第004章所謂的廚藝高手
宋香凝羞惱地嗔道:“爺爺,你想哪去了,李凌真的是一個人才,不,應該說他是天才,如果咱們宋家能夠聘請他的話,對咱們宋家是莫大的幫助!我可是為咱們宋家發掘人才!”
“好,好,好……”
宋金鏟舉手投降,不再調笑孫女。
但是如果僅僅因為孫女的幾句話,就答應聘請一個人,顯然是不合適的。
照一般流程,宋家會派一個酒樓里的掌勺廚師去考較一下李凌,如果真的不錯,再由宋家派出家人出面考較,最終確定應聘之人的位置。
可既然是孫女的舉薦,宋金鏟只好親自出馬,去看看這個李凌是不是像宋香凝說的那樣厲害。
“那你去讓他準備一下吧,我一會兒過來!”
“知道了,爺爺!”
……
回到廚房,宋香凝有些激動地說道:“喂,李凌,這可是你最好的機會,只要我爺爺認可,你就可以在我們宋家住下來!我爺爺已經十年沒有親自考較過人了。如果你能過了爺爺這關,你就等着發達吧……”
然而,李凌神色卻十分平靜,似乎並沒有太當回事。
宋香凝見狀,不由得皺着小巧的鼻子道:“怎麼?你還不樂意啊!”
在宋香凝看來,能夠得到爺爺的考較指點,那可是天大的福份,多少人想求都求不來的。
“我說過,為你做菜,你幫我找我要的食材……”
李凌沒有繼續往下說,不過意思卻很明顯,我給你做菜,你拿食材來。現在菜我已經做了,你食材還沒有送過來……
“你……你以為百年人蔘是滿大街的叫賣的蘿蔔啊?隨便一抓一大把,這也就是在我們宋家,五年份的蘆花雞能拿得出來,換成別人家你試試?還五年份的?能買到兩年的蘆花雞你都可以去買彩票了!”
宋香凝的意思很明顯,除了宋家,誰也沒有辦法給他弄來需要的食材。
不過李凌是何等人?又豈會受宋香凝的威脅?
他初來這個世界,認識的第一個人就是宋香凝,如果有可能,他是不願意再找其他人幫忙,以免引來不必要的麻煩。
可這並不代表着他離了宋香凝就不行了!
李凌淡淡地看了宋香凝一眼,沒有多說,轉身準備離開。
宋香凝一看這傢伙油鹽不進,頓時氣得直跺腳:“好啦好啦!我沒有威脅你的意思,你不是要給我做菜嗎?我現在就想吃你做的菜,你有什麼拿手的菜嗎?”
可是,李凌依然不為所動。
宋香凝為之氣竭道:“百年人蔘真的不好找,不過我既然答應了你,就一定會儘快幫你找到的,這總行了吧!”
李凌見她不像是推諉,也許在這個靈氣枯竭的世界,百年人蔘可能真的不好找吧。於是他沉沉地點了點頭問道:“你想吃什麼?”
“耶!”
興奮的宋香凝忍不住高興地跳了起來,就在這時,廚房的門被推開,一個身穿立領玄黑色唐裝,神色冷峻的年輕人出現在門前。
“小姐,師父問你是不是準備好了,他老人家一會兒就過來。”
年輕人是宋金鏟最得意的關門弟子,名叫歐陽卓。雖然他從頭到尾都沒有正眼看李凌,但是李凌卻能感覺到了他的敵意。
宋香凝點頭道:“我們已經準備好了!歐陽卓,你去請爺爺過來吧!”
歐陽卓出身貧苦,但是天份極高,被宋金鏟收徒之後,努力鑽研廚藝,宋家上下對他的觀感都很不錯。
在經過多次廚藝大賽並取得不俗的成績之後,歐陽卓的自信心開始膨脹起來。仗着宋金鏟對他的賞識,一度產生過將宋香凝嫁給他的念頭。在他心裏,早已經認定了宋香凝是他的女人。
對於李凌,歐陽卓其實是很不屑的,在他看來,李凌和以前那些妄想通過靠近宋香凝走捷徑的人,根本沒有任何區別。
“大小姐,我覺得你還是不要浪費師父他老人家的時間了!每一次來到咱們這裏的那些阿貓阿狗,哪個不是夸夸其談自吹自擂的說自己廚藝不錯。可是事實上他們是什麼德行大小姐也知道……”
宋香凝生怕李凌生氣,喝叱了歐陽卓一聲:“別胡說八道,李凌的廚藝我親自品鑒過!”
歐陽卓神色更冷。
就在這時候,宋金鏟終於來到了廚房。老頭上下打量着李凌,想從這年青人的言行舉止之中看出一絲端倪來:“你就是李凌吧?香凝這丫頭跟我說你的廚藝還不錯……”
然而,宋金鏟的話還沒有說完,就被李凌無視了,他直接轉頭問宋香凝道:“你要吃什麼菜?”
宋金鏟尷尬地笑了笑,沒說話,旁邊的歐陽卓怒道:“我師父正跟你說話呢,你什麼態度?”
“他是你師父,但卻不是我師父!另外,我正和大小姐說話,你又算什麼東西,竟敢來打擾我們?”
李凌淡淡地掃了歐陽卓一眼,冰冷的眼神透着一股攝人心魂的力量。
剛才還氣勢洶洶的歐陽卓,一下子就被這個力量給嚇倒了,蔫了不少。
儘管李凌內丹已毀,靈力全失,但他畢竟修行數百年,神魂強大,歐陽卓不過一個普通人,面對他就如同一個孩子面對猛虎一般,如何能夠抵抗。
“歐陽卓,這裏沒你的事了,你先退到一旁!”
宋金鏟拍了拍徒弟的肩膀,笑呵呵地對李凌道:“小夥子,你這麼聰明,不會不明白‘過剛則易折’的道理吧?”
在宋金鏟看來,李凌這是恃才傲物,哪怕他做菜的手藝真的不錯,單就這性格,就落了下乘了。
宋金鏟只是不想掃了孫女的面子,否則早就轉身走了。
“好了,做菜吧!”
宋香凝心裏也憋了一肚子的火,她只是為了給宋家拉攏住一個人才,怎麼就這麼難?
她對李凌道:“我想吃烤魚,你能做嗎?”
炒、烤、燉、煮、蒸、炸……宋香凝已經見識了李凌的炒功了,現在她想見識一下李凌的烤功怎麼樣。
對李凌來說,只要有幻靈鏟在,做什麼菜都沒有問題。只不過,他現在身體還沒有恢復,即便是有幻靈鏟在手,每天最多也就能夠做兩個菜,再多的話,體力就會不支了。
剛剛土豆肉絲消耗掉一個,現在李凌就只能做一個菜了。烤魚很吃時間與功夫,弄好之後,李凌也有借口不去做別的菜。所以點了點頭。
“你……你需要什麼佐料?我讓人給你準備……”
宋香凝話還沒說完,歐陽卓已經隨手從缸里抓起一條將死的白鰱扔到了案板上道:“烤魚有什麼好準備的,就這條吧!”
宋香凝不由火了:“歐陽卓,你不要太過份了!”
烤魚講究的焦、嫩、香、汁、雜……焦即是表面焦結,吃起來即香且脆。嫩乃是魚層鮮嫩,但不能有腥味。香包括魚表皮的焦香與魚內層的鮮香交雜。汁即為外層醬汁,多為魚籽做成。雜即是各種輔料,各地不同,多為鹹菜、蔥花以及芹菜切碎混以辣椒,胡椒以及蘑菇等配料組合而成。汁與雜,多為定式,依據個人喜好或添或減。
而焦、嫩、香卻比較考較手藝,手藝稍潮點的廚師,能夠做出焦就不錯了。
可不管手藝高還是低,最根本的還在於食材。
一般烤魚多是烤鯽魚,為了保證鮮香,都選着活魚現殺。
歐陽卓給李凌拿一條鰱魚也就算了,而且還是水缸里翻起魚肚白的鰱魚。這樣的魚根本別想達到鮮香的效果。歐陽卓拿這麼一條魚給李凌,顯然是為了讓李凌出醜。
然而,歐陽卓卻無視宋香凝的憤怒,淡淡地盯着李凌說道:“一個好的廚師,當然能夠用任何材料做出美味可口的食物。怎麼?拿條白鰱就不能做烤魚了?”
“你自己倒是做一個試試!”宋香凝氣憤地道,“嘴上說說誰不會?”
歐陽卓靜靜地回答:“今天是考較他的廚藝,不是考較我的。如果是考較我的,我自然會做……”
“你……”
宋香凝還要跟歐陽卓理論,卻被李凌伸手攔了下來:“不用跟這種無知的人浪費時間了!”
在修行世界,許多可用於修行的天材地寶,味道可不怎麼樣,甚至於直接食用都會對修行造成影響。
而食修,卻能夠將這些天材地寶,通過各種烹飪手段,去除其雜質,提高其對修行的助力,當然了,也讓其成為美味。
作為一名幾乎羽化飛升的食修,李凌對處理各種不符合食用的食材非常精通,更不用說只是一條還未死的魚。
雖然他丹田已毀靈力全失,但是有幻靈鏟在手,單純靠着幻靈鏟的特殊能力,也足以讓這條魚變成美味。
李凌不再理會眾人,去鱗去鰓,中剖清理,很快就將那條白鰱魚用各種佐料碼好。其手法之嫻熟,就連宋金鏟也不由嘆服。
至於“汁”、“雜”,宋家有準備好的,李凌也懶的去弄,只弄着烤架安好,便將碼好的魚擺放在烤架之上。
見李凌竟然這麼快就將魚擺上烤架,宋香凝欲言又止,她的眼神里滿是擔憂。
宋金鏟剛剛還嘆服李凌處理魚手法利索,現在卻很是失望。
旁邊的歐陽卓自然不會錯過攻擊的機會,立即開口嘲諷道:“哪怕一個初學廚藝的人,也應該知道,碼好的魚最起碼要放十分鐘,這樣作料的味道才會浸入魚肉,待烤熟之後,味道才會更好。你這剛碼好的魚,竟然就上架烤?呵呵,師父,我覺得沒有必要再考較下去了。”
最後這句話,自然是對宋金鏟說的。
宋金鏟點頭認可了歐陽卓的說法,顯然面前的這個叫李凌的年輕人,對廚藝的理解還處在無知的狀態。基本功再紮實也只是一個切堆的幫廚命,距離廚師還有很長的路要走啊。
李凌瞥了歐陽卓和宋金鏟一眼,冷冷地道:“哪怕一個初學廚藝的人,也應該知道,要根據食材的品質來處理食材。你給我一條快死的魚,魚肉內血淤本就已經有腥味。碼魚讓這些血淤散開,放的時間久了之後,血淤會完全浸到魚肉裏面,那麼不管你烤到什麼時候,也別想讓魚再有鮮味了。無知到你這種地步的人,竟然還能夠在這一行囂張這麼久,還真是少見啊!”
說完之後,李凌把幻靈鏟往腰裏一揣,轉首對宋香凝道:“這就是你所謂的聞名華南區域的廚藝高手?我現在對你能不能給我準備齊我所需要的食材,表示嚴重的懷疑。”
李凌的意思很明顯,你爺爺的廚藝並沒有你說的那麼好,換句話說,你們宋家不一定有多大的能量,你沒能力完成約定,我不會再在你這裏浪費時間。
李凌的話着實讓宋金鏟吃了一驚。#####求推薦票、就收藏,小熊會努力更新的……