542 請客吃飯
從后廚到前場之間有快速通道，因為這個通道既要保證暢通，能讓人順利迅速的走過去，也要保證關閉，不讓外面的人輕易穿過這條通道到后廚來，所以這裏的門用了一點小技巧，從后廚過去前場很方便，不過回來就需要從旁邊繞一下，雖然麻煩了一點，可是這些雜役習慣了之後也就覺得正常了。
前場的佈置與其他雲山酒樓大同小異，不過在牆面採用了玻璃裝飾，顯得屋內格外的敞亮。
這樣的大片玻璃，雖然雲山酒樓不是青州城第一個用它的，可是畢竟還能算得上是新鮮物事，因此也吸引了不少客人的目光。
酒樓分三層，姜雲一層一層的走過，除了大局以外，一些細節都沒放過。
讓姜雲寬心的是，徐嘉他們的要求確實嚴格，姜雲所注意到的細節他們都注意到了，酒樓運營已經差不多一年，這些細節之處還能注意的很好，說明平時的管理也到位。
這樣一來，一上午時間就差不多過去了。
過來酒樓吃飯的人也漸漸變多，樓下慢慢熱鬧了起來，徐嘉請姜雲進入了酒樓三樓最大的雅間。
雅間中間以屏風隔開，姜雲落座之後沒多久，徐嘉得到了姜雲的同意，把羅興德請了進來。
羅興德隔着屏風和姜雲打了招呼，姜雲聲音輕柔，“羅二當家請坐。”
羅興德坐下之後，稱讚了幾句雲山酒樓，然後非常正式的向姜雲道謝。
在香雲紗沒有做出來之前，羅興德一度覺得自家大哥這麼多銀子扔水裏了，那香雲紗配方雖然詳細，但是羅家找人照着那個配方做了不少次都沒能成功。
主要是那個顏色，怎麼染都是失敗的，根本做不到像是配方上面描述的那般一面紅一面黑，顏色均勻，而是顏色一塊一塊的斑駁不堪，為此他們廢了不少絲綢和細紗布。
負責染香雲紗的就是羅興德，那時候羅興德暴躁的都快把頭髮給抓禿了，直到他的心腹手下提醒他，那方子上寫了，此布最好在嶺南一帶去染。
羅興德不明白，難道天底下的河泥還不一樣？不過抱着死馬當成活馬醫的心態，羅興德帶着人去了嶺南，終於在幾度嘗試之下，成功的染出了一批香雲紗。
當時羅興德為了試驗這香雲紗是不是真的如羅興懷所說那般，立刻讓人用香雲紗裁了衣裳自己穿了，嶺南一年到頭都挺熱，羅興德在那邊感覺穿什麼都熱恨不得光膀子，結果這香雲紗一上身，那種過風生涼的感覺，讓羅興德對這布料只剩下兩個字評價：舒坦。
羅興德跟着羅興懷這麼久，眼光是有的，當即就從這布料里看到了巨大的商機，這會兒他不覺得自家大哥方子買廢了，而是只想感慨自家大哥高瞻遠矚。
而且他也知道自家大哥在玉京監造的那個園子和姜雲有關係，一個香雲紗已經讓他看到了商機，那麼那個園子起來之後，估計又是一波商機。
羅興德的這聲感謝說的非常真情實意，而且除去香雲紗，姜雲給出來的蠟染的配方也比他們現在所擁有的配方更好，那調出來的靛藍更為鮮艷且不易掉色，這樣改進了的配方染出來的蠟染布已經在羅家各處鋪子裏賣，果然要比之前的布更受歡迎。
“羅二當家客氣了，這方子我拿在手上也是無用，在羅家手上可以大放光彩，也是這方子有了好的去處。”
羅興德嘴上道是，心裏也明白，姜雲有這樣的方子在手，還有程嶠在背後支持，就是自己開織染坊也是可以的，怎麼會無用呢？
“看我，說起話來就忘了，已經中午了，羅二當家想必還沒在我這雲山酒樓用過飯，今日就嘗嘗酒樓里的招牌菜看看合不合羅二當家的胃口，也幫我們提提建議。”姜雲笑道，隨後就讓人傳飯。
雲山酒樓的菜單經過一次升級，今天中午的飯菜是提前就安排好了的。
首先是四道涼菜，酸辣雞爪，醋泡花生，冷吃豆腐和花雕雞卷。
這時候已經是六月初了，黃鱔正是肥美的時候，明月笙簫作為雲山酒樓的招牌菜，地位穩固，而蔥燒海參和豆豉燒鯽魚則是後來增加的菜品，光有河海鮮還不成，改良過的醬排骨和鮑汁扣花菇一字擺開，再配上一道薑汁菠菜，便是今天中午的菜色。
酒，卻不是雲山酒樓的招牌四月雨，而是近來從策安那邊酒坊送過來的新酒，名字叫做君再來，一開壇便是酒香四溢，直叫羅興德一拍大腿，“聞着這味就知道是好酒！”
徐嘉在那邊作陪羅興德，姜雲不敢喝白酒，而是給自己倒了一杯果酒，隔着屏風舉杯，和羅興德喝了一杯之後就請羅興德自便，然後自己吃了起來。
酸辣雞爪去了最大的那根骨頭，醋和紅油調的恰好，酸辣開胃，醋泡花生里選用的花生品質很好，軟糯可口，冷吃豆腐的豆腐是酒樓自己做的，細膩柔嫩，配上調料亦是不錯，花雕雞卷則是去了骨的雞腿肉捲起來用繩子綁好，煮熟之後放入準備好的加入了花雕酒的滷水裏浸泡十二個時辰，再取出來切片擺盤，聞着帶着花雕的香氣，滷水也入了味，舌尖留香。
從前的招牌菜不必說，味道在水準之上，沒有因為曹連峰和曹連水不在就品質下降，蔥燒海參也做的很地道，豆豉燒鯽魚讓姜雲有些驚艷，都不嫌棄這魚刺太多了，其他的菜也都保留了一定的水準。
姜雲着實有些意外，今天這桌菜換到華國，那是各個區域都有，對刀功，火候的要求不同不說，對各種原材料的要求也不同，譬如那道花雕雞卷，滷水的比例，花雕酒什麼時候放進去，就是一個很大的學問，再比如鮑汁扣花菇，這鮑汁好不好就決定了這道菜的水準，還有那花菇泡發到什麼程度怎麼才能入味，都是對廚子在不同方面有着不同的要求，能把這一桌菜都做到水準之上，曹源父子三人培養廚子的本事可真不差。
姜雲對這桌菜的評價不低，羅興德那邊是真的覺得驚艷，一個酒樓一兩道招牌菜好吃不難，難的每一道菜都有亮點，難怪他大哥這麼推崇姜雲，光是一個酒樓都開成這樣，幹什麼不成功啊？