585 腐皮蔬菜卷

585腐皮蔬菜卷

︱材料︱

腐皮2張

綠豆芽10克

胡蘿蔔5克

小黃瓜5克

洋蔥5克

麵粉適量

︱調味料︱

鹽少許

雞精少許

白鬍椒粉少許

香油1小匙

︱做法︱

1.綠豆芽、胡蘿蔔、小黃瓜及洋蔥洗凈切成大小差不多的絲狀，加入所有調味料混合均勻備用。

2.腐皮1張切3等份三角形；麵粉加少許水調成麵糊，備用。

3.取一張腐皮，放上適量蔬菜絲，捲成條狀，以麵糊封口備用。

4.熱鍋，倒入適量的色拉油，待油溫熱至120℃，放入腐皮卷，炸至表面金黃酥脆即可。