第10章 製作酸筍
這邊林家人還在想招，那邊林晚晚已經拿到了調料回到了家。
春霞嬸給的調味料有一小碟鹽、糖、生抽、豆瓣醬、料酒，除此之外還有幾根蔥、幾瓣大蒜和一塊生薑。雖然不算全，但最基本的都有了。
她先是小心地去掉鱖魚的鱗、鰓、鰭和內臟，然後用春霞嬸家裏借來的刀把魚背部的魚骨切掉，只在尾巴處留一點點的脊骨，接着切花刀，刀需要深入魚身的五分之四。
處理好鱖魚以後，把蔥姜蒜切好，燒火，起鍋倒油，等油燒至五成熟以後，放一點點的鹽防止粘鍋。
接着把魚放進去，煎至兩面微黃，放入蔥姜蒜和豆瓣醬炒香，再倒入適量的糖、料酒、生抽、開水，大火燒開后蓋上鍋蓋燜一小會兒，最後放鹽，收汁，先把魚盛到盤子裏，再用鏟子把湯汁澆到魚身上，這樣可以讓魚肉吸滿湯汁變得更加入味。
林晚晚把盛魚的盤子端到桌子上，香味瞬間瀰漫了整個房間。
“開飯啦！”林晚晚衝著院子喊了一句。
蘇夏和林雲兒急匆匆地跑進來，不約而同地說道：“好香啊。”
林晚晚遞給他們一人一雙筷子：“快嘗嘗吧。”
作為她穿越以來做的第一道葷菜，她已經迫不及待的想知道他們對這道菜的評價。
蘇夏和林雲兒先夾起一塊魚肉吃了一口，然後瞪大了眼睛，又吃起了第二口第三口。
林晚晚在旁邊等了半天，都不見二人停下來，忍不住了自己也夾了一筷子，魚肉口感彈滑，入口即化，一點腥味都沒有，還帶着鮮甜。
不止是他們二人，就連林晚晚都忍不住一直下筷，這沒有受過現代工業污染的魚肉品質就是不錯，淡淡回味還有一股子清甜。
要是配米飯吃，湯汁拌着米飯她能吃三大碗。
不過這魚還是太小，三個人沒吃就口就只剩下了魚頭。
蘇夏眼巴巴地看着林晚晚：“娘親，我還想吃。”
這麼點魚當然不可能吃的飽，不過眼前還有別的事要做，林晚晚也不打算再做一條。
她給了林雲兒五文錢，讓她帶着蘇夏去鎮上買些吃食，順便再買兩個密封罈子回來，她打算先試着做一些酸筍。
林雲兒帶着蘇夏離開后，林晚晚打算先把竹筍處理一下。她先是把竹筍的殼去掉，留適量筍衣，然後清洗乾淨，切成了一條條的形狀。
然後把切成條的竹筍一條條擺在院子裏的石板上晾着，等到它幹掉就好了。
就在林晚晚晾竹筍條的時候，門外出現了一個十四五歲大的男孩子，定定的望着自己。
很眼熟，但是一時之間想不起來到底是誰。
林晚晚打開門走了出去，那男孩看着自己：“外婆讓我來找雲姐回去。”
林晚晚想起來了，這是二舅唯一的一個兒子，平日不怎麼愛說話，存在感特別低，原主對他幾乎沒什麼印象，怪不得自己想不起來。
“你去給李氏說，雲兒不回去，除非她親自來道歉賠罪，”林晚晚毫不客氣地回道。
聽到她直呼外婆為李氏，林宋也不惱，點點頭繼續站在原地。
林晚晚皺眉：“你還有什麼事嗎？”
林宋面無表情地說道：“外婆他們不是什麼好人，你以後多當心點。”
說完轉身離開了。
林晚晚愣了一下，這個林宋居然會來提醒她，他到底是什麼意思？
可是腦海里對林宋幾乎沒什麼記憶，林晚晚一時陷入了沉思。
這個林宋看起來並不壞，可是也不會無緣無故對他們好，難道是因為同情？算了，不想了，等林雲兒回來再問問她吧。
林晚晚晃了晃腦袋，繼續去晾竹筍條。晾好以後又去煮了一大鍋的水，全部弄完就坐在院子裏等着林雲兒和蘇夏回來。
今天的陽光特別好，溫暖明亮又不會刺眼，讓人覺得一切都是亮堂堂的。
林晚晚坐了一會兒，就開始昏昏欲睡，眼皮不斷地上下打架，腦袋也時不時沉一下。
這時，小孩子銀鈴般的笑聲和女孩明媚的笑聲，遠遠的傳來，傳進了林晚晚的耳朵里。
她睜開眼睛，看見蘇夏從遠處跑來，手裏拿着一根糖葫蘆，笑的特別開心。
林雲兒手裏提着兩個罈子，跟在蘇夏身後，笑眯眯地朝房子走過來。
一切都是那麼明亮。
這種親人都在身邊的感覺，有多久沒有擁有過了？她的父母工作很忙，從小到大，在她身邊陪伴着的只有外公和外婆，他們去世以後，她就學會一個人長大。
後來她開始自己一個人上大學，一個人創業，一個人生活，直到她穿越之前，一直都是一個人。
現在雖然她失去了很多東西，可同樣也獲得了很多不是嗎。
林晚晚笑了起來，起身去門外迎接林雲兒和蘇夏。
蘇夏開心地撲到林晚晚的懷裏：“娘親看，小姨給我買了糖葫蘆，給娘親吃。”
林晚晚輕輕地咬下一小口山楂，酸酸甜甜的味道瞬間充斥了口腔：“哇真好吃，那你們有沒有好好吃飯呀？”
“吃啦，小姨帶我吃了菠菜面，本來想給娘親帶一份，但是老闆說麵條不能帶走，娘親不要傷心，下次我帶你一起去。”蘇夏摸摸林晚晚的臉。
“好呀，”林晚晚笑道。
林雲兒也走到了面前：“姐姐，這是買的罈子，還有給你買的三個肉包。”說著從掏出一個紙袋，裏面裝着三個白胖胖的包子。
她和蘇夏自己吃的菠菜面，卻買肉包給自己吃，林晚晚感覺眼眶有些泛酸，接過紙袋，把裏面的包子分給她和蘇夏一人一個。
林雲兒擺手：“姐姐你吃，我吃過了。”
林晚晚不由分說地把包子塞進她手裏：“一個包子而已，快點吃，吃飽了有力氣幹活。”
林雲兒這才接下。
蘇夏手捧着包子：“娘親，我幹什麼活呀？”
“你嘛，就繼續捉蚯蚓給小灰吃吧，它吃的多才長得快，你也是一樣哦。”林晚晚覺得自己哄小孩很有一套。
蘇夏聽話地點點頭。
吃完包子以後，林晚晚和林雲兒把罈子洗的乾乾淨淨後放在院子裏晾乾，等到罈子和竹筍都徹底晾乾了，就可以開始製作酸筍了。
第二天傍晚，林晚晚將罈子和竹筍條都檢查了一遍，確定都晾乾了。
接着將竹筍條碼入罈子，碼整齊以後倒入晾涼的涼白開，水要把筍條完全淹沒，大概高出五到十厘米左右。
然後密封罈子，把罈子放在屋子的桌子下面，這裏乾燥又通風，放個半月左右就可以吃了。