以至今籍籍無名呢？”
不執道：“貧道這點微末道行果然還是逃不過掌柜的法眼么？”
白君承笑道：“道長似乎還沒回答我的問題呢？”
不執乾咳一聲，然後道：“不瞞掌柜，貧道和弟子們以為武學本為強身健體，練與不練，強與不強本沒什麼分別，是以不敢惹浮名以損道心。”
看來這些道士雖然都有極高的武功，但平日裏只在山中修鍊，一不問江湖之事，二不與人逞兇鬥狠，所以才聲名不彰。
白君承點頭道：“是該如此，只是現在天下大亂，道長與眾位高徒下山又是意欲何為呢？”
不執道：“乾國的兵部侍郎蔡大人時常來裁雲山求仙訪道，與貧道也算是有幾面之緣。”
“哦？”白君承雖有疑問，但卻並不驚訝，所謂“山不在高，有仙則名。”這蔡大人能找上這位不執道長，倒確是個有識人之明的人。
不執繼續道：“最近朝廷中的一件事讓蔡大人心生迷惘，故而找上貧道，希望我能替他解惑。”
“怎麼說？”
不執道：“兵部已得皇帝手諭，要出動天誅營，潛入午國。”
白君承沉吟道：“天誅營？莫不是乾國想要取午國皇帝的項上人頭？就算出動天誅營，此事怕也並不容易啊。”
不執贊同道：“掌柜所言不錯，所以天誅營這次的目標並不是烈宗皇帝，而是大潯河。”
白君承不解道：“嗯？乾國最精銳的部隊，目標竟是一條河？”
“蔡大人說，這些日子乾國的機密院研製出一種毒藥，叫做‘千里焚’，只要把它放在水中，喝下的人便會四肢無力，不出三日，就會毒發身亡。”
白君承皺眉道：“這麼可怕？”
不執繼續道：“這還不是最可怕的，‘千里焚’最厲害之處在於其會與人體的血液產生融合，使毒發身亡者的屍體也散發出毒素，從而變成‘毒屍’，讓更多的人中毒。無論焚燒或者掩埋，都無法阻止這一過程的發生。”
白君承道：“大潯河是午國北方的主要河流，午國有四分之一以上的人口都以此河為水源，若是在河流的源頭灑下這“千里焚”，恐怕整個午國北部會有一大半的城市都化作‘死城’。現在戰局對乾國不利，而北方是午國重要的兵源和糧草供應地，若是當真變成了十室九空的人間煉獄，乾國說不定真能反敗為勝。”
不執道：“正是如此，想要徹底污染大潯河，就需要數量龐大的千里焚，所以他們出動天誅營並不是為了刺殺烈宗，而是為了輕車簡行，走公良山谷，保護並運送千里焚到大潯河的源頭。”
白君承道：“乾國這個計謀倒是很毒，這個天誅營除了人數少戰力強之外還能起到一個煙霧的作用。午國那邊就算得知了天誅營的動向，也會以保護皇帝的安全為最優先，根本不會察覺到他們的真正意圖。”
不執道：“蔡大人雖是乾國的兵部侍郎，但千里焚一旦流入大潯河中則難免生靈塗炭，到時候死傷的人數會是戰爭所造成的數十倍。他雖然無法阻止皇帝做出這樣的決定，但的確感到良心不安，所以來到觀中將這些說給我聽，希望能得到一些寬慰。”
白君承道：“這麼說來，道長您剛才有說要與眾位高徒前往公良山谷，難道說……”
不執道：“不錯，千里焚若是真的流入大潯河那便無可挽回了，但如果容器在地面上被摧毀，那麼也會很快地揮發殆盡。到時候雖然會形成一些瘴氣，卻並不不致命。貧道思來想去，覺得公良山谷地形複雜，人跡罕至，最適宜在此處摧毀千里焚。”
白君承奇道：“這……裁雲山在乾國的地界上，那麼道長也算是乾國人了，難道不希望乾國打贏這仗么？”
不執笑道：“我們這些當道士的，要修的是先天炁，該存的是聖賢心，哪分什麼午國乾國？”
白君承擔憂道：“我知道諸位道長武藝高強，但天誅營畢竟是乾國最精銳的部隊，每個人都是至少開了兩脈的武者。若是真想以七人之力對抗一千人，恐怕……”
不執似乎並不避諱，而是正色道：“九死一生。”
“哈哈，師父，咱們只有七個人，應該是七死無生了吧。”其中一個徒弟竟還開起了玩笑，似乎渾然不將自己的生死當做一回事。
白君承又道：“不執道長與眾位高徒本是方外之人，既不問江湖中事，又何必管這國家大事呢？”
不執嘆氣道：“唉，山中修道求的是個清靜無為。《真經》有言‘知其白，守其黑，為天下式’。方今亂世，蒼生太輕，紅塵太重，若是一輩子在山中‘守黑’，又如何能稱得上‘知白’呢？”
白君承拱手道：“諸位道長的胸襟膽氣令白某欽佩不已。”
不執又道:“時候不早了，感謝掌柜的盛情款待，我等這便結賬告辭。”
白君承又道：“且慢，其實還有最後一個菜，只不過需要些火候，現在應該好了，我去拿出來，請諸位道長稍待。”
不一會兒，白君承端出一個不大的盤子，眾人見裏面竟是一塊潔白如玉的豆腐。
白君承道：“這是白某近來無聊時所想出的新菜式，諸位道長既不辟穀，那麼還請品評一番。”
這道菜無論橫看豎看，就是一道平平無奇的燉豆腐，但所有人都知道，這家飯店名聲在外，絕不可能拿出來平平無奇的東西。
不執笑道：“不瞞掌柜的，貧道其實還有個小徒弟，他平日裏最喜歡的一道菜便是豆腐。這次我們只同他說下山辦事，卻沒有告訴真正的去向。他若是知道我們背着他跑來貴店，掌柜的還新研發了一道豆腐的菜式，恐怕要氣的跺腳了。”
“那倒是不巧的很。”白君承嘴上雖這麼說，但他知道，真正運氣好的是那位小徒弟。師父和師兄們是愛護他的性命，這才沒有帶他下山。
那豆腐一遇到筷子，便立即如同雪崩一樣坍塌開去。眾道士各夾起一塊放入口中，凝神品嘗。
白君承試探道：“如何？”
一個年輕道士脫口而出道：“好吃！掌柜的，說實話在來之前我有些擔心貴店是盛名之下其實難副的，但剛才的幾道菜再加上這道豆腐。服氣！我是真的服氣！果然一輩子就應該來一趟的，除此以外我說不出別的。”
“嗯？這獨特的鮮味是……到底是用什麼東西調的味？”不執道人品嘗良久然後奇道。
白君承笑道：“不瞞道長，您就算找遍天下，也絕對找不出同樣的鮮味。”
“哦？怎麼說？”
“這鮮味源自我從海帶中提煉出來的一種白色顆粒。”
“海帶？”
“對！在燉豆腐的清水中加入這種顆粒，就可以讓豆腐異常鮮美。”
“佩服，這道新菜以平凡藏匠心，只不知叫什麼名字？”
白君承撓了撓頭：“嗯……因為是剛剛發明的菜，所以還沒想好名字。”
不執道：“唉，可惜我那小徒弟沒有這等口福啊。”
白君承道：“這店我們家會一直開下去。這道菜我也會寫入食譜，無論十年，還是一百年，只要有緣，令徒總有一天能夠嘗到的。”
不執嘆道：“我這小徒弟天資不差，但性情卻太過跳脫，總是想要下山行俠仗義，也一天天地老勸我開宗立派。”
白君承道：“這也不能算是壞事吧。”
不執道：“天地廣大，人事蒼茫，我就是怕他好高騖遠，才給他取道號為‘芥舟’。大風大浪之中，因循而為的道理他還沒懂得。既然不能參透天人障，又如何破的了武學障？我擔心就算是到了我這年紀，恐怕他也悟不出我那劍法的最後一式。”
白君承笑道：“這事吧，用我那過世的老子的話來說，就是‘兒孫自有兒孫福’，沒必要瞎操那個心。”
不執也笑道：“掌柜所言極是，我等若是有命回來，定會再來嘗嘗這道燉豆腐。”
白君承道:“一言為定。”
眾人又言談幾句，七名天青觀的道士便起身告辭。看着他們的背影越行越遠，老孫忽然問道：“掌柜的，你是不是想和他們一起去公良山谷？”
白君承點了點頭。
“以您的身手，只要全力施為，定能全滅天誅營，而且這幾個道士，一個都死不了。”
白君承嘆了口氣道：“誰說不是呢，但咱們家有咱們家的使命，既然在這開了飯店，就得世世代代開下去。午國數百萬的百姓固然重要，卻也及不上咱們守護得那個驚天動地的秘密啊。”
老孫也無奈道：“唉，可惜了，掌柜的，剛才那道新菜的名字想好了么？我要準備寫進食譜里了。”
白君承道：“我也是剛剛想好，剛才不執道長說‘知其白，守其黑，為天下式。’豆腐是白的，海帶是黑的。這道菜，就叫‘知白守黑’吧。”
實際上要通過工業技術才能從海帶中提取出谷氨酸鈉即味精的主要成分。小說有誇張成分，各位讀者老爺不必當真。