第619章 首勝
何子航一直都覺得陳淳要是真有本事,就不會連續兩次棄權。
所以他一直都沒把陳淳放在眼裏。
可是沒想到,比賽一開始就被陳淳佔了先機。
何子航做的是一款煎餅。
他先是用金華火腿,干瑤柱,大骨熬制出了高湯。
再通蒸餾的方法把高湯裏面大部分的油都去掉。放涼了之後,他就把高湯與麵粉慢慢揉到在麵糰裏面。
把麵糰揉好之後,何子航往裏面加入蔥花,然後拉長,最後捲成了一個螺旋狀。
卷好之後,何子航就把麵糰壓扁。
接着,他打開火燒開平底鍋,在上面抹上淺淺的一層油。
完事之後,何子航就把一個個卷好的麵糰放在平底鍋上面煎。
麵糰收縮,正反兩面被煎得焦黃。
香蔥與高湯的香味完全被激發出來。
可是陳淳對何子航的料理卻一點都不在乎。就在何子航料理的過程之中,陳淳已經把半凝固的茶湯加入調製好的蜂蜜一起放到冰櫃裏面製冷。
十幾分鐘之後,何子航率先舉起手:“高湯特調煎蔥油餅。”
陳淳看着服務員走進了房間,把何子航做好的料理拿出去,他看了看時間,也不在意。
就在這時候,何子航的料理已經放在了九位評委的面前。
宋七刀,謝飛,何先珏,廖維國……
華夏最頂尖的廚師幾乎都已經在這裏了。
先動手的是何先珏,他一手拿起了蔥油餅,也不怕燙直接就咬了下去。
蔥油餅的正反兩邊都被煎得甘香酥脆,入口的時候那蔥油的香味撲鼻而來,緊接着就是那香脆的口感,讓人齒頰留香。
何先珏滿意地點了點頭,又吃了一口。
這時候,他揚了揚眉。
這是……高湯的鮮味?
何子航的高湯花了很長的時間去熬制,鮮甜甘香,仔細品味的話就可以感受到高湯的鮮甜味會在咬下去瞬間爆發出來。
“這蔥油煎餅還可以。”何先珏這麼評價了一句。
謝飛吃了幾口也微微點頭:“確實不錯,甘香味美,而且入口鬆脆。”
眾人紛紛點頭。
作為御龍堂的名廚,何子航自然也不會太過遜色。
但是,可以發現這幾位名廚在吃過兩口之後,他們就停了下來。大部分的人都沒有把整個蔥油餅給吃完。
何先珏微微一笑,輕輕搖頭。
蔥油餅做得雖然還可以他卻知道,這料理肯定不是陳淳的對手。
其實,以陳淳的實力與廚藝,假如早早加入御龍堂的話,現在的排名絕對不會低。至少可以到三十名以內。
而何子航這不過是一個九十多名的御龍堂廚師,從料理的技巧到對客人心裏的琢磨這些細節上,他都遠遠地不如陳淳。
在房間裏面,何子航看着陳淳一臉的不屑。
“一個廚師,烹調的效率這麼低,還敢來挑戰御龍堂的名廚?”
陳淳對何子航的挑釁不屑一顧,他慢悠悠地打開了冰櫃,從裏面把冷卻的茶糕拿了出來。
茶糕有兩種,一種呈半透明的淡黃色,一種呈半透明的淡玫瑰紅。
兩種茶糕都晶瑩剔透,而且隱隱地散發出茶香。
陳淳把茶糕拿出來,切開成一塊塊長方形。
然後在旁邊倒了各放了一個小茶壺。
這時候,他才優哉游哉地舉起手:“芬香茶糕完成。”
緊接着,又有幾名服務員從外面走了進來,把陳淳做好的茶糕給端了出去。
每個評委的面前,都放着兩塊的茶糕,還有一壺茶。
宋七刀看着面前兩塊晶瑩剔透的茶糕,深呼吸了一口氣,他覺得自己彷彿就身處於一片茶園裏面,他被無數的茶葉給包圍住,茶葉發酵產生的味道讓他心曠神怡。
除了宋七刀之外,還有不少廚師都露出了同一樣的表情。
對於老一輩的人來說,喝茶早已經成為了他們的生活習慣之一。
尤其是在早餐過後喝一壺茶,那滋味簡直可以說是快活勝神仙。
陳淳就是抓住了這麼一個心理。
在這些評委們都吃完了早餐之後,又吃了蔥油餅,這時候他們已經開始覺得有點膩味了。
這時候給他們上一杯茶,就是最好的選擇。
而陳淳做的茶糕,恰恰就正好像一壺茶。
單單是這茶香,就足以讓他加分了。
宋七刀拿起了勺子,挖起了一塊茶糕,然後放進去最裏面。
菊花與普洱的結合,苦中帶甘,甘中帶甜,甜裏面又有一點點的酸。
茶香四溢,入口回甘。
宋七刀忍不住喊了一聲:“很好。”
何先珏微微一笑。
他嘗了一口之後就已經意識到,陳淳是贏定了。
這一道料理,在這麼一個時間點拿上來,可以說是剛剛好。
這些老頭子正好吃得有點多有點膩了。這茶糕最大的作用就是開胃。
果然,大部分吃膩了的評委都把茶糕給吃完了,然後慢悠悠地喝上了一口茶,看上去十分輕鬆寫意。
等時間過得差不多了,宋七刀開口說道:“大家兩道料理都吃過了,大家就直接投票吧。”
投票開始,九位評委分別舉起了寫手陳淳以及何子航名字的牌子。
陳淳九票,何子航一票。
謝飛看了看投票人,他沒想到居然還有人投何子航。
無論怎麼看,陳淳做的料理都要比何子航的好多了。
這怎麼就有人給何子航投票呢?
給何子航投票的那個人居然是何先珏!
何先珏似乎是注意到了謝飛那疑惑的目光,笑眯眯地看着謝飛:“怎麼很意外嗎?”
所有人都看向了何先珏。
誰都想不通為什麼何先珏會給何子航投票。
這裏的人都知道,何先珏是陳淳的師傅。
難道是在避嫌嗎?
何先珏一臉無奈地說道:“我怕何子航得零分,壓力太大,會看不開自殺。”
所有人:“……”
與此同時,房間裏面的喇叭響起:“投票結束,陳淳獲九票,何子航獲一票。陳淳勝!”
聽到喇叭裏面傳來的聲音,何子航整個人懵了。
這怎麼可能?
何子航幾乎是不願意相信自己的耳朵這根本不可能啊,陳淳這小子憑什麼可以贏?
何子航看着陳淳,一臉的不解:“為什麼?”
陳淳淡淡地笑道:“本來我是不打算提醒你的。但是我今天心情好。”
說著,他指了指房間外面的評委:“外面的評委,有一大半是老爺子。你的那個蔥油餅那麼油膩,他們怎麼可能吃得下?做菜之前先思考一下吧。”
陳淳說完,就伸出手指了指自己的腦袋。然後笑了笑,轉身走出了房間。