第622章 中場休息
兩個人還在挑選材料。
蔡永浩給陳淳推薦的主材料是馬肉。
相比起豬肉馬肉的脂肪含量更低，蛋白質更豐富。
而剛才評委組已經吃過牛肉了，陳淳不想自己料理選材的風格太過單一，所以在蔡永浩的推薦下，陳淳選擇了新鮮的馬肉。
除此之外，就是雞蛋，牛大骨，還有各種小佐料。
而另一邊，蔡永浩那邊也準備好了所有材料。
二人幾乎是同一時間回到了比賽的房間裏面。
相比起剛才那兩局的火藥味，這一次的比賽顯得輕鬆很多。
陳淳把馬肉清洗乾淨，然後拿出廚刀，把馬肉切成一塊塊薄片。
正如蔡永浩說的，生食這種料理模式最考驗的就是刀功。
馬肉要切得厚薄適中，太厚的話就會咬不動，太薄的話就會讓人覺得沒有嚼勁。
因為陳淳在這方面沒有太多的經驗，所以他嘗試了切了幾個厚度，分別自己嘗了嘗，試過了之後就選擇了他自己認為最適合的厚度。
切好了之後，陳淳就把一塊塊的肉片鋪在了冰塊上面。完了之後，他就開始把牛骨頭，還有各種佐料放進去。
與此同時，陳淳把洗好的米放進去電飯鍋。
煮湯，煮飯。完了之後，陳淳鬆了一口氣。
他緩了緩看向了對面的蔡永浩。
蔡永浩早就把把龍蝦肉切成晶瑩的一片片然後鋪在了冰層上面。
緊接着就是他就開始調配各種不同的醬汁。
蔡永浩鑽研生食已經好多年了。他也清楚很多人其實是難以接受生食料理的。
在這樣的情況下，他們早就學會了要如何應對這樣的問題。通過不同醬汁的搭配去解決這個問題。
龍蝦肉刺身被切得很薄，龍蝦肉的構成又跟牛肉豬肉的不一樣，切薄之後會先得有一絲絲的爽口彈牙。
蔡永浩做出來的醬汁裏面，其中一款是滾燙的湯汁。
這個湯汁一燙，龍蝦肉就輸了，那剛好熟的龍蝦肉卻依然能保持爽口彈牙的特性。
而且又給了不吃生食的人一個選擇。
陳淳遠遠看過去，也看出了門道他微微點頭，然後又做了一些調整。
片刻之後，蔡永浩舉起手來：“龍蝦刺身，完成！”
蔡永浩是這一方面的專家，而且刺身這種料理本身耗費的時間也比其他料理要短，所以蔡永浩很快就宣佈自己完成了。
蔡永浩的龍蝦刺身被服務員端出去。
眾人看到蔡永浩的料理都有點意外。
“老蔡還是做生食。”何先珏苦笑着嘆了一口氣。
蔡永浩每一次御龍堂的比賽，都會選擇做生食料理。
這裏的評委們都知道蔡永浩的風格了。
其實以蔡永浩的廚藝，他應該早就可以更進一步。但是，他卻一直停滯不前，就是因為他每次比賽都堅持用這一類的料理。
當然了，每一次料理蔡永浩都有改變與創新。
就像這一次，他就考慮到了雖然自己做的是生食料理，但是在做這種料理的時候，他卻加入了熟食的元素。讓他原來的料理更多樣化。
宋七刀：“老蔡還是有進步的。而且，在一個領域是鑽研到極致的人往往會作出很多其他人做不到的事情。”
謝飛：“你們這些老頭子，就是太固執了。生食本來就是華夏的料理，雖然在華夏大部分的地區都不是主流，但是你們作為廚師也應該接受才行。”
“我也沒說我不接受啊。”何先珏一邊說，一邊蘸着醬汁吃了一塊龍蝦刺身，“老蔡的刀功真的是越來越好了，這龍蝦肉切得，嘖嘖嘖。”
評委們對蔡永浩的料理褒貶不一。
可下一刻，當他們看到了服務員端着陳淳的料理上來的時候都愣住了。
他們所有人都想不到，陳淳居然也選擇做刺身！
馬肉刺身蓋飯！
陳淳的料理，是一碗熱騰騰的米飯，中間挖了一個小坑，上面打了一隻生雞蛋上去。然後米飯的上面，鋪滿了切好的馬肉片刺身。然後每一碗飯還配了一碗牛骨湯，還有一碗濃郁的醬汁。
“陳淳這小子，怎麼就這麼想不開呢？居然跟蔡永浩比做生食料理？”
何先珏：“這小子就喜歡向難度調整。”
謝飛苦笑：“這都是跟您老人家學的。”
而這些評委們不知道的是，他們都還沒有開始吃陳淳做的這款料理，蔡永浩就已經先吃了起來。
陳淳跟蔡永浩在屋子裏面搭了一套吃飯的桌椅。
陳淳把兩碗飯放在了蔡永浩的面前開始介紹道：“這是跟蔡師傅您學的，一餐兩食。”
他就把牛骨湯倒進去其中一碗飯裏面。
這一倒，馬肉片跟雞蛋就被滾燙的牛肉湯燙熟了。陳淳趁着牛肉湯混入米飯的時候，馬上就用筷子攪拌了一下。
雞蛋跟馬肉在變熟的過程之中又跟米飯混合在一起。
“嘗嘗。”陳淳把這一晚飯遞給了蔡永浩。
蔡永浩也沒有客氣，直接就接過了飯碗：“好小子，有想法啊。這熟食的話，外面的評委肯定會更喜歡。”
陳淳指了指：“也有生食的吃法。”
說著，他就直接把醬汁倒進去飯碗裏面，把雞蛋跟馬肉跟米飯攪拌在一起。
蔡永浩才剛開始吃熟食的那晚飯：“這米飯用的是醋米嗎？吃飯上面有點偏島國風格。醋飯配上牛骨湯又有另一番風味。”
他夾起了一塊馬肉：“馬肉在熱湯的刺激下變得剛剛熟，口感嫩滑，加上雞蛋之後馬肉就更加細膩。”
不一會兒，蔡永浩就把手上那一小碗飯吃完了，他還意猶未盡，又拿起了生食的那一碗飯。
蔡永浩吃了兩口之後接著說道：“因為用了醋米，所以生食這款料理吃起來有點像島國的壽司。馬肉與雞蛋跟米飯的結合十分般配，就像是本就應該是這樣似的。”
陳淳微微一笑：“你喜歡就好。”
蔡永浩：“這次的料理，應該是你贏了。不過無所謂，我也學到了新的東西。不錯不錯，同樣的材料，同樣的烹調方式，居然可以作出風格完全不一樣的料理，陳淳師傅你果然了不起。”
蔡永浩剛說完，外面就傳來了評委的評分：第三輪，陳淳五分，蔡永浩四分。陳淳勝！
陳淳又贏了！
陳淳鬆了一口氣，然後對蔡永浩鞠了個躬：“謝謝你蔡師傅。”
蔡永浩微微一笑：“謝我做什麼？這是你的實力。”
就在這時候，外面一個服務員進來對陳淳說道；“陳淳師傅，你接下來可以有一個小時的休息時間。你可以自己做點吃的，然後休息一會兒。一小時后比賽繼續。”
御龍堂的十連環挑戰賽也是很人性化的，至少不會讓陳淳一直比拼下去。
雖然說，陳淳的體質超乎常人，但是這一連十場連續的比賽，給他帶來的不是身體上的疲憊，而是精神上的疲憊。
陳淳伸了個懶腰，就在這時候何先珏走了進來，對陳淳說道：“臭小子，我來給你做點吃的吧。”